Před dvěma lety jsem dostal elektrickou sušičku ovoce a teprve tuto sezónu jsem ji mohl vyzkoušet. Opravdu jsem si ten proces užil. Nejsem moc dobrý v technologii, ale tady jsem zmáčkl tlačítko a čekal na výsledek! Máme hodně jablek, chci sušit různé odrůdy a pro příští rok se rozhodnout, která se k sušení nejlépe hodí. Vyvstala otázka, co zvolit pro skladování. V čem skladujete?
Dal jsem to do sklenice. Že jo?
Odpověď na otázku najdete v komentářích.
- Jak sušit jablka
- Jak správně sušit jablka v troubě?
- V sušených jablkách jsou moli a červi. Prosím poraďte co dělat?
Světlano, sušené ovoce a houby skladujte nejlépe v plátěných sáčcích. K tomu je ale potřeba je osolit, aby se k plodům nedostali moli a jiní škůdci. Moly se mohou dostat do neslaných sáčků a zkazit sušené plody. Obvykle děláme velmi koncentrovaný solný roztok, takže po úplném nasycení roztoku zůstane na dně nerozpuštěná sůl. Dáme tam čisté sáčky, kam budeme sušené ovoce skladovat a úplně je namočíme. Vyjměte a osušte. V takových slaných sáčcích se ovoce nekazí, v případě nedosušení, k čemuž občas dochází, v uzavřených sklenicích.
Skladuji ve sklenicích jako ty, jen větších. A sypký materiál je ve velké plastové nádobě s těsně přiléhajícím víkem. Myslím, že 5 litrů. A do jablek jsem dala pár snítek máty (suché).
Světlana, a já to dělám po staru, v plátěných pytlích. Zdá se mi, že mají lepší odvětrávání a pokud někde něco není suché, tak to nezplesniví, ale bude pomalu vysychat.
Světlano, sušené ovoce a houby skladujte nejlépe v plátěných sáčcích. K tomu je ale potřeba je osolit, aby se k plodům nedostali moli a jiní škůdci. Moly se mohou dostat do neslaných sáčků a zkazit sušené plody. Obvykle děláme velmi koncentrovaný solný roztok, takže po úplném nasycení roztoku zůstane na dně nerozpuštěná sůl. Dáme tam čisté sáčky, kam budeme sušené ovoce skladovat a úplně je namočíme. Vyjměte a osušte. V takových slaných sáčcích se ovoce nekazí, v případě nedosušení, k čemuž občas dochází, v uzavřených sklenicích.
Francie Hasanoviči! Jak pak zavážete tašky? Nebo to šiješ? Koneckonců, slaná látka je velmi tuhá, nemůžete ji pevně svázat a teď se obávám, že do této trhliny vleze můra
Tam, kde se taška zaváže, necháme více, sesbíráme do drdolu, začátek tašky zabalíme zpět a pevně zavážeme. Ukazuje se tedy, že můra nemůže žádným způsobem proniknout.
Ovoce obvykle sušíme na velmi pohodlných domácích, levných sušičkách. Stojanovou nohu k plynovému sporáku jsem vyrobil cca 50-60 centimetrů vysokou z drátu 8 mm. Nahoře je plošina ze síťoviny, kde jsou na překližkové plošině rozložena jablka, houby nebo marshmallows. Sušák lze proměnit na dvoupatrový, případně i třípatrový, a to tak, že do rohů plošiny umístíte dřevěné kostky o rozměrech 8x8x8 centimetrů a na ně lze umístit další dvě sítě. Myslím, že z fotky bude vše jasné. Hosteska usmaží a podusí, co je potřeba, a plody se navrchu suší. Někdy se ptají: “Neovlivňuje to pára z vaření?” Sušíme to takto už několik let, majitelka říká, že necítí žádný náraz – vše dobře schne. Neopatrný a „rozzlobený“.
V tomto případě se marshmallow z hlohu suší
Spodní pohled na sušičku
Druhé patro je instalováno, třetí patro instalujeme stejným způsobem
Skvělý nápad! Bohužel mám doma elektrický sporák s keramickým povlakem, nejde z něj teplo. Objednala jsem tedy pro syna dárek k narozeninám – sušičku ovoce
Sušené ovoce připravené na zimu má mnoho výhod: pomáhají šetřit volné místo, za určitých podmínek je lze skladovat roky, kompoty lze vařit po celý rok a vychutnávat si je jen tak. Více o tom, jakými způsoby můžete sušit a jak sušená jablka skladovat, se dozvíte na našem webu.
Ale s příchodem potravinových můr v zásobách všechna práce riskovat, že bude marný.
Detekce škůdců
Jak poznáte, že se v jablkách začali množit moli? Na dně nádob se sušeným ovocem pravděpodobně najdete nejen bílé červyAle podivné světelné peletya stopy hedvábného kokonu. Potravní moli se kromě krmení mohou množit i na jiných místech a nejčastěji je najdete u skříní nebo na stěnách kuchyně.
Mnoho obyvatel si často plete běžné šatní nebo kožešinové moly s moly potravinářskými, kteří mají zase svůj vlastní poddruh. Většina odrůd potravinový mol (můra) lze rozlišit podle velikosti a vzoru na křídlech.
Takže kakaového mola poznáte podle skromné rozměry a dokonce i světle žlutou barvu.
Křídla obilný mol ve složeném stavu se zdají být rozděleny na dvě části – horní, od hrudi ke středu křídel, je světlá a spodní je tmavší, s párem příčných černých pruhů.
s ohledem na moučný mol, pak jsou jeho křídla hnědá s velkými tmavými plochami (ze strany hlavy a špiček křídel), které jsou ohraničeny bílou linkou.
Oděvní můra Vyznačuje se béžovou barvou, malou velikostí (do 1 cm), křídly pevně přitisknutými k tělu a zlatými nebo načervenalými chloupky na hlavě.
Jak se vyhnout hmyzu?
Jak skladovat sušená jablka, aby se zabránilo molům? V následujících situacích chránit sušené ovoce U většiny problémů, jako je hmyz, plísně a nemoci, se doporučuje sáhnout po dezinfikovaných a uzavřených obalech.
Papírové a celofánové sáčky pro podobné účely nežádoucí: Jedna malá dírka nebo utržený roh a škůdci se snadno dostanou k vašemu jídlu.
Navíc v plastových sáčcích nedochází k větrání, hromadí se kondenzace, což může vést k růst plísní.
V tomto plánu nejlepší řešení Nebudou chybět skleněné dózy s těsně přiléhajícími víčky, tlusté látkové sáčky a kovové nádoby. Vnitřní povrch nádob může být pokryt voskovaným nebo jiným papírem. Poté, co byly sušené ovoce nality dovnitř, musí být také zakryty. list papíru.
Jako sklad pro přijaté kontejnery si můžete vybrat stínované police a nástěnné skříňky. V místech, kde se může hromadit vlhký vzduch, stejně jako podlaha, je lepší nenechávat sušené ovoce. Místnost musí být pravidelně větrána a udržována na optimální teplotě. Je lepší, když je to prostor ne více než +10°С.
Malý šálek nebo hluboká miska s stolní sůl.
Ona to vstřebá nežádoucí vlhkost, udržování atmosféry neatraktivní pro můry.
Během skladování byste měli každých pár týdnů pečlivě zkontrolovat obsah sáčků nebo sklenic.
Pokud se jablka cítí jako taková lepkavá, mokrá a snadno ohýbatelná, pak budete muset vyměnit papír a také dobře vysušit sušené ovoce a nádoby na ně.
Mnoho hmyzu nesnese některé druhy pachů, které ho spolehlivě zastraší od vytoužené potravy. Mezi takovými prostředky při skladování sušených jablek pomohou ty, které jsou umístěny poblíž bobkový list, oregano, levandule, akát.
Bylo by také dobré umístit jej na stejné místo. sušená citronová a mandarinková kůra nebo jiné citrusové plody. Hlavní věc je uchovávat je odděleně a ne uvnitř pytlů nebo sklenic jablek, aby nebyly nasyceny vůněmi jiných lidí.
Za příznivého letního počasí je zcela bezpečné uschovat sušičku venku. balkon nebo parapet. Sušené ovoce zabalte do dřevěných krabic nebo plastových kbelíků čistým, hustým materiálem, jako je gáza, která by propustila čerstvý vzduch, ale zabránila by vstupu prachu a hmyzu. Na ochranu stačí cca 3-6 vrstev gázy.
Nikdy neopouštějte deštivé a dusné počasí jablka na uzavřeném balkoně. V opačném případě zásoby změknou vlhkostí nebo hnilobou.
Ochrana sušeného ovoce
Jak uchovat sušená jablka před moly? V případě, že můra již snesla mnoho vajíček a housenky mají hojně zaplněné zásuvky a spíže, radí odborníci zbavit se všech zásob jídlakde se může usadit škodlivý hmyz. Mezi recyklace produktů Budete muset dodat mouku, obiloviny, obiloviny, instantní polévky, těstoviny a veškeré sušené ovoce.
Pokud situace není tak hrozivá, mohou být sušená jablka a další zásoby ušetřit tepelnou úpravou. Nejprve vysypte všechny plátky jablek z nádob, vyberte zkažená a nedotčená jablka položte v jedné vrstvě na plech. Dále si předehřejeme troubu na 60-70°C a všechna jablka v ní sušíme asi 20-30 minut.
Larvy potravinových můr také nemohou tolerovat nízké teploty.
Pokud není možné použít topení, v zimním období nechte všechny sušené plody na balkoně stejně půl hodiny (-15°C a méně) na balkóně.
V opačném případě nechte jablka v regálech lednice ne více než den.
Motýli a larvy potravinových molů milují teplé a vlhké prostředí (cca +25°C a 50% vlhkost). Pokud je váš dům horký a vlhký, odstranění můr bude velmi pracný úkol. Nejlepší je před zpracováním důkladně vyvětrat všechny místnosti, vysušit kouty, vyhodit vlhké obiloviny, chléb atp.
Je třeba mít na paměti, že použití Chemikálie jako aerosoly pro návnady hmyzu – jedná se pouze o dočasné a dodatečné kontrolní opatření. Pokud se však rozhodnete uchýlit se k tomuto prostředku, ošetřete všechny povrchy nočních stolků a skříní.
Jejich dodržování není složité a dostatečné efektivní pravidla skladování, nejen ochráníte své zásoby sušených plodů před škůdci, ale také výrazně prodloužíte jejich trvanlivost.
Pro jakýkoli způsob skladování: uvnitř, na půdě nebo na balkoně často kontrolujte stav a kvalita sušených jablekaby nedošlo k jejich včasnému poškození.
Jak uchovat sušená jablka před moly? Jak chránit sušená jablka před moly pomocí vakuové metody v tomto videu:
