MOSKVA 8. prosince – RIA Novosti. Tymián si získal širokou oblibu pro své chuťové a aromatické vlastnosti a široké uplatnění našel i v lidovém léčitelství. Jaké jsou výhody a poškození byliny pro lidské tělo, jak vařit čaj s tymiánem a jaké léky obsahují extrakt z této rostliny – v materiálu RIA Novosti.
Tymiánová bylina
Tymián nebo tymián plazivý je trávě podobný, nízko rostoucí vytrvalý keř, jehož stonky se mohou buď táhnout po zemi, nebo být vzpřímené. Jejich délka nepřesahuje 30 cm Tvar listů se liší od kulatého až po protáhlé a špičaté. Květy tymiánu jsou velmi malé, zbarvené do fialových a lila odstínů. Tento druh tymiánu roste téměř v celé jižní Evropě, střední Asii a Středomoří.
Rostlina je známá pro své voňavé a výrazné aroma. Aktivně se používá při vaření a díky bohatému vitamínovému složení je velmi oblíbený v lidovém léčitelství a je součástí některých léků.
Složení, kalorie a vitamíny
Vlastnost
Hodnota
Látka
Obsah ve 100 g
Vitamin B2 (riboflavin)
Vitamin B6 (pyridoxin)
Vitamin B1 (thiamin)
Výhody a vlastnosti pro lidský organismus
Samotný tymián je pro své bohaté složení zdrojem velkého množství vitamínů. Silice rostliny obsahuje thymol a karvakrol, které jsou známé svým antimikrobiálním účinkem proti hemolytickému streptokoku, zlatému stafylokoku, Escherichia coli a úplavici coli, původci břišního tyfu, kvasinkovitým houbám a plísním. Můžete také zdůraznit řadu dalších užitečných vlastností:
pro ženy
Nálevy a odvary s tymiánem příznivě působí na ženský organismus při hormonální nerovnováze, zánětech úponů, bolestivé menstruaci apod. To ale nemůže být jediný způsob léčby, proto se před jeho užíváním rozhodně poraďte s lékařem a informujte se o vlivu přípravků s touto rostlinou na předepsanou terapii.
pro muže
Podle tradiční medicíny má tymiánový čaj pro svůj bohatý obsah živin pozitivní vliv na mužské tělo při prostatitidě a jiných zánětlivých onemocněních urogenitálního systému. A odvary z rostliny pomohou zvýšit hladinu testosteronu a zlepšit potenci.
Pro děti
Nedoporučuje se dávat tymián a výrobky s ním dětem do 3 let, ale v tomto věku můžete dítěti dopřát koupele s touto rostlinou. Tento postup pomůže uklidnit nervový systém dítěte a pomůže mu rychleji usnout. Starší děti si mohou uvařit čaj s tymiánem, tento nápoj je zvláště užitečný při sezónních nachlazeních.
Škody a kontraindikace
Tymián může způsobit alergie. To platí zejména pro lidi, kteří již měli alergické reakce na mátu, jako je levandule, rozmarýn, šalvěj a oregano. Často se při fyzickém kontaktu s tymiánem může objevit alergická kontaktní dermatitida.
Mírná konzumace produktů s tymiánem (při absenci alergií) ničemu neškodí, protože nemá prakticky žádnou toxicitu. Při nadměrné konzumaci se však může objevit nevolnost, závratě, migrény, křeče a gastrointestinální poruchy. Lidé s hypertenzí a nemocemi ledvin a štítné žlázy by měli užívat doplňky stravy a odvary s tymiánem opatrně. Některé látky v rostlině mohou vést k potratům nebo předčasnému porodu, proto je její užívání v těhotenství bez ohledu na období přísně kontraindikováno.
V důsledku užívání přípravků s tymiánem může dojít ke snížení srážlivosti krve, což je nebezpečné, pokud člověk současně užívá léky na ředění krve (antikoagulancia/antiagregancia). V případě potřeby použijte tinktury, odvary, doplňky stravy atd. s přídavkem tymiánu je nejlepší se nejprve poradit se svým lékařem. Je důležité dbát na to, aby nedošlo k alergiím, chronickým onemocněním (která se mohou zhoršit) a nebyly předepsány léky, se kterými se nedoporučuje tymián kombinovat.
Možná netušíte, jak tymián vypadá, ale rozhodně jste na něj nemohli nenarazit, protože je doslova všude! Tymián se používá k výrobě parfémů, kosmetiky, léčivých nálevů, čajů a nakonec je to jedno z nejoblíbenějších koření při vaření.
Pojďme se podívat, proč si tato rostlina získala tak obrovskou popularitu. Začněme krátkou exkurzí do biologie a historie.
Co je tymián
Tymián je tedy malá rostlina vysoká 5 až 40 cm s růžovofialovými květy a malými oválnými listy. Roste v Eurasii, Africe a dokonce i v Grónsku, má jedinečné aroma a patří k oblíbencům včel.
Chuť tymiánu do značné míry závisí na pokrmu, do kterého se přidává, a může být buď kořenitě-dřevitá s štiplavostí, nebo kořenitě-dřevitá se sladkostí. A tato rostlina je od nepaměti opředena legendami.
V době starověkého Říma se tymián používal jako protijed a byl ceněn zejména v císařských kruzích. Pro válečníky byla tato bylina symbolem odvahy a určitě je doprovázela v boji a doma se používala jako talisman proti nočním můrám.
V moderním světě je tato multifunkční bylina vysoce ceněna především v lékařství (oficiálním i lidovém), farmacii, vaření, kosmetologii a parfumerii.
Než začneme mluvit o tom, co je na tymiánu tak prospěšné, pojďme zjistit, proč vždy, když mluvíme o tymiánu, vždy se objeví tymián.
Jaký je rozdíl mezi tymiánem a tymiánem
Tymián a tymián se často zaměňují. A obecně ne bezdůvodně.
Tymián je druh tymiánu. Celkem rod tymiánu představuje více než 200 rostlinných druhů. Tymián je druh, jehož kořenový systém se šíří po povrchu země, zatímco kořenový systém ostatních druhů této rostliny roste hlouběji.
Právě tato odlišnost je důvodem, proč je oficiální název tymiánu plazivý. Lidé mu už přezdívali tymián.
Jak používat tymián
Pokud mluvíme o způsobech, jak jíst tymián, pravděpodobně první, co vás napadne, bude čaj uvařený s touto rostlinou.
Skutečné výhody a poškození tymiánu
To je opravdu nejjednodušší způsob, jak zlepšit své zdraví tymiánem. V tomto případě můžete použít stonky, listy a mletý tymián.
Na druhém místě v oblíbenosti jsou snad všemožné odvary a nálevy, které se používají při nachlazení, bolestech v krku, astmatu, tuberkulóze a mnoha dalších nemocech. Jedná se o koncentrovanější produkty než čaj a berou se doslova po jedné polévkové lžíci.
Olej se vyrábí z tymiánu a esenciální olej se vyrábí z květů. Tyto léky jsou předepisovány ze zcela jiných důvodů, od bolestí hlavy až po léčbu infekcí močových cest.
Tymián se také používá k přípravě chřipkové tinktury, sirupu proti kašli a samozřejmě je součástí mnoha bylinných přípravků na nejrůznější onemocnění dýchacích cest.
Pokud mluvíme o tymiánu z kulinářského hlediska, pak se toto koření úspěšně používá při přípravě úplně všeho na světě (maso, ryby, marinády, koktejly, houby atd.).
Co je v něm
Tymián má poměrně bohaté chemické složení. Většinu prospěšných vlastností této rostliny však vysvětlují obsažené fenoly – thymol, karvakrol, borneol a cymen.
Kromě toho je tymián bohatý na devět mastných kyselin, včetně omega-3, omega-6 a omega-9, flavonoidy, třísloviny a éterické oleje. Vitamínové a minerální složení této rostliny představují následující prvky:
- vitamin A;
- vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B9);
- Vitamin C
- vitamín K;
- měď;
- železo;
- manganu;
- magnesium;
- vápník;
- draslík;
- zinek;
- fosfor
Pojďme se podívat, jaký vliv má tymián na vaše tělo.
Užitečné vlastnosti tymiánu
Proč je tato voňavá bylinka tak užitečná?
Zde jsou jeho hlavní léčivé vlastnosti:
- Esenciální oleje na bázi tymiánu zmírňují kašel a bronchitidu;
- tymián je vynikajícím pomocníkem při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu – fenoly v jeho složení bojují proti střevním infekcím a zánětům;
- tymián může zmírnit bolesti svalů, což je zvláště důležité při sportu;
- Flavonoidy a vitamíny A a C obsažené v této rostlině jsou antioxidanty, díky nimž plní tymián antibakteriální a antimikrobiální funkce, čímž podporuje vaši imunitu;
- thymol je schopen urychlit metabolismus, díky čemuž je tymián vynikajícím produktem pro hubnutí;
- thymol snižuje inzulínovou rezistenci, což je zvláště důležité u diabetu 2. typu a pro jeho prevenci;
- flavonoid, jako je apigenin, posiluje nervová spojení v mozku – to chrání před patologiemi, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba;
- tymián obsahuje vápník a také vitamín K, který zlepšuje vstřebávání tohoto minerálu – tím posiluje kosti a minimalizuje riziko osteoporózy;
- tymián příznivě působí na činnost srdce a cév díky tomu, že normalizuje krevní tlak, bojuje proti zánětům, snižuje cholesterol a zabraňuje hromadění vápníku v cévách;
- tato rostlina obsahuje poměrně hodně železa (100 g produktu obsahuje 20 % denní potřeby), což z ní dělá dobrý prostředek k prevenci anémie;
- karvakrol obsažený v tymiánu bojuje proti rakovinným buňkám a zabraňuje jejich výskytu;
- tymián snižuje bolesti hlavy a bolesti při menstruaci;
- Vitamin A je nejdůležitější vitamin pro podporu zraku, zejména pro schopnost dobře vidět za soumraku;
- antiseptické vlastnosti tymiánu z něj dělají užitečný produkt pro ochranu ústní dutiny před kazem, plakem a zápachem z úst;
- antioxidanty tymiánu (flavonoidy, vitamíny A a C) příznivě působí na pokožku, udržují její mládí;
- karvakrol zvyšuje syntézu dopaminu a serotoninu (hormony radosti), takže tymián zlepšuje náladu;
- tymián normalizuje hormonální hladiny, aktivuje produkci pohlavních hormonů, což je zvláště důležité během menopauzy;
- tymián také léčí drozd, cystitidu a další gynekologická onemocnění díky svým antibakteriálním a protizánětlivým vlastnostem;
- tato rostlina podporuje laktaci, což může pomoci při kojení v případě nedostatku mateřského mléka.
Zjistili jsme užitečné vlastnosti. Může tymián poškodit vaše zdraví?
Kontraindikace a omezení
I přes mnoho výhod tymiánu nesmíme zapomínat na opatrnost při jeho užívání.
Nejprve se musíte ujistit, že na něj nejste alergičtí. Pokud u vás bylinky jako levandule, rozmarýn nebo šalvěj vyvolávají alergickou reakci, pak je velká šance, že ji způsobí i tymián.
Za druhé, neměli byste používat tymián ve velkých dávkách – může způsobit gastrointestinální potíže, nevolnost a bolesti hlavy. Navíc to platí jak pro použití tymiánu při vaření, tak pro použití léků obsahujících tymián.
Tato rostlina může zvýšit krevní tlak, proto by ji pacienti s hypertenzí měli používat s opatrností. Je také lepší vyloučit tento produkt pro ty, kteří trpí gastritidou a kteří mají vážné onemocnění ledvin a štítné žlázy.
V těhotenství je nutné zcela vyloučit tymián z jídelníčku. Je to dáno tím, že může vyvolat předčasný porod a celých devět měsíců byste měla abstinovat.
Tymián může také snížit srážlivost krve, takže pokud máte poruchu koagulačního mechanismu, měli byste se o případném zařazení této rostliny do svého jídelníčku poradit se svým lékařem.
A samozřejmě, pokud chcete použít vámi osobně nasbíraný tymián k jídlu, pak se ujistěte, že místo sběru je příznivé z hlediska životního prostředí. V žádném případě nesbírejte tymián podél cest.
Můžeme tedy konstatovat, že tymián není jen jedinečná vůně a chuť, ale také zásobárna léčivých vlastností. Hlavní věc je ujistit se, že nemáte žádné kontraindikace a dodržovat doporučené dávkování.
