Jak skladovat švestky, aby dozrály?

Pokud švestky natrháte ještě před dozráním, můžete je dozrát, ale nejlépe chutnají, když dozrávají na stromech. Pokud jste si natrhali nebo koupili nezralé švestky, můžete je dozrát na pracovní desce. Aby švestky uvnitř rychleji dozrávaly, udržujte je při teplotě mezi 60 a 80 stupni F.

Mohou švestky po utržení dozrát?

švestky. Švestky po sklizni nadále dozrávají. Švestky by měly být skladovány při pokojové teplotě, mimo sluneční světlo a teplo, dokud nejsou měkké na dotek a sladké vůně. Jakmile švestky dozrávají, měly by být podle potřeby chlazeny, aby se zabránilo zkažení, ale nízké teploty mohou změnit jejich strukturu a chuť.

Je možné dozrát zelené švestky ze stromu?

Tipy na skladování: Švestky nadále dozrávají na stromě. Zralé ovoce ihned vložte do lednice a nezralé nechte dozrát na pultu nebo v papírovém sáčku. Buďte opatrní a kontrolujte dozrávající švestky – mohou rychle přejít z nedozrálých do přezrálých.

Jak na to, aby švestky dozrály rychleji?

Vložte švestky do čistého papírového sáčku.
Pokud je vložíte do papírového sáčku se sklopenou horní částí dolů, plyn se udrží blízko švestek, čímž se urychlí proces zrání. Ještě rychlejší způsob je dát zralý banán do pytlíku švestek. Extra ethylen uvolněný banánem urychlí zrání švestek.

Co se dá dělat s nezralými švestkami?

Zkuste je nakrájet na tenké plátky a přidat do vanilkové zmrzliny nebo řeckého jogurtu s kapkou medu. Zelené švestky lze přidávat i do salátů nebo je stejně jako rebarboru svařit s cukrem na sladkokyselý kompot.

Jak dozrát švestky v mikrovlnné troubě?

1. Vložte nezralé ovoce do mikrovlnné trouby. Zahřívejte na střední výkon po dobu 15 sekund.
2. Vložte kousek ovoce do hnědého papírového sáčku.
3. Sáček volně utěsněte tak, aby byl v sáčku obsažen plynný ethylen, ale sáček může stále propouštět kyslík, aby se urychlilo zrání.

Jak poznáte, že je švestka zralá?

Chcete-li identifikovat zralou švestku, držte ji v dlani. Na dotek by měl být těžký. Mělo by být trochu elastické, zejména na konci květu (naproti konci stonku). Pokud je švestka příliš měkká, je s největší pravděpodobností přezrálá.

Co dělat s neslazenými švestkami?

Pokud máte nezralé švestky, které ještě nezesladly, existuje několik způsobů, jak je využít. Můžete je dát do skleněné nádoby a marinovat, aby se vytvořily švestkové okurky. Nebo je můžete nakrájet na malé kousky a namočit do pepřové omáčky a soli, abyste si vytvořili snadný pokrm chow chow.

Ve kterém měsíci dozrávají švestky?

Sezóna švestek obvykle trvá od konce června / začátku července do září. V Kalifornii, kde se pěstuje většina úrody švestek v zemi, dozrávají od května do října.

Je nutné uchovávat švestky v lednici?

Celé švestky by měly být skladovány při pokojové teplotě až do zralosti. Jakmile jsou švestky zralé, lze je skladovat celé v misce v lednici, zakryté Glad ® Press n’ Seal. Nebo pro uložení nakrájených švestek odstraňte pecky a nakrájejte ovoce na kousky nebo klínky požadované velikosti.

Dozrají švestky v interiéru?

Chcete-li urychlit zrání švestek v interiéru, udržujte je při teplotě 60-80 F., (15-26 C.). Vysoké nebo nízké teploty mohou způsobit vnitřní poškození, jako je moučnatost, zhnědnutí nebo pachuť. To by mělo být provedeno pouze v případě, že chcete dozrát ve spěchu. Pro dlouhodobé skladování by ovoce mělo být skladováno při 31-32 F.

Jakou barvu má zralá švestka?

[spočítatelné] malý kulatý šťavnatý plod tmavě červené, fialové nebo žluté barvy s jedním tvrdým semenem, nebo strom, který plodí toto ovoce šťavnaté zralé švestky2 [nespočet] tmavě fialovočervená barva3 [spočítatelné] neformální něco velmi dobrého, co ostatní lidé rád by měl například dobrou práci nebo roli ve hře First

Jak změkčit tvrdé ovoce?

Sušené ovoce dejte do malé misky a zalijte vroucí vodou. Nechte je 10-15 minut odležet, poté ovoce přeceďte a vodu vylijte. Plody budou kypřejší, šťavnatější a měkčí. Chcete-li svému ovoci dodat extra chuť, vyměňte vodu za ovocnou šťávu nebo likér, jako je rum, bourbon nebo brandy.

Jsou nezralé švestky jedovaté?

Nezralé plody a střed semene však obsahují toxické látky. Pro výrobu slivovice a nakládaných švestek jsou syrové švestky poblíž, proto je třeba dbát na to, aby je nejedly děti.

Jak jíst zelenou švestku?

Nakyslé a osvěžující, tyto kyselé a křupavé švestky se nejlépe konzumují čerstvé, někdy se špetkou soli. Pro někoho je kyselá chuť osvěžujícím způsobem, jak vyčistit patro po těžkém jídle. Ostatní je mohou jíst kdykoli. Miluji je samotné nebo namočené v troše soli.

Jsou zelené švestky dobré pro zdraví?

Zelené švestky obsahují jedny z nejvyšších úrovní antioxidantů na světě, dokonce více než známé borůvky. Ve skutečnosti ve srovnání s borůvkami mají zelené švestky téměř 10krát více draslíku a 4,7krát více fenolických sloučenin.

Jak dozrát ovoce bez papírového sáčku?

Pokud nemáte po ruce papírové sáčky, nebojte se – i vy můžete získat měkčí ovoce rychleji. Rýže účinně zachycuje etylen – v indických domácnostech se mango často ponoří do nádoby s rýží, aby se urychlilo jejich zrání.

Jaké ovoce dozrává v hnědém papírovém sáčku?

Ovoce znovu vstřebává plyn, což způsobuje, že dozrává ještě rychleji, než kdyby jen sedělo na pultu. Můžete dokonce zkusit přidat jablko do hnědého papírového sáčku: Jablka produkují velké množství ethylenového plynu a pomohou dospět k tomu, že avokádo, hrušky, nektarinky nebo banány budou zralé a připravené k jídlu během okamžiku!

Jak poznáte, že je švestka sladká?

Ochutnat: Nejlepší způsob, jak zjistit zralost, je ochutnat. Zralá švestka bude velmi sladká, aromatická a šťavnatá. Méně zralé švestce bude chybět sladkost. Pocit a textura: Zralé švestky jsou měkké a po stlačení poddajné.

Švestky tě kakají?

Ovoce jako papája, pomeranč a švestka jsou vynikající přírodní laxativa pro zmírnění zácpy, a to i u lidí s dlouhou historií tohoto onemocnění. Tyto plody obsahují vysoké množství vlákniny a vody, které urychlují střevní tok a usnadňují tvorbu stolice.

Jsou švestky dobré na cholesterol?

Švestky a švestky mohou podporovat zdraví srdce díky své potenciální roli při snižování krevního tlaku a hladiny cholesterolu.

Švestka je ovoce s hustou voňavou dužninou, které se nejen konzumuje čerstvé, ale také se sklízí na zimu. Toto ovoce je bohaté na vitamín A (v tmavém ovoci), B1, B2, C, P a také vápník, hořčík a železo. V tomto ovoci je více draslíku a fosforu než v jablkách nebo hruškách. Proto, abyste v ní co nejvíce zachovali prospěšných látek, musíte vědět, jak švestky doma skladovat.

Příprava na uložení

Jednou z důležitých fází přípravy na uskladnění je sběr.

• Plody ze stromu je nutné odstraňovat pouze za suchého počasí. Vlhkost způsobí jeho rychlé hnití.
• Švestky dozrávají po etapách. Proto musíte mít tento proces pod kontrolou, abyste stihli odstranit již zralé ovoce z větve, než spadne na zem.
• Ovoce určené k dlouhodobému skladování je nejlepší stříhat nůžkami, stopku ponechat. Po vyjmutí musí být okamžitě umístěny do nádoby pro skladování.
• Přírodní „voskový“ povlak, který je potřebný k ochraně plodu před vlivy vnějšího prostředí, nelze smýt a setřít.
• Abyste si švestky uchovali na zimu co nejdéle, je třeba vybírat pouze celé plody, bez důlků, poškození a červotočů.

Ještě před sklizní by měly být připraveny skladovací nádoby. Dno krabic nebo krabic by mělo být vyloženo papírem. Plody odebrané ze stromu jsou okamžitě umístěny do krabic ve 3-4 vrstvách (ne více). To se děje tak, aby spodní plody nebyly vystaveny deformaci pod tlakem horních.

Skladování švestek s následným zráním

Během skladování mohou švestky dozrát, pokud nebyly zcela zralé.

• Nejprve se vyberou plody, které jsou přibližně ve stejné fázi zrání a nemají poškozená místa. Během několika dní jsou přivedeny do zralého stavu, aniž by byly umístěny do chladničky. Za tímto účelem se ovoce umístí na několik dní do teplé, světlé místnosti. Pro dozrávání není nutné udržovat úrodu pod sluncem na parapetu!
• Dalším způsobem, jak urychlit zrání plodů, je vložit je do papírového sáčku. K jejich rychlému zrání přispívá těkavý plyn etylen, který je emitován téměř všemi druhy ovoce. V omezeném prostoru jsou švestky vystaveny koncentrovanému etylenu, který je rychle dozraje.
• Když jsou nezralé plody okamžitě odeslány do chladničky, nebudou moci dozrát až do konce a v důsledku toho zůstanou bez chuti. Je lepší je nechat pár dní při pokojové teplotě. A když jsou zralé – přesuňte se na chladné místo.

Na parapetu, pod vlivem slunečního světla, nelze švestky udržet. To způsobí, že ovoce rychle hnije.

Okamžik plného zrání je možné určit podle několika znaků.

Švestka by měla změknout, mít svěží nasládlou vůni a někdy i lehký prašný podtón. Když ovoce získá takové vlastnosti, mělo by být odesláno k dlouhodobému skladování.

Pokud jsou plody přezrálé, produkují velké množství šťávy. Slupka se začne rozvazovat a dužina zhnědne. Přezrálé ovoce nelze skladovat po dlouhou dobu ani v lednici.

Skladování čerstvých švestek v lednici, na balkoně, ve sklepě

Čerstvé ovoce je dobře skladováno za několika podmínek:

• Pokud je švestka uchovávána v plastových sáčcích, povede to k tvorbě plísní a hnilobě ovoce. Ihned po nákupu je proto lepší umístit ovoce do nádoby, která je dobře větraná.
• Velké ovoce lze skladovat v chladničce, v kartonové krabici na vejce, které bylo předtím ošetřeno antiseptikem.
• Skladování švestek ve vaničkách na vejce je udrží čerstvé až 3 týdny.
• Skladovací teplota švestek v lednici by neměla být nižší než +5°C. Nižší teploty budou mít za následek ztrátu chuti a vůně ovoce a také ztmavnutí dužniny.
• Uložení švestek na zimu jde dobře na zasklené lodžii v dřevěných bednách. V tomto případě je lepší ovoce neskládat ve více než dvou vrstvách.
• Pokud je sklep, kde je vlhkost vzduchu 80 – 90% a teplota je neustále udržována na + 3 ° С – + 5 ° С, lze tam skladovat švestky. Vysoká vlhkost způsobí, že plody rychle zahnívají, příliš suchý vzduch způsobí jejich vadnutí.

Při dodržení výše uvedených norem může být trvanlivost čerstvých švestek ve sklepě 4 týdny. Existují však odrůdy, které se uchovávají pouze v chladničce a ne déle než 2 týdny.

Skladování švestek zmrazených

Mražením se prodlouží trvanlivost švestek o několik měsíců, v některých případech až o 1 rok.

Nezralé plody se nezmrazují – zůstanou bez chuti i po rozmrazení. Nejprve jsou přivedeny do plné zralosti a teprve poté jsou odeslány do mrazáku.

Chcete-li zmrazit švestky na zimu, musíte provést následující kroky:

• Plně zralé plody se omyjí a suší.
• Poté se rozřežou na dvě části a kost se vyjme. Příliš velké ovoce lze nakrájet na několik částí.
• Po uvaření se polotovary položí na malou plochou misku a umístí na několik hodin do mrazničky.
• Poté, co plátky dobře zmrznou, přemístíme je do sáčků nebo nádob.
• Nádoby jsou pevně uzavřeny a umístěny zpět do mrazáku pro dlouhodobé skladování.

Po opětovném zmrazení se plody stávají nepoživatelnými, takže se zmrazují v malých dávkách, které stačí na konzumaci najednou.

Jak skladovat sušené švestky

Plně vyzrálé ovoce můžete sušit. Ovoce by se mělo nejprve umýt, pak se blanšíruje a pošlou k sušení v troubě. Ovoce sušte několik hodin při teplotě 40 až 60 °C. Stupeň připravenosti závisí na odrůdě a zralosti ovoce. Po celou dobu sušení se plody pravidelně obracejí. Dvířka trouby zůstávají pootevřená, aby se vlhkost mohla odpařit.

Plody jsou skladovány v dřevěné nádobě s předem připravenými otvory. Pokud to není možné, můžete sušené švestky skladovat v těsně uzavřené nádobě z plastu, skla nebo kovu. Usušené švestky je povoleno skladovat v látkových sáčcích. Aby se zabránilo znehodnocení sušení škůdci, jsou sáčky předem namočeny ve fyziologickém roztoku a poté důkladně vysušeny.

Skladovací teplota sušení by měla být na úrovni 18°C ​​- 24°C. Vysoká vlhkost je nepřijatelná. Snažte se sušičku chránit před přímým slunečním zářením. Neskladujte sušičku v blízkosti topných spotřebičů nebo v kuchyni v blízkosti sporáku nebo dřezu. Nejlepším místem je spíž nebo v případě její absence prostor pod postelí.

Trvanlivost čerstvých švestek

• V zóně čerstvosti chladničky vydrží ovoce čerstvé až 2 týdny. Existují ale i odrůdy, které se skladují až 20 dní i déle. Pro dlouhodobé skladování lze ovoce zabalit do papíru nebo papírových utěrek.
• Švestky lze skladovat ve sklepě nebo suterénu s optimálními podmínkami až 1 měsíc, pokud jsou plody pravidelně kontrolovány a odstraňovány nahnilé.
• Mražením se prodlouží trvanlivost švestek na 10-12 měsíců.

Abyste minimalizovali ztráty a zachovali úrodu co nejdéle, měli byste se naučit švestky skladovat a využívat tyto zdravé, aromatické plody po celý rok.