Čas od času, po zprávách nebo podle naší nálady, naše skříně praskají cereáliemi a těstovinami. Nosit to na balkon? Na temné místo? Jen kdyby všechno nezmizelo. Víme, co dělat!
Vhodné místo
Kde skladovat? Podle GOST může být místo pro obiloviny vyhřívané nebo nevyhřívané, ale musí být suché. Pokud to znamená teplotní rozdíl (např. lodžie), rozdíl by měl být velmi pomalý. To znamená: hodí se kuchyně, spíž a lodžie, pokud je uzavřená. Těstoviny je ale lepší v kuchyni dlouho neskladovat, potřebují chladné místo. Je něco takového v domě? Nedělejte si zásoby těstovin.
Takže jste si identifikovali skříňku, okamžitě ji připravte. Všechny vnitřní stěny otřete hadrem a roztokem mýdla na praní. Stačilo by. A důkladně osušte.
Primární zpracování
Jak připravit místo pro skladování obilovin? Odborníci a zkušené hospodyňky radí, že před vložením cereálií do nádoby je buď uložte na den do mrazáku, nebo je hodinu smažte v troubě na plechu. Obojí není náročné, ale larev parazitů vás jistě zbaví.
Požadovaný kontejner
Jak skladovat obiloviny? Obiloviny z továrního balení je vhodné přelít do skleněných nádob. I když jsou průhledné, uložíte je na tmavé místo. Hlavní věc je, že víko je vzduchotěsné. Chcete-li odstranit brouky a jiné zlé duchy, přidejte do sklenice suchou citronovou nebo pomerančovou kůru nebo třeba lusk feferonky. Těstoviny je lepší skladovat v původním obalu.
Správné použití
Pokud se rozhodnete něco uvařit, vysypte cereálie nebo je naberte suchou lžící a sklenici znovu uzavřete a dejte do skříně. Ano, hned, ne za hodinu. Vypěstujete si tak užitečný návyk a zároveň udržíte pořádek.
Správně:
- schnout;
- čistě;
- temný;
- není horký;
- s předúpravou.
Špatně:
- mějte jej „po ruce“ pro rychlejší přístup. Obvykle je toto místo blízko sporáku nebo dřezu – horké a vlhké
- odstraňte obiloviny pomocí čehokoli, co potřebujete, včetně mokré lžíce
- nasypte všechny nové cereálie na vršek sklenice a staré zahrabte pod tyto vrstvy bez míchání
Nezapomeň:
- Červi a moli nejsou pro těstoviny nebezpeční, hlavní je suché a chladné místo.
- Nejrychleji žluknou zrna s vysokým obsahem lipidů – proso, ovesné vločky, rýže.
- Snažte se nekupovat krupici, kukuřičnou krupici a ovesné vločky pro budoucí použití – mají průměrnou trvanlivost méně než rok
- U obilí a drcených obilovin není žádný zvláštní rozdíl ve skladování před otevřením nebo po otevření. Tovární balení je málokdy dokonale utěsněno, takže se toho nebojte!
- Potravinářští technologové věří, že čas není pro mouku tak děsivý, ale stejně jako víno zraje. Ale o obilovinách se to říci nedá. Postupem času ztrácejí chuť, mění barvu a strukturu po vaření. Proto jsou rezervy správné a praktické, ale nebuďme fanatičtí.
Jak skladovat konzervy
Jak správně skladovat konzervy? Musím je dát do lednice, pokud je vývar jasně „strategický“?
Nejprve se ihned v obchodě ujistěte, že na nádobě, pokud se jedná o plechovku, nejsou žádné promáčkliny nebo rez. Podívejte se na těsnost víka, pokud je sklo.
Za druhé, všechny konzervy by měly být také skladovány na tmavém a chladném místě. A zvykněte si je alespoň někdy kontrolovat jedním okem, nebo ještě lépe, čas od času – stačí zatlačit na víčko. Žádné otoky – skvělé, nechte je stát dál. Ale jen (!) do data spotřeby uvedené na obalu, už ne. Výrobci dnes používají speciální technologie a bezpečné potravinářské přísady a konzervanty, které výrazně prodlužují jejich trvanlivost a vhodnost. Toto období u továrních masových a rybích konzerv zpravidla nepřesahuje 3 roky.
Trvanlivé mléko („dlouhotrvající“) je také nejlepší skladovat v chladu a temnu, ale před datem spotřeby – končí 9 měsíců po datu výroby uvedeném na obalu.
Těstoviny jsou důležitou součástí stravy mnoha národů. Tento produkt obdržel velké množství odrůd a má rozdíly nejen ve složení a typech mouky, ale také ve výrobních metodách. Produkty se také liší tvarem, velikostí a chutí. Těstoviny jsou téměř v každé domácnosti, ale ne každý má správnou představu o tom, kolik a jak těstoviny skladovat. Tento proces vyžaduje určité znalosti, jejichž použití nebude muset vyhodit zkažený produkt.
Jak si vybrat
Existuje několik pravidel pro výběr těstovin, která pomáhají při nákupu kvalitních produktů.
Nejlepší je volit těstoviny, které jsou v průhledném obalu (v krajním případě s okénkem). Pak si je můžete pečlivě prohlédnout. Kromě toho je třeba zkontrolovat neporušenost obalu. Ujistěte se, že je dobře uzavřený a obsahuje všechny informace o produktu.
Údaje, které musí být uvedeny na obalu:
- datum výroby;
- doba skladování;
- druh mouky použité k výrobě produktu;
- složení produktu (ingredience);
- způsob vaření a doba vaření do dokončení.
Pšenice, která se používá k výrobě, se dělí do tří skupin:
- A (mouka z tvrdé pšenice),
- B (měkké odrůdy),
- B (chlebová mouka).
Vysoce kvalitní výrobek má hladký povrch a jantarově žlutou barvu (u výrobků z tvrdých odrůd). V tomto případě by se produkty neměly rozpadat. Drobky a mouka v balení jsou indikátorem technologických porušení při výrobě produktu.
Za jakých podmínek skladovat
Nesprávné skladování těstovin může způsobit zkažení výrobku nebo jeho poškození moukou a jinými škůdci. Jsou známy případy ničení zásob hlodavci, kteří často působí i v bytových domech, nemluvě o chatách a soukromých objektech.
Teplota skladování těstovin by se měla pohybovat mezi +20°C -+25°C. Horký vzduch (asi +30°C a více) způsobí vysušení produktu.
Za optimální podmínky pro skladování těstovin se považuje tmavá místnost s dobrým větráním a normální (asi 65-70%) vlhkostí. Zvýšená vlhkost vzduchu povede k tomu, že i výrobek v hermeticky uzavřeném obalu začne plesnivět.
Výrobky z mouky rychle absorbují nejen vlhkost, ale i okolní vůně. Proto by se měly držet stranou od silně páchnoucích potravin a různých dochucovadel. Ze stejného důvodu byste neměli skladovat těstoviny v látkovém sáčku.
Je lepší okamžitě nalít takové druhy produktů, jako jsou rohy, tenké nudle, skořápky a spirály, do samostatné nádoby. Nejlepší použití:
- plastický,
- sklenka,
- keramika s těsným víkem.
Utěsněné boxy jsou navrženy tak, aby zabránily pronikání hmyzu a chránily produkty před vlivem vnějších faktorů.
Špagety můžete nalít do nádoby s velkým hrdlem. Můžete také použít možnost rozpočtu: umístěte je do plastové nádoby na kvas. Tmavý plast ochrání vaše těstoviny před světlem lépe než čirá láhev od minerálky.
Je důležité si uvědomit, že nádoba na skladování těstovin musí být dobře omyta a vysušena.
Těstoviny skladujte nejlépe v hermeticky uzavřených nádobách ve spodní části kuchyňských skříněk nebo ve střední části penálů.
Jak dlouho těstoviny vydrží?
Trvanlivost těstovin v originálním balení je cca 12 měsíců. Pokud recept obsahuje vejce, tvaroh nebo mléko spolu s moukou, je trvanlivost takového produktu omezena na 5 měsíců. A takové produkty by měly být skladovány při teplotě nepřesahující +12°C -+14°C.
Těstoviny obsahující čerstvé bylinky, rajčatový prášek nebo rajčatový protlak lze skladovat až 3 měsíce.
Po otevření obalu je třeba zbývající část těstovin po uvaření nalít do skleněné nebo plastové nádoby a těsně uzavřít.
Poznámka! Výrobky z vícebarevné mouky nejsou tím nejzdravějším pokrmem, zejména pro děti, protože obsahují umělá barviva.
Skladování uvařených těstovin v lednici
Výrobek by měl být uchováván v těsně uzavřené nádobě. Nemusí to být plastová nádoba. Postačí jakákoli nádoba vhodné velikosti, kterou lze zakrýt fólií nebo potravinářskou fólií.
Trvanlivost těstovin v lednici není delší než 2 dny. Počínaje 3. dnem skladování se musí před použitím smažit nebo vařit.
Skladování těstovin v námořním stylu
Přítomnost masa v misce výrazně zkracuje dobu jejího skladování. Hotový pokrm je nutné vložit do lednice maximálně 2 hodiny po přípravě. Nejprve je potřeba vychladit.
Skladování těstovin v námořním stylu je možné v lednici po dobu XNUMX hodin, poté se stanou nevhodnými ke konzumaci.
I když přesně víte, jak dlouho lze těstoviny skladovat a jaké jsou k tomu potřebné podmínky, nemůže to zaručit ochranu před vznikem nepříjemného specifického zápachu. Zápach se může objevit kvůli nesrovnalostem při výrobě těstovin nebo nesprávné přepravě. Takový produkt je lepší okamžitě vyhodit a nádobu, kde byl skladován, důkladně vypláchněte.
