Jak správně nakrájet dýni na uskladnění

Kdy odstranit dýně ze zahrady. Jak určit, kdy je čas uložit dýni

Příliš brzy sklizená dýně, která má ještě daleko k plné zralosti, není schopna dlouhodobého skladování. Mražené plody jsou však vhodné pouze ke zpracování. A protože většina odrůd dýně vyžaduje značné množství času k úplnému dozrání, sklizeň nastává na podzim. V této době je již nutné pečlivě sledovat počasí, abychom nezůstali bez dobrých a dlouhotrvajících vitamínových plodů.

Všechny odrůdy dýní se dělí do tří skupin: velkoplodé, s tvrdou kůrou a muškátové oříšky. Bohužel nejchutnější z nich – muškátový oříšek – vyžaduje spoustu času na pobyt na záhonech a nelze jej pěstovat ve všech regionech. V zásadě, bez ohledu na odrůdu, je velmi jednoduché určit, že dýně je zralá. Je snadné zjistit, zda ovoce narostlo do normální velikosti a změnilo se na barvu charakteristickou pro konkrétní odrůdu. Téměř vždy jsou to již dostatečné známky pro sklizeň.

Nejchutnější je máslová dýně

Ne u všech odrůd svědčí barva plodů o jejich připravenosti ke sklizni. Takže volžská šedá dýně má šedou barvu od samého začátku tvorby ovoce až do sklizně a Rossiyanka je oranžová.

Spolehlivou známkou připravenosti dýně ke sklizni je stav stonku. Jak ovoce dozrává, zešedne a uschne. V této době se vyplatí sklízet plody na uskladnění. Tato vlastnost je však dobrá hlavně u dýní s tvrdou slupkou. U velkoplodého a muškátového oříšku je často dostatečným znakem dobře vytvořený vzor na dýni. Při sklizni se stopka opatrně odřízne prořezávačem a na dýni zůstane úlomek dlouhý alespoň 5–6 cm.

U plně vyzrálých dýní jsou stonky téměř suché.

Dýně, odebraná bez stopky, bude ležet ne déle než měsíc a půl!

Pokud je ovoce špinavé, jemně se otře a trochu osuší. Dýně můžete skladovat ve sklepě, ale obvykle to není nutné: zralé ovoce leží dokonale v bytě. Je možné vzít nezralé vzorky ke skladování? Zpravidla je to možné, pokud již dorostly do normální velikosti a jejich barva se začala měnit. Takové plody dokonale dozrávají během měsíce nebo dvou při pokojové teplotě, což se úspěšně používá při pěstování odrůd pozdního zrání. Jen nezralé exempláře je třeba odstraňovat zvlášť opatrně, jejich slupka nemůže být poškozena ani v minimální míře. A semínka, na rozdíl od dužiny, během skladování ne vždy dozrají.

Sběr a skladování dýní. Základní pravidla čištění

Kdy sklízet dýni a jak ji skladovat? Pro sklizeň dýní se volí suché slunečné dny, kdy je nízká vzdušná vlhkost. Zelenina sklizená v takovém počasí bude déle skladována bez ztráty spotřebitelských vlastností.

Pokud je počasí deštivé, ale brzy se očekávají mrazy, pak ještě musíte začít sklízet dýni. Ale před uložením do skladu bude muset být zelenina důkladně vysušena. Za tímto účelem jsou dýně naskládány do malých sklíček a poté odstraněny na trvalé místo.

Dýně se suší 10-15 dní venku za suchého počasí a v uzavřené větrané místnosti za deštivého počasí.

Dýně odrůd Muškát se skladují nejdéle 2 měsíce, na rozdíl od velkoplodých a tvrdých dýní, které lze uchovat až do nové sklizně.

Velmi často můžete slyšet otázku: kdy, v jaké době by měla být dýně sklizena pro skladování? Připravenost dýně ke sklizni můžete určit vizuální metodou:

• Pokud je kůra ztvrdlá a při poklepání vydává tupý zvuk;
• Došlo k korkování a sušení stonku;
• Při stlačení nehtem na kůrku nejsou žádné stopy po protlačení.

Někteří začínající zahradníci nevědí, jak správně uříznout dýni ze zahrady. Chcete-li sklízet dýně, musíte použít speciální zařízení. Může to být ostrý nůž nebo nůžky, které zajistí dobrý rovnoměrný řez stonku, aniž by jej rozdrtil. Levá stopka by neměla být kratší než 5-6 cm.

Někteří zahrádkáři dělají tu chybu, že nosí dýni za stopku, čímž dochází k jejímu odlomení. Takové dýně nebudou dlouho skladovány – odlomení stopky totiž otevírá cestu mikroorganismům, které způsobí hnilobu zeleniny.

Sklizené dýně je nutné vytřídit – zmrazené nebo poškozené plody, stejně jako ty, které nemají stopku, musí být okamžitě zpracovány. Takové dýně mohou:

• zmrazit ;
• suchý;
• vadnout;
• konzervovat;
• zpracované na šťávu.

Při zpracování dýně nezapomeňte vybrat její zdravá a chutná semínka, která lze sušit na pamlsek.

Za přítomnosti malého mechanického poškození by tato místa měla být rozmazaná na dýňové kůře brilantní zelenou.

Můžete také použít metodu, jako je utěsnění malých škrábanců baktericidní náplastí. Dýni je vhodné ponechat na místě růstu co nejdéle, aby mohla plně dozrát.

Když je dýně zralá. Kdy sklízet dýni

Můžete to samozřejmě nechat do . Ale osobně si myslím, že je lepší jíst, než z toho vyřezávat hlavy a strašit kolemjdoucí))). Proto je lepší odstranit tuto zeleninu ze zahrady včas. Ale řekněte mi, kdy přijde tento „čas“? Dýně ze zahrádky se musí sklízet včas. Správný čas sklizně můžete určit dvěma parametry:

1. Do termínu;
2. Vzhled rostliny.

doba zrání dýně

• Mezi raně zrající odrůdy patří ‘Golosemyannaya’, ‘Mozoleevskaya 49’, ‘Almond 35’, ‘Vesnushka’, ‘Biryuchekutskaya 27’, ‘Gribovskaya Bush’, ‘Jack O’Lantern’ (‘Jack o Lantern’) a ‘ Table King’ (‘Král stolu’) . Sklizeň těchto odrůd obvykle začíná v polovině konce srpna. Jsou jemné, skořápka je tenká. Rychle dozrávají a neskladují se déle než 1 měsíc. Doba zrání je 92-104 dní. Zhruba řečeno 3,5 měsíce.

• Mezisezónní odrůdy dýní jako ‘Winter Sweet’, ‘Smile’, ‘Baby’, ‘One Hundred Pound’, ‘Volga Grey’, ‘Medicinal’, ‘Rossiyanka’, ‘Winter Table A-5’, ‘Pink Banán (‘Růžový banán’), ‘Blue Hubbard’ (‘Blue Hubbard’) . Tyto odrůdy jsou vhodné pro delší skladování. Sklizeň začíná v polovině září, ale před mrazem. Pokud dýně zamrzne, ovlivní to její trvanlivost a rychle se zhorší. Doba zrání středních odrůd dýně je tedy v průměru 110–120 dní. To jsou 4 měsíce.

• Pozdně zrající dýně (jsou i s tvrdou slupkou) zastupují odrůdy ‘Pearl’, ‘Muscat’, ‘Vita’, ‘Interception’, ‘Testi Delayp’, ‘Baternat Ponca’, ‘Vitaminnaya’. V podstatě se jedná o muškátové odrůdy, pestrobarevné, voňavé, s hustou skořápkou a chutnou dužinou. Taková dýně se skladuje až šest měsíců! Sklizeň pozdně dozrávajících dýní by měla začít v polovině konce září. Doba jeho zrání však často není 120-140 dní, ale asi 200. Tak co tedy být? Sklidit nezralou dýni? Docela správný! Skvěle dozraje ve skladu – za 20-60 dní dosáhne vrcholu své zralosti. Dužnina bude jasnější a tak chutná, že ji lze konzumovat i syrovou.

Nyní si povíme něco o vzhledu naší dýně. Jak pochopit, že je čas sbírat bobule?

vnější známky zralosti dýně

• Stonek je dřevnatý. Tedy ne šťavnaté a zelené, ale sušené a velmi tvrdé.
• Listy zežloutly, vybledly nebo dokonce uschly (alespoň některé).
• Barva samotné dýně se stala jasnější a sytější. V závislosti na odrůdě může být tmavě oranžová, žlutá nebo šedozelená. Loni jsme měli takovou dýni: zvenku je šedozelená po tečkách a uvnitř je dužina oranžová. Obecně platí, že barvy a tvary jsou velmi, velmi odlišné.
• Skořápka dýně je hustší než předtím.

• Dýně: výsadba a péče
• Dýňová dužina je můj parametr výběru odrůdy
• Jak skladovat dýně?

Jak se sklízí dýně. Kdy sklízet dýně?

Informace na sáčku se semeny jsou napsány z nějakého důvodu. Často označuje data zrání plodů konkrétní odrůdy, ale zároveň je třeba vzít v úvahu teplá léta a dostatečnou „dávku“ slunečního světla. Pokud se léto ukáže jako deštivé a chladné, pak se doba zrání dýně protáhne na delší dobu.

Podmínky sklizně dýní určitých druhů:

• Pokud vezmeme v úvahu odrůdy s tvrdou kůrou, jejich doba zrání je přibližně 3 měsíce. Takové plody jsou považovány za brzy zralé a doporučují se pro výsadbu v chladných oblastech naší země (kde je léto krátké). Neohromí vás svou pozoruhodnou chutí a bohatým vitamínovým složením, ale jejich semínka budou naopak zdravá a chutnají. Tvrdé odrůdy by se měly sklízet od 20. srpna. V chladných oblastech se nedoporučuje nechávat dýně na záhonech až do září, aby nepřezrály. Pokud jde o střední Rusko, podle pozorování do konce srpna konečně dozrávají tlustokožené tvrdé odrůdy.
• Doba sklizně u odrůd velkoplodých dýní je přibližně 10. – 15. září. Velkoplodé druhy jsou považovány za nejoblíbenější mezi letními obyvateli a zahradníky, a to z dobrého důvodu – jejich dužina je nejen chutná, ale také nasycená všemi druhy užitečných přísad a vitamínů. Vyznačují se střední zralostí a dobrou skladovatelností. K úplnému dozrávání plodů dochází po 4 měsících (nebo o něco více), hlavní věcí je odstranit je ze zahrady před prvním mrazem. V tomto případě budou dýně dokonale skladovány po dlouhou dobu. Pokud žijete v chladných oblastech Ruska, odstraňte dýně ze záhonů před zářím a umístěte je na suché a teplé místo. Do měsíce plody v případě potřeby dozrají.
• Dýně pozdních odrůd se sklízí jako poslední: od konce září do nástupu prvního mrazu. Pozdní odrůdy jsou nejvíce “rozmarné” a chutné, stejně jako teplomilné. Většina druhů muškátů je pozdní. Měli byste vědět, že nenáročná dýně je chladu odolnější ovoce než například meloun nebo meloun. Po sklizni (v chladných oblastech) se plody uchovávají v suché a teplé místnosti po dobu 1,5-2 měsíců (zrání). Odrůdy muškátu lze skladovat poměrně dlouho. Plné zrání takových plodů je možné pouze v jižních oblastech naší země, kde je léto dlouhé, slunečné a teplé. Proces zrání trvá přibližně 4,5-5 měsíců.

Můžete jíst nezralou dýni?

Obsah sušiny v plodech dýně je průměrně 6-8 %, u nejlepších odrůd dosahuje 15-20 %, cukrů průměrně 5-6 %, u některých až 10 %. Množství cukrů se dramaticky liší v závislosti na zóně pěstování dýně. Množství škrobu dosahuje 2-7%. Před dozráním se vyskytuje v plodech nejvíce, pak obsah škrobu klesá, ve zrání zcela mizí. Plody dýně dále obsahují vitamín C, karoten, dusíkaté látky, organické kyseliny, vlákninu, pektin, řadu prvků popela a semínka – až 41-48 % tuku.

Od okamžiku zrání ovoce obsah sušiny pozvolna klesá s nárůstem množství cukrů a pektinů. Čím vyšší je procento škrobu v dýni, tím lépe se skladuje a během skladování více cukernatí. Čím vyšší je koncentrace karotenu, tím intenzivnější je barva dužiny.

Chemické složení plodů se výrazně mění během jejich skladování, kdy se část sacharidů spotřebuje na dýchání. V tomto ohledu se množství sacharózy v ovoci snižuje. Při dlouhodobém skladování v dužině plodů dýně dochází k relativnímu nárůstu pektinů a vlákniny v důsledku poklesu cukrů a škrobu.

Doba konzumace je delší než u melounů a melounů. Dýně se dá jíst i nezralá (např. do salátů), ale většinou chutná mnohem lépe, když chvíli odležela.

Jak určit ranou zralost dýně

Pěstované odrůdy dýně patří především ke třem botanickým druhům: dýni muškátová, velkoplodá a tvrdě kůratá.

Odrůdy velkoplodé dýně jsou většinou střední a pozdní. Tato dýně má největší plody – až 70 kg i více. Mají vláknitou, drobivou dužninu a zachovávají si vysokou chutnost po dobu 10 měsíců.

Odrůdy dýně s tvrdou kůrou se vyznačují předčasností a jsou méně náročné na teplo ve srovnání s odrůdami jiných druhů. Jejich plody jsou většinou malé. Tyto dýně začínají kvést dříve než jiné, poměrně rychle se sypou a ke konzumaci jsou připraveny koncem srpna – v září.

Odrůdy muškátových dýní mají plody vysoké chutnosti. Jsou pozdě dozrávající a teplomilné. Většina odrůd tohoto druhu se vyznačuje vysokým obsahem karotenu, dobrou kvalitou dužniny, vysokým výnosem a trvanlivostí plodů. Používají se v konzervárenském průmyslu k získávání karotenu, dětské výživy a šťávy. Plody jsou dlouhé a protáhlé. Když je zralá, kůra se stává růžovo-hnědou a žlutou.

Kdy sklízet dýni

Dýně se sklízí za suchého počasí, před nástupem mrazu, s úplným zráním většiny ovoce, obvykle v září, a na jihu – s úplnou smrtí listů.

Pouze u některých velmi pozdních odrůd jako je Winter Table se plody sklízejí nezralé (dozrávají během skladování). Zralost plodů u odrůd velkoplodých dýní je dána usušenou a zazátkovanou stopkou, u dýní s tvrdou kůrou a muškátovým oříškem – změnou barvy a kresby ovocné kůry. Při sklizni je nutné ponechat stopku 3-4 cm dlouhou a zabránit poškození plodů. Dýně sklizené za deštivého počasí se musí sušit.

S čím jíš dýni?

Karotenoidy, na které je dýně bohatá, jsou látky rozpustné v tucích a pro jejich lepší asimilaci lidským tělem je žádoucí přidávat do pokrmů z dýně máslo a mléko. Pro zvýšení nutriční hodnoty a chuti pokrmů se přidává krupice nebo rýžové krupice.

Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nastrouháme na hrubém struhadle spolu s jablky. Přidáme citronovou nebo jinou šťávu, cukr, posypeme nasekanými ořechy nebo opraženými a oloupanými dýňovými semínky.

Kdy začíná dýňová sezóna?

Podzim je čas shrnout výsledky jaro-letních prací a sklizně. Dýně jako nenáročná a spíše chladu odolná kultura je jednou z posledních, které se skladují, ale kdy je správnější to udělat? Vzhledem k tomu, že zahradníci dnes mají k dispozici více než tucet odrůd dýní s různými vlastnostmi a dobami zrání, doba sklizně zeleniny do značné míry závisí na jejich rané zralosti, jakož i na počasí a klimatických podmínkách regionu. Kdy odstranit ze zahrady nejranější odrůdy a jak dlouho na zahradě zůstávají pozdně dozrávající plody?

Data zrání pro různé druhy dýní

Mezi odrůdami běžnými v ruských zahradních záhonech se dýně s tvrdou slupkou vyznačují ranou zralostí. Navzdory tomu, že jejich sběr začíná 90–120 dní po vyklíčení, dužina těchto odrůd není příliš bohatá na karoten, cukry a je poměrně vláknitá. Nejchutnější a nejzdravější jsou ale semena dýní s tvrdou slupkou, obalená tenkou slupkou nebo úplně bez ní.

Takové dýně začínám sklízet v druhé polovině srpna a v září by měly být plody s tvrdou slupkou i v chladném létě plně sklizeny. Tento druh ovoce se dlouhodobě neskladuje, pokud je dýně přeexponovaná a po 5-6 měsících naříznuta, pod kůrou se najdou vyklíčená semena a uvolněná dužnina ztrácející kvalitu.

Okamžik, kdy je čas odstranit dýni ze zahrady, může být určen ztuhnutím řapíku, zhutněním, ztvrdnutím kůry a změnou její barvy.

Mezisezónní odrůdy, mezi které patří většina velkoplodých dýní, které vyžadují čas na nabrání hmotnosti a velikosti, dozrávají za 110–130 dní. Takové plody jsou chutné, jejich dužina je nasycená vitamínem A, bohatá na mikroelementy a dokonale akumuluje cukr. Navíc se jedná o lídry v udržení kvality, ale dlouhodobé skladování lze zajistit pouze včasným odříznutím dýně od biče.

Pokud kůra ještě nezískala náležitou tvrdost nebo byla poškozena mrazem, bude nutné dýni zpracovat.

Proto je tak důležité odstranit dýně ze zahrady před prvním chladným počasím, které v Moskevské oblasti nebo na Uralu může začít již v polovině září. V případě potřeby se plody nechají dozrát v teplé a suché místnosti, než se odešlou ke skladování po dobu 14–30 dnů.

Nejsladší, voňavé dýně, které zahrnují muškátové odrůdy, dozrávají později než všechny. Plná zralost plodů trvá 130 až 150 dní, proto se stejně jako velkoplodá odrůda tyto dýně sklízejí před obdobím mrazů.

Pouze v podmínkách jihu země, počínaje Rostovským regionem a až po Krym, kdy se sklízí dýně pozdních odrůd, dozrávají na bič. V ostatních regionech musí zrát 1 až 2 měsíce. Zralé plody přitom zůstávají chutné a zdravé nejdéle 4–5 měsíců, takže je lepší je jíst bez prodlení.

Jak poznáte, že je dýně zralá, bude chutná a bez problémů vydrží i několik zimních měsíců?

Známky zralé dýně

Bez ohledu na typ a ranou zralost dýně mají její plody běžné známky zrání:

Za prvé, stonek dýně ztvrdne, ztratí šťavnatost a získá vzhled dřeva nebo korku. Kůra dýní u většiny odrůd a odrůd mění barvu. Odstíny zelené jsou nahrazeny žlutými a oranžovými tóny, vzor se stává jasným. Kůra houstne a je těžké ji poškodit nehtem. Řasy a listy rostliny vadnou, žloutnou a odumírají.

Pokud jsou ze zahrady odstraněny dýně s charakteristickými znaky zrání, jsou plody dobře skladovány, jejich dužina neztrácí vlhkost a chuť po dlouhou dobu.

Dýně, které nejsou zcela zralé, je lepší předzrát, dokud nejsou plody zcela chráněny před vlivy vnějšího prostředí. Ale je lepší neskladovat vaječníky s nezformovanou kůrou, ale okamžitě je zpracovat na šťávu, domácí konzervy nebo kulinářské pokrmy.

Je důležité si uvědomit, že ne všechny odrůdy do podzimu změní barvu. Za podobnou výjimku lze považovat voskovou tykev, odrůdy se šedou a bílou kůrou. Odstín dýní typu „butternut“ se mírně mění.

Když je dýně sklizena pro skladování, lze tyto příznaky považovat za kritérium výběru a záruku, že plody nevyschnou nebo hnijí.

Jak a kdy odstranit dýni ze zahrady?

Nejchutnější a nejzdravější dužninu mají dýně, které plně dozrály na zahradě a do posledního dne absorbovaly sluneční paprsky a živiny z půdy. Klimatické a povětrnostní podmínky to však vždy neumožňují. Proto, když už se dýně sklízí na Uralu, v oblasti Stavropol, může kultura zůstat na záhonech alespoň měsíc.

Podzim je horké období sklizně, které završuje vegetační proces a jasně ukazuje, jak kompetentní byla péče o zahradní plodiny. Kdy sklízet dýně, stojí za to porozumět podrobněji. Koneckonců, je důležité nejen vypěstovat dobrou úrodu, ale také ji včas nasbírat ze zahrady.

Včas a správně sklizená zelenina zvýšila udržovací kvalitu, kromě toho si maximálně zachovává celou sadu vitamínů, makro- a mikroprvků a dalších užitečných složek, kterými je dýně tak známá.

Jak 100% určit zralost dýně na zahradě

Dýně, jako každá jiná zelenina, je potřeba sklízet přesně ve správnou dobu, kdy dosáhnou správného stupně zralosti. Spěch je zde nevhodný, protože nezralé plody se dlouho neskladují. Ale oddalování sklizně je vysoce nežádoucí, přezrálá, zelenina ztrácí chuť a stává se kořistí hmyzích škůdců.

Při určování konkrétní doby čištění byste se měli zaměřit na několik faktorů:

• Délka vegetačního období (doba zrání) v závislosti na odrůdě. Brzy zrající dýně jsou připraveny ke sklizni po 90-105 dnech. Odrůdy dýně uprostřed sezóny dozrávají za 105-120 dní, pozdní dýně dozrávají déle – 120-150 dní nebo i více.
• Vizuální známky ukazující biologickou zralost zeleniny. Nadzemní část bledne a začíná žloutnout, nejspodnější listy zasychají. V dobře vyzrálé dýni stopka vyschne a ztuhne, stane se tuhá a hustá. V nezralé zelenině je „ocásek“ šťavnatý, měkký. Slupka také ztvrdne (nelze ji poškrábat nehtem) a získá charakteristickou odrůdovou barvu, sytou a světlou, objevuje se na ní určitý vzor nebo jednotná uniformita.
• Aktuální počasí a dlouhodobá předpověď. Pokud jsou dobré dny a brzy se neočekávají srážky, můžete si dát čas na sklizeň ze záhonů. Když meteorologové slibují deštivé počasí nebo mrazy, pospěšte si, jinak plody nasycené vlhkem nebo ošlehané mrazem dlouho ležet nebudou.

Poznámka: raně zrající a raně zrající odrůdy dýně by se měly okamžitě sníst nebo zpracovat, protože jejich skladovatelnost je nízká. Pro zimní skladování jsou vhodné pouze odrůdy se středním a pozdním obdobím zrání.

Vzhledem k tomu, že klimatické podmínky v různých částech naší země jsou velmi odlišné a podzim tam přichází v různých časech, optimální doba, kdy je čas sklízet úrodu dýní, se nekryje. Zvažme podrobněji v tabulce odhadovanou dobu sklizně v závislosti na regionu.

Dýně	Ukrajina a jih Ruska	bělorusko	Střední (včetně moskevské oblasti) a Volha	Severozápad, včetně Leningradské oblasti	Ural, Sibiř, Dálný východ
Kdy čistit	Od poloviny října do začátku listopadu	První až druhá dekáda října	Po celé září a do prvního týdne v říjnu	V první polovině září, někdy o týden až dva později	Od poloviny srpna do poloviny září

53 nejpříznivějších dnů pro sklizeň dýní v roce 2023

Při výběru termínů pro zahradničení je zvykem věnovat pozornost lunárnímu kalendáři. Ostatně o tom, že Měsíc jako poměrně velký kosmický objekt k sobě přitahuje všechna pozemská fluida, už není pochyb. Zároveň má velký vliv na proces vývoje všech organismů.

Předpokládá se, že družice Země, která je ve fázi růstu, působí na rostlinné šťávy gravitačními silami a směřuje je vzhůru od kořenů k plodům. Dýně nakrájené v nevhodnou dobu na to nemusí být připraveny, protože nedostanou dostatek vláhy. V důsledku toho se budou hůře skladovat.

Sklizeň, sklizená ve správný čas, když měsíc dorůstá, se ukáže být maximálně šťavnatá, chutná a zdravá. V aktuálním roce 2023 budou nejpříznivější dny pro sklizeň dýní z hlediska vlivu lunárních fází následující data:

• 17.–30. srpna;
• 16.-28. září;
• 15.–27. října;
• 14. – 26. listopadu.

Poznámka: V kritických bodech lunárního měsíce (úplněk a novoluní) se důrazně nedoporučuje rušit žádné rostlinné organismy, protože v této době jsou nejzranitelnější.

Přečtěte si:

Jak to udělat správně: 6 jemností (důležité: přečtěte si až do konce)

Při sklizni dýně nejsou důležité dovednosti a schopnosti, ale banální fyzická síla. Někdy hmota jasně oranžových plodů předčí všechna naše očekávání a převoz úrody ze zahrady se stává velmi problematickým.

Aby však zelenina dlouho ležela a zachovala si všechny vitamíny a živiny, musí se správně sbírat. Důležité! Sklizňové práce se doporučuje provádět za suchého a jasného počasí, kdy bude pravděpodobnost srážek minimální.

střih

Ostře nabroušeným nožem nebo zahradním prořezávačem opatrně nařízněte v oblasti stonku, ponechte pahýl o délce 4-7 cm Nedoporučuje se kroutit, vytrhávat a odlamovat dýně od místa připevnění ke stonku, protože je to snadné k poškození samotného ovoce v oblasti řezu.

Musíte jednat opatrně a snažit se vyhnout poškrábání, promáčknutí, prasklinám, třískám a dalším zraněním zeleniny. Jakékoli porušení celistvosti kůry má extrémně negativní vliv na skladování plodů. Poškozená dýně se bude muset okamžitě sníst nebo zpracovat.

Poznámka: někteří zkušení zahradníci a pěstitelé melounů sbírají plody dýně, vědí, jak to udělat správně, ale bez zkušeností je lepší řezat.

Sušení

Čerstvě nakrájené dýně je třeba trochu vysušit a nechat je několik hodin ležet přímo na zahradě na čerstvém vzduchu. Plody by se měly na slunci ohřívat na různých stranách a sušit větrem. K tomu je třeba je alespoň jednou obrátit.

Čištění

Když kůra na dýni mírně zaschne a řez na stonku se trochu vleče, zelenina se očistí od ulpělých zbytků (listí, trávy atd.) a částic půdy. Odstraňte přebytek opatrně, rukama, bez použití jakéhokoli nástroje.

Třídit

Sklizená a oloupaná zelenina musí být před přemístěním roztříděna. Poškozené, malé a nedostatečně vyvinuté exempláře jsou odloženy pro brzkou spotřebu nebo zpracování. Zbývající nejlepší a nejzdravější plody podléhají dlouhodobému skladování.

Přeprava

Úrodu ze zahrady je nutné přenášet opatrně. Házení, shazování a válení zeleniny není povoleno. Neměli byste nosit dýni a brát ji za stopku, protože se může v nejnevhodnějším okamžiku pod tíhou ovoce ulomit, což nevyhnutelně spadne na zem a poškodí se.

Pamatujte: pokud je velká sklizeň, je snazší přepravovat dýně pomocí kolečka nebo auta / traktoru (pokud místo není v blízkosti domu / chaty).

Příprava na uskladnění

Před uskladněním úrody dýně je velmi užitečné ji držet týden a půl na čerstvém vzduchu, v otevřené, větrané stodole (nebo jiné podobné místnosti) nebo pod širákem. Během této doby slupka dobře vyschne, zhutní a ztvrdne. V důsledku toho se zvýší trvanlivost dýně.