Normální krevní tlak u dospělých nepřesahuje 120/80. Pokud hodnota stoupne na 140/90 nebo vyšší, je to považováno za důvod k obavám. Lékař může diagnostikovat hypertenzi. Charakteristickými rysy hypertenze jsou závratě, tinitus, bolesti ve spáncích a mdloby. Užívání pilulek normalizuje stav hypertenzního pacienta, ale nemělo by se zapomínat na úpravu stravy. Jaké potraviny byste měli jíst, abyste snížili krevní tlak?
Správná dieta pro pacienty s hypertenzí
Pokud se hladina cholesterolu v krvi zvýší, zvýší se krevní tlak. To se vysvětluje skutečností, že lumen krevních cév se zužuje. První „nebezpečný“ zvonek říká člověku o vážných problémech a chybách. Nejprve se musíte vzdát špatných návyků, přejít na zdravý životní styl a upravit stravu. Pravidelné cvičení také pomůže zlepšit činnost kardiovaskulárního systému.
Pacienti s hypertenzí musí akceptovat, že vyžadují celoživotní sledování výživy. Nemocný člověk si nemůže zařídit dny půstu nebo dlouhodobě odmítat jídlo. Vyvážené menu pomůže snížit krevní tlak a naplní tělo užitečnými prvky a vitamíny.
Hlavní rysy DASH diety
Odborníci z National Institutes of Health v USA se obávají, že počet pacientů s hypertenzí každým dnem přibývá. Američtí lékaři vyvinuli speciální výživový systém, který je určen k léčbě a prevenci onemocnění. Tato technika se nazývá DASH, což se z angličtiny překládá jako „Dietní přístup k léčbě hypertenze“. Metoda DASH je založena na tom, že z jídelníčku nemocného člověka by měly být vyloučeny všechny škodlivé potraviny.
Další vlastnosti DASH Diet
Hlavní podmínkou této diety je, že musíte jíst potraviny plné fosforu, hořčíku, draslíku a vápníku. Takové produkty mohou zlepšit funkci srdce, odstranit přebytečnou tekutinu z těla a posílit stěny krevních cév. Různé potraviny jsou bohaté na živiny:
- nízkotučné fermentované mléko (například jogurty a kyselé mléko);
- piniové oříšky, lískové oříšky, kešu oříšky;
- sušené ovoce (sušené meruňky, sušené švestky, datle, rozinky);
- citrusové plody, stejně jako jablka, meruňky a broskve;
- mořské ryby (tuňák, treska, losos);
- obiloviny ve formě ovesných vloček, rýže, pohanky;
- luštěniny (fazole, čočka, hrách);
- zelenina ve formě řepy, sladké papriky, zelí, mrkve;
- bobule (maliny, angrešt, šípky).
Tvůrci zdravé stravy pro hypertoniky nechtějí, aby pacienti náhle přešli na neobvyklou stravu. Organismus hypertonika se časem dokáže přizpůsobit novému způsobu stravování.
Lékařské centrum “DIAMED” nabízí schůzku s kardiologem. Kompletní diagnostika a léčba srdečních chorob v Tule. Tel. pro domluvu +7 (4872) 39-30-33.
Ukázkové menu pro den
Jídelní lístek můžete vytvořit pomocí metody DASH s ohledem na vaše základní chuťové preference. Z rozsáhlého seznamu produktů můžete vytvářet různé kombinace pokrmů.
Ráno uvaříme ve vodě 250 gramů ovesných vloček. Udělejte si salát s čerstvými jablky a mrkví. Dezertem bude hrst sušených švestek nebo sklenice grapefruitové šťávy.
K obědu se hodí zeleninová polévka a pečený filet z mořského vlka. Jako svačinu použijte hrst vlašských ořechů.
Můžete si dát večeři s nízkotučným tvarohem a sušenkami.
Naplňte svůj denní jídelníček vegetariánskými pokrmy. Pokud nemůžete okamžitě přejít na rostlinné produkty, zvolte libové maso.
DASH dieta je oblíbená mezi muži a ženami s hypertenzí. Nemocní lidé by měli dodržovat jednoduchá doporučení, aby zapomněli na vysoký krevní tlak.
Jaké potraviny byste neměli jíst?
Jídelníček je potřeba upravovat postupně, a ne nárazově. Ze stravy by měly být vyloučeny všechny škodlivé potraviny:
- klobásy;
- různé občerstvení;
- bohaté pečivo a koláče by měly být nahrazeny ovocnými saláty a smoothies;
- tučné maso;
- rychlé občerstvení;
- hořčice, majonéza a omáčky;
- kořeněná, smažená a uzená jídla;
- česnek.
Potraviny plné tuku a sodíku přispívají ke zvýšení cholesterolu. Takové jídlo by nemělo být součástí stravy pacienta s hypertenzí.
Zvláštností DASH diety je, že hypertonici se soli úplně nevzdávají. Zpočátku mohou pacienti užívat 1 lžičku soli denně. Postupně se množství soli snižuje na 3 gramy denně. Pokrmy lze doplnit bylinkami (například tymiánem), citronovou šťávou.
Mezi zakázané nápoje patří sycená voda a silný čaj, alkohol, káva a kakao.
Někteří hypertonici se domnívají, že sklenka červeného vína nebo sklenice vodky jim neublíží. Ve skutečnosti je tento názor mylný. Alkoholické nápoje způsobují rozšíření cév a vytvářejí dočasnou pomyslnou úlevu. Poté se cévy prudce zužují a v důsledku toho se hodnoty tlaku na tonometru zvyšují.
Pokud jste hypertenzní, pak věnujte zvláštní pozornost DASH dietě. Správná výživa pomůže předejít opakovaným záchvatům a „nárazům“ krevního tlaku. Abyste zapomněli na hypertenzní krize, měli byste přísně dodržovat dietu DASH, vyvinutou americkými lékaři. Při správné výživě budou hodnoty na tonometru normální.
Správná výživa při hypertenzi – vysokém krevním tlaku – musí být vyvážená, jinak může arteriální hypertenze nabýt krizového nebo maligního průběhu. To se může stát například, když jíte příliš mnoho, zvláště když jíte hodně soli a tučných jídel.
Arteriální hypertenze (hypertenze) je jedním z nejčastějších onemocnění, jehož hlavním příznakem je zvýšení krevního tlaku v kardiovaskulárním systému. K tomu dochází pod vlivem negativních vnějších faktorů, jako je neustálý stres, nepříznivé podmínky prostředí a další.
K vážnějšímu rozvoji arteriální hypertenze může přispět i neustálé přejídání, nadměrný příjem soli, zneužívání alkoholu, nedostatek pohybu (fyzická nečinnost) a kouření.
Jaké jsou tedy nejlepší potraviny pro hypertenzi?
Pro správnou a vyváženou výživu jsou ze stravy prakticky vyloučeny (nebo omezeny na minimum) následující produkty: kuchyňská sůl, lehce stravitelné „rychlé“ sacharidy, živočišné tuky.
Zdravá strava při arteriální hypertenzi by měla být obohacena o draselné a hořečnaté soli, vitamíny C, P a skupiny B, rostlinné oleje, látky regulující metabolismus tuků (methionin, cholin), vlákninu (v otrubách, celozrnném pečivu, ovoci, zelenině) a mořské plody bohaté na různé minerály a stopové prvky, včetně organického jódu a vitamínů B.
Jídelníček pro správnou výživu při vysokém krevním tlaku se upravuje především kuchyňskou solí – jídlo se připravuje zpočátku nesolené a po dohodě s ošetřujícím lékařem je dovoleno přisolit jídlo v extrémně malých množstvích.
Bobule a ovoce pomáhají zbavit se „plochosti“ ve stravě. Můžete také přidat džem, med, brusinky, sušené švestky, citron, petržel, kopr, skořici atd.
Do těsta bez soli můžete přidat jogurt, kmín a anýz. Při sestavování jídelníčku byste měli vzít v úvahu i obsah kuchyňské soli v potravinách používaných k jídlu.
Osoby s arteriální hypertenzí a nadměrnou tělesnou hmotností potřebují snížit kalorický obsah své každodenní stravy kvůli chlebu, cukru, cereálním pokrmům, těstovinám a bramborám.
Na doporučení ošetřujícího lékaře lze využít různé postní dny (tvaroh, kefír, meloun, jablko, sušené meruňky, rýžový kompot, mléko, salát atd.).
Dieta pro správnou výživu pro arteriální hypertenzi zahrnuje vařené nebo pečené potraviny. Jídlo lze po uvaření také lehce opražit.
Produkty užitečné pro prevenci arteriální hypertenze
Zeleninová a ovocná dieta při hypertenzi (všimněte si, že tyto potraviny je nejlepší jíst syrové).
Potraviny bohaté na draselné soli (sušené meruňky, rozinky, sušené švestky, broskve, banány, meruňky, ananas, šípky, brambory, zelí, lilek).
Produkty bohaté na hořečnaté soli (sójové boby, ovesné vločky, pohanka, obiloviny z prosa; vlašské ořechy, mandle, otruby).
Správná výživa při vysokém krevním tlaku musí zahrnovat mořské plody – krevety, chobotnice, mušle.
Nesolené obiloviny, zelenina, ryby (rýže, ovesné vločky a krupice, květák a bílé zelí, mrkev, řepa, brambory, candát, kapr, štika, okoun, hovězí maso, králík).
Jíst potraviny s vysokým obsahem vitamínu C (šípky, kiwi, zelí, černý rybíz, jablka, zelená cibule, jahody, angrešt, pomeranče, sladká červená paprika, petržel, kopr atd.).
Výrobky obsahující velké množství vitamínů B (otruby, celozrnný žitný a pšeničný chléb, pivovarské a pekařské droždí, mořské plody, sójová mouka).
Menu pro hypertenzi na jeden den
Vařené maso – 50 g.
Vinaigrette (v rostlinném oleji) – 200 g.
Čaj s mlékem – 200 g.
Druhá snídaně
Salát z čerstvého zelí a jablek (v rostlinném oleji) – 150 g.
Vegetariánská zelná polévka se zakysanou smetanou ½ talíře – 250g.
Hovězí stroganov z vařeného masa (50 g) s vařenými bramborami (100 g).
Pomerančový džus – 200 ml.
Šípkový odvar – 200 g.
Čerstvé ovoce nebo bobule – 150 g.
Pečená ryba – 85 g.
Pilaf s ovocem – 200 g.
Čaj s mlékem – 200 g.
Na celý den: Bílý a žitný chléb – po 100 g. Cukr – 30 g. Máslo – 10 g. Rostlinný olej – 20 g.
