Jak skladovat maliny rozmačkané s cukrem?

Světlé, voňavé a zdravé, pro celou rodinu! Maliny s cukrem bez vaření na zimu jsou vyrobeny bez tepelné úpravy, takže si zachová maximum vitamínů. Tento přípravek se vyrábí velmi jednoduše a rychle a výsledkem jsou lahodné čerstvé bobule jako v létě.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vyrobit maliny s cukrem bez vaření na zimu? Připravte si vše potřebné. Maliny nejprve roztřiďte a očistěte od větviček a listů, které mohou při sběru náhodně spadnout. V případě potřeby lze bobule umýt. K tomu se doporučuje ponořit je do studené vody s přídavkem soli (1 polévková lžíce na litr vody) na 10 minut, čímž se zbaví možného hmyzu a jiných nečistot. Poté vodu slijte, bobule opláchněte a dobře osušte.

Krok 2:

Maliny jsem nemyla, jen vytřídila. Bobule rozdrťte v mixéru po částech. K tomu můžete také použít obvyklou drť, protože maliny jsou poměrně jemné bobule.

Krok 3:

Výsledné pyré z bobulí přeneste do čisté misky vhodné velikosti a přidejte cukr.

Krok 4:

Vše dobře promíchejte dřevěnou nebo silikonovou stěrkou.

Krok 5:

Nechte bobulovou hmotu na stole, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pro urychlení procesu můžete bobule pravidelně míchat.

Krok 6:

Sklenice, ve kterých budeme maliny s cukrem skladovat, stejně jako víčka, je nutné umýt a sterilizovat. To je nezbytné pro lepší uchování čerstvých bobulí. Sterilizuji v páře pomocí sterilizačního nástavce (můžete také použít síto, mřížku nebo cedník na umístění sklenic nad hrnec s vroucí vodou). Banky o objemu 0,5-0,75 litru se sterilizují po dobu 10 minut; litrové nádoby – 15 minut; dvoulitrové – 20. Víčka vaříme ve vodě 10-15 minut.

Krok 7:

Nezapomeňte osušit sterilizované sklenice a víčka na čistém ručníku. Naplňte sklenice bobulovou hmotou a uzavřete víčky. Čerstvé maliny s cukrem bez vaření na zimu jsou připraveny. Uchovávejte obrobek v chladničce.

Krok 8:

V zimě lze obrobek použít k výrobě dezertů, pečiva, podávaných s palačinkami, palačinkami, tvarohovými koláči nebo kastroly. Užitečné informace o složitosti přípravy polotovarů na zimu, přečtěte si článek na konci tohoto receptu. Dobrou chuť!

Sklenice můžete sterilizovat jakýmkoli způsobem, na který jste zvyklí, například v troubě nebo mikrovlnce.

Maliny s cukrem bez varu by měly být vařené ve stejný den, kdy byly sklizeny, protože maliny se během skladování rychle kazí.
Takové maliny budou dalším zdrojem vitamínů v zimní sezóně a mimo sezónu.
Důležitý bod. Obrobek je nutné skladovat v chladničce nebo v chladném sklepě. Takže bobule vydrží několik měsíců.
Pokud si nejste jisti optimální teplotou skladování, můžete zvýšit množství cukru. Vezměte například poměr bobulí a sladkého konzervačního prostředku ne 1:1, ale 1:1,2 nebo 1:1,5. Naše maliny jsou uskladněny ve sklepě, takže směle dělám poměr 1:1. Obrobek je perfektně zachován až do konce roku. Malinu milujeme všichni, takže na delší dobu nestačí)).
Takový džem bez vaření lze použít jako náplň do sladkých koláčů, kompotů, želé.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Vidím chybu v materiálu

K čemu je tento kód?

Maliny jsou vitamínové bobule, které se každá žena v domácnosti snaží připravit na zimu. Připravíte-li malinový džem na zimu bez vaření, získáte ideální pochoutku s celou řadou vitamínů a mikroprvků. Tento produkt bude muset být skladován v chladničce.

Maliny byly vždy ceněny pro svou chuť a prospěšné vlastnosti. V srpnu 16. slavili Slované svátek Malinnik (od roku 2015 v Rusku – Den malinového džemu). Džem z aromatických a sladkých bobulí se připravoval již od starověku. Tato pochoutka obsahuje mikroprvky, které zlepšují náladu. Proto je tak důležité dát si za chladných zimních večerů čaj s malinovým džemem.

popis

• Kuchyně: Evropská
• Kategorie: Dezert
• Doba přípravy: 40 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Kalorie na porci: 273 kcal

Složení

příprava

1. Připravte si maliny

Připravte si maliny: YouTube/Yuliya Small

Vybírejte husté a šťavnaté maliny bez mechanického poškození nebo hniloby. Chcete-li odstranit červy, namočte bobule na 10–15 minut do slané vody (1 polévkové lžíce soli na 2 litr vody). Bobule sceďte v cedníku, opláchněte pod tekoucí čistou vodou a nechte 10 minut oschnout.

2. Maliny zasypte cukrem.

Maliny posypte cukrem: YouTube/Yuliya Small

Vložte maliny do velké mísy a zasypte je cukrem, přičemž písek rovnoměrně rozprostřete. Suroviny promícháme lžící a necháme 30 minut, aby maliny pustily šťávu.

3. Maliny umeleme s cukrem

Namelte maliny s cukrem: YouTube/Yuliya Small

Pomocí dřevěné paličky rozdrťte šťavnaté bobule. Strom nereaguje s kyselinami obsaženými v malinách a nekazí chuť džemu. Hladkými pohyby rozdrťte maliny a cukr do homogenní hmoty. Pracujte, dokud se zrnka cukru zcela nerozpustí v malinové šťávě.

4. Připravte nádobí

K uchování džemu použijte 0,5 l nebo 0,7 l sklenice: YouTube/Yuliya Small

Pro skladování malin používejte malé 0,5l nebo 0,7l sklenice se závitem. Umyjte je teplou vodou a jedlou sodou. Vložíme ke sterilizaci do trouby vyhřáté na 100°C a necháme 15–20 minut. Vyjměte sklenice z trouby a nechte je vychladnout. Šroubovací uzávěry pro spojování důkladně omyjte a poté je naplňte vroucí vodou.

5. Malinový džem nalijte do sklenic

Nalijte džem do sterilizovaných sklenic: YouTube/Yuliya Small

Džem nalijte do sterilizovaných suchých sklenic. Naberte hmotu a zabalte ji přes nálevku nainstalovanou na hrdle sklenice. Sklenice naplňte až po okraj malinovým džemem. Navrch nasypte rovnoměrnou vrstvu cukru. To zlepší skladování produktu a ochrání před tvorbou plísní pod víkem.

6. Sklenice zakryjte víčky.

Sklenice uzavřete víčky: YouTube/Yuliya Small

Sklenice zašroubujte víčky a uložte je do lednice. Takto připravený malinový džem si zcela zachovává svou sytou, zářivou barvu, bezkonkurenční aroma a blahodárné vlastnosti. Je lepší jej použít v jedné sezóně.