Světlé, voňavé, chutné a velmi zdravé šťáva z rakytníku – jen slunce ve sklenici! Pro mě je to báječný nápoj, nesmírně pozitivní a život potvrzující. Recept na domácí šťávu z rakytníku velmi jednoduché a výsledek je vždy vynikající.
Jak vařit šťávu z rakytníku v zimě? Stejně jako v sezóně z čerstvého, jen z mražených bobulí. Na rozdíl od kompotovaných jsou ovocné nápoje podle mého názoru mnohem zdravější díky minimální tepelné úpravě.
Výhody rakytníku jsou zřejmé, protože tyto malé oranžové sladkokyselé bobule obsahují velké množství všemožných vitamínů, minerálů a dalších látek cenných pro lidský organismus. Pravda, bohužel ne každý má rád jeho charakteristickou zvláštní vůni. A vy si zkuste zamilovat rakytník ve formě ovocného nápoje, protože je tak chutný!
Složení:
Voda (1 litr) Rakytník (200 gramů) Cukr (100 gramů)
Vaření jídla krok za krokem:
K přípravě lahodné a zdravé rakytníkové šťávy potřebujeme tyto suroviny: pitnou vodu, bobule rakytníku a cukr.
Do kastrůlku nalijeme 1 litr vody a dáme na sporák – necháme ohřát. Omyjte 200 gramů rakytníku ve studené vodě a jemně třete bobule mezi dlaněmi, abyste smyli plak. Pokud máte bobule z mrazáku, pravděpodobně jsou již čisté, tak je nechte rozmrazit.
Rakytník hodíme doslova na minutu na síto, aby voda byla skleněná.
Poté bobule přesuneme do hluboké misky a nakrájíme. Můžete použít pouze odtlačovač, ale mnohem rychleji a pohodlněji s ponorným mixérem.
Vzniklou rakytníkovou hmotu otřeme přes sítko a dort opatrně vymačkáme.
Výsledkem je velmi světlá a voňavá šťáva z rakytníku. Dáme zatím do lednice.
Voda se v hrnci právě vařila. Vložíme do něj bobulový koláč, promícháme a vypneme oheň.
Rakytníkový vývar necháme 15-20 minut vařit.
Poté přefiltrujeme přes sítko do samostatné hluboké misky.
Přidejte 100 gramů krystalového cukru a dobře promíchejte, aby se úplně rozpustil. Případně můžete místo cukru přidat přírodní med, pokud chcete. Pravda, upravte množství podle svého.
Zbývá přidat syrovou rakytníkovou šťávu, kterou jsme dostávali dříve.
Přimícháme rakytníkovou šťávu a můžete si pochutnávat.
Nalijte náš slunečný nápoj do džbánu a podávejte teplý nebo vychlazený. Pokud nevypijete celý ovocný nápoj z rakytníku najednou, nelekejte se, když po chvíli exfoliuje – to je normální. Stačí zamíchat a nápoj se okamžitě vrátí do původní podoby.
Světlá, voňavá, chutná a velmi zdravá rakytníková šťáva – prostě slunce ve sklenici! Vařte pro zdraví a dobrou chuť, přátelé!
Rakytníkový džus je mnohými považován za velmi chutný osvěžující nápoj. Není ale jen chutný, obsahuje mnoho látek, které jsou pro náš organismus mimořádně prospěšné, a tak ho lze doporučit ke konzumaci nejen dospělým, ale i dětem. Z tohoto článku se dozvíte, jak připravit rakytníkovou šťávu a další nápoje z těchto nádherných bobulí a také co dělat, aby byly dobře skladovány doma.
Состав и польза облепихового морса
Výhody plodů rakytníku pro udržení a obnovu lidského zdraví se vysvětlují jejich vysokým obsahem vitamínů B, dále P, C, K a E, karotenu, organických kyselin, minerálů jako je železo, hořčík, síra, mangan atd. nenasycené mastné kyseliny. Látky obsažené v rakytníku vysvětlují léčivé vlastnosti rakytníkové šťávy, například působí protizánětlivě, analgeticky, posilují, normalizují metabolismus a regenerují.
Rada! Užívání rakytníku v ovocných nápojích je užitečné v mnoha případech, například při onemocněních trávicího traktu, srdečních chorobách, hypovitaminóze, sníženém vidění a očních onemocněních a infekcích dýchacích cest.
Nápoje s touto bobulemi jsou velmi užitečné při problémech s kůží, zuby a vlasy.
Kalorický obsah šťávy z rakytníku
V rakytníku, stejně jako v jiných bobulích, je málo základních nutričních prvků, jako jsou bílkoviny, sacharidy a tuky:
- sacharidy – 8,2 g;
- tuk – 2 g;
- bílkoviny – 0,6 g.
Калорийность облепихового морса на 100 граммов тоже невелика и составляет всего 44,91 ккал. Это делает ягоду пригодной для употребления даже теми людьми, вес которых находится выше нормы, не говоря о тех, у кого с этим проблем нет.
Как правильно пить облепиховый морс при беременности
Чем же полезен облепиховый морс для беременных? Благодаря наличию в ягодах фолиевой кислоты (В9), токоферола (Е) и минералов этот напиток обеспечит будущего ребенка необходимыми для его нормального развития веществами. Самим женщинам облепиха поможет избежать распространенных в этот период проблем:
- hypovitaminóza;
- snížení hladiny hemoglobinu;
- nízká odolnost proti stresu;
- zácpa.
A v případě možné nákazy respiračními infekcemi vám pomůže rychleji se uzdravit a pokud možno nesahat po lécích, které mají spoustu vedlejších účinků. Ženy mohou pít šťávu z rakytníku během jakéhokoli období těhotenství.
Правила приема облепихового морса при грудном вскармливании
Будет полезен облепиховый морс и кормящим мамам. В период лактации он поможет успешно противостоять разным инфекциям, сохранит зубы и волосы в нормальном состоянии, что в это время имеет огромное значение. Установлено, что облепиховый морс способствует увеличению количества материнского молока, поэтому его нужно принимать еще и по этой причине. Лучше пить его за 1 час до очередного кормления ребенка, чтобы витамины и минералы успели попасть в молоко, которое будет еще полезнее для ребенка.
Несмотря на всю пользу облепиховых ягод для матери и ребенка, злоупотреблять ими нельзя. Прежде чем включить напиток в свой рацион, лучше посоветоваться с врачом, который и установить норму и схему приема.
Можно ли пить облепиховый морс детям
Velmi malým dětem do 3 let je lepší nápoj nedávat, protože u nich může vyvolat alergie. Není povolen pouze pro větší děti, ale dokonce se doporučuje jako výborný multivitamin, který má posilující účinek na mladé tělo. Ovocná šťáva obsahuje spoustu vitamínů a minerálních solí, které kojenci potřebují v období aktivního růstu. Při respiračních a jiných onemocněních jim rakytník pomůže rychleji se zotavit.
Jak správně připravit šťávu z rakytníku
Aby byla šťáva z bobulí rakytníku zdravá, musí být připravena, jak se říká, „podle všech pravidel umění“. Bude to vyžadovat čerstvé, zralé a šťavnaté bobule a čím čerstvější jsou, tím lépe. Ostatně pravý ovocný nápoj je rychle připravený nápoj z nedávno nasbíraných bobulí, které se nezahřívají, takže si zachovají všechny vitamíny v téměř stejném množství jako před zpracováním. Proto je vhodné tento nápoj připravovat z čerstvých surovin. Rakytníkovou šťávu si sice můžete vyrobit z mraženého rakytníku, ale lze ji připravit i z marmelády a rakytníkové šťávy. V tomto případě bude k dispozici ke konzumaci po celý rok.
Готовить и некоторое время хранить его нужно в посуде из стекла, фарфора или нержавеющей стали. Использование металлической тары нежелательно. Употреблять напиток желательно как можно быстрее, а излишки хранить в холодильнике. Только в таком случае смогут сохраниться все полезные свойства облепихового морса.
Tradiční recept na ovocný nápoj z rakytníku
Приготовить его по традиционному рецепту проще простого. Для этого надо взять:
- Xnum g bobule;
- 1 litru teplé vody;
- 4 st. l. cukr nebo med.
Облепиху растолочь или измельчить в мясорубке до однородного состояния. Сложить массу в посуду, влить туда воду, всыпать сахар и хорошо размешать. Продукт готов.
Morse z mraženého rakytníku
Rakytníkový nápoj z předmražených bobulí lze připravit ve 2 verzích: s rozmrazováním a bez rozmrazování.
- Облепиховые ягоды (в количестве 200 г) нужно достать из холодильника и положить оттаивать. Затем добавить в них 0,5 стакана воды, поместить в блендер и растолочь. В массу всыпать 1 ст. л. сахарного песка и долить 2 или 3 стакана прокипяченной, но остывшей воды, размешать и разлить по кружкам.
- Замороженную облепиху заливают 1 стаканом крутого кипятка и измельчают в блендере. Далее добавляют сахарный песок и кипяченую остывшую воду, все перемешивают и подают к столу.
Rakytníková šťáva s medem
Вместо сахара для подслащивания фруктового морса можно использовать мед. Например, для приготовления этого напитка из 1 кг ягод нужно будет взять:
- 1-1,5 litru vody;
- 100–150 g libovolného medu.
Готовить облепихово-медовый морс надо по классической технологии.
Полезный морс из облепихи без варки
Ovocný nápoj se od ostatních nápojů liší tím, že bobule se během procesu přípravy nevaří, ale používají se čerstvé. Pak v nich zůstávají všechny užitečné látky. K zalití drceného rakytníku můžete použít buď studenou, nebo vychladlou převařenou tekutinu. Poměr bobulí a tekutiny by měl být přibližně 1 ku 3, podle chuti přidejte cukr.
Rakytníková šťáva se zázvorem
Для того чтобы приготовить морс с облепихой и имбирем, понадобится:
- 300 g mletých bobulí;
- 0,5 lžíce. nasekaný kořen;
- Xnumxl vody;
- cukr nebo med podle chuti;
- koření: 1 tyčinka skořice a 2 ks. badyán.
Nejprve je třeba připravit rakytníkové pyré, poté do něj přidat koření a zalít vroucí vodou. Po vychladnutí oslaďte medem.
Při nachlazení pomůže hustá rakytníková šťáva
„Sibiřský ananas“ má protizánětlivé a baktericidní vlastnosti, takže ovocnou šťávu z něj lze použít při nachlazení jako lék, který vám pomůže rychleji se zotavit. Nápoj je potřeba připravit podle tradiční receptury, jen s tím rozdílem, že ho pro zesílení účinku připravíte ve větší koncentraci a zalijete horkou, nikoli studenou vodou. Poměr rakytníku a vody v tomto prostředku by proto měl být alespoň 1 ku 1. Můžete ho pít během nemoci alespoň každý den: horký nápoj z rakytníku vám pomůže rychle obnovit zdraví a obnovit sílu.
Фруктово-ягодный микс, или с чем можно сочетать облепиху
Rakytník se dobře hodí k mnoha druhům ovoce a bobulí, které se tradičně vysazují na zahradních pozemcích. Mohou to být jablka, hrušky, rybíz. Vhodné jsou nejen ty domácí, ale i lesní plody, jako je jeřabina, brusinka a další. Do ovocných nápojů můžete přidat zeleninu, například dýni nebo cuketu.
Облепиховый морс с брусникой
Sklizený zralý sladký rakytník lze kombinovat s kyselými brusinkami, výsledkem je osvěžující sladkokyselá chuť. Cukr na 1 kg surovin bude potřebovat přibližně 200 g, voda – 3 litry.
- vezměte 2/3 hlavní složky a 1/3 lesních plodů;
- bobule rozdrťte v hmoždíři do hladka;
- nalijte ji do samostatné misky;
- přidat cukr;
- nalít do vody;
- vše zamíchejte.
To je vše, ovocný nápoj je připraven.
Šťáva z brusinek a rakytníku
Клюквенно-облепиховый морс готовят из равного количества ягод одного и другого вида. На 2 стакана ягодной смеси понадобится 1,5 л воды и 6 ст. л. сахарного песка.
Как готовить напиток?
- Клюкву с облепихой перебрать, промыть в воде под краном и слегка просушить.
- Rozdrťte na mlýnku na maso nebo rozemlejte v mixéru na kaši.
- Чтобы полезные свойства морса из клюквы и облепихи раскрылись в полной мере, кашицу нужно пропустить сквозь сито, оставшийся в нем жмых залить кипятком, а затем дать жидкости остыть.
- Do nápoje přidáme vymačkanou šťávu, přidáme cukr a podáváme.
Облепиховый морс с цитрусовыми нотками
Для того чтобы приготовить морс по этому рецепту, понадобится облепиха в количестве 300 г и любой цитрус (лимон, мандарин, помело, апельсин) в количестве 200 г, мед 50 г, вода в объеме 1,5 литра.
- Bobule důkladně rozdrťte a vymačkejte šťávu;
- Dort zalijte vroucí vodou, a když vychladne, přidejte šťávu, med, vymačkejte citrony a pomeranče;
- Vše dobře promíchejte.
Šťáva z rakytníku a pomeranče
Jedna z možností rakytníkových-citrusových nápojů zahrnuje kombinaci tohoto bobule a pomeranče.
- rakytník 2 polévkové lžíce;
- pomeranč 1 polévková lžíce;
- med – 4 st. l;
- skořice (1 tyčinka);
- вода в объеме 1,5–2 л.
Zde je návod, jak připravit ovocnou šťávu s pomerančem:
- Plody omyjeme, necháme okapat, pomeranče oloupeme.
- Ingredience spojíme a rozdrtíme v mixéru na tekutou hmotu, slupku nevyhazujeme, ale nastrouháme nebo nakrájíme nožem na malé kousky.
- Rakytníkovo-pomerančovou směs zalijte teplou vodou s rozpuštěným medem a přidejte hobliny kůry a skořici.
- Vše pečlivě promíchejte.
Ovocný nápoj z rakytníku v pomalém hrnci
Nápoj můžete připravit nejen ručně, ale také pomocí multivarku. V tomto případě budete potřebovat:
- Xnum g bobule;
- Xnumx g granulovaného cukru;
- 2 L vody.
Příprava rakytníkové šťávy je velmi jednoduchá: připravte bobule, vložte všechny ingredience do misky multivarku a vyberte režim „Vaření“ nebo „Dušení“. Po cca 15 min. bude připraven. Můžete ho pít teplý i vychlazený.
Другие рецепты целебных напитков из облепихи
Rakytník se dobře hodí k mnoha druhům ovoce, lesních plodů a aromatických bylin, takže jej lze přidávat do nápojů spolu s ním.
Важно! Облепихово-травяное питье можно употреблять просто так, но оно обладает лечебными свойствами, потому пригодится и в период болезней.
S medem
Med jako přísada do nápojů se používá nejen jako náhražka cukru, ale také jako výborný zdroj spousty vitamínů, které jsou nesmírně prospěšné pro lidský organismus a jeho zdraví. Pro ovocný nápoj z rakytníku na 1,5 šálku bobulí této rostliny musíte vzít:
- Xnumxl vody;
- 50 g libovolného medu.
Способ приготовления крайне простой: в перетертую облепиху добавить жидкий мед и залить остывшей прокипяченной водой. Хранить готовый продукт на холоде.
S zázvorem
Kromě rakytníku obsahuje tento nápoj zázvor – čerstvý nebo suchý, v prášku. Při přípravě ovocné šťávy na 300 g bobulí a 1 litr vody budete potřebovat malý (2-3 cm) kousek kořene nebo 1-1,5 lžičky. prášek, cukr nebo med podle chuti.
- Nejprve je třeba připravit všechny složky nápoje: omyjte a nakrájejte bobule, nakrájejte zázvor na malé kousky nožem nebo jej nastrouhejte.
- Směs musíte zalít ne studenou vodou, ale vroucí vodou, aby se zázvorový prášek mohl v horké vodě rozpustit.
- Для улучшения вкуса и придания ему яркости в готовый напиток можно положить немного корицы.
Se šípkem
В состав морса также может входить шиповник, который любят добавлять в различные напитки как непревзойденный источник витаминов. Поэтому состав продукта будет таким:
- rakytník 1 kg;
- šípek – 300 g;
- cukr podle chuti;
- 3 litry horké vody.
Ягоды очистить, помыть и немного подсушить, расстелив их на столе. Уложить в фарфоровую, стеклянную или эмалированную посуду и залить сладкой водой. Подавать, когда настоится.
S ovsem
K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat:
- 1 šálek rakytníku a ovsa;
- 2–3 lžíce. l. cukr nebo med;
- Xnumxl vody;
- ¼ стакана кураги, сушеных яблок и изюма.
Nápoj připravte následovně: vařte vodu, rozdělte na 2 části. Do jednoho nasypte rakytník a oves, do druhého sušené ovoce. Necháme alespoň 2 hodiny odležet a obě porce smícháme dohromady. Podávejte vychlazené.
s rozinkami
Ingredience: 1 kg rakytníku, 50 g rozinek, cukr podle chuti.
- Ягоды вымыть, убрать хвостики, всыпать в блендер и измельчить в нем.
- Изюм залить кипятком и дать настояться.
- Poté je spojte dohromady, přidejte krystalový cukr.
S jablky
- по 200 г яблок и облепихи;
- Xnumx g granulovaného cukru;
- 1–1,5 litru vody.
Подготовленные очищенные и помытые ягоды и фрукты перетереть в блендере или же измельчить в мясорубке. После залить массу прокипяченной, но остуженной водой.
S mátou
Máta vonná se používá k tomu, aby nápoje získaly jedinečné aroma, můžete ji přidat i do rakytníkové šťávy.
- 250–300 g bobulí;
- 1 litr vařené a ochlazené vody;
- cukr podle chuti;
- 1-1,5 tyčinky skořice;
- 2 ks karafiáty;
- 5-6 lístků máty.
- Rakytník umeleme s krystalovým cukrem.
- Samostatně spařte koření a aromatickou mátu s vroucí vodou.
- Дать настояться и после охлаждения залить настоем ягодное пюре.
Ovocný nápoj je nejlepší pít vychlazený nebo i s ledem. Skvěle osvěží a tonizuje zejména v horku.
S citronem
Готовить напиток из облепихи и лимона совсем несложно. Надо лишь взять перетертые ягоды в количестве 1 кг, добавить в массу 3 л воды и сахара в зависимости от личных предпочтений. Выжать в него сок из 1–2 лимонов.
s třešní
K přípravě ovocné šťávy podle tohoto receptu nebudete potřebovat mnoho přísad:
- по 150–200 г облепихи и вишни;
- 100 g cukru;
- o 3 L vody.
Proces vaření se neliší od toho klasického. To znamená, že nejprve musíte bobule zpracovat, omýt z nich nečistoty, rozdrtit je v mixéru na kaši, nalít vodu do dužiny a přidat cukr. Míchejte lžící a použijte připravený ovocný nápoj podle návodu.
S borůvkami a medem
Для приготовления витаминного морса по этому рецепту понадобятся 3 основных компонента:
- samotný rakytník (1 kg);
- черника (0,5 кг);
- med jakéhokoli druhu (100–150 g);
- 1 plátek citronu;
- vody v objemu 2,2–3 litry.
Сначала следует перетереть ягоды в однородную массу, после чего добавить в нее жидкий мед, лимонный сок и влить воду. Все составляющие смешать до однородности.
Rakytníková limonáda
Этот приятный освежающий напиток очень пригодится в жаркие летние дни. Для его приготовления понадобятся такие компоненты:
- 1,5 polévková lžíce. rakytník;
- 5 st. l. cukr;
- kousek kořene zázvoru 2–3 cm dlouhý;
- 1 citron;
- 1,5 litr studené vody;
- 1–2 веточки красного базилика.
Příprava nápoje není náročná: stačí smíchat mleté bobule s cukrem, do vzniklé hmoty přidat hobliny zázvoru, studenou nebo vychlazenou vodu, citronovou šťávu a nadrobno nakrájenou bazalku. Promícháme a podáváme.
Kdo je kontraindikován v rakytníkové šťávě?
Bobule obsahuje organické kyseliny, proto by ji měli používat opatrně ti, kteří mají problémy se žaludkem, játry a ledvinami. Nežádoucí pro osoby s individuální nesnášenlivostí.
Pravidla skladování šťávy z rakytníku
Šťávu z rakytníku je nejlepší konzumovat čerstvou, právě připravenou. Pokud ji však nemůžete vypít hned, můžete ji na chvíli uložit. Ideální je k tomu běžná lednice. V něm může ovocná šťáva zůstat vhodná ke konzumaci po dobu 3 dnů.
Závěr
Výroba rakytníkové šťávy doma je velmi jednoduchá: potřebujete velmi málo ingrediencí, většinu z nich lze snadno získat a samotný proces nezabere mnoho času. Nápoj lze připravit z čerstvých i mražených bobulí, takže je dostupný téměř po celý rok.
