Jak skladovat marshmallows bez cukru?

Pochoutku z přírodních surovin doporučují odborníci na výživu dospělým i dětem jako produkt správné výživy.

Sladkosti z ovoce a bobulí lze doma připravit v hojnosti, pokud víte, jak skladovat marshmallow v bytě.

Výhody marshmallows pro tělo

K výrobě domácích lahůdek se nejčastěji používají jablka, jejichž příznivé vlastnosti jsou zajištěny jejich chemickým složením:

• železo se podílí na krvetvorbě, zvyšuje hemoglobin, zabraňuje rozvoji anémie;
• pektin zpomaluje vstřebávání cukru, snižuje hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou, inhibuje patogenní střevní mikroflóru, stimuluje množení prospěšných bakterií;
• organické kyseliny normalizují trávení;
• draslík reguluje elektrolyt, vodní rovnováhu, krevní tlak;
• hořčík odstraňuje svalové křeče, posiluje cévní stěny, urychluje regeneraci tkání a normalizuje srdeční frekvenci;
• thiamin (vitamín B1) se podílí na metabolismu sacharidů, užitečný při přepracování a stresových situacích;
• riboflavin (B2) zvyšuje životní energii, zabraňuje tvorbě krevních sraženin a rozvoji šedého zákalu;
• pyridoxin (B6) napomáhá vstřebávání bílkovin, řídí funkce červených krvinek, stabilizuje nestabilní psycho-emocionální stavy;
• kyselina nikotinová podporuje funkci jater, vyhlazuje následky stresu, snižuje pravděpodobnost rozvoje Alzheimerovy choroby;
• Vitamin K napomáhá vstřebávání vápníku, podporuje funkce kardiovaskulárního a nervového systému a stimuluje syntézu inzulínu.

Domácí marshmallow posiluje imunitní obranu, dodává energii a zlepšuje trávení.

Pozornost! Sladkost je užitečná při otravách, depresích, chronické únavě a bolestech kloubů.

Výběr nádoby pro skladování marshmallows

Správně vybrané nádoby jsou jednou z hlavních podmínek pro dlouhodobé skladování marshmallows doma.

Nejlepší nádoby a obaly na sladké výrobky:

• Uzavřená plastová nádoba. Tento typ nádoby se používá, pokud se sladkost připravuje v malých množstvích. Pastila je rozložena ve vrstvách, z nichž každá je lemována pergamenem. Pro delší uchování produktu uzavřete nádobu těsně přiléhajícím víkem.
• Kartonová krabice, dřevěná krabice. Pokud je marshmallow hodně, položí se na dno krabice nebo krabice pokryté pergamenem. Pochoutka je umístěna ve vrstvách, nezapomeňte ji zakrýt papírem. Hlavní nevýhody obalů z lepenky a dřeva jsou netěsnost, objemnost a pohlcování cizích pachů.
• Skleněná nádoba. Jablečná marshmallow s vysokou hustotou se nakrájí na čtverce, elastická, měkká švestka – na proužky, které se stočí do válečků. Výrobek se těsně umístí do sterilizované nebo opařené a vysušené nádoby střídavě s voskovým papírem. Nádoba je uzavřena těsným víkem. Skladování ve „sklenici“ má jednu nevýhodu – malý objem.
• Plátěná taška. Na ochranu před hmyzem se nenatřený sáček ponoří do silného solného roztoku (100 g na 1 litr vody) a vysuší. Desky pastilek se drtí a při pokládání se používá pergamen, aby se zabránilo slepení. Pokud se látkový obal pere při teplotě nepřesahující 40 stupňů, lze jej mnohokrát znovu použít. Nevýhodou této možnosti skladování je čas potřebný na předběžnou přípravu sáčku, nedostatek těsnosti a tvaru, což ztěžuje vykládání vrstev papíru.

Poznámka! Pochoutka zabalená v pergamenu si dlouho uchovává svou kvalitu v hermeticky uzavřených plechových krabičkách.

Sladkosti v plastových sáčcích rychle zvlhnou a kazí se a bez obalu zkameněly.

Jak uchovávat marshmallows doma

Uspořádání skladování marshmallows doma na zimu není obtížné, pokud udržujete požadovanou vlhkost a správnou teplotu.

Podmínky skladování

Po zakoupení Belevskaya marshmallow se balí do nádob, skleněných nádob nebo plátěných pytlů a udržuje se při teplotě ne vyšší než 18–20 ° C.

Jak skladovat domácí ovocné marshmallows, aby produkt neztratil své prospěšné vlastnosti? Sladkost se předsuší, zabalí a uchovává v temné místnosti při t – 12-15 stupňů Celsia, vlhkosti vzduchu 60-65%. Pokud vlhkost překročí doporučenou hodnotu, sladkost začne „tajit“ a plesnivět.

Správné skladování vyžaduje nepřítomnost hmyzu a blízkost produktů s štiplavým, kořeněným zápachem.
Lednička není místo pro pamlsky. Vysoká vlhkost vede k rozvoji plesnivých hub a slepování kusů.

Můžete zamrazit sladkosti domácí i z obchodu. V mrazničce produkt po dlouhou dobu neztrácí své spotřebitelské vlastnosti. Před přemístěním nádoby z mrazáku na pokojovou teplotu se marshmallow ponechá 6–8 hodin na polici chladničky.

Dodatečné informace! Domácí lahůdky, kterým vypršela doba použitelnosti, se lepí, ztrácejí na hustotě a rozpadají se ve vašich rukou.

Doba skladování

Produkt zakoupený v obchodě nebo připravený vlastními silami bude uložen v mrazničce po dobu 1 roku.
Bez obalu sladkost uschne za 7–10 dní, ve skleněné dóze při pokojové teplotě je trvanlivost domácí pochoutky omezena na dva měsíce.

Pokud jsou vytvořeny optimální podmínky, lze proskurníky skladovat v neuzavřené nádobě až tři měsíce, v těsně uzavřené nádobě až čtyři.

Jak vyrobit domácí marshmallows

Jemnou pochoutku lze připravit z jablek, hrušek, kdoulí, švestek, meruněk s přídavkem lesních plodů, ořechů a medu.

Recept na jablečný marshmallow

1. 3 kg kyselých jablek;
2. 400 g černého rybízu;
3. 2 lžičky každý pomerančová kůra, skořice;
4. 150 g cukru.

• Omyté ovoce nakrájené na čtvrtky se vloží do silnostěnné ocelové pánve, naplní se vodou a umístí se na sporák.
• Jablka vařte 20–30 minut do měkka, nakrájejte je mixérem, kuchyňským robotem nebo propasírujte sítem.
• Do pyré přidejte cukr, kůru a skořici a za stálého míchání vařte 40 minut.
• Zvlášť uvaříme a nasekáme čerstvý rybíz.
• 10 minut před připraveností přidejte bobule do jablečného pyré.
• Plech zakryjte pergamenem, vylijte horkou hmotu ve vrstvě 5–7 mm.
• Ovocné pyré se suší v troubě s pootevřenými dvířky při teplotě 100 stupňů po dobu tří hodin nebo na vzduchu.
• Připravenost marshmallow zkontroluji jako piškot – propíchnu párátkem. Pokud zůstane dřevěná tyč čistá, je výrobek připraven k použití.

Před nakrájením v mixéru není nutné jablka vařit, lze je upéct v troubě.

užitečných rad

Odborné poradenství pomůže zachovat hustotu, elasticitu, chuť a vůni produktu a prodlouží trvanlivost:

• polyetylen, přilnavá fólie a fólie se pro balení pamlsků nepoužívají;
• pokud se nedávno připravená marshmallow stala lepkavou, sušte ji 2,5 hodiny v sušárně při 50 °C nebo čtyři hodiny v elektrické sušičce vyhřáté na 40 °C;
• skleněnou nádobu s přírodními sladkostmi lze srolovat cínovým víkem;
• je nutné místnost větrat, aby produkt nezískal zatuchlý zápach;
• Posypání každé vrstvy marshmallow moučkovým cukrem prodlouží trvanlivost na pět týdnů;
• Je nepřípustné skladovat pamlsky na přímém slunci nebo je ukládat do vlhkých nádob se stopami štiplavě páchnoucích potravin.

Pozornost! Po vysušení lepkavého marshmallow při balení do kontejneru se vrstvy položí čistým pergamenovým papírem.

Pokud udržujete požadovanou teplotu a vlhkost, kontrolujete produkt, zda není poškozen hmyzem a pravidelně jej sušíte v troubě, zdravý produkt lze podávat až do příští sklizně ovoce.