Jak skořice ovlivňuje krev?

Stupeň tloušťky krve ovlivňuje jak pohodu, tak fungování všech lidských orgánů. Zvýšená viskozita může být nebezpečná v těhotenství, při ateroskleróze a prostě v dospělosti. Snížená – doprovází dědičné onemocnění, jako je hemofilie.

Tloušťka krevní substance závisí na výživě, takže ji lze regulovat pomocí určitých potravin.

Dle výzkumuKonzumací některých koření můžete snížit hustotu krve, zabránit vzniku krevních sraženin a posílit stěny cév.

Jiná dochucovadla naopak pomáhají zvyšovat srážlivost krve a tvorbu sraženin.

Vliv koření na oběhový systém

Moderní člověk ztratil zvyk obejít se bez koření a komplexních dochucovadel: jídlo bez nich se mu zdá nevýrazné a bez chuti. Bez koření se proto neobejde ani jeden pokrm.

Musíme však pamatovat na to, že koření, jakmile se dostane do trávicího traktu, se velmi rychle vstřebává do krve a mění její složení.

Díky koření, krvi může být tlustší a dokonce tvoří sraženiny a následně krevní sraženiny v cévách.

Ale s pomocí koření je možné snížit srážlivost, zmírnění stavu pacienta s trombózou nebo aterosklerózou mozkových cév.

12 koření, které snižují viskozitu krve

Přírodní koření z rostlin je velmi prospěšné pro oběhový systém: všechny mají schopnost snižovat srážlivost, čistit oběhový a lymfatický systém. Co jsou to koření a koření?

1. Turmeric. Indické koření kurkuma ředí krev a pomáhá ji čistit. I když neprovedete testy, příznivý účinek bude patrný ve zlepšení trávení, čištění pokožky, snížení záchvatů sezónních alergií a otrav. Kurkuma je také dobrá na srdce. Měl by se používat v kurzech, kdy půl hodiny před jídlem zapíjíte lžičkou koření vodou. Je lepší to udělat ráno před snídaní; Po požití byste si měli okamžitě vyčistit zuby, protože koření obsahuje silné přírodní barvivo.
2. Skořice. Skořice má protizánětlivé vlastnosti a je užitečná jako dezinfekční prostředek. Může dokonce pomoci v boji proti houbovým chorobám. Skořice se používá jako dochucovadlo do pečiva, dezertů a dalších pokrmů, účinně čistí cévy a oběhový systém, normalizuje krevní tlak, snižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Nejlepší je použít směs skořice a medu.
3. Sůl. Bez chloridu sodného nemůže tělo vůbec žít. Většina z nich se nachází v krevní plazmě. Sůl udržuje normální osmotický tlak, podporuje zkapalnění a udržuje normální průtok krve.
4. Soda Hydrogenuhličitan sodný je zásaditý, takže bojuje s nadměrnou oxidací v krvi, díky čemuž je tekutější. Soda se nejčastěji přidává do potravin jako kypřící prostředek. Používá se ale také jako látka používaná speciálně za účelem ředění krve. Více informací o vlivu soli na cévy najdete v samostatném článku.
5. Jablečný ocet Toto přírodní koření se přidává do omáček, polévek a teplých jídel. Od starověku se jablečný ocet používá k ředění krve a boji proti hypersrážlivosti, kdy se do sklenice vody přidává čajová lžička až dvě polévkové lžíce octa. Pijte tento nápoj ne déle než dva měsíce po sobě ráno na lačný žaludek.
6. Hořčice. Všechny jeho typy jsou velmi užitečné pro kardiovaskulární a oběhový systém. Vitamin B6 a Omega-3 mastné kyseliny snižují viskozitu krve, čistí a posilují cévy a zlepšují metabolické procesy. Proto, pokud jste náchylní ke vzniku krevních sraženin, hořčičná semínka a pasta jsou užitečné přidávat do mnoha jídel.
7. Zázvor Tato kořeněná kořenová zelenina se používá čerstvá, nakládaná a v prášku. Používá se také zázvorový esenciální olej. Zázvor dobře snižuje viskozitu krve, pomáhá rozpouštět cholesterolové plaky v cévách a má protizánětlivé vlastnosti.
8. Kajenský pepř. Látka kapsaicin z kajenského pepře pomáhá snižovat hustotu krve a zabraňuje tvorbě sraženin. Koření také posiluje stěny cév.
9. Česnek. Antitrombotické a krev ředící vlastnosti česneku z něj dělají jedno z nejužitečnějších koření pro ty, kteří jsou náchylní ke křečovým žilám a tromboflebitidám. Toto koření se však konzumuje pouze čerstvé: po tepelné úpravě ztrácí své výhody.
10. Paprika. Koření dobře hřeje a díky své schopnosti ovlivňovat srážlivost krve pomáhá předcházet tvorbě krevních sraženin. Salicyláty z papriky mají dobrý vliv i na cévy.
11. Čekanka. Z tohoto koření se připravuje nápoj, který chutná jako káva, ale na rozdíl od něj pomáhá udržovat normální srážlivost. Nemá žádné kontraindikace ani vedlejší účinky.
12. Oregano. Koření se nejčastěji používá ve středomořské kuchyni, v kombinaci s majoránkou, bazalkou, tymiánem a pepřem. Díky tomu jsou pokrmy nejen chutné, ale také velmi užitečné při prevenci tvorby krevních sraženin. Všechna tato koření snižují srážlivost.

Podívejte se také na tuto infografiku:

Přísady, které zvyšují tloušťku

Většina přírodních koření má velmi příznivý vliv na viskozitu krve: čistí ji od toxinů z potravy, ředí ji, dokonce zabraňuje usazování tuků a solí na vnitřních stěnách cév.

Hotových dochucovadel, které se prodávají v obchodech a obsahují chemikálie, které mění chuť jídla, je však poměrně velké množství. Všechny ucpávají tělo a přispívají k zahušťování krevní substance. K tomu dochází za prvé proto, že chemické přísady zabraňují normálnímu vstřebávání tekutiny, takže krev je hustá a viskózní. A za druhé, když se dostanou do krevního řečiště, setrvávají tam dlouhou dobu a výrazně zhoršují fungování oběhového systému.

1. Glutaman sodný. Zvýrazňuje jakoukoli chuť a dokonce dodává pikantnost pokrmům bez chuti tím, že působí na chuťové pohárky. Glutamát působí na centrální nervový systém a klame ho: při konzumaci produktu ochuceného glutamátem člověk zaznamená prudké zlepšení nálady a snaží se takové jídlo co nejrychleji znovu zkonzumovat. Glutamát sodný kromě zvýšení srážlivosti také způsobuje alergie a astma, snižuje vidění, může vést k obezitě a provokovat zhoubné novotvary. Známky používání tohoto koření jsou přebuzení nervového systému. Proto mají děti zvyklé na fast food a chipsy problémy s inhibičními reakcemi.
2. Dusičnan sodný. Tato chemikálie konzervuje potraviny a dodává klobásám růžovou barvu. V malém množství není nebezpečný, ale pokud je přítomen v každodenní stravě, narušuje zásobování všech tělesných tkání kyslíkem, způsobuje bolesti hlavy, podrážděnost až deprese.
3. Bromičnan draselný. Toto koření se přidává do chleba, aby byl nadýchaný. Jakmile se bromičnan draselný dostane do krve, podporuje rozvoj nádorů.

Tyto a další potravinářské přídatné látky najdeme v hotových potravinách a v mnoha bylinných směsích: takto výrobce nabádá kupujícího, aby si zvykl na nepřirozené chutě. Nemohou být neškodné: když se dostanou do krve, nejen že ji zahustí, ale také den za dnem otráví tělo.

Skořice je blahodárné koření, které se k léčebným účelům používá již tisíce let. A dodnes je přítomen téměř v každé domácnosti v různých částech světa.

Zajímavé je, že vědci považují skořici za to nejlepší z 26 dalších koření a bylinek kvůli přítomnosti vysokých hladin antioxidantů. Má řadu prospěšných vlastností a také antibakteriální, protiplísňové a antidiabetické účinky.

Ve skutečnosti se skořice vyrábí z kůry stromu. Cinnamomum verum (nebo Cinnamomum zeylanicum). Kůra obsahuje několik sloučenin, včetně cinnamaldehydu, kyseliny skořicové a cinnamátu. Díky nim je koření tak zdravé.

Jaké jsou výhody skořice a jak ji můžete zařadit do svého jídelníčku? Promluvme si o tom podrobněji.

Zdravotní přínosy

Jako jedno z nejstarších koření na světě se skořice odedávna používá k léčbě nemocí a je nedílnou součástí holistické a tradiční medicíny v mnoha národech. Skořice má následující příznivé vlastnosti:

1. Bohaté na antioxidanty

Skořice obsahuje vysokou koncentraci antioxidantů, které chrání tělo před škodlivými účinky volných radikálů a zpomalují proces stárnutí. Vědci objevili v tomto koření nejméně 41 různých ochranných sloučenin.

Na škále ORAC, která ukazuje koncentraci antioxidantů v různých potravinách, se skořice řadí na sedmé místo mezi všemi potravinami, kořením a bylinkami. Má více antioxidantů než tymián, česnek a rozmarýn.

Příznivé vlastnosti skořice jsou spojeny s obsahem některých typů antioxidantů, včetně polyfenolů, fenolových kyselin a flavonoidů. Tyto sloučeniny pomáhají zvládat oxidační stres a zabraňují rozvoji chronických onemocnění.

Různé antioxidanty přítomné v koření pomáhají neutralizovat volné radikály a chrání před nástupem oxidačního stresu. Pomáhají také omezovat hromadění oxidu dusnatého v krvi a zabraňují peroxidaci lipidů. Oba procesy jsou rizikovými faktory pro mozkové poruchy, rakovinu, srdeční choroby a další chronické stavy.

2. Zmírňuje zánět

Antioxidanty ve skořici pomáhají bojovat proti zánětům, snižují riziko srdečních onemocnění, rakoviny, kognitivních poruch a dalších onemocnění. Vědci v koření identifikovali řadu různých typů flavonoidů, které účinně bojují s nebezpečným zánětem, který se může v těle vyskytovat.

Vzhledem k tomu, že skořice může snížit otoky a zabránit zánětu, může být také užitečná při bolesti. Výzkumy ve skutečnosti ukazují, že pomáhá zmírňovat bolesti svalů a menstruaci, snižuje závažnost alergických reakcí a zmírňuje příznaky spojené s procesem stárnutí.

3. Chrání srdce

Výzkum naznačuje, že jednou z hlavních vlastností skořice je její schopnost zlepšit zdraví srdce. Ovlivňuje tedy běžné rizikové faktory srdečních onemocnění, jako je vysoký cholesterol, vysoké hladiny triglyceridů a vysoký krevní tlak. Skořice tedy pomáhá udržovat srdce zdravé a silné.

Výzkumy naznačují, že koření je účinným koagulantem, který zvyšuje srážlivost krve. Skořice zlepšuje krevní oběh a urychluje opravu tkání, což může být zvláště důležité při prevenci srdečních infarktů a mrtvic.

4. Normalizuje hladinu cukru v krvi

Skořice je známá pro své antidiabetické vlastnosti, z tohoto důvodu je často zahrnuta do jídelníčku při cukrovce. Výzkumy prokázaly, že dokáže snížit hladinu cukru v krvi a zvýšit citlivost na hormon inzulín, který pomáhá transportovat cukr krevním řečištěm do tkání a udržovat normální hladinu.

Výzkum naznačuje, že skořice pro diabetes může být schopna blokovat aktivitu některých trávicích enzymů a zpomalit vstřebávání cukru do krve po jídle bohatém na sacharidy. Z tohoto důvodu se vědci domnívají, že suplementace extraktem ze skořice může mít pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi u pacientů s diabetem 2. typu.

5. Podporuje funkci mozku

Vzhledem k tomu, že skořice je bohatá na antioxidanty, může toto koření zlepšit funkci mozku a chránit jej před rozvojem neurologických poruch, jako je Parkinsonova nebo Alzheimerova choroba.

Navzdory nedostatku studií zahrnujících dobrovolníky, experimenty in Vitro ukázal, že skořice může omezit hromadění specifické bílkoviny v mozku, a tím snížit riziko rozvoje Alzheimerovy choroby. Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že koření také chrání neurony před oxidačním stresem, snižuje riziko zánětu a poškození buněk.

6. Pomáhá snižovat riziko rakoviny

Díky svým antioxidačním vlastnostem může skořice chránit před poškozením DNA, buněčnými mutacemi a tvorbou rakovinných nádorů. Výzkum ukázal, že je to způsobeno sloučeninou cinnamaldehyd přítomnou ve skořici, která zpomaluje růst nádorů a chrání DNA a přitom zabíjí rakovinné buňky.

Koření je zvláště účinné proti rakovině tlustého střeva. Vědci se domnívají, že zlepšuje zdraví tlustého střeva a snižuje riziko rakoviny.

V současné době vědci zvláště aktivně studují skořici jako produkt, který lze použít jako součást přírodní protirakovinné terapie. Doplnění koření může být účinné v boji proti rakovině díky vysokému obsahu antioxidantů.

7. Bojuje s infekcemi a viry

Skořice chrání tělo před nemocemi několika způsoby. Má přirozené antibakteriální, antibiotické, protiplísňové a antivirové vlastnosti. A jeho esenciální oleje obsahují silné sloučeniny, které posilují imunitní systém.

Skořice se tedy používá v mnoha kulturách jako přírodní lék na infekce a viry. Zejména skořicový olej může chránit před bakteriálními infekcemi, které způsobují onemocnění, jako je nachlazení, zápal plic a bolest v krku.

8. Používá se pro ústní hygienu

Výzkum naznačuje, že skořice může chránit ústa před určitými typy bakterií, které mohou způsobit zápach z úst, zubní kaz a infekce. Skořicové esenciální oleje mají silné antibakteriální vlastnosti a lze je použít k boji proti bakteriím v ústech, fungují jako jakýsi „zubní kartáček“.

Stejně jako máta peprná i skořice obsahuje aromatické látky, které mohou zlepšit zápach z úst. Tím, že se skořice zbaví bakterií, zlepšuje stav dutiny ústní, aniž by poškozovala tělo. Z tohoto důvodu se skořice tradičně používá jako zubní prášek a přírodní prostředek k léčbě bolestí zubů, úst a zubních onemocnění.

9. Zabraňuje rozvoji plísní

Výzkum naznačuje, že antifungální vlastnosti skořice mohou být účinné při prevenci a léčbě plísňových infekcí v trávicím traktu. Koření dokáže snížit počet nebezpečných kvasinek, které mohou způsobit rozvoj střevních a autoimunitních poruch.

Další studie zkoumající výhody skořice zjistila, že pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Diety s vysokým obsahem rafinovaných sacharidů zvyšují množství cukru v gastrointestinálním traktu a mohou být spojeny se zvýšeným rizikem vzniku plísní.

10. Zlepšuje stav pokožky

Antibiotické a antimikrobiální vlastnosti skořice umožňují použití koření při kožních problémech. Skořice může chránit před podrážděním, vyrážkou, alergickými reakcemi a infekcí. Jedna studie zjistila, že aplikace skořicového esenciálního oleje přímo na kůži může snížit zánět, otok, bolest a zarudnutí.

Skořice v kombinaci s medem, dalším antimikrobiálním přípravkem, zlepšuje vzhled pokožky a bojuje proti akné, růžovce a kožním alergiím.

11. Zmírňuje příznaky alergie

Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že četné sloučeniny ve skořici pomáhají zklidnit alergie a zmírnit příznaky tím, že bojují proti zánětům a histaminovým reakcím.

12. Je přírodním sladidlem

Skořice má sladkou chuť, což znamená, že jejím přidáním do receptu snížíte množství potřebného cukru a snížíte glykemickou nálož pokrmu. Navíc působí antidiabeticky, to znamená, že zpomaluje vstřebávání cukru a normalizuje jeho hladinu v krvi. Je to vynikající náhrada cukru pro lidi, kteří jsou citliví na inzulín.

Skořice neobsahuje žádný přidaný cukr, minimum kalorií a je nabitá živinami, díky kterým je velmi zdravá.

Zkuste přidat skořici do kávy, čaje, pečiva, jogurtu nebo kaše a nahradit jí cukr. Snížíte tak množství zkonzumovaného cukru, a tedy i kalorií, což podpoří hubnutí, zabrání plísním, cukrovce a únavě.

13. Působí jako přírodní konzervant

Málokdo ví, ale skořicí lze prodloužit trvanlivost potravin. Vědci zdůrazňují, že antibakteriální a antioxidační vlastnosti koření umožňují jeho použití ke konzervaci potravin bez použití umělých látek.

Nedávná studie zjistila, že ovocný pektin potažený extraktem z listů skořice zůstává déle čerstvý. Koření má také antityrosinázovou aktivitu, která zabraňuje zabarvení ovoce a zeleniny v důsledku oxidace a kažení.

Skořicovník roste v mnoha částech světa a existuje asi 250 odrůd tohoto koření.

Dnes je však nejoblíbenější skořice cejlonská, které se někdy říká pravá skořice, a kasie, která je cenově dostupnější a oblíbenější.

Ve skutečnosti cejlonská skořice a kasie pocházejí z různých druhů stromů. Cejlonské skořicovníky pocházejí z oblastí Srí Lanky a Thajska. Je to docela drahé a ne vždy se dá sehnat v obchodech.

Na druhou stranu Cassia neboli skořice čínská roste v Číně. Toto koření je levnější a dostupnější.

V tuto chvíli se kasii vědci zabývali mnohem podrobněji. Věří však, že cejlonská skořice může být zdravější než kasie.

Cejlonská skořice obsahuje méně sloučeniny zvané kumarin, která může být ve velkém množství škodlivá pro játra. Z tohoto důvodu se cejlonská skořice nejčastěji používá k výrobě extraktů obsahujících vysoké koncentrace koření.

Pokud jde o chuť, cejlonské koření je lehčí a má citrusové tóny, zatímco kasie je bohatší a kořenitější. Je však třeba poznamenat, že oba typy lze použít v pokrmech.

Cinnamaldehyd dává oběma druhům skořice jejich pikantní chuť a vůni. Cassia i cejlonská skořice jsou prospěšné, ale prášek z posledně jmenované je považován za účinnější.

Kromě již představených existují další druhy skořice. Například:

• Indonéská skořice
• Vietnamská skořice
• Indická skořice
• Malabarská skořice

Nutriční vlastnosti

Výhody skořice spočívají i v té nejmenší špetce. Půl lžičky koření denně příznivě ovlivňuje hladinu krevního cukru, trávení a imunitu.

Ve vyšších dávkách skořice zlepšuje zdraví srdce a snižuje riziko cukrovky, rakoviny a neurodegenerativních onemocnění.

Skořice může tělu poskytnout širokou škálu důležitých živin, vitamínů a minerálů, zejména vlákninu a mangan.

Jedna polévková lžíce (asi 8 gramů) mleté ​​skořice obsahuje přibližně:

• 19 kalorie
• 6,2 g sacharidů
• 0,3 g bílkovin
• 0,2 g tuku
• 4,1 g vlákniny
• 1,4 mg manganu (68 % RDA)
• 77,7 mg vápníku (8 % RDA)
• 0,6 mg železa (4 % RDA)
• 2,4 mcg vitaminu K (3 % RDA)

Kromě výše uvedených živin obsahuje toto koření malé množství vitamínu E, niacinu, vitamínu B6, hořčíku, draslíku, zinku a mědi.

Jak používat

Vědci dospěli k závěru, že skořice je prospěšná, a to jak ve své původní formě kůry, tak ve formě éterických olejů, mletého prášku nebo extraktu, který uvolňuje specifické fenolické sloučeniny koření, flavonoidy a antioxidanty. Tyto látky dělají ze skořice jedno z nejprospěšnějších koření na Zemi, propůjčují jí silné antioxidační, protizánětlivé, antidiabetické, antimikrobiální, imunitní a protirakovinné vlastnosti.

Cassia lze nalézt na regálech téměř každého supermarketu. Mnohem účinnější však bude bio cejlonská skořice ve formě prášku nebo esenciálního oleje. Prodává se v lékárnách a prodejnách zdravé výživy.

Před nákupem si prosím pozorně přečtěte štítek. Mějte na paměti, že pokud na něm není uvedena odrůda skořice, pak je to s největší pravděpodobností kasie. Je levnější a v obchodech mnohem běžnější.

Můžete si také zakoupit tyčinky skořice a namlít je sami pomocí struhadla. Celé tyčinky se často přidávají do nápojů, jako je svařené víno nebo čaj, aby dodaly výrazné aroma.

Chcete-li určit typ rostliny při nákupu tyčinek, věnujte pozornost jejich struktuře. Cejlonské koření bývá ve srovnání s kasií tenčí a křehčí.

Mletá skořice se běžně přidává do pokrmů, jako jsou ovesné vločky, jogurt nebo pečivo. Dodává chuti hloubku a hřejivost.

Kromě nápojů a potravin se skořice často používá jako doplněk stravy. V lékárnách tak seženete skořici ve formě tablet, kapslí a éterických olejů, kde je koncentrace látek mnohem vyšší.

Рецепты

Receptů s přídavkem skořice je opravdu hodně. Zde je jen několik z nich:

• Pečený oves s jablkem a skořicí
• Hruškovo-oříškový salát přelitý skořicovým javorovým sirupem
• Ječná polévka s hovězím masem a zeleninou
• Jablečný mošt s brusinkami

Možná až moc?

V přiměřeném množství je skořice bezpečná a má minimální rizika nežádoucích vedlejších účinků.

Výzkumy však naznačují, že ve velkém množství může toto koření (zejména kasie) způsobit řadu nepříznivých příznaků. To je způsobeno přítomností sloučeniny kumarinu, která má v nadbytku škodlivý vliv na stav jater.

Na rozdíl od kasie obsahuje cejlonská skořice malé množství kumarinu. Nadměrná konzumace této látky je také spojována se vznikem řady onemocnění a také se zvýšeným rizikem rakoviny.

Antidiabetické vlastnosti skořice pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi, zvláště pokud již užíváte léky na snížení hladiny cukru v krvi. Konzumace skořice může způsobit problémy s dýcháním a bolest v ústech.

Neexistují žádné důkazy, které by naznačovaly, že by se v důsledku užívání tohoto koření mohly objevit alergie nebo jiné reakce, zvláště pokud není nadužívání. Je však třeba mít na paměti, že extrakty a doplňky stravy s přídavkem skořice mohou interagovat s jinými léky a ovlivnit vývoj onemocnění.

Velké množství doplňků stravy může být zvláště nebezpečné během těhotenství, kojení, cukrovky, onemocnění jater nebo po nedávné operaci. Vždy dodržujte pokyny, užívejte doporučené dávkování a poraďte se se svým lékařem, abyste předešli komplikacím.

Kromě toho, než použijete skořicový esenciální olej externě, vyzkoušejte jej nejprve na malé ploše pokožky. To zajistí, že nebude způsobovat podráždění nebo alergie.

Co se týče zvířat, skořice je bezpečná i pro naše bratříčky. Zde však doporučujeme používat pouze cejlonskou skořici, aby se minimalizovalo riziko nadměrného příjmu kumarinu.