Například na stejných chatách. A až do jara zůstanou mrkev a řepa čerstvé. Pokud je to pravda, může mi o tom někdo říct více?
Na vesnicích se této metodě říká dávkování. Přidání zeleniny do stáda. Někdy se této metodě také říká hromadění – ukládání zeleniny a brambor do hliněných hromad. Udělali jsme to následovně: plastový sud zakopejte kolmo na středně suché místo, dejte do něj mrkev, řepu, brambory, jiřiny, konzervy. Zeleninu lze pro každý případ přeuspořádat suchým rašeliníkem. Je baktericidní a v případě hniloby kořenových plodin absorbuje vlhkost a izoluje hnilobu od ostatních okopanin. Vršek sudu musí být pevně zakryt původním víkem, do kterého je třeba nejprve vyvrtat otvory, aby bylo větrání, ale myši se dovnitř nedostaly. Víko sudu by mělo být mírně nad úrovní terénu. Umístěte obrácenou prázdnou krabici na víko a poté celou tuto strukturu zakryjte velkou fólií nahoře. Smyslem této manipulace je zabránit tomu, aby se déšť a voda z taveniny dostala do sudu, ale stékala po fólii do strany, ale fólie by neležela těsně na sudu a nezakrývala by ventilační otvory. Poté sud naplníte zeminou a navrch nasypete hřeben, který je půl metru vysoký nebo vyšší, v závislosti na mrazu ve vaší oblasti. Na jaře, až přijde čas, to vykopete a tam se vše dokonale zakonzervuje čerstvé. To jsme dělali pořád, dokud jsme v domě neudělali bezmrazý sklep. Moje matka a babička to dělaly pořád. Taky mě učili.
Komentář je jako vždy jasný a kompetentní. Jak z pohledu farmáře, tak i jako rodilého mluvčího. Málokdy se stane, že někdo napíše na fórum bez chyb. jakého máš psa?
Alex Osvícený (35315) A také jiřiny. Ale je lepší je před položením zabalit do suchého rašeliníku.
na nezatopeném místě vyhloubí jámu, nasypou zeleninu, přikryjí dřevěným štítem a svrchu zaizolují. Musíme zajistit, aby se tam nedostaly myši.
K tomu se však musí vykopat díra, musí se tam umístit zelenina a pak se musí díra shora zakrýt, aby neusnula, a na strop nasypat zeminu. A dříve se na vesnicích takto skladovaly brambory, mrkev a řepa až do nové sklizně. Sklep v domě je jedna věc, ale každá zahrada měla takovou díru. Naši rodiče měli nějakou dobu takovou díru na zahradě, pak se začala drolit a zakopali ji.
Vyrostl jsem na vesnici, ale takový nesmysl jsem ještě neviděl! Obvykle je mrkev pokryta pískem ve sklepě. A do země!! ! v lednu vše zamrzne
Vykopejte dostatečně velkou díru, aby se dala naložit zelenina a zasypte vrstvou zeminy v závislosti na promrznutí půdy do 50 cm.Jíma by měla být suchá tam, kde není spodní voda. Zelenina a ovoce se skladují v různých jámách. Vrstvy se obvykle sypou slámou, případně hoblinami nebo suchým senem. Pro větrání je vhodné vložit pár plastových trubek o průměru 100 mm, každá trubka by měla být buď zahnutá k zemi, nebo mít dva pravé úhly, aby se do jímky nedostala voda. po naložení jámy je pokryta fólií, která by měla vyčnívat 40-50 cm za jámu, samozřejmě by měly být trubky otevřené.
To je veškerá moudrost, takhle se kořenová zelenina a ty odrůdy jablek a hrušek skladují až do jara. V peckách neztrácejí tolik vitamínů a nevysychají.
ahoj Taťáno, existuje způsob (vykopat díru, pokud není sklep o hloubce 1.5 metru a poloměru 1.5 x 1.5, po každé vrstvě položit řady jablek, nebo řepy nebo mrkve, naplnit pískem, když zaplníte díru, vyplňte vrchní vrstva pískem 20 cm a zasypte slámou pak díru zasypte prkny a zasypte 30 cm zeminy, ale nejprve udělejte díru s pokličkou.Jablka položená začátkem října vydrží do jara i na Nový rok , budou jakoby z větve bez plenkové vyrážky, takže plod odeberete vrstvu po vrstvě podle potřeby.Hlavní je díru něčím uzavřít, čím méně kyslíku vnikne, tím pečlivěji se zachová úroda; stejným způsobem můžete uložit i do sklepa v krabicích
Dříve jsme na vesnici dělali takový pokus s mrkví, hlavní bylo zahrabat ji pod úroveň mrazu půdy, přikrýt slámou nebo hoblinami a zasypat zeminou. Pamatuji si jen, že mrkev byla šťavnatá, jako by byla ze zahrádky. Něco takového nemůžete držet ve sklepě.
Ano, celý život takto skladovali zeleninu na vesnicích. Moje babička taky. My jako školáci jsme přišli s tátou a pomohli jsme jim v této věci. Bylo veselo a veselo, že úroda byla dobrá a po příjezdu na zimní prázdniny nás babička pohostila nejrůznějšími dobrotami z této zeleniny.
Máme sklep s nádobou naplněnou pískem, mrkev a řepu plníme tímto pískem a skladujeme je celou zimu až do jara, čerstvé, jako by právě vylezly ze země.
Na tento způsob skladování zeleniny jsem si vzpomněl před několika lety, kdy se úroda už nevešla do sklepa.
Pro pokus jsem přímo na zahradě vykopal jámu hlubokou 50 cm a umístil do ní pár pytlů se sadbovými bramborami.
Dal jsem pár sáčků s jedem na myši.
Střídavě jsem to přikrýval vrstvou zeminy a vrstvou listí.
Tloušťka zásypu je minimálně 50 cm (u nás dosahují mrazy -30).
Nahoře pro ventilaci je plastová láhev s odříznutým dnem a otvorem nahoře.
Moje brambory se zachovaly úžasně.
Nyní každý rok před nástupem vytrvalých mrazů takto hrabu v bramborách.
Listy používám pouze v sáčcích.
Je to pohodlnější.
Mimochodem, hliněný sklep, který je velmi výhodný na nezatopených pozemcích, je mini past.
Stacionární je pouze průlez a střecha.
Moji rodiče měli celý život takový sklep: vykopanou díru s tyčemi nahoře. Je na ně položena břidlice a navrchu je seno, listí a stébla kukuřice.
Zemina je nejlepší krycí materiál.Spolu se sněhem dobře chrání před mrazem.Kdo nemá sklep, dělá díry a na jaře je otevírá.
Zeleninu většinou skladují ve sklepě, ve sklepě a ve stodole, ale pokud není dostatek místa, pak používají léty prověřené metody známé našim prababičkám. Brambory, mrkev, řepu můžeme nechat v zemi až do jara, ale aby zelenina zůstala čerstvá a zdravá, je třeba dodržovat některá pravidla.
Brambory
Nejjednodušší a nejběžnější způsob skladování brambor je pecka. Vykopeme prohlubeň požadovaného průměru (podle objemu brambor) s hloubkou 1–2 metry (čím chladnější oblast, tím hlubší jamka). Zvažte hloubku podzemní vody: voda se nesmí dostat do zemního zásobníku.
Ve spodní části vyrábíme podlahu z dřevěných desek. Pro lepší výměnu vzduchu vložíme do středu plastovou trubku o průměru 10 cm s otvory po stranách. Vrch trubky opatříme víkem, aby se tam nedostalo nic jiného než vzduch. Dýmka vám také pomůže rychle najít sklad brambor v zimě.
Opatrně, snažte se nepoškodit, položte hlízy vrstvu po vrstvě. Každou vrstvu položíme bylinkami s těkavými vlastnostmi (máta, černý bez, pelyněk, tabák) nebo větvemi jehličnatých stromů. To ochrání plodinu před hnilobou. K okraji jámy necháme 50–70 cm.
Chcete-li chránit plodinu před malými hlodavci, rozsypejte semena lopuchu přes brambory. Překvapivě je to houževnatost květenství této rostliny, která odpuzuje škůdce, protože je velmi obtížné se jí zbavit.
Dále položíme vrstvu slámy (5-10 cm), položíme desky, další vrstvu slámy a posypeme zeminou na malý kopeček.
V takové jámě jsou přirozeně vytvořeny potřebné podmínky pro skladování brambor: teplota 2–3 stupně, vlhkost 80–85 %.
Před pokládkou je nutné připravit kořenovou plodinu: očistit ji od půdy, postříkat síranem měďnatým, sušit 2 týdny na chladném místě chráněném před sluncem, vytřídit (oddělit poškozené a nemocné hlízy). Ke skladování používáme pouze zdravé brambory, jinak hniloba, houbové choroby postihnou celou úrodu.
Stojí za to připomenout, že rané odrůdy se na zimu nepokládají. Trvanlivost takových brambor je 2 měsíce.
mrkev
Pokud není dostatek času na sklizeň nebo místa na uskladnění úrody, lze mrkev ponechat na zahradě. K tomu je lepší nezalévat zeleninu po dobu 2-3 týdnů.
Určitě se zbavte plevele, který na jaře ochrání úrodu mrkve před hnilobou a vás před zbytečným hubením plevele. Seřízněte vršky u kořene až k úrovni země, zasypte pískem s vrstvou 3-5 cm nejen záhon, ale i okolí (50 cm – 1 m od okrajů záhonu).
Před chladným počasím izolujte provizorní sklad vrstvou fólie, položte na ni listí, piliny nebo rašelinu, zakryjte fólií a okraje zavažte.
Způsob uložení v jámě je pracnější. Vyžaduje přípravu jak kořenové plodiny, tak samotné jámy.
Vykopejte mrkev vidličkami, aby nedošlo k mechanickému poškození, odřízněte vrcholy, ponechte 2 cm od základny, sušte 2-3 hodiny, očistěte od zbytku půdy. Po zaschnutí odřízněte hlavu o další 1-2 cm a špičku hřbetu. Před pokládkou nezapomeňte nechat plodinu den odpočívat na chladném místě.
Ke skladování lze odeslat pouze zdravé, dobře vysušené, nepoškozené a nemocné okopaniny správného tvaru a střední velikosti.
Pro ochranu úrody před myšmi a krtky můžete do vykopaného otvoru vložit kovovou nádobu nebo dno a boky vybavit cínem. Vložte mrkev těsně do takového otvoru, přikryjte víkem. Nechte 5-10 cm na vrchol jámy, posypte zeminou. Při teplotě 0–2 stupně a vlhkosti 90–95 % mrkev dobře vydrží až do jara.
Pro řepu, stejně jako pro ostatní okopaniny, je důležitá sklizeň za suchého počasí, bez zálivky a deště po dobu 2 týdnů. Kopejte opatrně, abyste nepoškodili kořeny. Ořízněte, ponechte 1-1,5 cm na základně.
K zaschnutí stačí pár hodin, poté se očistí od zbylé zeminy, vytřídí, odloží poškozené nebo poraněné exempláře.
Nejznámější způsob skladování v bramborových hromadách. Kořenové plodiny jsou umístěny vedle brambor, dávají jim nadměrnou vlhkost. Je to nezbytné pro řepu během skladování, takže tyto zeleninové plodiny spolu dokonale koexistují.
Řepu lze skladovat samostatně v kbelíku zakopaném v hliněné díře. V kbelíku se posype suchým pískem nebo pilinami, navrch se položí desky, vrstva slámy a posype se zeminou. V oblastech s těžkými zimami jsou navíc izolovány fólií nebo střešním materiálem. Optimální skladovací teplota pro řepu je 0-5 stupňů při vlhkosti 90-95%.
