Jak uchovat čerstvé bylinky déle v lednici?

Jak udržet zeleninu déle čerstvou v lednici? Mám nebo nemám to mýt? Jak dlouho lze zeleninu skladovat a jaký je nejlepší způsob, jak to udělat? Jak výrazně prodloužit trvanlivost?

V tomto článku popíšeme 6 nejúčinnější způsoby, jak uchovávat čerstvé bylinky v lednici po dlouhou dobu. Samostatně vám řekneme o způsobech skladování zelené cibule, kopru, petrželky, hlávkového salátu, rukoly a špenátu.

Musíš vědět

Než budeme mluvit o tom, jak udržet zeleninu déle čerstvou v chladničce, stojí za to mluvit o některých nuancích. Chcete-li správně dodržovat doporučení, měli byste se dozvědět o přípravě zelených.

Potřebujete umýt zelení?

Mnoho lidí říká, že je to nutné, ale není tomu tak. Existuje několik způsobů skladování, při kterých je vhodnější nemytá zelenina. Proto vám doporučujeme pečlivě si přečíst doporučení.

Jak správně mýt zeleninu?

Zelení se nedoporučuje oplachovat pod vysokým tlakem vody. Tímto způsobem riskujete jeho poškození. Poté začne hnít, žloutnout a ztrácet chuť. Je lepší strávit více času, ale zachovat listy a stonky neporušené.

Jak připravit zelí?

Před uskladněním nezapomeňte zelení vytřídit. Zvláštní pozornost věnujte hnijícím listům a stonkům. Je potřeba je ostříhat, aby tam vůbec nezůstala hniloba. Je také nutné odstranit zaschlá a zažloutlá místa.

Jak skladovat zeleninu v lednici?

Ke skladování je vhodný jakýkoli materiál s výjimkou nelakovaného kovu. Při kontaktu s ním některé druhy zeleně ztrácejí chuť i vzhled. Nejlepší je používat nádobí od:

Kde skladovat zeleninu?

Tradičně se zelenina skladuje v krabicích na zeleninu a ovoce. Tam se udržuje nejnižší teplota. Díky tomu je nižší riziko hniloby a výskytu patogenních bakterií. Pokud ale zeleninu skladujete v suchu, ve vzduchotěsné nádobě, postačí celá spodní polovina vaší lednice.

Je důležité mít na paměti, že čím vyšší greeny a čím větší teplotní rozdíly v komoře, tím kratší dobu budou skladovány. To je další důvod, proč byste do lednice neměli dávat horké jídlo.

Čistota je klíčem k čerstvosti

Tento způsob skladování zeleně v lednici je vhodný, pokud jí máte hodně. Navíc musí být stejného typu. Kopr, šťovík a petržel byste neměli skladovat současně. Aby bylo čerstvé, potřebujete:

• Zeleninu důkladně opláchněte;
• Osušte papírem nebo ručníkem;
• Nechte zaschnout ve stínu 10-15 minut.

Poté vyberte vhodnou nádobu. Je důležité, aby greeny naplnily maximální objem. Nedoporučuje se ji však lámat, vyhněte se poškození listů.

Vše geniální je jednoduché

Nejjednodušší způsob, jak uchovat zeleninu, je namočit ji do vody. Bude se skladovat dlouho, ale má to jednu nevýhodu. Některé látky z rostlin přejdou do vody. Tím se sníží jejich chuť. I když rozdíl prakticky není cítit.

Jak udržet zeleninu déle čerstvou v lednici, pokud je jí jen málo

Pokud potřebujete uložit malé množství zeleniny na 4-5 dní, postupujte následovně:

1. Opláchněte zeleninu;
2. Setřeste vodu, ale nesušte;
3. Vložte jej do plastového sáčku bez perforací (otvorů);
4. Zavažte ho tak, aby uvnitř byl velký objem vzduchu.

Před uložením ho napijte

Jedná se o jeden z nejúčinnějších a nejjednodušších způsobů, jak udržet zeleninu čerstvou v lednici. Nehodí se ale k rukole, zelené cibulce a salátu. Pro jakýkoli jiný typ zeleně to funguje skvěle.

Nejprve je třeba odříznout kořeny zeleně. Poté ji důkladně opláchněte a odstraňte všechny nahnilé a zažloutlé listy a stonky. Poté je svažte do svazků pomocí nití nebo elastických pásů.

Najděte velkou plastovou nádobu. Víko se musí těsně uzavřít. Umístěte do ní zeleninu tak, aby nedosahovala 1-2 cm nahoru. Svazky by měly ležet volně, bez tlaku.

Naplňte ji dostatečným množstvím studené vody, aby pokryla veškerou zeleninu. Je vhodné používat filtrovanou vodu. Poté umístěte nádobu do chladničky na 6 nebo více hodin. Nejlepší varianta je na noc.

Po uplynutí času vyjměte svazky zeleně z nádoby. Necháme z nich odtéct vodu, lehce protřepeme. Vypusťte nádobu, ale nevytírejte ji do sucha. Vložte svazky zpět a utěsněte víko.

Aby zeleň nehnila, jednou za 1-2 dny vyměňte spodní svazky za horní. Zelení v takové nádobě budou uloženy mnohem déle než ve spodních zásuvkách chladničky. Je ale vhodné jej uložit co nejníže v komoře.

Dlouhodobé uchování zelené cibule

Aby vaše zelenina zůstala čerstvá co nejdéle, budete potřebovat cibuli. V závislosti na objemu potřebujete 1-2 cibule. Chcete-li uchovat greeny po dlouhou dobu, postupujte takto:

• Omyjte kořeny z půdy, ale nedotýkejte se zelené části;
• Nakrájejte cibuli na 4-8 kusů (v závislosti na velikosti);
• Umístěte nakrájenou cibuli na dno nádoby nebo jiné nádoby;
• Umístěte zelené na vrchol;
• Vyměňte žárovku, když přestane zapáchat.

Při tomto způsobu skladování bude zelenina čerstvá několik týdnů. Doba výměny cibule je individuální v závislosti na objemu nádoby a velikosti cibule. Hlavní – nezapomeňte zkontrolovatzda cibule vydává charakteristickou vůni.

Ubrousky a ručníky

Skvělý způsob, jak udržet optimální vlhkost, je používat ubrousky nebo papírové ručníky. Dále budete potřebovat plastovou nádobu nebo jinou nádobu s vysokými stěnami. K přípravě všeho, co potřebujete:

1. Umyjte a osušte zeleninu;
2. Dno a stěny vyložte papírem;
3. Zelení umístěte do poloviny výšky nádoby;
4. Nádobu zakryjte papírem a víkem.

Při tomto způsobu skladování papír absorbuje přebytečnou vlhkost. A těsně uzavřené víko zabraňuje jeho úplnému odchodu. Optimální vlhkost je udržována. Od 10 dnů – to je doba použitelnosti téměř všech druhů zeleně při použití této metody.

Jak uchovávat zelenou cibuli v chladničce

Chcete-li zelené cibulky uchovat v chladničce po dlouhou dobu, opláchněte její stonky. Nedotýkejte se žárovek, zvláště pokud na nich zůstala zemina. Stonky osušte a cibulky jemně navlhčete vodou. Je lepší použít lahvičku s rozprašovačem.

Vložte všechny cibule (ne jednu po druhé, ale společně) do malého plastového sáčku na jedno použití. Stáhněte gumičkou do vlasů nebo svažte nití. Postroj musí být těsně nad žárovkou, kde stonek je bílý a tvrdý. Při skladování dbejte na to, aby se peříčka nelámala.

Jak dlouho skladovat kopr a petržel v lednici

Petržel a kopr jsou tradiční zeleninou na našem stole. Existují tři tradiční způsoby skladování kopru v chladničce:

1. Ořízněte kořeny a vložte je do sklenice s vodou. Zároveň se ujistěte, že tam nejsou žádné shnilé nebo žloutnoucí větve. Pokud existují, zbavte se jich.
2. Umístěte kopr do sáčku nebo nádoby na zip s nakrájenou cibulí. Měňte cibuli každých 5-10 dní.
3. Nádobu vyložte papírovými utěrkami a naplňte ji do poloviny koprem. Přikryjeme ubrouskem a pevně uzavřeme.

Jak správně uchovávat listy salátu v lednici

Pro zachování chuti salátu použijte plastové, smaltované nebo keramické nádobí. Při kontaktu s kovem ztrácí chuť. Je vhodné ji nestříhat, ale odtrhávat. Po přípravě plechy co nejrychleji položte, aby se neztratil jejich vzhled. Existuje několik způsobů, jak uchovávat salát v lednici.

Metoda # 1

• Listy salátu protřiďte, vyberte čerstvé;
• Opláchněte je a osušte na papírovém ručníku nebo ubrousku;
• Umístěte jej do nádoby nebo nádoby;
• Přikryjte papírovou utěrkou, tenkým hadříkem nebo perforovaným plastem.

Metoda # 2

• Nalijte vodu do sklenice nebo sklenice;
• Z listů salátu odřízněte 1-1,5 cm řízků tak, aby byla odříznuta část listu;
• Srolujte několik listů do jakési „kytice“, aniž byste je zlomili;
• Výslednou „kytici“ řízků ponořte do vody.

Metoda # 3

Jak dlouho uchovat rukolu čerstvou v lednici

Rukola je velmi rozmarná rostlina. Ideální možností skladování je zmrazení. Pokud skladujete rukolu jako obvykle, po dni začne ztrácet chuť. Proto existují tři možnosti uložení:

1. Neumytou, suchou rukolu zabalte do igelitu;
2. Uzavřete listy do sáčku na zip;
3. Rukolu opláchněte, vložte do talíře s vodou a zakryjte potravinářskou fólií.

Jak udržet špenát čerstvý v lednici

Existuje několik způsobů, jak uchovávat špenát v lednici. Ve své obvyklé formě může být skladován po dobu až 5 dnů. Ale trvanlivost lze prodloužit jednou z těchto metod:

1. Zabalte svazek zeleně do vlhkého hadříku. Umístěte svazek do plastového sáčku. Špenát skladujte v křupavé zásuvce.
2. Špenátové listy omyjeme. Osušte a vložte do plastové nádoby. Zakryjte papírovou utěrkou a pevně zavřete víko.

Standardní trvanlivost pro zeleninu

Zelená cibule	7-10 dny
petržel	3-5 dny
Ruccola	2 3-dny
Salát	1 týden
Celer	1-2 týdny
Chřest	3 4-dny
Kopr	3-5 dny
Špenát	3-5 dny
Sorrel	4-5 dny

V tomto příspěvku jsme mluvili o tom, jak udržet zeleninu déle čerstvou v chladničce. Podrobně jsme prozkoumali problematiku skladování zelené cibule, kopru, petržele, salátu, rukoly a špenátu. Doufáme, že to bylo užitečné. Nezapomeňte příspěvek sdílet se svými přáteli!

Kopr, petržel, špenát, bazalka, koriandr – to není celý seznam neobvykle zdravé listové zeleniny. Ne každý ví, jak zeleň skladovat, aby brzy neuvadla. Abyste mohli plně využít zásobárnu vitamínů a minerálů, musíte vědět o spletitostech ukládání šťovíku, řeřichy, estragonu atd. Do jaké nádoby je lepší umístit rostliny, jak správně skladovat zeleninu v lednici a v jiných místa, řekneme v našem článku.

Listová zelenina je bohatá na vitamíny a minerály, které jsou zdraví prospěšné

Vlastnosti skladování zeleně

Zelení mají jednu velkou nevýhodu. Voňavé trsy máty, petržele a kopru se rychle kazí, pokud pro ně nejsou vytvořeny vhodné podmínky. Čerstvost listů nejvíce negativně ovlivňují následující faktory:

1. Kyslík. U řezaných stonků to nepřináší žádný užitek, naopak – skladování na volném vzduchu vede k urychlenému kroucení a tmavnutí listů.
2. Přímé sluneční světlo. Pokud jste si koupili zeleninu, již jste na cestě z trhu, snažte se minimalizovat vystavení slunci čerstvým listům. Přirozené světlo má destruktivní vliv na zelené výhonky křehkých rostlin (koriandr, petržel, špenát) a vede k jejich urychlenému žloutnutí.
3. Vysoká nebo nízká vlhkost. V příliš vlhkém prostředí zeleň rychle hnije a v suchém prostředí se z rostlin rychle odpařuje voda, což vede k vadnutí.

Vzhledem k vlivu těchto faktorů můžete zeleninu udržet čerstvou a voňavou po dlouhou dobu.

Nasbírané listy by se neměly nechávat dlouho na slunci ani na čerstvém vzduchu.

Chladnička je považována za nejlepší místo pro skladování bylinek, ale většinu bylinek lze zachránit a pokojová teplota žádné mrazení nebo chlazení. Ale v takových podmínkách bude skladovatelnost ne více než 3-4 dny. Nejprve musíte uvolnit svazky z obalu obchodu. Pokud je zeleň utržená z vaší vlastní zahrady, musíte ji vytřídit, očistit od kořenů a spodních listů, setřást zbytky země. Pamatujte, že bylinky, které plánujete skladovat, nemyjte.

Nezapomeňte roztřídit zelení podle druhu a každý svazek zabalte do kousku přírodní látky nebo pergamenu. Hotové balíčky vložte do kuchyňské skříňky. Výjimkou z pravidla je skladování máty a bazalky. Tyto bylinky jsou skvělé v hluboké skleněné nádobě, 2-3 cm naplněné vodou. Uchovávejte podobnou “kytici” na kuchyňském stole, vyhněte se přímému slunečnímu záření. Nezapomeňte denně měnit vodu a prořezávat spodní stonky.

Mátu lze skladovat při pokojové teplotě ve sklenici vody

Skladování v lednici a mrazničce: co potřebujete vědět

Jak ušetřit zelení v lednicizůstat svěží je věčnou otázkou hospodyněk různých generací. Bylinky je nejlepší skladovat na spodní polici. Před umístěním je třeba listovou zeleninu očistit (odstranit zažloutlé listy a zbytky země) a pečlivě skládat připravené větvičky. Bylinky s jemnou strukturou vláken se doporučuje dodatečně zabalit do vlhkého hadříku.

Aby zelenina zůstala svěží a chutná, je důležité zvolit správnou teplotu. Optimální ukazatel pro všechny druhy bylin je 0 ℃, za takových podmínek budou ležet 2 týden. Nedoporučuje se uchovávat zeleninu v chladničce déle než uvedenou dobu, protože ztratí všechny své užitečné vlastnosti.

Zvažuje se nejlepší nádoba pro skladování zeleně v chladničce vakuová nádoba Vyrobeno z vysoce kvalitního potravinářského plastu. Na trhu najdete obrovské množství nádob různých tvarů a velikostí, takže s výběrem nebudou žádné problémy. Před umístěním obrobku do nádoby jej nezapomeňte umýt a vysušit.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Nejlepším místem pro skladování zeleniny je přihrádka na zeleninu v chladničce.

Zelení se dobře uchovávají v lednici v běžné skleněné nádobě s hermeticky uzavřeným víkem. Je důležité zajistit, aby se poškozené listy a kořeny nedostaly do nádoby, jinak se stanou roznášeči hniloby. Často se používá pro skladování papírové ručníky, ve kterém jsou zelené obaly před složením do lednice. Dávejte pozor, aby zabalené listy nenamočily papír. Během skladování v plastovém sáčku pevně ji svažte, aby se dovnitř nedostal kyslík.

Pokud si chcete zeleň uchovat doma na zimu, umístí se do mrazáku. Uložit v mrazáku Můžete mít koriandr, petržel, kopr, estragon, celer, zelenou cibulku, špenát, šťovík. Před vložením bylinek do mrazáku je potřeba je dobře opláchnout pod tekoucí vodou a poté osušit ručníkem. Každý druh obrobku zvlášť zabalte do plastového sáčku nebo fólie, po vypuštění přebytečného vzduchu, a vložte jej do mrazáku.

Zelená cibule, stejně jako jiná zelenina, je nejlepší zmrazit v malých porcích.

Pokud plánujete používat zeleninu do polévek, koláčů, salátů, musíte před zmrazením brousit. Listy a stonky po důkladném očištění a osušení nasekejte nožem nebo jemně nasekejte nůžkami. Zeleninu při zpracování příliš nemačkejte, aby se v ní zachovala šťáva. Právě ve šťavnaté části stonků se nachází nejvíce užitečných látek a minerálů. Bylinky určené do polévek se pohodlně zmrazují ve formách na led. Naplňte každou přihrádku ze 2/3 zeleninou, poté naplňte obsah vodou a odešlete zmrazit. Chcete-li zeleninu použít pro jiné účely, můžete ji zabalit po částech do malých nádob na potraviny nebo sáčků.

Pro větší pohodlí lze zeleninu před zmrazením nakrájet nůžkami.

Užitečné tipy

Málokdo ví, že nakrájená zelenina ztrácí vitamín C během několika hodin. Aby se tomu zabránilo a listová zelenina zůstala zdravá po dlouhou dobu, musíte znát několik triků:

• salát zůstane zelený a čerstvý po dobu 5-7 dnů, pokud je skladován v potravinářské fólii;
• petržel a kopr ihned po zakoupení by měly být umístěny do nádoby s vodou;
• před uložením do chladničky je třeba zelení navlhčit přebytečnou vlhkostí;
• kopr, mátu a celer skladujeme nejlépe v malém množství zabalené ve fólii;
• můžete vrátit vůni zeleně ponořením do teplé vody;
• jsou-li bylinky roubované, ponořte je nejprve do horké vody a poté ihned do studené;
• sušené bylinky se pro ochucení pokrmů nejlépe hodí pro jejich vysokou koncentraci;
• petržel, koriandr a kopr, a to ani v ledničce, si své příznivé vlastnosti neuchovají déle než 3 týdny.

Celer zůstane déle čerstvý, pokud je skladován ve fólii

Pokud by se zeleň nemohla připravit ke skladování ihned po zakoupení, můžete ji zabalit ve vaflovém ručníku a poslat do chladničky na polici pro zeleninu. Tímto způsobem jej můžete uchovávat po celý den, aniž by došlo ke snížení kvality.

Bez vitaminové zeleniny si nelze představit kompletní lidskou stravu. Pokud nemáte možnost sbírat čerstvé bylinky ze své zahrady po celý rok, měli byste se předem postarat o racionální skladování produktu. Využijte naše doporučení a vychutnejte si chuť a vůni svých oblíbených koření bez ohledu na roční období.

Video

Chcete se dozvědět více tajemství o tom, jak skladovat vaši zeleninu? Podívejte se na následující video.

Má značné zkušenosti se zahradními pracemi – od setí semen a sazenic až po sklizeň a skladování plodin. Každá výsevní sezóna začíná hledáním nových způsobů pěstování, protože okurky lze sklízet nejen ze zahrady, ale také například z . sudů a dokonce pěstovat v zimě na parapetu. Péče o rostliny je považována za jeden z nejlepších způsobů, jak zmírnit stres.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.