Miniaturní zástupci čeledi nočních si okamžitě získali zvláštní oblibu na téměř všech kontinentech světa. A to vše díky neobvyklé velikosti, často nepravděpodobnému tvaru a zcela jiné barvě plodů. Ale nejdůležitější je jejich chuť, ta není v žádném případě horší než chuť starších bratrů.
Hospodyně se přizpůsobily přípravě lahodných salátů z cherry rajčátek, přidávaly je do prvních chodů, kastrolů, omáček, moučníků a dokonce připravovaly lahodnou marmeládu. Doslova letos mi jeden z příbuzných přinesl podobnou marmeládu, tak lahodný dezert jsem už dlouho nejedla. V tomto článku vám řeknu recept – nakládání cherry rajčat na zimu.
Rysy a popis cherry rajčat
Vzhledově připomínají cherry rajčata hrozny velkých hroznů. Patří do třídy moderních hybridů. Dnes existuje více než sto odrůd této odrůdy, které se od sebe liší tvarem, barvou a výnosem.
Tvar stonku těchto rajčat může být poléhavý, vzpřímený a ve formě liány. Výška se pohybuje od 30 cm do 2,5 metru. Listy jsou velmi podobné bramboru, členité a zpeřené. Rajčata kvetou nenápadnými drobnými žlutými kvítky.
Solená cherry rajčata ve sklenicích
Viz též: Metodika posuzování kvality drůbeže a mražených polotovarů z drůbežího masa při převzetí technologem podniku veřejného stravování
Dávejte pozor! Cherry rajčata zahrnují odrůdy rajčat, jejichž hmotnost se pohybuje od 15 do 40 gramů.
Třešně se řadí mezi samosprašné rostliny. Semena jsou malá a plochá, mírně zašpičatělá směrem k základně. Jejich odstín může být tmavě žlutý nebo světlý. Klíčivost semenného materiálu se udržuje po dobu 8 let. Za příznivých podmínek se první výhonky objevují 4. den.
Cherry rajčata mají velmi sladkou, dezertní chuť. Navíc jsou zdraví prospěšné.
Čerstvá cherry rajčata
Recept na solení sladkých cherry rajčat na zimu
Takový předkrm zapůsobí díky svým chuťovým vlastnostem na každého člena rodiny. Sladkost solených cherry rajčat se nejeví na maximum, v případě potřeby můžete zvýšit dávkování cukru.
K solení takového předkrmu potřebujete:
- 1 kg rajčat;
- 1 Art. l soli;
- 1 česnek;
- 1 hřebíček;
- Xnumxl vody;
- 3 st. l. cukr;
- 1 polévková lžíce l. ocet;
- kořeněné bylinky, vavřínové listy.
Jak solit podle receptu:
- Omytou zeleninu a bylinky necháme oschnout.
- Uspořádejte všechna koření na dno sterilizovaných sklenic a rajčata udusejte a zalijte vroucí vodou.
- Po 15 minutách slijeme vodu ze sklenic, kterou osolíme, osladíme a povaříme 3 minuty.
- Nalijte ocet a solanku do sklenic, zavřete víko.
Nezbytné ingredience pro výrobu cherry rajčat
Solená a nakládaná cherry rajčata mají vynikající chuť. Abyste je mohli nakládat, není třeba kupovat velké sklenice.
Solená zelenina může být použita jako samostatné občerstvení nebo zdobená saláty a jinými pokrmy.
Od přípravy nálevů s obyčejnými rajčaty se solení cherry rajčat prakticky neliší. V závislosti na zvoleném receptu musíte nejprve připravit produkty.
Nejčastěji pro solení potřebujete:
- cibule;
- greeny;
- listy křenu a černého rybízu;
- čaj černého pepře;
- kopr;
- česnek;
- bobkový list;
- cukr;
- hořčičná semínka;
- ocet;
- sůl;
- Paprika.
Pro solení je nejlepší zvolit elastické ovoce. Rozhodně se nevyplatí používat přezrálou zeleninu, která rychle popraská a chutná.
Nakládaná cherry rajčata v litrových sklenicích s hořčicí
Malá nakládaná rajčata poslouží nejen jako samostatný předkrm, ale budou také výborným doplňkem k masovým a rybím pokrmům, salátům a dalším kulinářským pochoutkám. Přítomnost hořčice v moření příznivě ovlivní chuť odstředění a poskytne příjemnou vůni. Vypočítá se recept na nakládání cherry rajčat na litrovou sklenici.
Chcete-li osolit zeleninu, musíte připravit:
- 0,5 kg rajčat;
- 1,5 tsp. soli;
- 1 lžička hořčičná semínka;
- 50 ml octa;
- 1,5 st. l. cukrový písek;
- Xnumxl vody;
- koření.
Jak solit podle receptu:
- Rajčata omyjte, osušte na ručníku a pošlete do sklenic.
- Zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut.
- Slijte všechnu tekutinu, osolte a přidejte cukr a ocet.
- Do sklenice nasypeme všechno koření a zalijeme marinádou.
- Uzavřete víčkem a nechte vychladnout.
Recepty na nakládání cherry rajčat
Od starověku používaly ženy v domácnosti k uchování potravin metodu moření. Díky tomu si zelenina zachovává nejen svou chuť, ale i užitečné vlastnosti. V poslední době jsou pro nakládání na zimu stále více preferována cherry rajčata. Ne každý recept je však pro rajčata této odrůdy vhodný. Vyžadují znalost určitých tajemství.
Suchý velvyslanec
Pro ty, kteří nechtějí dlouho čekat, bude ideální variantou suché moření rajčat. Nezabere to mnoho času a rajčata jsou připravena k jídlu velmi rychle. Pro suché solení je třeba připravit:
- 5 česneku;
- 1,5 Art. l soli;
- velká hromada kopru;
- dvě snítky celeru;
- 2-4 stonky zelené cibule;
- špetka cukru
Suchá sušená cherry rajčata
Nejprve je třeba pečlivě roztřídit rajčata a opláchnout všechny ingredience. Poté nakrájíme kopr, celer, cibuli a česnek. Vše by mělo být umístěno v kontejneru a přesunuto. Do výsledné kompozice přidejte sůl a cukr.
Horké nakládání cherry rajčat na zimu
Šťavnatá a voňavá rajčatová zelenina potěší všechny příbuzné a přátele za minimální námahu při vaření. Hlavní věc je, kdy osolit, nepřehánějte to s cukrem, jinak se občerstvení ukáže jako příliš sladké.
K solení je třeba připravit následující produkty:
- 700 g třešní;
- 2 Art. l soli;
- Xnumxl vody;
- 2 polévková lžíce l. ocet;
- 4 st. l. cukrový písek;
- 2 karafiáty;
- 1 lžička kmín;
- koření.
- Všechna rajčata rozložte do připravených nádob.
- Zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut louhovat.
- Tekutinu slijeme a smícháme s cukrem, solí, pepřem a provaříme.
- Do sklenic nalijte ocet, přidejte kmín a hřebíček.
- Naplňte nálevem a uzavřete víkem.
Jak solit na litrovou sklenici
Cherry rajčata můžete osolit v litrových sklenicích. Tato metoda je považována za velmi pohodlnou. K vaření budete potřebovat následující ingredience:
- 1,5 kg rajčat;
- 2 ks. pálivá paprička;
- 2 zub. česnek;
- 12 kusů. nové koření;
- 4 koprový deštník;
- 12 ks karafiáty;
- 2 lžičky černý pepř;
- 3 Art. l soli;
- 4 st. l. cukru.
S tolika ingrediencemi nakonec dostanete čtyřlitrové sklenice solených rajčat. Banky jsou předem připravené a sterilizované. Nezapomeňte rajčata umýt a důkladně osušit. Všechny produkty se rozloží do sklenic a nalijí se vroucí vodou a poté se přikryjí víčky a srolují se.
Sladká rajčata marinovaná v litrových sklenicích na zimu
Pro sklizeň rajčat jakékoli velikosti je třeba dodržet jedno hlavní pravidlo: vybírejte pouze celé plody, bez prasklin a důlků. Bez ohledu na to, při sklizni praskají a mění se v nechutnou rajčatovou kaši.
Co se bude požadovat:
- Cherry – kolik půjde do sklenice;
- Kamenná sůl – dvě polévkové lžíce;
- Cukrový písek – 1 polévková lžíce. l bez skluzavky;
- Stolní ocet 9% – pár polévkových lžic;
- Česnek – tři stroužky;
- Různé zelené – koprové deštníky, třešňové listy, rybíz, hrozny jeden po druhém;
- Koriandr – 13 hrách;
- Vavřín – 1 list;
- Karafiát – 1 kus.
Co děláme:
- Připravená rajčata omyjte, zbavte stopky a v základu nakrájejte párátkem.
- Skleněné zavařovací sklenice o objemu jeden litr vypláchněte sodou a sterilizujte. Víčka vařte několik minut ve vroucí vodě.
Čtěte také: TU 10.13.14-011-37676459-2017 ŽELÉ, ŽELO, ŽELÉ A MASANÉ VÝROBKY V ŽELÉ (místo TU 9213-011-37676459-2012)
- Na dno sklenice dáme omytou zeleninu, tři stroužky česneku a cherry rajčátka, kolik se tam vejde. Nádoby plňte až po hrdlo. Nalijte vroucí vodu až nahoru a přikryjte pokličkou. Nechte dvacet minut působit.
Konkrétně neuvádím přesný počet použitých rajčat, protože jsou velmi malá, ale jsou o něco větší. A podle toho se bude lišit i hmotnost na litr kapacity. Zaměřte se na množství, které půjde do jedné sklenice.
- Vychladlou vodu z plechovek slijte do velkého kastrolu. Dejte na střední oheň a přidejte krystalový cukr, kamennou sůl, vavřín a jedno květenství hřebíčku.
- Počkejte, dokud se úplně nevyvaří, vypněte oheň a nalijte standardní stolní ocet.
- Rajčata ve sklenici přelijeme marinádou a přikryjeme víčky. Nádoby vložte do velkého kastrolu vyloženého utěrkou a sterilujte deset minut. Srolujte víčka pomocí speciálního klíče, otočte nádoby a nechte je pod hustou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Přeneste na chladné místo k trvalému uložení.
Správné skladování sklenic
Po dokončení všech příprav a uzavření rajčat ve sklenicích se musíte postarat o jejich bezpečnost. První den jsou přířezy uloženy v domě dnem vzhůru. K tomu je vhodné absolutně jakékoli místo. Jediné, co je třeba dodržovat, je teplotní režim. Teplota vzduchu by neměla být pod nulou a neměla by překročit pokojovou teplotu.
Zimní skladování cherry rajčat
Po této době se doporučují konzervovaná cherry rajčata umístit do chladné místnosti – nejčastěji hospodyňky využívají sklepy. Předpokladem je nepřítomnost přímého slunečního záření, které negativně ovlivňuje rajčata – stávají se nepoužitelnými.
Pro informaci! Ve sklepích lze kyselé okurky skladovat asi jeden rok. Až na vzácné výjimky se konzervované sklenice skladují déle, ale to vede ke ztrátě chuti.
Cherry rajčata jsou právem považována za ozdobu každého stolu. Každý si v mrazivém období rád vychutná jejich úžasnou chuť. Abyste ale mohli ocenit všechny jejich přednosti, je velmi důležité vybrat ten správný recept. Koneckonců, chuť hotového nálevu přímo závisí na tom. Pokud bude experiment úspěšný, pak do konce zimy nezůstanou žádná prázdná místa. Nejčastěji lze takových výsledků dosáhnout díky osvědčeným, klasickým receptům, ale to vůbec neznamená, že není třeba experimentovat.
Studená nakládaná rajčata ve sklenicích jako sudy
A opět jeden další recept, který navrhuji sledovat online, zapnout tlačítko zobrazení a podívat se z kanálu YouTube. Všechno je jasné a jednoduché, jako dvě a dvě.
To je vše, přátelé. Doufám, že nakládání rajčat bylo pro všechny jen potěšením. Koneckonců je to studený způsob, jak konzervovat zeleninu velmi jednoduše a rychle. Sami jste to viděli.
Přeji všem slunečný den a velkou bohatou úrodu! Vše dobrá nálada a pozitivní! Kliknutím na tlačítka sociálních sítí můžete tuto poznámku sdílet s rodinou. Ahoj všichni. Uvidíme se!
Každá hospodyňka má svůj tajný recept na nakládání cherry rajčat na zimu do sklenic. Tato rajčata si podmanila každého svou grácií, krásou a pikantní chutí. Konzervovaná rajčata budou vždy ozdobou svátečního i každodenního stolu.
Upozorňujeme na výběr nejchutnějších a nejjednodušších receptů na solení cherry rajčat na zimu.
Rychlý recept na solená rajčata
Tento recept na extra rychlá rajčata mě vždy v nouzi zachrání. Hosté například sestoupili, ale na stůl není co položit. Nebo akutně chtěl něco slaného a nemohl to vydržet. Pak tato úžasná metoda přichází na záchranu.
