Jak skladovat sušené meruňky?

Meruňky se vyznačují nejen sladkostí, ale také užitečnými vlastnostmi. Aby byla tato lahodná pochoutka vždy po ruce, je důležité vědět, jak sušené meruňky skladovat doma v bytě. Článek obsahuje užitečné tipy, po jejichž dodržování můžete mít produkty doma co nejdelší dobu.

Pro dlouhodobé skladování vybírejte sušené meruňky (nesušené). Aby sušené ovoce vydrželo co nejdéle, dodržujte všechna doporučení a základní pravidla

Měkké a plastické sušené meruňky, které mají zářivou barvu, lesklý povrch a hladký tvar, jsou zaručeně ošetřeny konzervanty. Užitečné sušené meruňky jsou tmavé barvy (bližší k hnědé), vrásčité, tvrdé a jejich povrch je matný. To platí pro všechny sušené ovoce: čím ošklivější, tím zdravější.

Doba skladování

Délka skladování sušených meruněk závisí na zvoleném způsobu a vytvořených podmínkách. Pro usnadnění vnímání jsou všechny informace o načasování shromážděny v tabulce:

Jak skladovat sušené meruňky doma

Sušené meruňky můžete skladovat doma podle obecných doporučení.

V první řadě si vyberte tu správnou skleněná nádoba s těsně přiléhajícím víkem. Vakuový efekt zabrání vnikání kyslíku do nádoby, což prodlouží trvanlivost sušených plodů a ochrání je před impregnací cizími pachy. Pro ochranu produktu před škůdci vložte do skleněné nádoby pomerančovou kůru, snítku máty nebo levandule.

Pro skladování vybírejte pouze celé a husté plody. Takto sušené ovoce si déle zachová svou chuť a užitečné vlastnosti, stejně jako svou barvu a původní tvar.

Optimální podmínky a pravidla skladování sušených meruněk:

• teplota +10…15 ℃;
• vlhkost až 70%;
• absolutní ochrana před přímým slunečním zářením;
• vzdálenost od topných zařízení a zdrojů vlhkosti (okna, dřezy atd.).

Sušené meruňky neskladujte společně s jiným sušeným ovocem (rozinky, sušené švestky, datle, fíky atd.), jinak dojde k promíchání jejich vůní a chutí, což se na kvalitě produktu neprojeví nejlépe.

Obrobek pravidelně kontrolujte a vytřiďte. Při zjištění plísně zlikvidujte celý objem produkce, protože meruňky nejsou vhodné ke konzumaci. Pokud se najdou škůdci, odstraňte poškozené plody a zmrazte celé.

Výběr kapacity úložiště

Pro prodloužení trvanlivosti sušených meruněk je důležité vybrat správnou nádobu. Na sušené ovoce nepoužívejte plátěné sáčky., protože dobře procházejí vlhkostí, v důsledku čehož se produkt rychle zhorší. Nepoužívejte k ukládání takových zásob a kovové nádobyaby nedošlo k oxidaci a ztrátě chuti.

Polyetylénové také není nejlepší volbou pro skladování. V takových podmínkách sušené meruňky rychle zplesniví a stanou se nepoužitelnými. Kromě toho mohou škůdci snadno prokousat polyethylen a cítit sladké aroma. Sáčky můžete použít pouze při pokládání sušených meruněk pro skladování v mrazáku.

Nejlepší možností pro skladování sušených meruněk je skleněná nádoba s těsně přiléhajícím víkem. V takové nádobě si sušené ovoce zachová svou chuť a výhody po poměrně dlouhou dobu.

Ideální nádobou na suché meruňky je skleněná dóza s těsně přiléhajícím víčkem. Taková organizace skladování ochrání sušené ovoce před plísní a škůdci.

Pro krátkodobé skladování můžete použít dřevěnou nebo kartonovou krabici, stejně jako keramické nádobí.

Výběr místa pro skladování sušených meruněk

Důležitým krokem při organizaci skladování sušených meruněk je výběr místa. V městském bytě je extrémně těžké najít vhodné místo, kde bude potřebná teplota a vlhkost. Odborníci však identifikují několik nejpřijatelnějších míst: spíž, ledničku a mrazák. Pojďme se blíže podívat na každou z možností ubytování.

Sušené meruňky můžete skladovat ve spíži nebo ve skříňce v kuchyni. Jako nádobu použijte dřevěnou nebo kartonovou krabici. Vhodná je i hermeticky uzavřená nádoba, ale připravte se na to, že při takovém skladování se sušená meruňka časem pokryje bílým povlakem a ztratí chuť i užitné vlastnosti.

Pokojové podmínky nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování produktu, protože v sušeném ovoci mohou začít štěnice a jiný hmyz. A pro sušené meruňky je tato možnost obecně nepřijatelná.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Sušené meruňky lze skladovat při pokojové teplotě pomocí dřevěných nebo kartonových krabic jako obalů. Takové přířezy se nejlépe skladují ve spíži, kde je nízká vlhkost a kam nedopadají ultrafialové paprsky.

Sušené meruňky můžete ušetřit v lednici. K tomu použijte plastovou nebo skleněnou nádobu. Sušené meruňky skladujte ve dveřích nebo na středních policích chladničky mimo jiné potraviny.

Před použitím sušené meruňky skladované v lednici je namočte na hodinu do teplé vody. To vrátí produktu šťavnatost, sladkost a pomůže zbavit se prachu, hmyzu a dalších nečistot.

Maximalizujte životnost produktu mrazák. Za takových podmínek si sušené meruňky zachovávají svou chuť a užitečné vlastnosti po dobu 12-18 měsíců.

Před použitím mraženého sušeného ovoce jej nechte 30–60 minut při pokojové teplotě, aby se rozmrazilo

Chcete-li zmrazit sušené ovoce, postupujte podle několika jednoduchých kroků:

1. Protřiďte meruňky a odstraňte zkažené nebo poškozené ovoce.
2. Vložte produkty do mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné plastové nádoby.
3. Umístěte polotovar do zásuvky mrazničky a uložte jej, dokud nebude potřeba. Vyhněte se potravinovému sousedství sušeného ovoce s masem a rybími produkty.

Sušené meruňky doma ušetříte zajištěním optimální teploty a vlhkosti a také výběrem správné nádoby a místa.

Informace o tom, jak doma skladovat další druhy sušeného ovoce, získáte z tohoto článku.

Video

Chcete-li zjistit, jak sušit meruňku a skladovat ji v městském bytě, podívejte se na video:

Mladá matka, manželka a hostitelka. Připravuje chutné a hlavně zdravé pokrmy pro domácnost. Hledá a zkouší proto různé možnosti, jak si doma uchovat blahodárné vlastnosti ovoce a zeleniny. Jsem připraven podělit se o své zkušenosti a výsledky experimentů se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Sušené meruňky jsou sušené ovoce. Vyrábí se z meruněk a hojně se používá k přípravě různých dezertů, cereálií, salátů a dokonce i masitých pokrmů. Na přípravu 1 kg. sušené meruňky budou vyžadovat 4 kg. čerstvé meruňky, ale navzdory tomu mnozí dávají přednost skladování meruněk v této formě kvůli výhodám tohoto produktu, než je konzervovat. Sušené ovoce obsahuje vitamíny a mikroelementy potřebné pro lidský organismus a předčí většinu produktů z hlediska množství minerálů a vlákniny. Není divu, že mnoho lidí se snaží zařadit takový produkt do své ranní stravy častěji. Otázky spojené s konzumací sušených meruněk se netýkají pouze jejich přínosů a obsahu kalorií, mnohé se zajímají o dobu a podmínky skladování sušených meruněk. Jak skladovat sušené meruňky, bude dnes diskutováno v tomto článku.

Obecná doporučení pro skladování

Sušené meruňky (má mnoho názvů, např. kaisa, meruňka atd.) i po usušení obsahují hodně vody. Pokud si ho koupíte na trhu nebo v supermarketu, všimnete si, že není příliš suchý, ale spíše zvadlý. Výrobci se domnívají, že v tomto stavu má větší váhu a lepší prezentaci. Skladování takového produktu je ale také náročnější.

Sušené meruňky by měly být skladovány na tmavém, dobře větraném místě s malou vlhkostí. Teplota v místnosti by neměla překročit +15°C – +20°C a vlhkost vzduchu by měla být udržována na 30-40%. V takových podmínkách můžete toto sušené ovoce uložit až 1,5 roku.

Zpracování před skladováním

Přírodní vzhled sušené meruňky není příliš atraktivní. Má nahnědlou barvu a vrásčitý matný povrch. Pokud jde o výrobce, dávají sušeným meruňkám prodejný vzhled a zvyšují jejich trvanlivost pomocí různých úprav a konzervačních látek.

Aby sušené meruňky vypadaly lépe a byly skladovány po dlouhou dobu, jsou v průmyslových podmínkách ošetřeny oxidem siřičitým (E220 na obalu). Právě tato přísada vám umožňuje dodat jasně oranžovou barvu, která kupující tolik přitahuje.

Někteří výrobci drží sušené meruňky nad benzínovými výpary, aby si zachovali barvu. Je jasné, že takový produkt bude mít specifickou vůni. Sušené ovoce je také namočené v barvivech a glycerinu, aby dodalo jas a lesk.

Meruňky sušené samy o sobě samozřejmě obsahují více užitečných látek než ty, které byly zpracovány. Jsou však náchylnější k vlhkosti a zničení hmyzem, pokud jsou sušené meruňky skladovány bez dodržování pravidel.

Skladování při pokojové teplotě

Sušené ovoce se obvykle skladuje v kuchyňské skříni, která je umístěna mimo zdroje tepla, nebo ve spíži. Je nežádoucí, aby byly vystaveny slunečnímu záření. Meruňky je přípustné sušit pouze na slunci a nelze mu vystavit hotový výrobek.

Nádoba, ve které se má sušené ovoce uchovávat, musí dobře uzavřít. Pro tyto účely se používají skleněné dózy a plastové nádoby na potraviny. Pokud budete sušené meruňky uchovávat v plátěných sáčcích, uschnou. Na jeho povrchu se také může vytvořit bílý povlak připomínající plíseň. Někdy se uvnitř objeví brouci, moli apod. Polyetylenové sáčky by se neměly používat ze stejných důvodů.

Někdy můžete k uložení sušeného ovoce použít malé dřevěné nebo kartonové krabice nebo keramické nádobí. Sušené ovoce však lze v takových podmínkách skladovat ne déle než měsíc.

Aby bylo možné včas zaznamenat procesy, které vedou ke zničení celé šarže sušených meruněk, je třeba ji kontrolovat častěji. Pokud se plíseň objeví byť jen na jednom ovoci, vyhoďte vše najednou.

Hmyz, který může žít v sušeném ovoci (moli, mravenci, brouci), někdy dělá hospodyňkám velké potíže. Aby se jich zbavili, nejvíce postižené sušené plody se vyhodí a vše ostatní se zmrazí.

Dobrým způsobem, jak se vypořádat s hmyzem, je zahřát sušené meruňky v troubě na 70 °C. Po 45 – 50 minutách zemřou, ale v tomto případě by měly být plody před konzumací velmi dobře omyty.

Chladný sklad

Sušené meruňky můžete skladovat v lednici, i když to není preferovaná metoda.

• Sušené ovoce se vkládá do nádoby na potraviny s těsně přiléhajícím víkem.
• Dvakrát týdně musíte zkontrolovat ovoce a ujistit se, že se pod víkem nevytváří kondenzace. Vlhkost způsobí, že se na sušeném ovoci vytvoří plíseň. Především to ohrožuje ty plody, které nejsou dobře vysušené, ale pouze mírně vysušené.
• Skladováním sušených meruněk na polici chladničky prodloužíte jejich trvanlivost o několik měsíců. Zmrazení výrazně prodlouží dobu jeho uchování.

Jak správně skladovat sušené ovoce v mrazáku

Zmrazení umožní sušené meruňky uchovat po dlouhou dobu. V této podobě zůstane použitelný až 1,5 roku. Ale pod vlivem nízkých teplot ztratí sušené meruňky některé ze svých prospěšných vlastností.

Chcete-li zmrazit sušené meruňky:

• Sušené ovoce položte na plech nebo prkénko tak, aby se navzájem nedotýkaly. Umístěte v této formě do mrazničky na 2-4 hodiny;
• Poté jsou zmrazené sušené meruňky umístěny v malých dávkách do nádob, těsně uzavřených a odeslány do mrazničky k dlouhodobému skladování.

Tento způsob skladování je vhodný nejen pro sušené ovoce, ale i pro sušené.

Je důležité si uvědomit, že náhlé změny teploty mají špatný vliv na stav sušeného ovoce.

Rozmrazujte je postupně, nejprve je na několik hodin přesuňte na horní polici chladničky a poté na pokojovou teplotu. Opětovné zmrazení nelze provést. To povede ke ztrátě chuti a prospěšných vlastností produktu.

Trvanlivost sušených meruněk

Trvanlivost sušených plodů do značné míry závisí na tom, jak a v čem jsou skladovány.

Způsob skladování

Doba použitelnosti

Doporučení pro skladování sušených meruněk

Když chcete, aby sušené meruňky byly měkké, neměly by být přesušené.

Také byste neměli skladovat sušené meruňky:

1. v místnosti s nízkou vlhkostí;
2. v nehermeticky uzavřené nádobě;
3. v podmínkách zvýšené teploty.

Každý druh sušeného ovoce se skladuje samostatně. Jedna nádoba by měla obsahovat pouze plody stejného druhu a stupně sušení. Skladujete-li různé sušené ovoce společně, povede to k promíchání pachů a ke ztrátě kvality produktů. To platí zejména pro ovoce s jasnou specifickou vůní, jako jsou sušené švestky.

Před konzumací sušených meruněk je dobře omyjte v teplé vodě.

Pokud jsou na povrchu sušeného ovoce škodlivé látky, jako je síra a umělá barviva, měli byste plody namočit na 2 hodiny do studené vody.

Poté se sušené meruňky znovu promyjí tekoucí vodou a zalijí vroucí vodou.

Pro dlouhodobé skladování v mrazáku se sušené meruňky vyskládají po malých porcích, aby se daly beze zbytku použít. Opětovné zmrazení nelze provést a je škoda cenný produkt vyhodit.

Závěr

Od pradávna se sušené meruňky pravidelně konzumovaly v zemích východních a jižních oblastí. Bylo prokázáno, že má schopnost odstraňovat z těla nukleidy a soli těžkých kovů. Kardiologové jej doporučují používat častěji lidem se srdečními problémy.
Pokud víte, jak doma skladovat sušené meruňky, můžete tento produkt jíst po celý rok. Jarní období nemá na zdraví nejlepší vliv. V této době tělo potřebuje především vitamíny na podporu imunitního systému a sušené meruňky jsou k tomu jako stvořené.