Jak švestka působí na tělo?

Švestky – k čemu jsou dobré a komu ne? Jak vybrat švestky?

Na podzim je na pultech obchodů tolik dárků od bohatých. štědrý příroda, že mnoho lidí dává přednost nákupu sladkých hroznů a melounu, když míjí švestky. Důvodem je to, že švestky vnímají jako ovoce, které působí projímavě, a proto si myslí, že nemá cenu je jíst, pokud netrpíte zácpou.

Opravdu, všechny odrůdy a typy švestky se odedávna používá jako projímadlo. V létě a na podzim je pro ty, kteří mají problémy s peristaltikou a vyprazdňováním, užitečné jíst 10 švestek denně 40 minut před jídlem nebo pít švestkovou šťávu a v zimě jíst sušené švestky – švestky. Švestky však nejen čistí střeva, ale také pomáhají odstraňovat cholesterol a odstraňovat z těla přebytečné tekutiny a soli.

Na základě toho můžete udělat výkonže švestky jsou užitečné nejen při zácpě, ale také pro ty, kteří mají problémy s fungováním srdce, ledvin a žlučníku, trpí hypertenzí, aterosklerózou, otoky nebo anémií. Švestky obsahují hodně draslíku, železa, vitamínů B a C, organických kyselin a cukru. Díky tomuto složení by měly být švestky součástí jídelníčku každého, aby posílily imunitní systém v očekávání chladného období a zpomalily proces stárnutí. Švestky totiž urychlují čištění těla od toxinů a produktů rozkladu, čímž zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů.

Aby se zabránilo vzhledu vrásky Na obličej je užitečné udělat si švestkové pleťové masky. K tomu je třeba švestku vypeckovat, rozmačkat a výslednou dužinu přiložit na obličej po dobu 30 minut. Švestky jsou nízkokalorický produkt, jezte 100 gramů. odvodnění tělo přijme pouze 42 kcal. Výživoví poradci proto radí zařadit švestky do jídelníčku jako dezert před snídaní nebo svačinu mezi hlavními jídly.

Nicméně s výhradou dieta Neměli byste jíst příliš mnoho čerstvých švestek, i když zahrňte 5-7 kusů. Sušené švestky ve stravě jsou prospěšné. Sušené švestky dobře zaženou hlad a urychlí metabolické procesy. Je třeba počítat s tím, že sušené švestky obsahují pětkrát více kalorií – asi 250 kcal. na 100 g. sušené ovoce

Navzdory malému Výhřevnost a obsahují malé množství tuku, obsahují švestky mnoho cukrů, které si tělo ukládá jako rezervu při dodržování přísných diet a přísných dietních omezení. Švestky navíc nejsou ovocem, kterým by se dalo zamezit chuti k jídlu. Po snězení 2-3 švestek okamžitě ucítíte, že chcete sníst ještě více než dříve.

Ve velkém množství se to také nevyplatí. jíst švestky malé děti, kojící ženy, lidé trpící nadváhou a cukrovkou. Přejídání švestek může způsobit řídkou stolici, průjem, nepříjemné kručení a břišní potíže. Dětem do 5 let mohou být podávány maximálně 2-3 švestky denně a u pacientů s cukrovkou a obezitou jsou švestky zcela kontraindikovány, protože přispívají ke zvýšení hladiny cukru v krvi a ukládání tukových zásob.

Švestky nemůžete jíst ani když vřed, gastritida, zvýšená kyselost žaludeční šťávy, kolitida a sklon k průjmu. Lidé trpící dnou nebo revmatismem by také neměli konzumovat švestky ve velkém, protože odvádějí vodu z těla. Švestky je třeba do jídelníčku zařazovat opatrně i při onemocnění ledvin, žlučníku a močového měchýře, aby se předešlo akutním záchvatům bolesti v důsledku močového a žlučopudného účinku těchto plodů.

Švestky přicházejí v různých barvách a chutích. Někdo má rád sladké odrůdy žlutých a hnědorůžových švestek, někdo si je jistý, že fialové plody mají příjemnější sladkokyselou chuť. Odborníci na výživu ujišťují, že zdraví nejvíce prospívají zralé švestky a barva a tvar plodů nemají na složení ovoce zvláštní vliv.

Osobně doporučujeme při výběru plnění dát přednost místním fialovým plodům. Dovezené švestky se sbírají nezralé, dozrávají cestou. Východní léčitelé tvrdí, že všechno fialové ovoce a zelenina zlepšují mozkové funkce, paměť a klid. Fialové plody navíc obsahují mnohem více flavonoidů – látek, které brzdí rozvoj rakovinných buněk, zabraňují tvorbě krevních sraženin a prodlužují mládí.

Výběr švestek na trhu nebo v supermarket, nelekejte se, když na slupce ovoce uvidíte bílý povlak. Neznamená to, že by ovoce bylo chemicky ošetřeno, tento nátěr slouží jako přirozená ochrana švestek před zkažením. Aby nedošlo k odstranění této ochrany, je lepší umýt švestky bezprostředně před konzumací. Švestky bez plaku se mnohem rychleji kazí i při skladování v lednici.

– Vraťte se na obsah sekce “Prevence nemoci”

Informace na stránce jsou předmětem konzultace ošetřujícího lékaře a nenahrazují osobní konzultaci s ním.
Další podrobnosti naleznete v uživatelské smlouvě.

Odborník Roskachestvo mluví o výhodách a nebezpečích švestek, vitamínech v nich a jak si vybrat dobré švestky.

Obsah

Jaké vitamíny jsou ve švestkách?

– Švestka (jakákoli odrůda) je bohatá na cenné látky potřebné pro tělo k udržení zdraví a vitality. Jedna velká švestka váží asi 80 g. Toto množství tvoří přibližně 0,5 g bílkovin, 0,1 g tuku, 7,0 g sacharidů, 1,7 g vlákniny, 8 g cukru. Jedna švestka má asi 29 kalorií.

Švestky jsou bohaté na vitamíny a antioxidanty: obsahují vitamíny A a C, vápník, fosfor, draslík a železo. Čerstvé i sušené švestky jsou neuvěřitelně bohaté na antioxidanty, pektiny, organické kyseliny a třísloviny.

Jaké jsou zdravotní přínosy švestek?

Dobré pro játra. Švestky, stejně jako švestková šťáva, pomohou chránit játra před negativními účinky, a proto jsou preventivním opatřením pro rozvoj různých onemocnění. Vědci tvrdí, že funkce jater se zlepšuje po zavedení sušených švestek a švestkové šťávy do stravy. Pokud tedy chcete mít zdravá játra, radíme co nejčastěji přidávat švestky do snídaně nebo ovocného salátu.

Pomáhá udržet váhu pod kontrolou. Švestka obsahuje hodně vlákniny, takže dodává pocit sytosti na dlouhou dobu a umožňuje udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.

Podporuje zdraví cév. Tvorba plaku v tepnách může způsobit aterosklerózu a vazokonstrikci, což vede k nedostatku kyslíku v tkáních těla. To vše může následně vyústit v srdeční selhání, mrtvici nebo infarkt. Riziko rozvoje aterosklerózy můžete snížit správnou výživou. Vědecké studie prokázaly, že pití sušených švestek a šťávy ze sušených švestek může výrazně snížit krevní tlak a hladinu špatného cholesterolu.

Prodlužuje mládí. Švestky jsou mimo jiné bohaté na antioxidanty (jako jsou například antokyany, kyselina askorbová, karotenoidy, vitamin E). Antioxidanty snižují oxidační stres a chrání buňky před agresivními účinky volných radikálů. Vědecké studie potvrzují souvislost mezi konzumací švestek a sušených švestek a zlepšením paměti. Sušené švestky obsahují také hodně draslíku, který snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění díky tomu, že draslík je nezbytný pro normální činnost srdce.

Posiluje kostní tkáň. Pravidelná konzumace švestek má dobrý vliv nejen na stav vnitřních orgánů, ale i na stav kostí. Vědecké studie prokázaly, že sušené švestky a švestky jsou díky svým fenolickým a flavonoidním sloučeninám nejúčinnější v prevenci úbytku kostní hmoty u žen po menopauze. Kromě toho jsou švestky důležitým zdrojem bóru, který pomáhá při posilování kostí a svalů.

Zabraňuje nedostatku železa. Švestky jsou bohaté na železo, jehož nedostatek může vést k anémii, což je stav, kdy je snížen hemoglobin v krvi. Na 100 g švestek připadá 2,1 mg železa.

Užitečné pro trávení. Za zmínku stojí, že toto ovoce slouží jako výborná prevence zácpy, přirozenou cestou jemně stimuluje peristaltiku. A to vše díky pektinům a dietní vláknině, rozpustné i nerozpustné.

Kolik ovoce můžete jíst najednou

Přes všechny užitečné vlastnosti švestek je třeba je jíst s mírou. Nadměrná konzumace ovoce je plná nadýmání a průjmu, alergických reakcí.

Denní norma švestek pro zdravého dospělého není více než 5-6 kusů denně. Optimální množství jsou 3-4 švestky.

Doporučuje se jíst ne více než dva druhy ovoce najednou.

Při žaludečních potížích není doporučená norma více než jedna nebo dvě švestky denně.

V jakém věku mohou být švestky podávány dětem?

Švestkovou šťávu lze zkusit dát dítěti po šesti měsících (při absenci sklonu k průjmu a alergiím). První porce není více než jedna čajová lžička. Při absenci negativních důsledků lze dávku postupně zvyšovat na 50 ml. Po roce může být část šťávy pro dítě přivedena až na 100 ml. Od dvou let můžete jíst celé švestky. Stačí z nich odstranit kosti a velké ovoce nakrájet na kousky.

Švestky spolu s ovocnými příkrmy v podobě jablek a hrušek můžete miminku nabídnout po devíti měsících. Žaludek dítěte však ne vždy dobře tráví čerstvé švestky, takže takové ovoce by mělo být zavedeno do dětské stravy ve formě pyré. Nejprve se připravuje ze světlých odrůd švestek a později dopřávají dítěti tmavé ovoce.

Škody na zdraví a kontraindikace

1. Švestky obsahují velké množství organických kyselin, proto je při gastritidě s vysokou kyselostí, erozivní gastritidě, peptickém vředu žaludku a / nebo dvanáctníku nutné se švestkám ve stravě vyhnout.
2. Vzhledem k tomu, že švestky mají laxativní účinek, mohou být švestky kontraindikovány i v malých množstvích u lidí se sklonem k průjmu, snížení enzymatické aktivity různých částí gastrointestinálního traktu, a tedy i narušení trávení potravy. Nezralé plody mají zvláště silný projímavý účinek, pokud se konzumují nalačno.
3. Obézním lidem a kojícím matkám se nedoporučuje konzumovat švestky ve velkém množství.
4. Švestka obsahuje oxaláty, soli a estery kyseliny šťavelové. Mohou se hromadit a krystalizovat v těle, což může vést ke zdravotním problémům ledvin a žlučníku. Lidé, kteří trpí onemocněním těchto orgánů, by měli omezit množství švestek.
5. A samozřejmě stojí za to vyloučit švestky pro individuální nesnášenlivost a alergické reakce.

Jak se švestka používá k léčebným účelům?

Švestka v čerstvé, sušené formě, stejně jako její odvary, mají silný projímavý účinek. Při zácpě a syndromu líného střeva napomáhá přirozenému pohybu střev. Také pektiny a vláknina obsažené v ovoci zlepšují trávení a slouží jako živné médium pro střevní mikroflóru. Švestková dužina se přidává do některých lékárenských laxativ s přírodním složením.

Při stomatitidě se doporučuje oplachování odvarem švestkových listů: 20 g sušených listů se nalije do sklenice vroucí vody, vaří se 20 minut a poté se přidá vařená voda, čímž se objem kapaliny zvýší na původní.

V indické medicíně jsou švestky zahrnuty jako jedna z hlavních složek ve složení léků používaných při léčbě gynekologických onemocnění. A v čínském lidovém léčitelství se plody švestky používají jako lék na zvracení a švestce se připisuje i expektorační účinek.

Nezapomeňte však, že tradiční medicína v žádném případě neruší léčbu předepsanou lékařem, ale slouží spíše jako doplněk nebo prevence onemocnění.

Jaká jídla se spárují se švestkami?

Pokud se budeme bavit o ovoci (například při přípravě ovocných salátů), ke švestkám se hodí meruňky, třešně, citrony, pomeranče, nektarinky, broskve, maliny. A z koření se dobře hodí zázvor, kardamom, skořice, vanilka, koriandr, med, máta. Můžete přidat i ořechy, jako jsou mandle, kaštany, lískové ořechy, pekanové ořechy, piniové oříšky, pistácie, vlašské ořechy.

Švestka se hojně využívá i při pečení. S ním můžete vařit lahodné a zdravé dezerty: koláče, kastrol, džemy a mnoho dalšího. Neméně oblíbené mezi lidmi jsou kompoty z různých odrůd švestek.

Skvělou chuť má i maso dušené se švestkami. Ptáčka můžete nacpat švestkou a upéct v troubě. Sladkokyselá chuť švestky se dobře hodí k tučným masům. Slavné židovské jídlo tsimes se často připravuje ze sušených švestek.

Ze švestek se vyrábí oblíbené alkoholické nápoje: srbská slivovice, maďarský likér Palinka, čínské švestkové víno. Ze švestek jsou vynikající dezertní vína. Čím déle švestkové víno skladujete, tím lépe chutná.

A samozřejmě nesmíme zapomenout na obrovské bohatství omáček, které se ze švestek vyrábí. Nejoblíbenější (a mimochodem zdaleka ne náročný na přípravu) je tkemali.

Jak vybírat a skladovat švestky?

Při výběru švestek byste měli věnovat pozornost absenci skvrn, změny barvy a důlků. Švestky si můžete dozrát sami doma, takže nejdůležitější je vybrat si dobré švestky, i když jsou ještě trochu tvrdé.

Pokud zakoupené švestky ještě nenavoněly a jen mírně změkly, měli byste je několik dní uchovávat mimo lednici (protože proces zrání nemůže pokračovat v chladu), dokud nedozrají. Aby švestky rychleji dozrály, můžete je umístit do papírového sáčku. Faktem je, že když jsou zralé, uvolňují ethylen. Umístěním švestek do papírového sáčku je obklopíte tímto plynem, který jim pomůže rychle dozrát.

Jak poznáte, že jsou švestky zralé? Je to jednoduché: pokožka získá lehce zaprášený vzhled. Plody změknou na dotek a získávají bohatou sladkou vůni.