Stejně jako mnoho bylin má máta krátkou trvanlivost. Jak udržet mátu čerstvou? Trvanlivost máty můžete prodloužit různými metodami. Dále si řekneme, jak mátu uchovat dlouho čerstvou v lednici, aby nezmizela a zůstala stejná jako ze zahrádky.
Jak udržet mátu déle čerstvou
Možná budete chtít vědět, jak mátu uchovat čerstvou, pokud mátu nemáte čas použít: vadne a kazí se, než ji přidáte do různých pokrmů nebo s ní ozdobíte dorty, koláče, různé dezerty, nápoje atd. Možná jste si právě koupili mátu nebo ji nařezali na zahradě a nevíte, kam ji dát a jak mátu skladovat, aby vydržela déle čerstvá.
Kde skladovat čerstvou mátu?
- naplňte malou sklenici nebo sklenici vodou (do poloviny nebo méně),
- odřízněte konce stonků máty, odřízněte listy ze spodní části stonku,
- dát mátu do sklenice.
A stejně jako kdybyste měli kytici květin, vyměňte vodu ve sklenici máty.
Nejdéle ale máta vydrží v lednici.
Jak uchovat čerstvou mátu v lednici
- ve sklenici vody
- v papírovém ručníku
- v uzavřené nádobě.
Zvažte možnosti, jak uchovat mátu dlouho čerstvou v lednici, podrobněji.
Metoda #1 Ve sklenici vody a v plastovém sáčku
Chcete-li uchovat nakrájenou mátu čerstvou v chladničce, postupujte takto:
- do malé sklenice (například vysoké nebo krátké skleněné dózy na dětskou výživu) nebo sklenice nalijte trochu vody,
- vytřídit mátu – zkažené, uschlé stonky máty nelze skladovat (navíc mohou zničit celý trs),
- konce mátových stonků seřízněte šikmo (pokud byl svazek máty s gumičkou, nejprve ji odstraňte),
- ze stonků máty otrhejte spodní listy. Pokud jsou spodní listy ve vodě, začnou hnít a máta se začne rychleji kazit. Nakrájené listy můžete použít při vaření nebo je skladovat v lednici (viz níže, jak uchovávat lístky máty v chladničce),
- dej mátu do vody jako kytici květin,
- lístky máty volně zabalte do plastového sáčku,
- dát sklenici máty do lednice,
- čas od času vyměňte vodu (jednou za den nebo dva).
Tato metoda je poměrně jednoduchá a umožňuje udržet mátu čerstvou po dlouhou dobu – několik týdnů.
Metoda č. 2 V papírové utěrce v plastovém sáčku
Tento způsob uchovávání máty v lednici je skvělý jak pro uchovávání stonků máty, tak listů máty. Vlhkost v bezprostřední blízkosti lístků máty zajistí vlhčený papírový ručník, který je udrží dlouho čerstvé. Takže další způsob, jak udržet mátu čerstvou v lednici po dlouhou dobu:
Odtrhněte kousek silné papírové utěrky (délka bude záviset na množství máty, kterou do ní vložíte)
přeložíme napůl a namočíme do misky s vodou,
opatrně vyjměte papírovou utěrku z vody a vyždímejte ji, dokud není papír vlhký,
Papírový ručník jemně rozložte a položte v jedné vrstvě na čistý povrch,
rozprostřete snítky nebo listy myty na navlhčené papírové ručníky a ponechte volnou část ručníku potřebnou k zabalení,
papírové utěrky opatrně srolujte (je nutné, aby máta ležela dostatečně volně a zároveň by listy ze srolované utěrky neměly vypadávat),
vložte „roládu“ s mátou do plastového sáčku („role“ s mátou by v ní měla volně ležet),
Sáček máty dejte do lednice.
Zde je další tip, jak udržet mátu déle čerstvou v lednici pomocí vlhké papírové utěrky. Odkryté lístky máty ležící kolem okrajů „role“ mohou vadnout a zhnědnout, proto se ujistěte, že jsou lístky máty zcela zakryté ručníkem. Vzhledem k tomu, že se do plastového sáčku dostane vzduch, nedojde k úplnému utěsnění (v sáčku se nebude hromadit velké množství vlhkosti), což umožní mátu uchovat v lednici po dlouhou dobu (6-12 dní).
Metoda č. 3 Ve vzduchotěsné nádobě
- zabalte snítky máty do mokrých papírových ručníků nebo vlhké gázy v několika vrstvách (pokud jste mátu prali, pak ji před vložením do nádoby nejprve osušte),
- vložte “roládu” s mátou do nádoby, zavřete víko,
- nádobu s mátou vložte do chladničky.
Pojďme si odpovědět na některé často kladené otázky týkající se skladování máty.
Jak dlouho máta vydrží v lednici?
Trvanlivost čerstvé máty v lednici může záviset na původní kvalitě surovin. Je třeba pamatovat na to, že pokud byla máta delší dobu bez vody, její trvanlivost se sníží. Pokud uděláte vše správně, může být trvanlivost čerstvé máty v chladničce 2-3 týdny.
Jak udržet mátu čerstvou v lednici po dlouhou dobu
Výše jsme uvedli způsoby, jak uchovávat čerstvou mátu doma v lednici. Čerstvá máta vydrží nejdéle ve sklenici s vodou – při časté výměně vody vás zelené elastické listy potěší několik týdnů. O něco méně máty zůstane čerstvé, když se uloží ve vlhké papírové utěrce v igelitovém sáčku. Máta neuvadne až týden, pokud ji umístíte do vzduchotěsné nádoby.
Jak uchovávat lístky máty v lednici
Natrhané lístky máty vydrží nejdéle čerstvé, když jsou zabalené ve vlhké papírové utěrce. Tento ručník by měl být vložen do plastového sáčku a vložen do chladničky (viz metoda 2).
- saláty, například s okurkami,
- nápoje: čaj s rybízovými a malinovými listy, jahodová limonáda,
- dezerty, jako jsou jahody a pomeranče,
- omáčky: jogurt.
Nyní víte, jak udržet mátu čerstvou. Pokud dáte mátu do lednice, pak po pár týdnech nezvadne ani se nezkazí. Jak uchovávat čerstvou mátu v lednici? Existuje několik způsobů, jak udržet mátu čerstvou v lednici po dlouhou dobu pomocí sklenice s vodou nebo vlhkého papírového ručníku.
MOSKVA 27. srpna – RIA Novosti. Mnozí se na zimu zásobují bobulemi, ovocem a bylinkami, včetně máty. Je důležité ji zmrazit, aby si listy zachovaly svůj původní tvar. Jak správně připravit mátu v dóze nebo sáčcích, recepty a pravidla – v materiálu RIA Novosti.
Sklizeň máty na zimu
Máta nejen dodává nápojům a pokrmům příjemnou vůni, ale má i léčivé účinky. Lékaři doporučují pít čaje založené na této rostlině, která má pozitivní vliv na stav nervového systému a těla jako celku. Máta má také tonizující a baktericidní účinek. Listy rostliny lze na zimu nezávisle zmrazit.
Jak připravit mátu na zimu
S mátou si můžete připravit nápoj, čaj, želé, džus. Listy rostliny se používají i zevně – k léčbě dermatologických problémů, posílení vlasů a boji proti lupům.
Kdy shromažďovat
Nejlepší je sbírat mátu v červenci až srpnu. V tomto období se rostlina chystá kvést nebo je již pokryta bledě fialovými květy. V druhé polovině léta máta hromadí dostatečné množství silic a dalších prospěšných látek.
Listy na dvou- nebo tříletých rostlinách se doporučuje sbírat v ranních a večerních hodinách, když je suché a ne horké počasí.
Je třeba odříznout jednu třetinu stonku, protože spodní část je houževnatá a na zimu se nehodí. Před koncem sezóny však může rostlina vytvořit nové výhonky.
Sušení
Po sběru je třeba rostliny pečlivě vytřídit, odstranit suché části, omýt pod tekoucí vodou a osušit na ručníku.
Mátu lze rozdělit samostatně na listy nebo ji ponechat v původní podobě, na dno nádob položte papírové ubrousky, rozložte mátu, pevně uzavřete víko a vložte do mrazáku.
Zmrazení v mrazničce: způsoby
Můžete použít standardní formičky, vložit do nich 3-5 lístků máty a zalít vodou, poté dát do mrazáku. Když voda ztuhne, je třeba všechny kostky přemístit do sáčku a nechat v mrazáku.
Rostliny je nutné rozdělit na trsy nebo jednotlivé listy, opláchnout, osušit, zabalit do potravinářské fólie nebo umístit do nádob či sáčků, dát do mrazáku.
Domácí recepty
Cukr ve sklenici
Přidejte cukr a rozdrťte v hmoždíři. Máta tedy pustí šťávu, ale cukr ji moc nenasaje, takže získáte i něco podobného jako smoothie.
Jedná se o jeden z nejběžnějších mátových nápojů. Dobře funguje běžný neochucený zelený čaj. Hlavní je to nepřehánět.
Sirup
Nápoj je v horku velmi osvěžující. Na sirup můžete kromě máty použít i med nebo cukr. Aby se sirup příliš nekapal, doporučuje se přidat pár kapek citronu.
Mojito
Kompot
Omyté a osušené lístky máty položte ve vrstvách do smaltované pánve a posypte dvěma sklenicemi cukru.
Evgeniy Klopotenko, vítěz show Masterchef, dává doporučení, jak vyrobit mátový džem: „Aby měl džem krásně zelenou barvu, podělím se o tajemství jeho přípravy.
Budete potřebovat špenát a petržel, právě tyto bylinky pomohou dát džemu zelený nádech. Musíte je vzít ve stejném množství jako mátu, rozemlít bylinky v mixéru. Ze vzniklé kaše vymačkejte tekutinu přes tenkou vrstvu do hrnce a zapálte. Jakmile se z tekutiny začne objevovat pára, sundejte ze sporáku.
Do hluboké misky nasypte 1 kg ledu, přikryjte bavlněnou utěrkou tak, aby byla v kontaktu s ledem, a směs nalijte doprostřed utěrky. Vlivem ledu se ze směsi uvolní chlorofyl, který bude potřeba přidat do džemu před uzavřením do sklenice.
Jak a kolik skladovat mátu na zimu
Mátu lze skladovat v potravinářské fólii, nádobě, vakuu nebo běžném sáčku. Do mrazáku je lepší dát jen listy, bez větviček. Doporučuje se uchovávat listy rostliny ne déle než rok, od té doby ztrácejí své prospěšné vlastnosti.
Verze 2023.1 Beta
© 2023 MIA “Rusko dnes”
Online vydání RIA Novosti bylo zaregistrováno u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 08. dubna 2014.
Registrační osvědčení El č. ФС77-57640
Zakladatel: Federal State Unitary Enterprise International News Agency “Rusko dnes” (MIA “Rusko dnes”).
Podmínky použití materiálů
Zásady ochrany osobních údajů
Pravidla pro používání doporučovacích technologií
Hlavní editor: Gavrilová A.V.
E-mailová adresa redakce: internet-group@ria.ru
Pro tiskové zprávy a reklamní dotazy: sales@ria.ru
Telefon redakce: 7 (495) 645-6601
Chcete-li kontaktovat redakci nebo nahlásit jakékoli chyby, které uvidíte, použijte formulář zpětné vazby.
