Léčivé vlastnosti mandžuského ořechu Číňané již dlouho využívají v lidovém léčitelství. A ne nadarmo se ovoci říká „lék na sto nemocí“, protože nebude možné najít rostlinu bohatší na prospěšné vlastnosti. Používá se vše: jádra, skořápky a dokonce i listy ořechů. Na jejich základě se vyrábějí různé léčivé lektvary, které se používají k alternativní léčbě a prevenci mnoha nemocí. Při vaření se ovoce, které má vynikající chuť, používá zřídka, protože jádra se obtížně odstraňují ze skořápky, ale s náležitou dovedností je to docela možné.
Jak vypadají mandžuské ořechy?
Strom, který je opadavý, se vyznačuje vyvinutým mohutným kmenem, dosahujícím výšky 22-27 m. Silná, odolná kůra světle šedého odstínu s věkem téměř černá. Na větvích rostou velké podlouhlé listy se špičatým koncem, mají složitou strukturu.
Ořešák mandžuský kvete brzy na jaře. Nejprve se objeví samčí květenství ve tvaru tmavě zelených náušnic. Později, blíže k polovině dubna, se objevují samičí květy, shromážděné v kartáčích. Po odkvětu se začnou tvořit plody, které dorůstají délky 6-7 cm.Jak dozrávají, vnější slupka mění barvu ze světle zelené na hnědou. Skořápka je velmi pevná a silná, pokrytá mnoha prasklinami a záhyby.
Obvykle ve 3-4 letech je rostlina považována za zralou. Některým odrůdám však může trvat až 15 let, než začnou aktivně plodit.
Mohou se jíst mandžuské ořechy?
Mandžuský ořech je jedlý, navíc s bohatým složením je považován za zdravou potravinu pro člověka. Jádro se skládá z téměř 55 % cenných olejů, díky čemuž je produkt poměrně kalorický (100 kcal na 643 g).
A ačkoli mají jádra velmi příjemnou, mírně nasládlou chuť, jedí se jen zřídka, protože je obtížné ovoce loupat. Proto je pro kulinářské účely snazší nahradit mandžuské ořechy vlašskými ořechy, zejména proto, že jsou velmi podobné chuti.
Jaké jsou výhody ovoce mandžuského ořechu?
Jádra mandžuských ořechů mají velmi působivou škálu užitečných látek. Obsahují:
Slupka obsahuje velké množství jódu a listy jsou bohaté na vitamíny. Zelení navíc obsahují cenné kyseliny, jako jsou:
- káva;
- askorbový;
- nikotin;
- kumarin;
- linolenové
- elagický.
Důležité! Kyselina linolenová, která vstupuje do těla s jídlem, podporuje produkci kyseliny arachidonové, která zabraňuje vypadávání vlasů a zlepšuje vidění.
Pravidelná konzumace plodů mandžuského ořechu má příznivý vliv na všechny tělesné systémy, protože mají následující příznivé vlastnosti:
- jsou přírodní antibiotikum;
- mají antiseptický a hojivý účinek;
- mají analgetický účinek, zmírňují křeče, rozšiřují krevní cévy;
- umožňují účinně bojovat proti houbám;
- normalizovat hladinu glukózy v krvi;
- zmírnit únavu;
- stimulovat metabolismus;
- působí jako anthelmintikum.
Kromě toho se plody používají jako další prostředek při komplexní léčbě rakoviny.
Co a jak rozlousknout mandžuské ořechy
Navzdory skutečnosti, že skořápka je velmi pevná, je stále možné rozlousknout mandžuský ořech doma. Na to však nestačí jen hrubá síla, protože náraz způsobí, že se ovoce rozsype do všech stran na malé drobky. Kromě kladívka tedy budete potřebovat březové poleno o výšce 70 cm a průměru 30 cm, které poslouží jako stojan. Měkká dřeva nejsou vhodná.
Pro jeho upevnění je na koncovém řezu kulatiny vytvořena malá prohlubeň, do které je umístěn mandžuský ořech ostrou částí dolů. Poté se na zadní stranu aplikuje několik úderů kladivem, které se drží levou rukou v přísně svislé poloze.
Důležité! Neměli byste se pokoušet rozlousknout mandžuský ořech najednou – jednoduše se rozpadne na malé částice.
Mělo by být použito několik úderů střední síly – skořápka praskne, zároveň se zhroutí silná vnitřní přepážka a jádro snadno vypadne.
Loupání mírně vysušeného mandžuského ořechu bude mnohem jednodušší než čerstvě sklizeného, protože jádro zevnitř tak těsně nepřiléhá ke stěnám. Zároveň je důležité nepřesušit, jinak se při prvním pokusu o vyndání vše uvnitř rozpadne.
Jak jíst mandžuské ořechy
Mandžuské ořechy se konzumují syrové i sušené. Nezapomeňte však, že jsou velmi nasycené tuky, takže denní dávka by neměla přesáhnout 30 g.
Aplikace mandžuských ořechů
Rozsah použití mandžuských ořechů je široký: používají se při vaření, k přípravě různých léčivých lektvarů pro vnější i vnitřní použití. Kromě toho jsou skořápky a dřevo ceněné a používané k výrobě různých řemesel.
Ve vaření
Při vaření se jádra mandžuských ořechů používají k výrobě chalvy, marshmallow, ořechového mléka a přidávají se do koláčů a koláčů. Džem se vyrábí z mladého ovoce bez loupání, výsledkem je produkt bohatý na vitamíny. Díky své vysoké nutriční hodnotě je pasta z mandžuských ořechů jednou z důležitých složek stravy posádky kosmické lodi.
V lidové medicíně
V lidovém léčitelství se používají jádra, kůra nezralých mandžuských ořechů a také listy rostliny. Připravují se z nich odvary, které se používají jako hojení ran, hemostatikum a analgetikum, užívají se k normalizaci krevního tlaku a zvýšení imunity. Nálevy ze skořápky se používají k léčbě onemocnění štítné žlázy, kloktání a úst při infekcích a používají se na obklady při kožních patologiích.
Výzdoby
Na bázi listů mandžuského ořechu se připravuje odvar, který má antibakteriální a antiseptický účinek. Může být užíván perorálně k úlevě od bronchitidy, gastritidy, cukrovky a hypertenze. Používá se také zevně, k vyplachování úst, přidává se do koupele při revmatismu nebo kožních onemocněních. Kromě toho se odvar používá k vyplachování úst v boji proti kazu, léčbě stomatitidy, zánětu a krvácení dásní.
Komprimuje
Nať, která má baktericidní vlastnosti, se používá k přípravě obkladu, který se přikládá na bolavé místo. Sušené a předem namočené listy se přikládají na postižené místo a několikrát denně se mění. Délka léčby je asi dva týdny, záleží však na závažnosti onemocnění.
Infuze
Chcete-li připravit infuzi, musíte si vzít 1 lžičku. drcené suché listy a zalijeme 200 ml vroucí vody. Poté se látka alespoň 30 minut vyluhuje v parní lázni, přefiltruje a použije ke kloktání a ústní dutině, dále k výrobě pleťových vod a obkladů k léčbě plísňových a infekčních kožních onemocnění.
V lidovém léčitelství je vysoce ceněna infuze mandžuských ořechů v jakémkoli rostlinném oleji. K jeho přípravě je třeba vzít 60-80 g čerstvých drcených listů, umístit je do skleněné nádoby a zalít 250-300 ml slunečnicového (olivového) oleje. Poté dejte na tmavé místo na tři týdny vyluhovat. Výsledný produkt se používá jako přípravek na hojení ran, promazává problémové oblasti několikrát denně po dobu jednoho týdne.
V krajinářském designu
Ořešák mandžuský má korunu ze svěže zeleného listí, které na podzim zezlátne. Zahradníci oceňují tuto rostlinu pro její dekorativní hodnotu.
Pro jiné účely
Kromě využití k léčebným účelům se rostlina používá také k barvení látek a kožešin, výrobě nábytku ze dřeva a ručním pracím z mušlí. Surovina je odolná, dobře se leští, má neobvyklý vzor a krásnou texturu, což je v truhlářství velmi cenné. Oplodí ořešáku mandžuského se používá při výrobě přírodních barviv, jak pro textilní výrobu nebo mořidla na nábytek, tak pro barvení lidských vlasů.
Omezení a kontraindikace
Navzdory obrovským přínosům mandžuských ořechů pro tělo existují kategorie lidí, kteří by je měli vyloučit ze svého jídelníčku:
- nastávající matky a kojící ženy;
- děti do 3 let;
- v případě individuální nesnášenlivosti složek, které tvoří ořech.
Je také důležité používat jádra opatrně u následujících onemocnění:
- cirhóza jater;
- hemoroidy, křečové žíly;
- chronické gastrointestinální patologie.
Výhody a poškození mandžuských ořechů závisí na množství denní dávky. Lékaři a odborníci na výživu doporučují používat produkt opatrně i zdravým lidem, protože je pro tělo obtížné vstřebat. Nekontrolované použití pro terapeutické nebo profylaktické účely může vést ke střevním potížím, plynatosti a v závažných případech k závratím, bolestem žaludku a zvracení.
Pravidla pro ukládání
Mandžuské ořechy by měly být skladovány neloupané v tmavé, suché a chladné místnosti. Plody se zbaví ulpívajících nečistot a vloží se do látkového sáčku. Optimální podmínky pro skladování jsou teplota + 20 °C, při které mohou setrvat až 12 měsíců při plném zachování všech jejich prospěšných vlastností. Čím vyšší je teplota a vlhkost prostředí, tím rychleji se snižuje trvanlivost produktu.
Závěr
Léčivé vlastnosti mandžuského ořechu, stejně jako jeho jedinečné složení, jsou již dlouho známy v lidovém léčitelství. Pro svou vynikající chuť a vysokou nutriční hodnotu se jádra používají ke kulinářským účelům. Jejich bohaté vitamínové složení umožňuje jejich použití pro přípravu různých kosmetických přípravků. Navíc je velmi ceněné ořechové dřevo, ze kterého se vyrábí nábytek a suvenýry.
Ořech dostal své jméno na počest svého přirozeného prostředí – provincie Manchuria, která se nachází v severní části Číny. Kromě toho se exempláře poměrně často nacházejí na Dálném východě a na Korejském poloostrově.
Rostlina roste a vyvíjí se dobře v chladném klimatu, ale je prezentována jako ovocný keř.
- Čína.
- Korejský poloostrov.
- Tchaj-wan
- Amurská oblast a Primorye.
V současné době je oblast umělého pěstování mandžuského ořechu poměrně rozsáhlá a je zastoupena téměř všude v mírném klimatickém pásmu. Strom dobře roste na úrodných půdách, v horských oblastech a listnatých lesích. Rostlina se často vyskytuje v blízkosti javoru a cedru.
Nutriční fakta
Mandžuský ořech je výživná potravina, která je vynikajícím doplňkem zdravé výživy. Uvažujme nutriční hodnotu produktu na 100 gramů.
| Nutriční fakta | Obsah v 100 gramech | Procento denní hodnoty (%) |
| Kalorická hodnota | 643 kcal | 42 |
| Proteiny | 28,6 gr. | 31 |
| Tuky | 61 gr. | 91 |
| Sacharidy | 7,7 gr. | 5,5 |
Pokud jde o chemické složení, jádra mandžuských ořechů obsahují následující látky:
Asi 60 % pochází z polynenasycených tuků, jako je kyselina linolová. Je důležitým prvkem při posilování buněčných membrán.
Více než 30 různých mikro- a makroprvků, které jsou nezbytné pro optimální fungování nervového systému, syntézu bílkovin a další fyziologické procesy.
Listy obsahují silice, alkaloidy a třísloviny. Skořápka obsahuje vitamíny, aromatické sloučeniny, jód, kyselinu citrónovou a jablečnou.
Výhody
Jedinečné složení jader mandžuských vlašských ořechů určuje úžasné léčivé vlastnosti listů a plodů stromu. Účinné látky mají následující účinky:
Silný vitamínový a minerální komplex zlepšuje pohodu a fungování nervového systému.
Výhody pro ženy
Přítomnost vysoké koncentrace jódu ve skořápce umožňuje pomoci při léčbě štítné žlázy. Tinktura nebo odvar z mandžuských ořechů by se měly užívat alespoň šest měsíců k normalizaci hormonální rovnováhy a odstranění řady ženských onemocnění. Přípravky založené na manchurianských ořechách budou relevantní pro dívky a ženy k normalizaci cyklu.
Výhody pro muže
Nedodržování zdravého životního stylu má významný dopad na kardiovaskulární systém, což může vést k závažným onemocněním a patologiím. Pokud budete užívat jeden ořech denně, můžete minimalizovat negativní účinky a zlepšit své zdraví.
Kontraindikace
Jádra mandžuských ořechů jsou přírodním a bezpečným produktem. Je však přísně zakázáno lidem, kteří mají následující problémy:
V těchto případech je užívání přísně zakázáno, jinak může situaci zhoršit. Vzhledem k tomu, že mandžuský ořech obsahuje biologicky aktivní látky, jeho použití se nedoporučuje ženám během těhotenství a kojení.
Denní dávka pro dospělého by neměla přesáhnout 30 gramů přípravku. Kromě toho se přípravek nedoporučuje pro děti do tří let. Je nežádoucí jíst syrové ořechy, které obsahují kyselinu fytovou. Tato látka blokuje vstřebávání živin. V souladu s tím je třeba jádra smažit.
přihláška
Bohaté chemické složení živin vedlo k širokému spektru použití ořechu v různých průmyslových odvětvích.
Ve vaření
Jádra mandžuských ořechů lze konzumovat smažená, což prospěje tělu a dodá energii. Plody jsou také součástí pečiva, sladkostí a různých dezertů. Také strouhané a drcené ořechy lze přidat do hlavních jídel, salátů a svačin.
Je třeba poznamenat, že stejně jako ostatní druhy ořechů výrobek po tepelné úpravě částečně ztrácí své nutriční vlastnosti. Po dlouhém namáčení se ze zelených plodů vyrábí chutný a zdravý džem.
V medicíně
Tradiční medicína aktivně využívá jádra, kůru a nať k přípravě různých nálevů, odvarů a mastí se širokým spektrem účinku. Z hlediska farmakologie využívá také silice z kůry a listů pro různé přípravky.
V kosmetologii
Na bázi samotných listů, kůry a ořechů se vyrábí široká škála kosmetických přípravků. Ve větší míře jsou přípravky zaměřeny na zlepšení stavu vlasů a pokožky. Pravidelné používání pomáhá zpomalovat proces stárnutí a vyhlazovat vrásky.
V krajinářském designu
Díky svým vysokým dekorativním vlastnostem je mandžuský ořech široce používán v krajinářském zahradnictví parků, náměstí a pozemků pro domácnost. Stromy s hustou a úhlednou korunou ozdobí každou oblast. Kromě toho rostlina vylučuje přírodní fytoncidy, které pomáhají odpuzovat hmyz.
Pěstování
Pěstování ořešáku mandžuského v mírném klimatickém pásmu nepředstavuje zvláštní problém, protože rostlina dobře snáší mrazy. Proces výsadby se provádí pomocí dvou hlavních metod: sazenic nebo semen.
Před výsadbou si musíte vybrat prostorné, světlé místo. Současně se rostlina nebojí silných dešťů a silného zatížení větrem. Je důležité, aby nejbližší budovy nebyly blíže než 12 metrů, protože silný kořenový systém vlašského ořechu může dále poškodit základ.
Osivo osiva
Mandžuské ořechy můžete pěstovat ze semen. Chcete-li to provést, musíte provést následující manipulace:
