Jak smažit brambory s klobásou

Jednoduchý, rychlý a uspokojivý bramborový pokrm k večeři! Pokud není čas, pak je tento recept na brambory s klobásou na pánvi přesně to, co potřebujete! Skládá se totiž z malého množství ingrediencí, které nevyžadují žádnou složitou práci ani speciální zpracování. Takové jídlo zvládne uvařit i začínající kuchař.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak smažit brambory s klobásou na pánvi? Připravte si všechny potřebné ingredience.

Krok 2:

Nejprve začněte s hlízami brambor. Brambory oloupeme, omyjeme. Poté brambory nakrájejte nožem na velké nudličky nebo to udělejte kráječem (velký nástavec na slámu). Poté již nakrájené brambory znovu omyjeme a scedíme v cedníku. Nechte to takto krátce, aby byla všechna voda skleněná.

Krok 3:

Nyní vezměte cibule a očistěte je od slupky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Krok 4:

Nyní se pusťte do klobásy. Poznámka: vyberte kvalitní klobásu, pak bude pokrm opravdu chutný. Také se může užívat jak s tukem, tak pravidelně. Obecně platí, že vezměte ten, který se vám nejvíce líbí. Uvařenou klobásu tedy nakrájejte na velké nudličky.

Krok 5:

Nalijte trochu rostlinného oleje do pánve se silným dnem (v případě potřeby přidejte během smažení), dobře jej zahřejte a poté položte předem připravené brambory. Brambory opékejte na vysoké teplotě po dobu 5 minut na jedné straně, poté brambory obraťte a opékejte je dalších 5 minut. Během této doby by se měla objevit chutná kůrka.

Krok 6:

Nyní přidejte nakrájenou klobásu, smíchejte ji s bramborami a pokračujte v opékání ingrediencí na vysokém ohni dalších 10 minut za občasného míchání.

Krok 7:

Když je klobása již dobře osmažená, přidejte půlkolečka cibule a sůl, znovu vše promíchejte, snižte oheň, přikryjte pánev pokličkou. Obsah pánve vařte 15-20 minut za občasného míchání. Upozorňujeme, že doba vaření se může lišit, protože do značné míry závisí na druhu brambor a výkonu sporáku. Proto před vypnutím sporáku vyzkoušejte bramborovou tyčinku pro připravenost a sůl a teprve poté odstraňte misku z tepla.

Krok 8:

Brambory s klobásou a cibulí lze ozdobit nakrájenou zelenou cibulkou. Pokrm tak bude ještě jasnější a chutnější. Toto jídlo můžete podávat i s omáčkou, salátem z čerstvé zeleniny, nebo jen čerstvou či nakládanou zeleninou, solenými či nakládanými houbami. Dobrou chuť!

Abyste předešli podráždění oční sliznice při krájení cibule, opláchněte cibuli a nůž studenou vodou. Prkénko nepohltí nepříjemný cibulový zápach, když ho před krájením potřete plátkem citronu.

Zda se olej dostatečně rozehřál, můžete zkontrolovat jednoduchým způsobem na pánvi. Ponořte do něj dřevěnou špachtli. Pokud se kolem něj shromáždily bubliny, můžete zahájit proces smažení.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• V receptu vidím chybu

K čemu je tento kód?

Smažené brambory s loveckými klobásami – recept na každý den i na pivní párty s přáteli. Rychle se vaří a ještě rychleji jí!

Na vaření budete potřebovat brambory, cibuli, ale i lovecké klobásy nebo klobásy. V případě potřeby můžete do seznamu produktů přidat papriku, která je v dokonalé harmonii s uzeným masem a bramborami. Nejlepší koření je mletý černý pepř, sušená bazalka a oregano, i když vždy můžete použít, co chcete, například mletý koriandr nebo chmel suneli. Čerstvý nadrobno nasekaný kopr naplní pokrm vůní léta a zeleně, sušený kopr dodá nádech pikantnosti. Příznivci pikantních jídel mohou brambory s klobásou okořenit špetkou či dvěma červenými paprikami.

Složení

• brambory – 1 kg
• velká cibule – 1 ks.
• lovecké klobásy – 4 ks.
• rostlinný olej nebo sádlo – 3 polévkové lžíce. l.
• sůl podle chuti
• směs mletých paprik – 2 hranolky.
• sušené oregano a bazalka – každý 2 hranolky.
• kopr – 10 g

příprava

Oloupala jsem asi kilogram brambor a nakrájela je na stejně velké plátky. Zalila ji vroucí vodou, vařila do poloviny – přesně 5 minut od chvíle, kdy se voda v pánvi znovu vařila.

V hluboké pánvi jsem rozehřála sádlo – pokud chcete, aby brambory zrůžověly a byly křupavé, mělo by tam být hodně tuku. Pokud nemáte rádi brambory na sádle, můžete použít rafinovaný rostlinný olej. Jakmile se sádlo rozehřálo, poslal jsem do pánve lovecké klobásy a cibuli – nahrubo nakrájenou, jak mají myslivci rádi. Smažte do zlatova, asi 2-3 minuty, na silném ohni, pravidelně míchejte, aby se cibule nepřipálila. Klobásy by se měly trochu prohřát a zhnědnout, ale ne moc, protože se budou s bramborami dále smažit.

Vylila všechnu tekutinu z bramborové pánve. Bramborové měsíčky jsem namočil do utěrky, abych z povrchu odstranil vlhkost. Nasypal jsem je do pánve s klobásou a cibulí. Prvních pár minut jsem neobrátil – během této doby by veškerá přebytečná vlhkost měla opustit pánev. Míchání může způsobit, že se brambory rozpadnou. Musíte vařit bez pokličky, na vysokém ohni.

Po 2-3 minutách jemně promíchejte stěrkou. Pokračovala ve smažení dalších 10 minut a občas zamíchala obsah pánve.

Dosolila jsem podle chuti a kořenila: směs mleté ​​papriky, pár špetek sušené bazalky a oregano.

Na úplný závěr jsem vsypal trochu nadrobno nasekaného kopru a pánev ihned odstavil z plotny. V případě potřeby můžete přidat jemně nasekaný česnek – 1 stroužek bude stačit, aby pokrm dostal pikantní chuť a nezabil přítomnost loveckých klobás.

Pokrm je lepší podávat horký, zatímco lovecké brambory s klobásou jsou ještě horké. Můžete přidat čerstvou zeleninu, sklenici rajčatové šťávy nebo sklenici piva. Dobrou chuť!