Existuje mnoho odrůd hlávkového salátu. Tato zdravá zeleň nevyžaduje zvláštní péči a přináší vynikající sklizeň. Listy však velmi rychle přerůstají, stávají se tvrdými a nepoživatelnými. Nejlepší je co nejrychleji použít něco mladého a čerstvě nasbíraného ze zahrady, protože si uchová vzhled ne déle než 12 hodin.
Existují však způsoby, jak hlávkový salát uchovat na zimu. Přípravky lze přidávat do různých zeleninových pokrmů, stejně jako k masu, rybám a drůbeži. Jako suché dochucovadlo se skvěle hodí do polévek a hlavních jídel.
- Listy salátu na zimu ve sklenicích – recepty
- Smažený salát
Listy salátu na zimu ve sklenicích – recepty
Smažený salát
Výborná varianta pro zeleninové pokrmy, které není nutné dochucovat majonézou. Chutný doplněk k masovým steakům, rybám a kuřecímu masu.
Složení:
- 500 gramů připravených listů salátu
- 2 lžíce octa 9%
- Zarovnaná lžička hrubé soli
- 5 stroužků česneku (pro milovníky může i více)
- 5 lžic rafinovaného slunečnicového oleje.
Příprava:
- Používejte pouze čerstvě nařezané listy bez známek vadnutí.
- Odstraňte zažloutlé listy a kořeny, opláchněte zeleninu pod studenou vodou a setřeste. Položte na ručník nebo ubrousek, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Nechte na pultu asi 20 minut. Hlavní věc je, že na zeleň nedopadá přímé sluneční světlo.
- Salát nakrájejte ostrým nožem na proužky požadované šířky. Můžete ji nakrájet velmi jemně, nebo větší, pokud chcete.
- Dochutíme hrubozrnnou solí a promícháme. Nechte asi pět minut odstát, aby salát pustil šťávu. Pokud chcete, můžete šťávu scedit. Pokud chcete připravený salát použít jako dresink, je lepší nechat šťávu.
- Česnek oloupeme a nakrájíme. Můžete to dát přes lis. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte česnek. Smažte 2 minuty na středním plameni.
- Poté přidejte připravený zelený salát. Za stálého míchání opékejte dalších 5 minut.
- Sklenice s víčkem sterilizujte a osušte, horký salát vyložte a ihned uzavřete.
- Uchovávejte v chladničce po dobu 6 měsíců.
Nakládaný salát ve sklenici
Marinovaný salát s kořením lze použít jako samostatnou svačinku nebo jako doplněk k zeleninovým pokrmům.
Složení:
- 500 gramů listů salátu
- Stroužky česneku 5
- Kopr a celer – každý svazek
- Litr čištěné vody
- 2 lžíce cukru
- Vrchovatá lžička hrubé soli
- 5 hrášek černého pepře
- 1 gram kyseliny citrónové
- 2 bobkový list.
Příprava:
- Listy salátu oloupeme a odřízneme kořeny. Oddělte snítky mladého kopru od stonku. Celer, kopr a bylinky opláchněte studenou vodou. Česnek oloupeme. Nasekejte česnek a bylinky.
- Do sterilizovaných sklenic dejte vrstvu celeru, trochu nasekaného česneku a navrch dejte salát. Poměr vrstev je přibližně 1 ku 5. Do další vrstvy dejte kopr. Zeleninu můžete nakrájet nebo nechat vcelku.
- Naplňte nádobu do dvou třetin.
- Svaříme litr vody, přidáme cukr, sůl, kyselinu citronovou, bobkový list a pepř. Vařte 5 minut.
- Zeleninu umístěnou ve sklenicích zalijte marinádou a přikryjte víčky. Nechte při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí a poté jej vložte do sklepa nebo na lodžii.
- Skladovatelnost při teplotách od 10 do 18 stupňů je 9 měsíců.
DIY suché koření do polévky
Přes léto, jak dozrávají, dělají z různých zahradních koření výborné suché koření do polévek a příloh na zimu.
Začínáme na jaře sklizní zelené cibulky, kopru, petržele a bylinek. Po celé léto se do ní přidávají sušené papriky, feferonky a všechny zelené mušky ze zahrádky, které domácnost miluje.Chcete-li vytvořit své oblíbené kolekce domácího koření, je lepší v prvním roce nekombinovat všechny sušené ingredience dohromady. Přidejte jeden druh pokaždé, když rodina schválí chuť předchozího složení. Tímto způsobem budete mít několik různých druhů koření na suché polévky, které si můžete rok od roku vyrobit sami.
Toto koření je dobré, protože do něj sami zařazujete zahradní bylinky a zeleninu a jistě víte, že neobsahuje žádné škodlivé přísady.
Existuje pouze jedna podmínka: vše musí být jemně nasekané a dobře vysušené. V opačném případě riskujete, že přijdete o všechny komponenty, které jste si na zimní suché koření s takovou náročností a pílí připravili. Najednou zplesniví nebo se zkazí.
Nejlépe je sušit ve speciálních sušičkách. Rychle vysušené složky suché směsi zaručují zachování všech předností, vůně a chuti.
Proto je nejlepší smíchat všechny ingredience na samém konci léta, nebo dokonce na podzim. Můžete vytvářet různé kompozice se zaměřením pouze na chuťové preference vaší rodiny. Možná, že někteří lidé nemají rádi bazalku, zatímco jiní nemohou vystát zelenou cibulku v polévce.
Čím menší jsou částice domácího koření, tím pohodlnější je použití. Přidejte ho například přímo do misky horké polévky. Je dost času na to, aby se v horkém pokrmu zapařil a vydal svou chuť a vůni.
Suchou směs lze rozdrtit na prášek, ale mnohem příjemnější je vidět v misce kousky zeleniny a zeleniny. Udělejte si čas, abyste vše nakrájeli na co nejjemnější kousky.
Závěr, který jsme si udělali pro sebe: do suchého koření byste neměli přidávat mrkev a řepu. Nemá to smysl – tato zelenina vyžaduje dlouhodobou tepelnou úpravu. V rámci suchého koření se po přidání do hotového pokrmu nestihnou „otevřít“: zůstávají tuhé kousky zeleniny, které se dokonce těžko žvýkají.
- Opláchněte, setřeste vlhkost (není třeba sušit – trocha vlhkosti neuškodí) a pevně uzavřete do sklenic nebo malých vzduchotěsných nádob.
- Vložte do mrazáku.
- V zimě trochu uberte a přidejte do připravených pokrmů.
Jaké jsou výhody listového salátu pro člověka?
Vitamíny skupin A, B, C, E, K, PP – potřebné pro kosti, vlasy, nehty a kůži. Vitamin E je nepostradatelný pro ženské reprodukční orgány a pomáhá déle udržet funkčnost ženského reprodukčního systému.
Mikroelementy – mangan, draslík, bór, železo, měď, fosfor – dělají vlasy, nehty a zuby zdravějšími a krásnějšími.
Mangan mimochodem pomáhá vitamínům lépe se vstřebávat a hořčík posílí naše srdce a cévy.Pro osoby s vysokým cholesterolem jsou listy salátu životně důležité, pomáhají rychleji a snadněji proudit krev cévami. Snižuje riziko vzniku krevních sraženin a snižuje riziko křečových žil. Snižuje hladinu cukru v krvi, takže lidé s cukrovkou musí listový salát jíst často a nejlépe po celý rok.
Pro hubnutí – můžete jíst zelený salát všech odrůd a druhů, kolik chcete. Snižuje chuť k jídlu, zrychluje metabolismus a zapíná proces oddělování lipidů v těle. To vše pomáhá rychle se zbavit přebytečných kilogramů na bocích a pasu.
Nervový systém – mírný sedativní účinek, zklidňuje vzrušený nervový systém, což je užitečné při poruchách spánku a častých záchvatech melancholie, která často předchází depresivním stavům.
- Pro ty, kteří mají problémy s ledvinami a urogenitálním systémem.
- Během exacerbací gastrointestinálních onemocnění.
- Pozor pro osoby s diagnózou bronchiálního astmatu. Pokud se ale neprojevují v podobě alergie nebo dušnosti, jezte hodně, čím silnější je srdce a cévy, tím snáze se tělo s útoky vyrovnává.
- Pro ty, kteří trpí častou stolicí, mohou být listy hlávkového salátu zdrojem dalšího nepohodlí kvůli svému mírnému projímavému účinku.
Výkon
Navzdory jemné zeleni a vlastnostem podléhajícím zkáze, listový salát může a měl by být připraven na zimu. V přípravcích ve sklenicích; ve formě salátů; osušíme a přidáme do domácí polévky a přílohových směsí. Nebo zamrazit v mrazáku.
Čím více zdravé zeleniny a zeleninových přípravků v domě, tím zdravější a šťastnější domácnost, a proto je duše hospodyňky klidnější ohledně rodiny a jejího blahobytu.
I ti, kteří všemožné zdravé mušky ze zahrádky nijak zvlášť neholdují, si je rádi dají v sezónních úpravách, které jim naservírujete. Dali jsme vám recepty na přípravu hlávkového salátu na zimu a dokonce připojili fotografii postupu. Buďte šťastní a zdraví!
Pravidla pro sběr a výběr listů, dlouhodobé skladování ve zmrazené, sušené a konzervované formě, pravidla a trvanlivost přípravků
Galina Volochová 16.11.2020
V každém ročním období najdete v obchodech balíčky hlávkového salátu. Ale pro ty, kteří chtějí jíst zeleninu bez přísad, tato možnost není vhodná. Otázka proto zůstává relevantní: jak připravit listový salát na zimu? Dnes vám řeknu, jak skladovat a zda je možné zmrazit listový salát.
Na zimu je lepší připravit domácí zeleninu
Obsah
Základní pravidla pro sběr salátu
Chcete-li zelený salát dobře uchovat na zimu, musíte jej správně sklízet. Zkušení zahradníci vždy sklízejí včas a berou v úvahu načasování sklizně. Přesná doba sklizně závisí na odrůdě a způsobu pěstování salátu.
- Zelený salát by měl být připraven za suchého počasí. V opačném případě mohou listy zvlhnout a zahnívat. Je nepravděpodobné, že by se takový produkt skladoval po dlouhou dobu.
- Pokud si chcete na hlávkovém salátu pochutnat po celou sezónu, odstřihněte zralé listy a salát nechte růst. Tato metoda je vhodná pro konzumaci čerstvého salátu. Není však vhodný pro sklizeň zeleně pro budoucí použití.
- Když si dáte za cíl připravit si salát na zimu doma, pak rostlinu vytrhněte. Díky tomu si déle uchová čerstvost, chuť a aroma. Faktem je, že kořen po nějakou dobu vyživuje listy.
- Hlávkový salát můžete nakrájet nožem nebo vytrhat rukama – salát si tak zachová více živin. Je důležité ponechat u kořenů trochu zeminy. To pomůže rostlině udržet si svou prezentaci déle.
- Vyberte si velké, šťavnaté listy. Přezrálou rostlinu ale vyhoďte. Staré rostliny skladované po dlouhou dobu budou hořké a bez chuti.
Pro úspěšnou sklizeň je důležitá správná sklizeň salátu.
Výběr a příprava salátu ke skladování
Abyste zajistili uspokojivou sklizeň salátu, musíte se postarat o kvalitu příprav. K tomu je třeba vybrat správné listy salátu a připravit je na skladování.
- Měly by být připraveny pouze zdravé a silné listy. Neměly by vykazovat známky poškození nebo nemoci. Použijte šťavnaté a velké zelené.
- Trvanlivost čerstvého salátu v lednici je asi dva dny. Zelení se umístí do zásuvek na zeleninu a zabalí se do vlhkého ručníku.
- Omyté listy můžete po zakrytí potravinářskou fólií nechat ve vodě. Sledujte množství prostoru mezi klíčky – mělo by ho být dost. Tato metoda pomůže udržet rostlinu déle čerstvou.
- Salát vydrží v lednici až dva týdny, pokud je umístěn ve vzduchotěsné nádobě. Na dno nádoby se obvykle umístí papírová utěrka nebo ubrousek, navrch se položí salát a přikryje se papírem. Samotná nádoba se těsně uzavírá. Než to uděláte, nechte omyté listy uschnout.
- Existuje možnost uskladnění nemyté zeleně. K tomu je potřeba vytřídit listy a nechat ty nejzdravější a nejkrásnější. Zeleninu položte na tác a zakryjte potravinářskou fólií. Salát vložte do spodní přihrádky chladničky. Díky tomu se salát do týdne nezkazí.
Tyto možnosti nejsou vhodné pro dlouhodobou sklizeň. Naštěstí existují i jiné způsoby, jak si salát uchovat na zimu doma.
Salát můžete v nádobě připravovat několik týdnů.
Metody dlouhodobého skladování
Čerstvý hlávkový salát, čerstvě natrhaný ze zahrádky, je bohužel nemožné připravovat déle než měsíc. To je důvod, proč jsou možné možnosti dlouhodobého skladování tak důležité. Salát na zimu můžete uchovat následujícími způsoby.
Zmrazení
Aby se zelenina a zelenina uchovaly po dlouhou dobu, často se zmrazují v mrazáku. Je ale možné zamrazit listový salát na zimu v mrazáku? Možnost zmrazit salát je pro vás vhodná, pokud nejste připraveni v zimě pěstovat zeleninu na parapetu, ale chcete je přidat do jídel. Je však třeba počítat s tím, že zmrazení salátu ovlivní jeho chuť a vůni. Rostlina už nebude tak šťavnatá a křupavá, jak si ji hned přinesli ze zahrádky.
Jak zmrazit salát a je to možné? Ano, můžete, ale pokud k věci přistoupíte opatrně. Je lepší okamžitě vzít v úvahu skutečnost, že opakované zmrazení listů zcela zkazí produkt. Vyhněte se náhlým změnám teploty, rozdělte rostlinu na porce, které lze okamžitě konzumovat. Zodpovědně přistupujte k přípravě zeleniny a výběru nádobí pro skladování. Mražení je jedním z nejdelších způsobů skladování zeleniny. Zmrazený salát lze skladovat v mrazáku až rok.
Po zmrazení se chuť salátu změní
Sušení
Jak hlávkový salát skladovat po dlouhou dobu bez zmrazení? Zelení lze sušit přirozeně nebo uměle. A pak přidejte do pokrmů.
- Rostlina by měla být důkladně omyta a vysušena v cedníku a poté rozložte salát na ručník. Mezi listy by měla být dostatečná vzdálenost.
- Sušení na vzduchu bude trvat několik dní. Není to příliš rychlý způsob, ale je to bezpečný způsob. Hlavní věc je chránit zeleň před větrem, přímým slunečním zářením a škůdci. Listy proto zakryjte gázou.
- Pokud se rozhodnete použít troubu nebo elektrickou sušičku, ujistěte se, že listy neuschnou.
- Můžete použít odstředivku na salát. Toto zařízení umožňuje rychle a přesně sušit listy. Zachovají si tvar a nebudou se drolit vlivem vysoké teploty.
Sušené listy dejte do skleněných nádob nebo plastových nádob. Snažte se rostlinu nepoškodit. Zelení je dobré přidávat do pokrmů jako koření. Jednou z výhod je, že taková domácí konzervace dlouho vydrží.
Salát je vhodné sušit v odstředivce
Konzervování, nakládání a solení
Uchovávání zeleniny a bylinek na zimu je oblíbenou tradicí mnoha hospodyněk. Solení a marinování salátu je možné.
Abyste v chladném období přijali hodně živin, můžete prospěšné vlastnosti hlávkového salátu posílit. K tomu je dobré připravit marinádu s lipovými listy.
- Salát roztřiďte a nechte silné listy.
- Zeleninu omyjeme a nakrájíme na malé proužky.
- Z lipových listů otrháme základ a omyjeme je.
- Připravte si ocet, sůl, cukr, bobkový list, černý pepř, červenou papriku a kuličky pepře.
- Vařte vodu, přidejte výše uvedené přísady – připravte marinádu, základ pro naši konzervaci.
- Výslednou tekutinou nalijte zeleninu.
- Nalijte marinádu do sklenic a před tím je dobře vydezinfikujte.
- Sklenice pevně srolujte.
- Je lepší skladovat takový přípravek na tmavém a chladném místě – ve sklepě nebo suterénu. Ale lednička to zvládne.
Salát můžete marinovat různými způsoby. Salát z konzervy je skvělým doplňkem zimních jídel.
Způsoby přípravy salátu pro dlouhodobé skladování
Nádoby a prostředky pro skladování obrobků
Výběr správné skladovací nádoby je důležitým krokem, který ovlivňuje kvalitu obrobku. Která nádoba je pro vás ta pravá, závisí na množství prostoru v mrazničce a formě, ve které bude zelenina skladována.
- Pokud připravujete čerstvý hlávkový salát na krátkou dobu, pak postačí běžná otevřená nádoba s vodou nebo dokonce spodní přihrádka chladničky.
- Plánujete ponechat rostlinu déle než dva týdny? Pak budete potřebovat speciální vzduchotěsnou nádobu. Musí se pečlivě uzavřít a nepropouštět vzduch. Tato nádoba se používá jak k přípravě čerstvě natrhaného salátu na měsíc, tak k dlouhodobému zmrazení zeleně.
- Pro úsporu místa v lednici je vhodné používat vakuové sáčky. Měly by se také pevně zavírat a mít pohodlnou sponu. Mnoho žen v domácnosti má rádo jejich použití, protože jsou pohodlné.
- Rozhodli jste se salát nakládat, osolit nebo zavařit? Používejte skleněné dózy různých velikostí – záleží na objemu vašich přípravků. Je třeba se postarat o pohodlná víčka, která nepoškodí produkt. K tomu je důležitá dezinfekce nádob, aby se dovnitř nedostaly bakterie. A samozřejmě by nádoba neměla propouštět vzduch nebo vlhkost, dokud se plechovka neotevře.
Vzduchotěsné nádoby jsou vhodné pro přípravu salátu
Zmrazení listů salátu a jak je používat
Pokud se rozhodnete připravit zelený salát v mrazáku, pak zvolte způsoby mrazení. Zeleninu můžete zmrazit vcelku, jemně nakrájenou nebo rozmixovanou. Jak správně zamrazit listy salátu v mrazáku?
Celý
Celé listy se příjemně konzumují a lze je použít i na ozdobu pokrmů. To dává jídlu chutný vzhled. Chcete-li připravit zeleninu, postupujte takto:
- Vyberte části rostlin vhodné pro dlouhodobé skladování. Neberte malé a uschlé listy.
- Salát dobře propláchneme tekoucí vodou. Pokud je pro vás důležité zachovat jasnou barvu listů zeleného salátu, ponořte je na minutu do vroucí vody a hned poté do ledové vody.
- Listy osušte tak, že je volně rozložíte. Mělo by tam být dostatek místa. Ujistěte se, že na listech nezůstala žádná vlhkost. Jeho přebytek přispěje ke vzniku ledu, což ještě více změní chuť zeleně.
- Připravte si vzduchotěsné nádoby. Musí být čisté a suché.
- Na dno položte papírové ručníky nebo ubrousky. Připravené listy jsou umístěny nahoře.
- Nádoby musí být těsně uzavřeny a umístěny do mrazáku.
Celé listy salátu lze také zamrazit ve vakuových sáčcích nebo fólii. Rozmrazená zelenina samozřejmě není vhodná pro přípravu pokrmů z čerstvé zeleniny. Naštěstí existují i jiné možnosti přípravy salátu. Co lze vyrobit z listů, které byly uloženy v mrazáku? Smoothies, omelety, dušená jídla, zeleninové polévky. Mražená zelenina se hodí k potravinám, které jsou tepelně upravovány.
Zeleninu a bylinky je vhodné skladovat v nádobách v mrazáku
Jemně nakrájené
Mnoho hospodyněk se v chladném období stará o zásoby bylinek a zeleniny předem. Je velmi pohodlné přidávat do pokrmů malé zelené, aniž byste ztráceli čas sekáním jídla. Salátové přípravky na zimu lze nakrájet.
- Zeleninu důkladně omyjte a odstraňte kořeny.
- Hlávkový salát nakrájíme nadrobno a necháme oschnout.
- Umístěte zeleninu do vzduchotěsných sáčků nebo nádob. Dejte do mrazáku.
- Je zde možnost výroby kostek ledu. K tomu budete potřebovat speciální formu. Naplňte rozdrcenou rostlinu vodou ve formě. Vložte salát do mrazáku.
- Když zelení zmrzne, můžete je dát do nádob nebo pytlů, abyste ušetřili místo.
- Mražení v této podobě vám umožní použít salát při přípravě prvních teplých pokrmů.
Nakrájenou zeleninu je vhodnější zmrazit, protože celé listy mohou po rozmrazení změknout a rozhodně nebudou tak křupavé, jako obvykle při sběru ze zahrady.
Malé zelené lze připravit ve formách na zmrazení
Rozemleté na pyré
Jak mražený salát použít? Přidávejte do pokrmů jako koření. A hlávkový salát rozdrcený na pyré se hodí k přípravě polévek a příloh.
Mražené salátové pyré v kostkách je vhodné přidávat do pokrmů
- Zeleninu omyjte ve studené vodě.
- Rozemlejte mixérem, abyste vytvořili pastu.
- Pyré rozdělte do formiček. Můžete to udělat tak, že zelí nejprve osmahnete na slunečnicovém nebo olivovém oleji. Pokud do směsi přidáte koření a další bylinky, získáte vynikající hotový doplněk k pokrmům. Tato možnost zachová více vitamínů v rostlině a potěší vás jasnou chutí.
Vitamínové pyré z hlávkového salátu osloví mnohé. Zelení v této podobě se skladují po dlouhou dobu a dobře se hodí k různým produktům.
Takto zmrazuji salát na zimu
Recepty na listový salát na zimu
Jak vařit hlávkový salát v chladném období? Pokud nechcete zeleninu zmrazovat nebo sušit, skvělou možností je přidat do salátu další přísady pro nutriční podporu. Takže nejlepší recepty na přípravu listů salátu.
Smažený salát
Olej zvyšuje nutriční hodnotu salátových pokrmů. Smažené saláty jsou zimní přípravky bohaté na chuť a vůni.
- Budete potřebovat listy salátu, ocet, slunečnicový olej a trochu soli.
- Hlávkový salát se dobře umyje a zabalí do ručníku. To pomůže odstranit přebytečnou vlhkost.
- Listy se nasekají a osolí a do pánve se přidá olej.
- Umístěte zeleninu na pánev a smažte 3-5 minut na středním ohni. Pro ostrovní chuť můžete přidat česnek.
- Dále musí být výsledná směs přenesena do otevřené nádoby a ochucena octem.
- Promíchejte a vložte do čisté skleněné nádoby.
- Náš obrobek srolujeme.
Ukazuje se, že je to chutná a výživná potravinářská přísada.
Smažený salát ve sklenicích – způsob, jak uchovávat zeleninu po dlouhou dobu
Nakládaný salát s kořením
Salát můžete marinovat různými způsoby. Skvělou možností je připravit si marinádu a přidat do ní různé koření.
- Vezměte česnek, celer a snítky kopru. Dále budete potřebovat sůl, cukr, kyselinu citronovou, bobkový list a kuličky pepře.
- Na dno pánve dejte česnek a celer. Nahoru položte listy salátu a kopr.
- Připravte si pikantní marinádu: dejte vařit vodu, na špičku nože přidejte kyselinu citronovou, bobkový list, pepř, trochu cukru a soli.
- Nalijte marinádu na zeleninu. Navrch položte závaží a nádobu vložte do chladničky.
- Když směs vychladne, dejte salát do sklenic a pevně uzavřete. Marináda s kořením je připravena.
Listy salátu lze nakládat
Suché polévkové koření
Salát se báječně hodí k jiné zelenině. Doma si můžete připravit chutné a zdravé koření do polévek. Nasytí pokrmy jasnou chutí a příjemnou barvou.
- Připravte si zdravé listy salátu, stejně jako jakoukoli jinou zeleninu, která vyhovuje vaší chuti. Může to být kopr, petržel, zelená cibule, paprika nebo bazalka.
- Rostliny omyjte a nasekejte nadrobno.
- Zelení vysušte. Je lepší použít sušičku zeleniny, aby nedošlo k poškození potravin.
- Opatrně umístěte obrobek do uzavřených sáčků nebo nádob. Pokud chcete na talíři vidět velké kusy zeleně, nemelte koření na prášek. Ale někteří lidé dávají přednost velmi, velmi malé zeleni.
Skvělý! Nyní vás vitamínový doplněk potěší odstíny chuti a vůně.
Suché koření je skvělé do polévek
Správné skladování a trvanlivost obrobků
Jak správně skladovat salát? Čerstvý salát se uchovává ve vodě nebo v plastových nádobách. Neomytý salát je ve spodní části chladničky.
Dlouhodobé opce vyžadují trochu jiné podmínky. Sušené koření se uchovává na chladném místě mimo vlhkost. A zmrazené zelené by se nemělo znovu dávat do mrazáku. To zničí strukturu rostliny. Sklenice konzervovaného salátu jsou umístěny ve sklepě nebo v krajním případě v lednici.
Trvanlivost salátu závisí na zvoleném způsobu sklizně.
- Čerstvý salát se uchovává v misce s vodou asi dva dny. Až dva týdny v kontejneru.
- Suchý a zmrazený produkt bude jedlý po dobu jednoho roku. Toto jsou nejpohodlnější způsoby dlouhodobého skladování. Umožňují vám vychutnat si salát až do příští sklizně.
- Nakládaný salát s pepřem a česnekem má trvanlivost asi měsíc. Hlávkový salát předsmažený na oleji ale vydrží déle – až šest měsíců.
Vytvořte správné podmínky pro skladování salátu
Závěr
Navzdory tomu, že jsme zvyklí jíst čerstvý salát, lze rostlinu konzervovat i v chladném období. Existuje mnoho způsobů, vyberte si ten, který se vám líbí. Hlávkový salát se hodí k nejrůznějším jídlům a hotovým pokrmům. Zelení osvěží obvyklou nabídku v zimě.
