Jak skladovat obiloviny po dlouhou dobu?

Obiloviny a mouka mají poměrně dlouhou trvanlivost, ale při nesprávném skladování se stávají kořistí a stanovištěm škůdců. Aby tomu zabránili, uchylují se majitelé potravinových zásob k různým trikům.

Kontrola obchodu

Abyste s obilovinami a moukou neměli doma problémy, prohlédněte si je blíže ještě před nákupem. V ideálním případě by obiloviny v obchodě měly být skladovány při nízké vlhkosti a v celých baleních. Také stojí za to věnovat pozornost několika dalším bodům:

• Barva. Dobré obiloviny mají jednotný a charakteristický odstín. Například pohanka by měla být úplně hnědá, pokud jsou krupice smažené, nebo s bílými skvrnami po stranách, pokud jsou jádra dušená. Rýže je žádoucí zvolit světlé barvy. Zažloutlá zrna svědčí o nesprávném skladování. U prosa je jasně žlutý odstín známkou kvalitního produktu. U ječmene si dejte pozor na černé skvrny na zrnech. Je lepší nechat takové obiloviny na polici obchodu.
• Integrita zrna. Je žádoucí, aby obsah balení byl stejně velký. Velké množství rozdrcených nebo rozštěpených prvků je špatným znamením.
• Drobivost. Pokud jsou v zádi cítit hrudky, pravděpodobně byly uloženy nesprávně nebo se uvnitř již usadili neočekávaní hosté.
• Hmotnost. Vlhká zrna jsou těžší než normální zrna. Abyste měli jistotu o produktu, můžete jej zvážit.

Pokud si všimnete černých teček v balení a ještě více brouků nebo červů, neměli byste takový produkt kupovat. Obiloviny se však často prodávají v papírových sáčcích nebo kartonových krabicích, což ztěžuje kontrolu. Zbývá pouze podívat se na datum vydání obilovin a doporučenou trvanlivost.

Domácí zpracování

Po zakoupení obilí je můžete ohřát v troubě. To nepoškodí kvalitu obiloviny, ale bude možné se zbavit larev štěnic, pokud jsou stále v obilovinách. K úplnému zpracování postačí 10 minut při 80°C.

Zkušeným hospodyňkám se také doporučuje uchovávat obiloviny v mrazáku. Má to logiku – chlad je smrtelný jak pro brouky, tak pro larvy. Obiloviny nemusíte neustále uchovávat v mrazáku, stačí čtyři dny. Pokud se to stane v zimě, vezměte obiloviny na balkon – je to pohodlnější, protože je tam více místa a mrazák bude volný. Účinná může být také úprava opékáním po dobu 5 minut v mikrovlnné troubě.

V každém případě je třeba nově zakoupené produkty zkontrolovat. Přestože pracoviště přijímá opatření proti zamoření hmyzem, dochází k potížím. I ve zdánlivě čistých obilninách mohou být larvy. Když jste si přinesli cereálie z obchodu, je lepší je nasypat. Neskladujte však volně ložené produkty v těsných plastových sáčcích. “Dusí se”, získávají nepříjemný zápach a chuť.

Podmínky skladování

Nejprve musíte najít vhodnou nádobu. Mouku a obiloviny je lepší skladovat ve skleněných nádobách nebo nádobách s těsně přiléhajícími zátkami nebo víčky. Výrobek se však bude cítit dobře i v plastové nádobě, zejména pokud je vybaven pryžovými těsněními. Kovové krabice pro skladování obilovin a mouky rychle reziví a neposkytují potřebnou těsnost.

Zde je několik dalších věcí, které je třeba zvážit:

1. Světlo je pro výrobky škodlivé. Ultrafialové záření ničí užitečné stopové prvky i přes sklo nebo plast.
2. Kolísání teplot může vést k tvorbě kondenzátu v nádobách. Nadměrná vlhkost není nejlepším přítelem obilovin. Vyberte místo, kde nedojde k náhlému zahřívání a ochlazení.
3. Pozornost vyžaduje nejen přípravu zrn a nádob na ně, ale také místo skladování. Je vhodné jej zkontrolovat na škůdce (můry, mravenci a jiný hmyz). Pravidelné čištění ve skříních pomůže zabránit jejich vzhledu, a pokud se stále najdou nezvaní hosté, budete je muset nejprve odstranit.
4. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat své zásoby. Ztráta barvy nebo neobvyklý zápach (něco zatuchlého nebo shnilého) jsou špatné známky. Pokuste se na nádobu uvést datum výroby obilovin, abyste věděli, které produkty je vhodné použít jako první.
5. Pro větší bezpečnost můžete do skladovací nádoby vložit pár stroužků česneku, chilli papričky, bobkové listy nebo sušené citrusové kůry. Neuškodí ani pytel soli. Bude chránit zrno před vlhkostí.

Bohužel ani osvědčené metody někdy nemohou fungovat. Pokud se v obilovinách nebo mouce vyskytují štěnice a jiní škůdci, musí být takové produkty zlikvidovány.

Jak dlouho vydrží zrna a fazole?

Většina zboží v supermarketu by měla být spotřebována během několika měsíců od nákupu. Pokud jsou zásoby skladovány v lednici, doba se mírně prodlužuje, ale stěží má smysl skladovat je na rok nebo déle.

Rýže a kukuřice neztrácejí své kvality nejdéle. Pšeničná zrna, ječmen, oves a pohanka se dobře skladují, ale proso rychle žlukne. Pamatujte také, že předvařené cereálie plesniví rychleji než zásoby nepředvařených zrn. Naše tabulka vám pomůže porozumět trvanlivosti.

Vědět, jak správně skladovat obiloviny, nejen ochráníte své zásoby před škůdci, ale také ušetříte své peněženky před dodatečnými výdaji. Přeci jen je škoda poslat sotva nastartovanou smečku do popelnice. Doufáme, že po tomto článku zůstanou vaše produkty déle neporušené a bezpečné.

Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.

Obiloviny lze skladovat poměrně dlouho, ale pouze za předpokladu dodržení všech skladovacích podmínek, od teplotních podmínek až po nádobu, ve které budou skladovány. Jinak se obiloviny mohou stát kořistí různých škůdců a stát se nevhodnými ke spotřebě. Abyste tomu zabránili, musíte vědět, jak správně skladovat rýži, pohanku, krupici a jáhly doma, a také se seznámit s příklady funkčního designu.

Podmínky skladování

Odborníci doporučují skladovat obiloviny na chladném a tmavém místě ve vzduchotěsných nádobách. / Foto: archidom.ru

Podle Novate.ru musí být obiloviny skladovány při teplotách do +10°C. Pro většinu možností je nejoptimálnější. Pokud jde o vlhkost vzduchu, měla by být asi 70%. Pokud chcete mít cereálie vždy po ruce a raději je mít v kuchyni, pak by ideálním umístěním byla spodní police kuchyňské skříňky. Je důležité, aby byl nábytek umístěn v dostatečné vzdálenosti od kamen a dalších zdrojů tepla. Pokud tato podmínka není splněna, obiloviny se rychle kazí.

Jáhly, ovesné vločky, kroupy a krupice potřebují chladnější skladovací místo. Pokud jsou udržovány v teple, brzy získají nepříjemný zápach a chutnají hořce. Na základě těchto skutečností je nejvhodnější skladovat tyto druhy obilovin při teplotách do +5°C. Pro umístění zvolte tmavé skříně.

Některé ženy v domácnosti dávají přednost umístění obilovin do chladničky. Tato možnost také není špatná, ale pouze v případě, že jsou zrna zabalena v hermeticky uzavřené nádobě a teplota v lednici odpovídá požadovaným normám. Bohužel ne každá jednotka má místo pro plechovky cereálií. Ale pokud máte velké zařízení a žijete v soukromém domě nebo ve venkovském domě, kde jsou hlodavci, pak bude jeho uložení v chladničce nejúspěšnější a oprávněnou možností. Abyste zabránili výskytu hmyzu, můžete obiloviny na chvíli vložit do mrazničky. Ale sklep a sklep jsou nejhorší místa pro skladování, protože se vyznačují vysokou úrovní vlhkosti.

Jak skladovat obiloviny?

1. Plátěné tašky

Naše babičky také šily látkové sáčky na uskladnění koření, obilovin a mouky. Jsou také velmi oblíbené mezi moderními ženami v domácnosti, protože se vyznačují vysokou šetrností k životnímu prostředí, trvanlivostí a prodyšností. Abyste chránili obiloviny před výskytem škodlivého hmyzu, musíte plátěné sáčky nejprve uvařit ve slané vodě a teprve poté do nich nasypat zrno.

Takové úložné systémy jsou velmi mobilní a pohodlné, protože je lze umístit do jakéhokoli rohu kuchyně. Položte jej například na polici do nástěnné skříňky nebo do hluboké zásuvky. Můžete si je vyrobit i sami, pokud máte talent švadleny.

Tip: Pokud chcete, aby se tašky staly součástí interiéru a výborným dekorativním prvkem, pak je zavěste na háčky. Je pravda, že v tomto případě by měly být vyrobeny z krásné látky a měly by mít atraktivní vzhled.

2. Závěsné nádoby

Závěsné kontejnery mohou dodat místnosti originalitu. Obvykle se umisťují na dřevěný nebo kovový plech na stěnu. Mimochodem, o plátně: aby to vypadalo stylově a vhodně, aby vyčnívalo. Pokud jde o samotné nádoby, je lepší zvolit úzké podlouhlé modely, které budou v interiéru vypadat obzvláště organicky.

Takové skladovací nádoby nemusíte kupovat v obchodě, snadno si je vyrobíte sami. K realizaci této myšlenky budete potřebovat skleněné nádoby s kovovými víky. Vše, co musíte udělat, je přilepit víčka pomocí horkého lepidla na povrch ze dřeva nebo kovu. Poté, co naplníte nádoby cereáliemi, přišroubujte je k víčkům na plátně.

3. Magnetická tabule

Velmi originálním způsobem skladování obilovin a koření je magnetická tabule. Podstata této metody je jednoduchá: musíte si koupit speciální kovové nádoby s magnety na dně, nasypat do nich potřebné koření a cereálie a poté nádoby umístit na desku. Odborníci radí zvolit pro tyto účely průhledné nádoby nebo modely s nápisy, abyste věděli o obsahu konkrétní sklenice.

4. Výsuvná police

Jak již bylo zmíněno dříve, obiloviny, těstoviny a mouka by měly být skladovány na chladném a tmavém místě. Pokud v lednici není místo, pak vám přijde na pomoc zásuvkový držák na láhve. Obvykle se skládá ze dvou polic, což je vaší výhodou. Nahoře můžete umístit malé sklenice s kořením a na dno velké nádoby s moukou, těstovinami a různými obilovinami.

5. Originální skladovací kontejnery

Pokud chcete nějak diverzifikovat interiér kuchyně a přidat mu jasný přízvuk, pak budou vynikající možností malé baňky namontované na polici. Můžete do nich nasypat světlé koření a voňavé bylinky a umístit je na viditelné místo. Nejdůležitější je nevěšet je nad sporák, v blízkosti trouby nebo nebezpečně blízko jiných zdrojů tepla, jinak mohou během krátké doby změnit chuť a ztratit příjemné aroma.

6. Keramické dózy

Pokud máte umělecké dovednosti, můžete malovat cereální sklenice. / Foto: forum-flower.ru

Interiéroví designéři doporučují používat k výzdobě kuchyně funkční a krásné dekorativní prvky. Pozoruhodným příkladem jsou keramické nádoby na hrášek, rýži, proso, krupici a pohanku. Nejlepší je umístit je na otevřené police nebo do nástěnných skříní se skleněnými dvířky, aby byly vždy vidět a zpříjemnily místnost. Tento způsob skladování je velmi spolehlivý, protože nádoby jsou vybaveny speciálním víkem se západkou, která zabraňuje pronikání škodlivého hmyzu do obiloviny.

Mluvili jsme o skladování obilovin, nyní je čas přejít k receptům navrženým v článku Kaše ze čtyř obilovin: Lahodné jídlo, po jehož vyzkoušení bude rodina požadovat více