Jen si to představte: na příští svátek nebo výročí dostanete drahé víno, whisky, šampaňské nebo něco jiného, ale nehodláte láhev hned odzátkovat a rozhodnout se, že si dárek necháte pro zvláštní příležitost. Kam můžete poslat drahý alkohol na uskladnění? Pojďme jednou provždy pochopit spletitost.
Pivo vyžaduje odpočinek
- Místo skladování by mělo být tmavé a chladné.
- Teplota v místnosti by se neměla měnit. Je lepší to udržet na stejné úrovni.
- Lahvičkou netřeste a postavte ji do svislé polohy.
Nejlépe se skladují silná piva, jako je ječmen, ale nebo tripel. Všechny tyto druhy nápojů se cítí skvěle při pokojové teplotě. Pivo střední síly je nejlepší skladovat v chladných sklepích.
Víno: milovník speciálních podmínek
Ne každý druh vína může žít déle než 50 let, pokud však vaše plány nepočítají s tak dlouhou čekací dobou, můžete si bezpečně prostudovat pravidla pro skladování tohoto nápoje.
Nejprve si pamatujte, že víno potřebuje odpočinek, určitou teplotu a vlhkost. Ideální variantou je pořízení ledničky, která dokáže poskytnout všechny tři komponenty pro úspěšné skladování.
- 60-160 C a vlhkost vzduchu 75%. Pokud se druhý indikátor zvýší na 80–85 %, korek nápoje se začne rozpadat a plesnivět.
- Drahá a elitní vína se musí skladovat naležato, aby jejich zátky byly vždy vlhké a během skladování nevysychaly. Pro jednoduché verze tohoto nápoje stačí vertikální poloha.
Víno v žádném případě neskladujte v lednici. Chuť nápoje utrpí nízkými teplotami a neustálými vibracemi.
Whisky a speciální teplotní podmínky
Whisky není náročná na uchování a patří do kategorie silných nápojů, které lze skladovat téměř navždy. Pokud mluvíme o vzácných single malt odrůdách, pak se za pár let mohou náklady na láhev několikanásobně zvýšit, takže musíme být trpěliví a naučit se whisky skladovat.
- žádné sluneční světlo;
- teplotní rozsah od 50 do 200 C. Příliš vysoká teplota ovlivní chuť a příliš nízká způsobí, že se objeví zakalený sediment.
Lepicí páska: pouze ve stoje
Po obdržení dárkové láhve skotské okamžitě najděte tmavší místo, protože tento nápoj nemá rád jasné světlo, protože časté vystavení přímému slunečnímu záření nebo zářivkám může způsobit rozpad skotské kytice.
Dalším důležitým pravidlem je skladovat pouze ve vzpřímené poloze. Pokud se kapalina dostane do kontaktu se zátkou příliš často, materiál víčka se může částečně rozpustit, což způsobí narušení těsnění.
Vodka: jednoduchá a jasná
Vodka je nejnáročnějším nápojem, pokud jde o skladování. Může být ponechán na tmavém místě při jakékoli teplotě. Nebojí se ani chladu, takže pokud není místo na poličkách, můžete ji klidně dát do lednice.
Jediné, co stojí za to vědět, je zkontrolovat vodku na přítomnost zakaleného sedimentu. Jeho vzhled je přímým indikátorem toho, že se nápoj pokazil. K poznámce: Mezi odrůdami a druhy vodky jsou odrůdy pšenice považovány za nejdéle žijící.
Správně skladujte alkohol, dodržujte všechna tato pravidla, a poté nakupujte v obchodě WineStreet, potěší svou chutí i o mnoho let později.
Další články ze sekce „Tipy“.
Výběr vína není tak snadný úkol, zvláště pokud jste na návštěvě nebo vás navštěvují hosté. Existují však doporučení, jaké víno v obchodě vybrat podle akce, kterou vy nebo vaši přátelé plánujete.
Každý ví, že sýr a víno jsou ideální gastronomická dvojice. Málokdo ale tuší, že ne každý sýr se bude hodit ke každému vínu. Sýr může zkazit chuť vína, jakkoli se toto tvrzení může zdát podivné. Stejně tak víno dokáže „utlumit“ chuť vína. Dnes si povíme, jaký sýr se nejvíce hodí k růžovým vínům – nejkontroverznějším z hlediska gastronomických kombinací.
Jaké víno pít na podzim? Tuto otázku si jistě kladou milovníci vína. Zejména ti, kteří přišli do vinařské kultury nedávno. U vín v létě i v zimě je vše jednoduché a jasné: v létě je lepší pít vychlazená bílá vína. Ach, není nic lepšího než zapařená sklenka studeného vína v horku! V zimě dává každý přednost sytě červeným vínům, která dokážou zahřát v tmavý zimní večer. Ale vraťme se k podzimu. co je s ní? Jaké víno jste si dali v tomto ročním období? My vám to povíme!
Představte si na okamžik, že vás někdo z vašich přátel obdaroval drahým alkoholickým nápojem na příští dovolenou, například sbírkou vína nebo koňaku staré půl století. S největší pravděpodobností láhev neodzátkujete hned, ale schováte si ji na speciální příležitost. Zde však vyvstává otázka: “Jak a kde uložit tak drahou věc?” Koneckonců, jakýkoli druh alkoholických nápojů má své vlastní vlastnosti a potřebuje vytvořit určité podmínky a některé z nich jsou velmi vybíravé.
Zde je 10 základních zásad pro skladování alkoholu.
10. Místa, kde se skladuje alkohol
Pro skladování alkoholických nápojů si musíte vybrat místo chráněné před přímým slunečním zářením. Pokud bydlíte v bytě, pak může být vhodným místem pro alkohol lednička, kuchyňská linka, minibar, balkon, spíž. Je důležité, aby místo, kde alkohol skladujete, nebylo přístupné dětem.
9. Těsnost
Některé typy alkoholických výrobků vyžadují vytvoření hermeticky uzavřených podmínek při dlouhodobém skladování. Jinak se jejich vlastnosti velmi rychle zhorší. Jedním z produktů, který vyžaduje vytvoření uzavřených podmínek, je koňak. Láhev koňaku musí být utěsněna, aby dovnitř nepronikl vzduch. Pokud chcete koňak skladovat několik let, bylo by dobré naplnit hrdlo nádoby pečetním voskem.
8. Skladování v závislosti na víku
Někdy má typ uzávěru nebo korku významný vliv na dobu trvání a podmínky skladování alkoholického nápoje. Pokud například víko zajišťuje maximální utěsnění produktu, jeho trvanlivost bude srovnatelně delší.
Pro víno má velký význam materiál, ze kterého byl korek vyroben, a technologie jeho výroby. Nekvalitní nebo suchý korek může mít negativní dopad na vlastnosti vína, protože tento nápoj je skladován naležato, takže uzávěr musí být neustále napuštěn vínem.
7. Skladování otevřených lahví
Pokud mluvíme o lhůtách, ve kterých lze alkohol skladovat v nezazátkovaných lahvích, závisí přímo na typu produktu. Například otevřené lihoviny se skladují až 30 dní a vína, sladké likéry a likéry až 14 dní pod korkem. Co se týče piva nebo šampaňského, po otevření se smí skladovat pod víkem maximálně 24 hodin.
Pamatujte, že při skladování alkoholu byste měli dodržovat doporučení výrobce. Na obalu musí být uvedeny podmínky použití, při jejich porušení hrozí spotřebiteli otrava zkaženým výrobkem.
6. Teplota obsahu alkoholu
Je zvykem přivést různé druhy alkoholu před podáváním na určitou teplotu, a to buď ochlazením nebo ohřátím nápoje.
Za nejvhodnější podmínky pro skladování lihu se považují teploty od 3°C do 20°C.
5. Vlastnosti skladování vína
Není žádným tajemstvím, že vína mohou být skladována po mnoho let nebo dokonce desetiletí, a to nejen bez ztráty svých jedinečných vlastností, ale také získání pozitivních vlastností v důsledku stárnutí. Lahve s vínem položte nejlépe do řady na bok, aby nápoj namočil korek – zabráníte tak jeho předčasnému vysychání. Pokud jste již láhev odzátkuli, měla by být ponechána v nakloněné poloze a skladována ne déle než rok.
Chladnička není nejlepším místem pro skladování vína, nízké teploty a pravidelné protřepávání totiž jeho kvalitě neprospějí. Ideální podmínky pro tento nápoj jsou tmavá, suchá místnost, kde se teplota bude neustále udržovat na 10-12 stupních. Pokud sbíráte drahá vína, pak by bylo dobré, abyste si pořídili speciální stojan na uskladnění vína.
4. Vlastnosti skladování likéru
Panuje názor, že likéry stejně jako jiné druhy alkoholických nápojů nemají datum spotřeby a stárnutí jim jen prospívá. To je však zásadně špatně.
Bobuľové a ovocné likéry se skladují méně než jiné alkoholické nápoje. Průměrná doba použitelnosti takových výrobků se pohybuje od šesti měsíců do 2 let v závislosti na složení.
Likéry jsou považovány za dámské nápoje, zřejmě proto jsou velmi vybíravé a náročné na podmínky skladování. Určité obtíže spojené se skladováním jsou však kompenzovány vynikající chutí.
Po uplynutí doby použitelnosti začne likér postupně „blednout“ a ztrácí svůj jedinečný odstín. V tomto případě se místo charakteristické sladkosti objevuje jasně znatelná hořkost. Pokud zanedbáte podmínky skladování, pak se takový dezertní nápoj stane nepoužitelným mnohem rychleji, než je doba uvedená na obalu.
Likéry „nemají rády“ nízké teploty. V žádném případě je neuchovávejte v lednici. Optimální teplota pro tento typ alkoholických nápojů je nad 12ºС, ale ne více než 25ºС.
3. Vlastnosti skladování koňaku
Láhve koňaku, na rozdíl od vinných lahví, musí být udržovány ve svislé poloze, jinak alkohol zničí korek a samotný produkt může absorbovat jeho vůni, což negativně ovlivní jeho chuť.
Otevřená láhev může být skladována nejdéle 60 dnů. Po tomto období koňak ztratí své charakteristické aroma a chuť.
Teplota vzduchu v místnosti, kde je koňak skladován, by měla být alespoň 5 stupňů.
2. Vlastnosti skladování piva
Pivo „miluje“ nízké teploty. Proto je lednička považována za nejlepší místo pro uložení tohoto nápoje doma. Pivní lahve musí být udržovány ve svislé poloze.
Optimální podmínky, za kterých si pivo uchová své vlastnosti co nejdelší dobu, jsou tmavé místo a teplota vzduchu 10-12°C. V tomto případě musí být skladovací teplota konstantní, protože teplotní výkyvy výrazně snižují trvanlivost tohoto nápoje. Obecně platí, že na délku skladovací doby má velký vliv samotný typ výrobku, jeho síla a podmínky, ve kterých se bude nacházet.
1. Vlastnosti skladování vodky
Vodka je považována za jeden z nejnáročnějších alkoholických nápojů na skladování. Může být skladován na místě chráněném před světlem při jakékoli teplotě. Nízké teploty nemohou poškodit kvalitu tohoto produktu, takže vodku lze bezpečně umístit do chladničky.
Existuje však jeden důležitý detail, kterému stojí za to věnovat pozornost – je nutné pravidelně kontrolovat vodku na přítomnost zakaleného sedimentu. Jeho vzhled jasně naznačuje, že tento nápoj již není vhodný ke konzumaci. Mimochodem, pšeničné odrůdy vodky mají nejdelší trvanlivost.
