Pro mnohé z nás je sušené ovoce především kompot, jehož jedinečná chuť je známá z dětství. A jen málo lidí jí sušené ovoce jako nezávislé jídlo, a ještě více se s nimi zachází. Ale marně. V zimě je totiž těžké najít opravdu čerstvé a zralé plody, ve kterých jsou všechny jejich cenné látky, které jsou pro člověka tak potřebné. Plody jsou dlouhodobě přiváženy z jižních zemí a oblastí, sklízejí se nezralé, čímž jsou zbaveny mnoha léčivých a výživných látek, jsou ošetřovány různými konzervanty a chemikáliemi pro konzervaci a dobrou prezentaci.
Pozdní podzim a zima je tedy nejvhodnější doba pro sušené ovoce. Hlavní hodnotou sušeného ovoce je jedinečný soubor lehce stravitelných minerálů a také absence zbytečných tuků pro tělo.
Jaké sušené ovoce je nejužitečnější? Promluvme si o některých z nich. Nic nedokáže tak rychle obnovit biologickou rovnováhu v těle a normalizovat metabolismus, jako sušené švestky. Sušené švestky mají navíc úžasnou schopnost pohlcovat volné radikály. Tyto velmi účinné a stejně nebezpečné látky si tělo vytváří v průběhu metabolismu samo. Některé produkty, a především sušené švestky, dokážou neutralizovat jejich destruktivní sílu. Sušené švestky mají pozitivní vliv na proces trávení, kromě toho dezinfikují střeva a mají schopnost aktivovat jeho kontraktilitu. Pro lidi trpící zácpou jsou švestky neškodným přírodním prostředkem číslo jedna. Zavedená činnost střev zase pomůže těm, které trápí hemeroidy.
Pokud tedy svou každodenní snídani začnete pár sušenými švestkami, můžete zlepšit funkci střev bez jakýchkoli projímadel. K tomu namočte večer pár sušených švestek do sklenice studené vody. Každý, kdo trpí zácpou, by měl nejprve ráno nalačno vypít nálev ze sušených švestek a poté sníst namočené švestky. Ještě účinnější je pokrm z nastrouhané vařené řepy se sušenými švestkami.
Z minerálních solí v sušených švestkách jsou to především draselné soli, které přispívají k odstranění přebytečné vody z těla, pomáhají při léčbě hypertenze a zlepšují funkci ledvin. Přínos sušených švestek při kardiovaskulárních onemocněních je dán právě tím, že obsahuje hodně draslíku, který je nezbytný pro normální činnost srdečního svalu.
Plody švestek obsahují velké množství karotenu a pektinu. Karoten, který se v těle přeměňuje na vitamín A, bojuje proti virům, bakteriím a zlepšuje zrak. Pektiny zlepšují činnost střev, neutralizují toxické sloučeniny, které se do nich dostávají nebo se v nich tvoří, a přispívají k odstraňování cholesterolu z těla. Proto jsou sušené švestky užitečné pro aterosklerózu, revmatismus, onemocnění ledvin, jater, gastrointestinálního traktu.
Sušené meruňky s peckami se nazývají meruňky, sušené půlky plodů se nazývají sušené meruňky a sušené celé meruňky bez pecek se nazývají kaisa. To je snad nejlepší přírodní lék na srdce – sušené meruňky obsahují rekordní množství draslíku nezbytného pro normální činnost srdce. Sušené meruňky proto slouží jako potravina i lék pro lidi trpící poruchami srdečního rytmu, anginou pectoris, oběhovým selháním a otoky. Měli by ho jíst ti, kteří užívají diuretika, která vyplavují draslík. Sušené meruňky by měly být také zavedeny do jídelníčku pacientů, kteří se zotavují po infarktu.
Navrhuji připravit chutné a zdravé jídlo na jádra: smíchejte sušené meruňky, rozinky a vlašské ořechy procházející mlýnkem na maso. Když budete každý den jíst několik polévkových lžic této směsi, poskytnete svému srdci neocenitelnou pomoc. Tento pokrm pomůže i zdravým lidem podpořit činnost srdce, a to zejména při fyzické práci, kdy tělo vyžaduje spoustu další síly.
Sušené meruňky, stejně jako sušené švestky, regulují činnost trávicího traktu, čistí střeva a podporují jeho činnost. Při střevní atonii a noční zácpě snězte 100-150 g sušených meruněk namočených ve vodě.
Vysoký obsah železa dělá ze sušených meruněk nepostradatelný produkt pro pacienty s anémií a těhotné ženy. Kromě draslíku a železa obsahují sušené meruňky fosfor, vápník, hořčík a také vzácné stopové prvky – titan, molybden, vanad, nikl.
Vědci, kteří studovali životní podmínky stoletých lidí některých kmenů, se domnívají, že jejich dlouhověkost a vynikající zdraví se vysvětluje tradičním hojným používáním meruněk. Například pouze 100 g meruněk má stejný účinek na proces krvetvorby jako 250 g čerstvých jater. Omezit konzumaci meruněk včetně sušených by měli jen ti, kteří trpí cukrovkou: meruňky a sušené meruňky obsahují až 50 % různých cukrů.
V sušených hroznech – rozinkách je hodně draslíku, takže posiluje kardiovaskulární systém. Již staří lékaři tvrdili, že konzumace rozinek přispívá k „potlačení hněvu“ a je dobré ji zařadit do jídelníčku vzrušivých a nervózních lidí. Moderní výzkumy ukazují, že rozinky skutečně chrání nervové buňky před vyčerpáním.
Sušené hrozny obsahují velké množství vzácného stopového prvku – bóru, který je nezbytný při léčbě a prevenci osteoporózy u seniorů. Navíc bylo zjištěno, že rozinky jsou schopny aktivovat paměť. Každá odrůda sušených hroznů má svou „specializaci“ – kishmish (vypeckované rozinky) jsou ceněny zejména pro vysoký obsah draslíku, bílé rozinky prospívají žaludku a střevům. Tmavě zbarvené rozinky odrůdy Isabella obsahují vzácný prvek rubidium, velmi cenný pro krvetvorbu, který zároveň čistí cévy od aterosklerotických plátů.
Díky jedinečné kombinaci cukrů mají rozinky mírně obalující účinek a pomáhají zbavit se silného kašle. Při kašli, s bronchitidou, se půl šálku rozinek namočí do vody a před spaním se jí s mlékem. Při chrapotu se používá odvar z rozinek: 2 polévkové lžíce se vloží do vody (sklenice) a vaří se na mírném ohni pod zavřeným víkem po dobu 10 minut, na závěr se přidá lžička cibulové šťávy. Půl šálku rozinek denně je dobrým prostředkem na posílení plic.
Tvorba krevních sraženin je často pozorována u starších lidí. V tomto případě jim pomůže další sušené ovoce – fíky. Dále je užitečný při onemocněních kardiovaskulárního systému, zejména při arytmiích, při průduškovém astmatu, je mírným diuretikem, má protizánětlivé, diaforetické a mírně projímavé účinky. Schopnost působit proti novotvarům byla fíkům již dlouho připisována, což potvrzuje i nedávný výzkum vědců v této oblasti. Fíky mají také dezinfekční účinek – ničí střevní parazity. Po vážných onemocněních se doporučuje jíst fíky s mandlemi nalačno – tato směs přispívá k dobrému vstřebávání živin. Zobrazené fíky a nachlazení se suchým kašlem. Několik plodů suchých fíků se nalije do sklenice vroucího mléka, trvá na tom, pak se protře sítem a vezme se teplé, 0,5 šálku 3-4krát denně.
Ne zapomenout pouze asi velmi Důležité věcí: všechno sušené ovoce, že vy Koupit na trhy и v obchodech, nutně opatrně horké opláchnout voda, tak как na hmotnost sušení oni často zpracováno Chemikálie.
Samozřejmě můžete být ošetřeni jedním sušeným ovocem, ale je lepší připravovat směs sušeného ovoce každý den, například na odpolední svačinu – každý 30-40 g. Uvidíte, že za dva týdny se vaše pleť zlepší a vaše nehty a vlasy budou znatelně silnější. Tyto vnější znaky budou zdůrazňovat důležitost vnitřních pozitivních změn probíhajících ve všech orgánech a buňkách těla.
Nicméně po zahájení léčby sušeným ovocem se snažte pozorovat své tělo. Někdy může velký příjem například fíků a datlí vyvolat bolest hlavy. Opatrnost je také třeba věnovat těm, kteří mají nadváhu: přes všechny své přednosti je sušené ovoce poměrně vysoce kalorickým produktem. Pokud je ale budete jíst v malých porcích a zároveň pít hodně vody, nejen že se nezlepšíte, ale naopak zhubnete. Téměř všechny sušené plody mají skutečně další jedinečnou vlastnost: působí jako adsorbenty, to znamená, že nejprve absorbují všechny toxiny, pak působením vody bobtnají a s mírným projímavým účinkem odstraňují toxiny z těla. Navíc glukóza obsažená v sušeném ovoci vám dodá energii a vitalitu.
Oblíbený v každé rodině a vždy oblíbený kompot ze sušeného ovoce je stále lepší nevařit. Aby v nápoji zůstaly všechny jeho užitečné složky, musíte umyté sušené ovoce nalít do termosky a zalít vroucí vodou. Sušené ovoce v běžném hrnci můžete zalít vařící vodou. Ale pak musí být pevně uzavřen víkem, poté zabalen do přikrývky a ponechán 8-10 hodin. Když voda vychladne, sušené ovoce bude měkké, jako by se vařilo na ohni, a kompot bude obzvlášť voňavý. A přesto do něj nepřidávejte cukr, přehluší přirozenou a jedinečnou chuť ovoce. Pokud chcete, oslaďte kompot přírodním medem.
Hlavní funkcí jater je odstraňování toxinů z těla, stejně jako syntéza žluči.
Pro normální průběh těchto procesů tělo využívá velké množství vitamínů, mikroživin, minerálů, vody a glukózy.
Většinu těchto látek může člověk získat ze sušeného ovoce. Proto se má za to, že jsou jedny z nejprospěšnějších pro játra.
Kromě toho, jedna studie naznačuje, že konzumace sušených meruněk podporuje regeneraci jaterních buněk.
co to vysvětluje? A jaké sušené ovoce lze označit za nejzdravější?
Výhody pro játra a gastrointestinální trakt
Hlavní výhodou sušeného ovoce je, že je bohaté na fruktózu a vlákninu. První prvek se v těle snadno rozkládá, mírně zvyšuje hladinu cukru v krvi a rychle se syntetizuje na čistou energii. Vláknina je důležitá pro fungování celého gastrointestinálního traktu a doslova čistí střeva od hustých výkalů a odpadů.
1. Rozinky
Pravidelná konzumace rozinek vede ke snížení hladiny špatného cholesterolu v krvi. Totiž nejvíce „zatěžuje“ játra, protože pouze s jeho pomocí lze odbourávat lipidové sloučeniny.
Kromě toho má odvar na bázi rozinek silný choleretický účinek. Lékaři jej doporučují užívat jako prevenci ucpání žlučových cest a také vzniku žlučových kamenů.
2. Sušené meruňky
Američtí vědci tvrdí, že sušené meruňky obsahují takzvané „fenolické pryskyřice“, které snižují riziko aktivace zánětlivých procesů v játrech.
Sušené meruňky nepřímo také zabraňují dysfunkci jaterní tkáně, brání náhradě jejích buněk tukovou nebo vazivovou tkání.
Sušené meruňky jsou navíc jedním z nejbohatších zdrojů fruktózy.
3. Sušené švestky
Sušené švestky jsou jedním z nejlepších prostředků na čištění gastrointestinálního traktu.
Toto sušené ovoce má silný projímavý účinek, který také odstraňuje špatně strávené kousky potravy ze střev. Totiž právě z nich se nejčastěji tvoří pro tělo nejnebezpečnější toxiny.
Gastroenterologové doporučují pravidelně konzumovat želé na bázi švestek, aby vaše střeva zůstala čistá.
Možná poškození a kontraindikace
Jako kontraindikace pro konzumaci sušeného ovoce lékaři jmenují pouze následující nemoci:
- obezita;
- individuální nesnášenlivost (alergická reakce);
- diabetes mellitus v akutním stadiu.
U diabetes mellitus 2. typu lze sušené ovoce konzumovat v malém množství, ale pouze se souhlasem ošetřujícího endokrinologa. Zpravidla je to povoleno pouze v případě, že pacient neaplikuje inzulinové injekce (to znamená, že si ho tělo produkuje samo).
Lékaři říkají, že člověk by měl konzumovat přesně tolik glukózy, kolik tělo potřebuje. A to je jen asi 50 – 70 gramů denně. Ale moderní člověk v průměru zkonzumuje až 300 gramů, nebo i více, sacharidů denně.
To znamená, že byste měli jíst sušené ovoce s mírou, protože 70–90 % z nich tvoří sacharidy, jinak si můžete více ublížit než pomoci.
Je možné jíst, když máte nějaké nemoci?
Při onemocnění jater lze konzumovat sušené ovoce, ale v malém množství. Hlavní je kontrolovat množství přijímaných sacharidů.
Pokud je více než 70–100 gramů, přebytek se syntetizuje na mastné sloučeniny. A právě játra to v těle dělají. To znamená, že orgán bude vystaven dalšímu stresu.
V případě jaterní cirhózy neexistují žádné kontraindikace pro použití sušeného ovoce, ale pouze pokud mluvíme o počáteční fázi onemocnění, kdy si orgán zachovává svou plnou funkčnost.
Ale s tukovou hepatózou není sušené ovoce ve stravě vždy přijatelné. Zde byste měli vzít v úvahu, jaké metabolické procesy byly narušeny, zda je hladina cukru v krvi zvýšená a tak dále. Zda mohou být zahrnuty do stravy – lékař vám určitě řekne po úplném vyšetření a krevních testech.
Jak si vybrat ten správný – 6 nuancí
Jak ukazuje praxe, ne každý ví, jak správně vybrat vysoce kvalitní sušené ovoce.
Odborníci doporučují odmítnout nákup v následujících případech:
- V záhybech sušeného ovoce jsou vidět pavučiny, prach a nečistoty.
- Zatuchlý zápach (označuje nadměrnou vlhkost, která může způsobit šíření plísní a plísní).
- Sušené ovoce vypadá téměř jako čerstvé plátky ovoce (také naznačuje nadměrnou vlhkost a porušení technologie sušení).
- Pokud jde o rozinky, měly by být tmavé, tvrdé a suché. V žádném případě žlutá nebo měkká.
- U sušených meruněk je situace podobná a čím méně vlhkosti obsahuje, tím lépe.
- Ale kvalitní sušené švestky mají výrazné kouřové aroma a tmavý sytý odstín.
Další funkcí je, že byste neměli kupovat „lesklé“ sušené ovoce s nenápadným lesklým filmem. Ano, vypadají atraktivně, ale přítomnost takového povlaku naznačuje použití parafínu – používá se k „aktualizaci“ prezentace. To znamená, že takový produkt zjevně nebude nejčerstvější.
Zajímavé video
Doporučujeme zhlédnout následující videa:
Závěr
Sušené ovoce celkově prospívá játrům. Za prvé zbavují tělo toxinů a za druhé poskytují velké množství lehce stravitelných sacharidů. Ale stále byste je neměli zneužívat. Doslova 50 – 80 gramů rozinek, sušených meruněk nebo sušených švestek denně bude více než dost.
