Sušené plátky pomeranče jsou krásnou a originální dekorací pro novoroční stromeček, jídlo nebo koktejl. Při správném vysušení se stanou průsvitnými, jako malá vitrážová okna. Můžete si přečíst náš návod, jak připravit a uložit plátky pomeranče.
Obsah materiálu:
Pomerančové plátky, i když jsou sušené, si zachovávají své blahodárné vlastnosti. Obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů: C, BB, PP, hořčík, fosfor, vápník a železo. Pomeranče pomáhají vyrovnat se s únavou a zvyšují hladinu energie, zlepšují chuť k jídlu a metabolismus.
Přitom citrusové plody, a to ani v sušené podobě, by se neměly jíst nalačno – obsahují hodně kyselin. Pomerančové chipsy navíc obsahují vysokou koncentraci nejen živin, ale také alergenů.
Jak vybrat pomeranče na sušení?
- Krásnější chipsy pocházejí z pomerančů, které mají tmavě oranžovou barvu.
- Pro sušení je lepší brát ovoce s tlustou slupkou než s tenkými. Po zaschnutí si zachovají sytější tón pleti a více bílé, aby kontrastovaly s kůrou.
- Je lepší vybrat pomeranče s hlubokou porézní texturou. Po oříznutí budou vypadat atraktivnější a upravenější.
- Před sušením se musíte ujistit, že slupka ovoce je bez skvrn, nerovností a známek hniloby.
Sušení pomerančových plátků v kamnech
Jak sušit plátky pomeranče?
V dehydratátoru
- K výrobě pomerančových plátků v sušičce, speciálním zařízení na sušení ovoce a zeleniny, potřebujete:
- Každý pomeranč nakrájejte na plátky o velikosti přibližně 0,5 centimetru. Stojí za to se pokusit, aby měly stejnou tloušťku.
- Vložte plátky do sušičky a dávejte pozor, aby se navzájem nepřekrývaly.
- Každý plátek potřete papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytečnou šťávu.
- Nechte zaschnout 8-12 hodin nebo do průsvitnosti. Sušiče se liší, takže je nejlepší zkontrolovat své plátky po 8 hodinách a poté každou hodinu.
- Hotové plátky vyndejte. Je-li to nutné, nechte část dále sušit.
- Vyjměte plátky ze sušičky a dejte na suché místo, aby úplně vychladly. Můžete to nechat na plechu.
V troubě
Plátky schnou rychleji v troubě než v sušičce. A po takovém sušení získávají tmavší barvu.
- Každý pomeranč nakrájejte na plátky o velikosti přibližně 0,5 centimetru. Obvykle dostanete 8-10 plátků na ovoce.
- Plátky rozložte v jedné vrstvě na plech. Pokud chcete, aby uschly rychleji, můžete je umístit přímo na mřížku trouby. Budete se ale muset ujistit, že se nespálí a neustále je obracet.
- Vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a pečeme 2-4 hodiny. Pokud jsou na plechu, asi po hodině pečení je jednou obraťte.
- Vyjměte z trouby. Necháme vychladnout. Plátky by měly být tenké a průsvitné.
Na pánvi
- Nakrájené pomeranče osušte papírovou utěrkou nebo hadříkem z mikrovlákna.
- Umístěte v jedné vrstvě na plech vyložený pergamenem.
- Neustále otáčejte, aby se plátky nepřipálily nebo nezhnědly.
Je to dobrý způsob, jak rychle vyrobit ozdoby na dezert nebo horký koktejl.
Koktejlová ozdoba sušenými plátky pomeranče
Tipy na sušení pomerančů
- Je lepší použít ostrý nůž. To je velmi důležité: čím ostřejší, tím krásnější a kulatější budou plátky.
- Každý plátek musíte osušit papírovou utěrkou. Nemusíte to dělat příliš opatrně. Tento life hack ale pomůže uchovat šťávu ze slupky, aby při sušení neztmavla.
- Pro perfekcionisty je vhodnější sušička. Díky tomu budou plátky pomeranče méně tmavé a rovnoměrnější než v troubě.
- Pokud plátky před vložením do trouby pevně potřete želatinou, získají zajímavý vzor podobný mrazu. Po vytažení plechu z trouby je ale musíte nechat ještě půl hodiny sušit.
- Obvykle se samotné špičky pomerančů nepoužívají na girlandy a dekorace. Ale například pro naplnění vázy v interiéru jsou docela vhodné.
Možnost použití sušených plátků pomeranče
Jak sušené pomeranče využít?
Sušené plátky pomeranče lze použít různými způsoby:
- svažte dohromady pro věnec, navlečené na niti nebo provázku
- ozdobte jimi vánoční stromeček: můžete zkusit dát tento úkol dětem
- uplést do svátečního věnce
- přidat do dezertů jako ozdobu
- používá se při balení dárků a scrapbookingu – ruční výrobě alb s fotografiemi
- dát je do vázy nebo vyrobit voňavý polštářek
- zabalit do celofánu a dát přátelům jako novoroční dárky
- přidat do aranžování květin
- přidejte plátky do nealkoholického nápoje nebo koktejlu. Skvěle se hodí například ke svařenému vínu
- Udělejte si zdravou svačinku z pomerančových chipsů. Mohou se máčet v jogurtu nebo dokonce rozpuštěné hořké čokoládě
- sušené pomeranče vypadají efektně na bílém pozadí a v kombinaci s borovými větvemi nebo zelení. Díky těmto průhledným plátkům si můžete doma vytvořit novoroční výzdobu nebo potěšit své blízké neobvyklými dárky.
Možnost novoročního dárkového balení
Kde je nejlepší skladovat plátky pomeranče?
- v keramické nádobě s víkem
- ve skleněné nádobě se vzduchotěsným víčkem
- v pevně uzavřeném dřevěném sudu
- ve vakuovém sáčku.
POZOR! Plastový nebo látkový sáček nebude fungovat: plátky se rychle zkazí. Ve správné nádobě je lze skladovat až 12 měsíců – jen do příštího Nového roku.
