Jak skladovat sušená jablka doma video

Z tohoto článku se dozvíte, jak sušená jablka doma skladovat, aby zůstala voňavá a chutná i měsíc.

Mnoho lidí asi muselo sklízet a skladovat sušená jablka, ale ne každému se podařilo zachránit úrodu alespoň do zimy. V nevhodných podmínkách se choulostivý produkt rychle kazí, startují v něm moli a štěnice, sušením ztrácí blahodárné vlastnosti a vitamíny. Postupujte podle našich rad a vše bude fungovat.

Kvalitní sušení obsahuje stejné vitamíny a minerály jako čerstvá jablka

Jak a kde skladovat sušení

Ihned po vysušení plátků jablek je třeba vybrat nádobu a místnost pro jejich uložení. Hotové sušení se nejlépe skladuje v hermeticky uzavřených nádobách. skleněné nádoby nebo plastové nádoby. Předtím je třeba nádobí dobře umýt a osušit a skleněnou nádobu také sterilizovat v troubě nebo nad párou.

Následující pokrmy jsou vhodné pro skladování velkého množství jablek:

• dřevěné krabice;
• proutěné koše s víkem;
• překližkové krabice;
• tašky vyrobené z husté přírodní tkaniny;
• kartonové krabice.

Nádobu je třeba zakrýt voskovaným nebo balicím papírem a položit na ni sušené ovoce. Čím těsněji je výrobek zabalen, tím lépe. Shora jsou nádobí pokryty víkem nebo papírovým listem a sáčky jsou pevně svázány.

Uzavřená skleněná dóza ochrání sušení před škůdci a zápachem

Dokonalé místo pro dlouhodobé skladování sušených jablek – dobře větraná místnost s minimální úrovní vlhkosti, ve které teplota nepřesahuje +10 ℃.

Pokud žijete v soukromém domě, je vhodný pro ukládání čistý a suchý šatník nebo půda. V případě nedostatečného větrání je důležité místnost často větrat. Obrobek by měl být umístěn výše od podlahy: v horní části místnosti je vzduch méně vlhký.

Sušená jablka jsou dokonale uložena v pytlích vyrobených z husté přírodní tkaniny.

V městském bytě se nejčastěji skladuje sušené ovoce na balkoně, ve speciálních výklencích nebo na policích. Okenní parapet je považován za vhodné místo k uložení, ale připravte se na to, že jablka na světle ztmavnou. Pokud chcete zachovat barvu plodů sušených v elektrické sušičce, je lepší je uchovávat na tmavém místě. Sušení byste neměli šetřit vedle silně zapáchajících výrobků: obrobek má tendenci pohlcovat pachy.

Jak chránit sušení před škůdci

Při nesprávném skladování se v sušených jablkách mohou objevit všechny druhy hmyzu: moli, cukroví roztoči a další štěnice a samotný produkt se může zhoršit. Škůdci, kteří se živí ovocem, kazí chuť a estetické vlastnosti produktu.

Jak uskladnit sušení z jablek, aby se nespustili moli nebo jiný hmyz? Zde je několik tipů:

1. Při přípravě čerstvých jablek omyjte nakrájená jablka v mírně osolené vodě, poté je na 10 minut ponořte do octa a poté nechte vyvětrat na čerstvém vzduchu. Po takové přípravě můžete přistoupit přímo k sušení v elektrické sušičce nebo troubě. Sůl a ocet sníží aroma sušení, které na něj láká škůdce.
2. Jablka skladujte výhradně ve skleněných nádobách nebo pětilitrových kanystrech na vodu pevně uzavřených víčkem. Pokud nádobu uzavřete a sušíte na tmavém místě, mol se v ní nespustí.
3. Do přibalené sušičky dejte suchou mátu nebo bazalku.

Pokud ve sklizni přesto najdete nezvané hosty, nespěchejte s vyhazováním sušeného ovoce do koše. Produkt můžete zkusit obnovit jedním z následujících způsobů:

• sušte jablka v troubě při nízké teplotě (+50, 60 ℃) po dobu půl hodiny. Tuto metodu lze použít, pokud je sušení vlhké nebo plesnivé;
• vložte sušené ovoce do mrazáku při -15 °C na 30-60 minut. V zimě můžete sušení vyndat na balkon nebo na ulici a nechat je po stanovenou dobu. Šokové tepelné ošetření pomůže zabít všechny parazity. Po ukončení procedury umyjte a osušte nádobu, ve které byl obrobek uložen, vyměňte papírové podložky v krabicích.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho kanálu Telegram, kde zveřejňujeme spoustu užitečných informací o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Pokud je sušička trochu vlhká, lze ji sušit na přímém slunci nebo v troubě

Každá hospodyňka by měla vědět, jak správně udržovat sušení doma. To vám umožní vychutnat si voňavé pečivo, dezerty a kompoty ze sušeného ovoce až do příští sklizně.

Video

Nabízíme vám ke shlédnutí video o osvědčeném způsobu skladování sušených jablek:

Má značné zkušenosti se zahradními pracemi – od setí semen a sazenic až po sklizeň a skladování plodin. Každá výsevní sezóna začíná hledáním nových způsobů pěstování, protože okurky lze sklízet nejen ze zahrady, ale také například z . sudů a dokonce pěstovat v zimě na parapetu. Péče o rostliny je považována za jeden z nejlepších způsobů, jak zmírnit stres.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).

Mezi zásobami na zimu není na posledním místě sušení z jablek. Obsahuje poměrně hodně užitečných látek.

Při správném skladování se sušená jablka dlouho nekazí. K tomu je však nutné vybrat kontejner a zajistit vysoce kvalitní podmínky skladování.

O tom, zda a jak správně skladovat sušená jablka doma, jak nejlépe zorganizovat skladování ve skleněných dózách, sáčcích, krabicích atd., Přečtěte si článek.

Které odrůdy se nejlépe suší?

Pro sušení je žádoucí vybrat ovoce, které má malou krabici na semena a tenkou kůru.. Připravené vytříděné ovoce se omyje a nakrájí na plátky nebo kolečka.

Nejlepší odrůdy pro skladování jsou odrůdy jablek, které mají hustou bílou dužinu, kyselou nebo sladkokyselou.

Patří sem:

• Titovka;
• Aport;
• pipin;
• Antonovka;
• Grushovka a další.

Doporučuje se odeslat jablka k sušení ihned po nakrájení. Tímto způsobem budou všechny užitečné vlastnosti ovoce zachovány tím nejlepším možným způsobem.

Poškozená a shnilá místa by měla být odříznuta. Pokud se sušení provádí pod širým nebem, rozložené kousky jablek jsou nahoře pokryty gázou, která je chrání před mouchami a brouky.

Po odstranění poškozených míst můžete usušit téměř jakékoli jablko. Ale ze sladkých odrůd bude výtěžek suchého produktu mnohem menší a chuť po sušení bude méně výrazná.

Jak uspořádat skladovací podmínky a místa?

Sušení jablek lze skladovat doma při pokojové teplotě. Ale nejvhodnější jsou:

• pokojová teplota – až + 10ºС;
• vlhkost – až 30%;
• nedostatek světla.

Uspořádejte si úložný prostor doma v bytě může být na následujících místech:

• spíž;
• kuchyňské linky s uzamykatelnými dvířky.

Místnost s balkonem v zimě a mimo sezónu nemusí být vhodná jako sušárna kvůli vysoké vlhkosti.

Při sušení doma v otevřených nádobách (například plastových vědrech) mohou sušené plátky jablek dokonce plesnivět.

Zlepšete situaci a zabraňte poškození jablek vlhkostí, Pomůže jednoduchý trik:

1. Na krabici nebo kbelík se sušičkou se položí miska.
2. Do této nádoby se nasype sůl nebo rýže.

Tento způsob skladování je horší než v uzavřených nádobách, takže jej lze použít pouze v teplé sezóně. Na zimu neexistuje žádná důstojná alternativa k uzavřeným nádobám a umístění na tmavém a suchém místě.

Aby kousky uschly rovnoměrně, což má vliv na další skladování, měly by být přibližně stejně velké.

Mnoho užitečných informací o skladování jablek naleznete zde.

Jak dlouho, v jaké nádobě?

Nádoby pro skladování sušených jablek jsou vybírány s ohledem na množství sušení a vlastnosti skladovacích míst. Nejlepší pro malé objemy Vhodné jsou hermeticky uzavřené nádoby vyrobené z následujících materiálů:

Funkce balení produktu připraveného ke skladování je zabalení do papíru (voskovaného nebo obalového), což vám umožní kontrolovat vlhkost v nádobě.

Skleněné nádoby a plastové nádoby jsou vhodné, když není mnoho sušených jablek. Alternativní možností je použití lněných nebo bavlněných plátěných tašek, dále papírové obaly, krabice, proutěné košíky apod.

Toto balení není zapečetěno. V důsledku toho se sušené ovoce může stát kořistí molů a jiného hmyzu.

Pokud jsou jako skladovací nádoby zvoleny krabice (dřevěné nebo lepenkové), jejich vnitřek by měl být vyložen voskovým papírem. Tato metoda je vhodná pro skladování velkých objemů produktů. Ale u této metody není pozorována těsnost, takže sušení bude muset být řešeno častěji.

Pečlivě usušená a uskladněná jablka ve vhodných nádobách a za správných podmínek mohou být jedlá několik let. Minimální doba skladování je jeden rok. Při porušení podmínek skladování se zkracuje trvanlivost sušeného ovoce.

Ochrana proti škůdcům (moli atd.)

Ani skladování podle všech pravidel nemůže zaručit, že sušení nepoškodí hmyz. Po celou dobu skladování je třeba pravidelně řešit sušení.

Léčba lalůčků napadených hmyzem

Můru přitahuje výrazná sladko-ovocná vůně jablek. Pokud nebylo možné vyhnout se infekci a byli nalezeni škůdci, pak musíte jednat následovně:

1. Vyjměte poškozené kusy ze skladu.
2. Nepoškozené suché nasypeme na plech a vložíme do trouby.
3. Nastavte teplotu na 70°C.
4. Zapalujte hodinu.

Dalším způsobem, jak odstranit škůdce, je vystavení nízkým teplotám. Chcete-li to provést, umístěte sušení na jeden den do chladničky. Odeslání postižené sušičky do mrazáku pomůže vyřešit problém rychleji. Můžete tam zůstat jen 10-15 minut.

Kontrola plísní

Můry a další hmyz nejsou jediným problémem, se kterým se setkáte. Plíseň může ovlivnit sušené ovoce, pokud je nesprávně skladováno:

• nedostatek sucha;
• nedostatek ventilace.

Pokud se v sušicí nádobě objeví plíseň, musí být všechny kusy zlikvidovány, protože spory mohou proniknout hluboko.

V tomto případě zmrazení nebo kalcinace při vysokých teplotách nemůže situaci napravit. Ovoce nelze očistit od plísně – musí se vyhodit.

Preventivní opatření

Nejčastěji vysychání ovlivňují moli.. Předběžná úprava plátků jablek pomůže zabránit jejich vzhledu:

1. Nakrájejte jablka.
2. Opláchněte v osolené vodě.
3. Připravte si slabý roztok octa (1 polévková lžíce na litr vody).
4. Ponořte jablka do roztoku.
5. Udržujte 10 minut.
6. Plátky sušíme nejprve na vzduchu a poté v elektrické sušičce nebo v troubě.
7. Po vysušení vložte do vzduchotěsných nádob.

Pokud je látkový sáček vybrán jako nádoba na sušení, musí být předem ošetřen jedním z následujících způsobů:

1. Umyjte pracím mýdlem.
2. Podržte sáček v solném roztoku a vysušte jej.

Po umytí mýdlem není nutné sáček důkladně vyplachovat a po vyprání ve fyziologickém roztoku se nevymáchá vůbec.

7 doporučení k tématu

V procesu skladování sušení je vhodné použít následující tipy:

1. Pouze dobře usušená jablka mohou být odeslána ke skladování.
2. Těsnost obalu zabraňuje pohlcování pachů a chrání před napadením hmyzem.
3. Pokud jsou v jednom balení dobře i špatně vysušené kousky jablek, může dojít ke ztrátě veškerého sušení během skladování.
4. Sušení by se nemělo skladovat v blízkosti koření, i když je dobře zabalené, protože jablka mohou stále absorbovat pachy.
5. Klíčem k dlouhodobému skladování je dodržování pravidel sušení.
6. V procesu skladování sušených jablek je vhodné je čas od času vystavit mrazu. K tomu je lepší nalít plátky ovoce na palety a plechy na pečení v jedné vrstvě.
7. Papír musí být ve vzduchotěsné nádobě, aby absorboval případnou přebytečnou vlhkost.

Při skladování na přímém slunci sušené plody rychle tmavnou.

Video k tématu článku

Video vám řekne, jak správně skladovat sušená jablka:

Závěr

Sušená jablka jsou v chladném období zdrojem vitamínů a dalších užitečných látek. Aby se zabránilo výskytu hmyzu a plísní ve výrobku, musí být správně skladován při dodržení všech nezbytných podmínek.