Med a ořechy samy o sobě obsahují mnoho užitečných vitamínů a mikroelementů, ale pokud tyto přísady zkombinujete, získáte extrémně zdravou a chutnou směs. Dále si povíme o léčivých vlastnostech a pravidlech skladování.
Med s ořechy je vhodný pro boj s různými nemocemi a pro jejich prevenci:
- Pomoc při hypotyreóze
Sušené ovoce v medu bude užitečné pro lidi s hypotyreózou. Je to dáno tím, že ořechy jsou bohatým zdrojem jódu, který je tak nezbytný pro štítnou žlázu a další orgány endokrinního systému (zejména reprodukční systém). Pokud tedy nemáte možnost vyrazit k moři a načerpat dostatek jódu, využijte sílu mladých ořechů.
- Snižuje hladinu cholesterolu
Mandle a vlašské ořechy jsou bohaté na mangan, draslík, hořčík a vlákninu, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v těle. A antioxidační vlastnosti medu zvyšují účinnost sušeného ovoce.
- Pomáhá bojovat s cukrovkou
Med je dobrá náhrada cukru. Při mírném užívání může tělu prospět snížením hmotnosti a hladiny cukru v krvi, nicméně pokud jste diabetik, je nejlepší se o tom nejprve poradit se svým lékařem. Konzumace medu s ořechy pomáhá udržet hladinu glukózy v krvi pod kontrolou a také zvyšuje energii pro tělo.
Pokud vás trápí akné a časté akné, pak budete rádi, když budete vědět, že konzumace suchého ovoce s medem vaší pleti prospěje. Každodenní konzumace této směsi dodá tělu dávku vitamínů. Med lze také aplikovat přímo na akné a skvrny, které během chvilky zmizí. Pleťová maska z drcených ořechů s medem vyčistí póry pokožky a zjemní ji.
Sušené ovoce s medem je výborným zdrojem imunitu posilujících živin, jako je zinek, vitamín B a železo. Přípravek pozitivně působí také při léčbě chudokrevnosti, chronických onemocnění dýchacích cest (např. krční a bronchitidy) a zmírňuje následky menopauzy. Když si dáte každý den před snídaní lžíci medu, pomůžete vašemu tělu v chřipkové sezóně.
- Zlepšuje trávení
Pokud máte problémy s přibíráním nebo hubnutím, pak jsou med a sušené ovoce vašimi nejlepšími přáteli. Med obsahuje enzymy, které pomáhají potlačovat chuť k jídlu a zabraňují přejídání během dne. Suché ovoce, jako jsou mandle, datle a vlašské ořechy, zrychlí tělu metabolismus a také dodá energii, která vám pomůže vyrovnat se se stresem po celý den.
Ořechy v medu mohou také zlepšit funkci mozku a paměť. Nejlépe se k tomu hodí vlašské ořechy. Je zdrojem omega-3 mastných kyselin, vitamínů A, B a E a bílkovin a také lecitinu.
- Výhody pro oběhový systém
Tento produkt má také čistící, detoxikační vlastnosti a zabraňuje vstřebávání toxinů. Ořechy a med pomáhají čistit krev, játra a trávicí systém.
Kromě výše uvedených příznivých účinků mohou ořechy v medu způsobit určité poškození těla:
- Pokud je tělo náchylné k přibývání na váze, měl by být produkt konzumován v malých dávkách, protože to může vést ke vzniku dalších kilogramů.
- Může se objevit alergická reakce na určité složky (zejména ořechy).
- Lidem s cukrovkou se nedoporučuje konzumovat med kvůli vysokému obsahu cukru.
- Také lidé se žlučovými nebo ledvinovými kameny by se měli vyhnout užívání tohoto produktu.
- V přítomnosti závažných onemocnění gastrointestinálního traktu mohou nastat komplikace.
Trvanlivost včelího medu s ořechy je 1-2 roky. Je však třeba mít na paměti, že med stárne, to znamená, že po nějaké době může ztratit své vlastnosti. Chcete-li maximalizovat trvanlivost, skladujte jej na chladném a suchém místě. Je důležité, aby přírodní med stál na místě, kde teplota není vyšší než 20 stupňů. Optimální teplota pro skladování je však 6-20 stupňů.
Za zmínku stojí, že med časem krystalizuje – to znamená, že se jeho skupenství změní z tekutého na pevné. Na tom není absolutně nic špatného, naopak to naznačuje, že produkt je přírodní.
Med s ořechy je velmi citlivý na sluneční záření, působí na něj negativně, proto je lepší, aby směs nebyla vystavena přímému slunečnímu záření. Nejlépe je směs skladovat ve skleněných nádobách a pomocí dřevěných špachtle nebo lžíce med sbírat.
Jak skladovat produkt po otevření?
Po otevření se zpravidla trvanlivost medu nesnižuje. Produkt však může být fermentován – pak se na horní vrstvě objeví znatelné hrudky a pěna. Zkvašený med navíc nepříjemně zapáchá – směs plísní a pachů kvasinek. Abyste tomu zabránili, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Nádoba na med by měla být uchovávána na stinném a suchém místě.
- Skladovací teplota by neměla být vyšší než 20 stupňů.
- Med s ořechy by měl být skladován ve skleněných nebo porcelánových dózách, nikoli v kovových.
- Směs by se měla užívat pouze vařečkami.
- Než lžičku znovu ponoříte do medu, nezapomeňte ji opláchnout pod teplou vodou.
- Po použití pevně uzavřete víko.
Kvalitní a přírodní med s ořechy zakoupíte od společnosti Bashkir Apiaries. K dispozici jsou různé druhy medu se sušeným ovocem, výrobek je vyroben podle všech norem GOST, certifikovaný a má certifikát kvality. Chcete-li jej zakoupit, zanechte požadavek na webu. Obchodní manažer vás bude kontaktovat, aby projednal dodací podmínky a zodpoví všechny vaše dotazy.
© Mulyukov S.G., autor článků, ředitel Bashkir Apiaries + LLC, 2021, https://www.facebook.com/sergey.mulyukov
Lahodný dezert po večeři je tradice, které je málokdo ochoten vzdát i nyní. Sladkosti z obchodu ale zdravé nejsou. V tomto případě přijdou na záchranu med a ořechy – nejlepší přátelé správné výživy a dobré nálady. A pokud použijete různé druhy produktů, bude pamlsek pokaždé nový a neobvyklý. Přinese to nejen potěšení, ale také pomůže zlepšit zdraví těla.
- Mohu jíst ořechovo-medovou směs?
- Výhody a škody pro muže a ženy
- Kontraindikace k použití
- Jak vyrobit a použít?
- Klasický
- Se sušeným ovocem
- Se sušenými meruňkami
- Se vzhledem zeleného ořechu
- S zázvorem
Mohu jíst ořechovo-medovou směs?
Směs ořechů a medu může nahradit plnohodnotné jídlo. 400 gramů takového pokrmu se rovná dennímu příjmu kalorií dospělého. Takové směsi by se neměly zneužívat, protože mají silný účinek na tělo.
Často se do medu kromě oříšků přidává i další sušené ovoce pro zpestření pamlsku. Mohou to být sušené švestky, sušené meruňky, rozinky a mnoho dalšího.
Med s ořechy se již dlouho aktivně používá v lidovém léčitelství. Medovo-oříšková směs byla považována za léčivou, proto se používala k léčbě různých druhů nemocí.
Výhody a škody pro muže a ženy
Stejně jako mnoho jiných potravin mají ořechy a med pozitivní i negativní účinky na lidský organismus. Na to byste neměli zapomínat, ale neměli byste si odpírat ani potěšení z chutného pamlsku. Ve všem je třeba dodržovat uměřenost.
Mezi příznivé vlastnosti směsi patří:
- posilování imunitního systému;
- urychlení zotavení po nebo během dlouhodobé léčby;
- aktivní pomoc v boji proti sezónním onemocněním (akutní respirační infekce, akutní respirační virové infekce, chřipka, nachlazení);
- med je téměř úplně absorbován lidským tělem;
- zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi (relevantní pro lidi trpící anémií, protože med a ořechy obsahují hodně železa, zinku a manganu);
- zlepšení metabolických procesů;
- ořechy jsou vysoce kalorický produkt, ale neobsahují cholesterol;
- pomáhá obnovit funkci střev, pomáhá při zácpě;
- příznivý účinek na nervový systém;
- udržení výkonnosti těla v době slabosti a ztráty síly.
Také se věří, že ořechy s medem pomáhají zvýšit libido u žen a stimulují potenci a hladinu testosteronu u mužů.
Kromě svých výhod může taková kombinace způsobit spoustu škody, takže k jejímu použití byste měli přistupovat velmi opatrně:
- způsobuje různé alergické reakce;
- z velkého množství ořechů se mohou mandle zanítit a zvětšit;
- výskyt vyrážky v ústech;
- výskyt vaskulárního křeče a bolesti hlavy;
- nadměrný přírůstek hmotnosti v důsledku nadměrné konzumace, protože ořechy a med jsou klasifikovány jako vysoce kalorické potraviny.
Je však třeba poznamenat, že existuje řada onemocnění, se kterými mohou zelené ořechy s medem pomoci a doporučuje se je zařadit do stravy:
- průjem;
- anémie;
- ateroskleróza;
- nespavost;
- nervové poruchy.
Kontraindikace k použití
Pro některé se i malá dávka stane nebezpečnou, pokud existují nějaké kontraindikace:
- těžká onemocnění plic;
- chronická onemocnění gastrointestinálního traktu;
- ledvinové nebo žlučové kameny;
- revmatismus;
- astma;
- problémy se slinivkou;
- různá kožní onemocnění;
- obezita;
- diabetes mellitus;
- chronické onemocnění srdce.
Ve velkých dávkách mohou být ořechy s medem nebezpečné i pro zdravého člověka, protože se jedná o těžké a vysoce kalorické potraviny.
Jak vyrobit a použít?
Kurzy léčby ořechovo-medovou směsí se pohybují od 30 do 90 dnů s povinnou přestávkou ve stejném časovém období.
Klasický
Seznam přísad:
K přípravě klasické směsi můžete použít jeden druh ořechů při zachování poměru 2:1.
Příprava:
- Vyloupaná jádra ořechů dejte na rozpálenou pánev a za stálého míchání smažte 2–3 minuty.
- Sušené ořechy nasekejte nožem. Můžete použít mixér, ale nepřidávejte směs na mouku. Jde o to, nechat za sebou velké částice.
- Nalijte med. V klasické verzi se všechny přísady přidávají ve stejném množství. Míchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
Při přípravě směsi nenechte mandle a lískové ořechy připálit! Budou chutnat hořce.
Pravidla přijetí:
- dospělí by neměli do stravy přidávat více než 2 polévkové lžíce. denně;
- děti do tří let – ne více než jedno.
Se sušeným ovocem
Složení:
- sušené meruňky – 200 g;
- rozinky – 200 gr;
- švestky – 200 gr;
- citron – 1 ks .;
- vlašské ořechy – 200 g;
- med – 150 gr.
Příprava:
- Všechno sušené ovoce důkladně omyjte a osušte. Poté spolu s oloupaným citronem umelte na mlýnku na maso.
- Rozdrťte ořechy pomocí mixéru. Vše smíchejte v jedné misce.
- Přidejte med a přiveďte do hladka.
Pravidla přijetí: Dospělému se nedoporučuje konzumovat více než 5 polévkových lžic. za den, pro děti – jeden.
Se sušenými meruňkami
Složení:
- sušené meruňky – 100 g;
- mandle – 40 g;
- vlašské ořechy – 40 g;
- med – 3 polévkové lžíce;
- citron – ½.
Příprava:
- Sušené meruňky namočte na 30 minut do vody. Poté osušte a rozetřete. Odstraňte kůži a semena z citronu a přeměňte je na dužinu.
- Do směsi přidáme oloupané a sušené ořechy. Důkladně promíchat. Poté nalijte med.
- Výsledná směs by měla být umístěna v chladničce po dobu 10 dnů.
K přípravě směsi je nejlepší ořechy lámat ručně, než je drtit pomocí mixéru.
Pravidla přijetí:
- Dospělí by neměli konzumovat více než 2 polévkové lžíce. ve dne.
- Je lepší jej nezavádět do stravy dětí, aby nedošlo k negativní reakci těla.
Se vzhledem zeleného ořechu
Složení:
- zelené vlašské ořechy – 1 kg;
- med – 1 kg.
Příprava:
- Je nutné umýt jádra vlašských ořechů a usušit je na pánvi a poté je rozemlít pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Přeneste směs do sterilizované nádoby. Lepší – skleněná nádoba.
- K mletým ořechům přidejte med a míchejte do hladka. Poté nechte 8 týdnů louhovat.
Je nutné počkat, až hořkost opustí zelené ořechy.
Pravidla přijetí: Vnitřně se konzumuje pouze šťáva z výsledné směsi. To by mělo být provedeno třikrát denně před jídlem, 1 lžička.
S zázvorem
Složení:
- jakékoli ořechy – 50 g;
- med – 50 g;
- kořen zázvoru (čerstvý) – 50 gr.
Příprava:
- Ořechy omyjeme a osušíme. Semelte spolu se zázvorem.
- Přidejte med a míchejte, dokud nebude hladká.
Pravidla přijetí: užívejte 40 gramů ne více než dvakrát denně pro léčbu a prevenci různých onemocnění.
Jak skladovat vzniklou ořechovou směs?
Ořechovo-medovou směs je nutné skladovat na chladném místě. Nejlepší je použít spodní polici nebo nějaký vzdálenější roh lednice, kde se může vařit podle receptu.
K tomu je lepší použít skleněné nádobí s plastovým víkem Ořechovou hmotu se doporučuje promíchat a nanést dřevěnou špachtlí.
Tyto jednoduché recepty pomohou nejen diverzifikovat dezertní menu, ale také zabránit různým onemocněním, posílit imunitní systém a zlepšit metabolické procesy. Někomu pomůže med s ořechy při léčbě vleklých onemocnění. Hlavní je vědět, kdy přestat. A pak bude vše v pořádku.
Užitečné videa
Dále se můžete podívat na video o vlašských ořechách s medem:
