Jakmile jsme v borovém lese, s potěšením vdechujeme vůni stromů a nemyslíme na sběr jehličí na čaj.
Díky vysokému obsahu vitaminu C a esenciálním olejům je čaj z jehličí jednoduchým prostředkem pro boj s infekcemi a posílení imunity.
Kromě kyseliny askorbové obsahují jehličí další sloučeniny prospěšné lidskému zdraví.
Léčivé vlastnosti borovice jsou známy již od starověku. Například na Sibiři se jím léčily infekce horních cest dýchacích, při slabé imunitě a špatné kondici.
Indiáni ze Severní Ameriky pili čaj vyrobený z jehličí, aby snížili riziko vzniku kurděje. Říká se, že sklenice nálevu z jehličí obsahuje více vitamínu C než sklenice čerstvě vymačkaného pomerančového džusu.
Výhody čaje z jehličí
Borovicový čaj je málo známý a jehličí není spojováno se surovinami, ze kterých lze připravit chutný nápoj. Mezitím bylinkáři považují čaj za jeden z nejlepších nápojů při nachlazení.
Naši předkové oceňovali pozitivní vliv borovice na lidský organismus.
Borové jehličí obsahuje mnoho:
- Vitamín C;
- éterické oleje;
- minerální soli;
- třísloviny;
- Flavonoidy
a další sloučeniny prospěšné pro lidský organismus.
Vitamín C se v lidském těle nevytváří a musí být získáván z potravin. Kyselina askorbová se podílí nejen na tvorbě imunity, ale i na dalších důležitých procesech v těle.
Díky tomuto vitamínu se zlepšuje krvetvorba. Nezbytné pro syntézu kolagenu. Jako antioxidant bojuje proti oxidačním účinkům volných radikálů.
Šálek čaje denně může poskytnout více vitamínu C než sklenice pomerančového džusu. Navíc 50 gramů jehel pokryje 100 procent denní potřeby tohoto vitamínu.
Vitamin C se snadno extrahuje vařením jehličí, zejména při přidávání kůry. Kůra obsahuje komplexní flavonoidy, proanthokyanidiny, což jsou silné antioxidanty. Tato třída antioxidantů je 50krát silnější než vitamín E a 20krát silnější než vitamín C.
- Užitečné pro posílení kapilár a kardiovaskulárního systému;
- Chrání tělo před volnými radikály, předchází poškození buněk a DNA.
Vitamin A je také antioxidant. Účastní se:
- Udržování normálního vidění, zejména za špatných světelných podmínek;
- Tvorba červených krvinek – erytrocytů.
- Zlepšuje stav pokožky a vlasů.
Jehličnaté jehličí obsahuje vitamíny B a také minerály, jako jsou:
Blahodárné vlastnosti borového čaje
Přítomné chemické sloučeniny mají pozitivní vliv na celý organismus.
- Diuretický;
- Protizánětlivé;
- Antiseptický;
- antipyretikum;
- expektorans;
- Spazmolytikum;
- protirakovinné;
- Dezinfekční prostředky
Kombinace prospěšných látek umožňuje podpořit imunitu, činnost jater, odolat zánětům a nachlazení.
Borovicový čaj přijde na pomoc v období nachlazení a onemocnění dýchacích cest. Pomáhá ředit a odstraňovat hlen z průdušek a plic. I pouhé vdechování výparů uvařeného čaje zmírňuje záchvaty kašle.
Vysoký obsah vitaminu C (5x vyšší než v citronech) činí z borového nápoje výborný prostředek k prevenci kurdějí, jejichž prvními příznaky jsou malátnost a letargie. Postupem času se na kůži tvoří skvrny. Dásně začnou krvácet a uvolňovat se.
Závažnější forma onemocnění se projevuje:
- Otevřené krvácející rány;
- Horečka;
- Ztráta zubů.
Pokud se nemoc neléčí, může vést ke smrti.
Jehly obsahují kyselinu šikimovou, která je základem pro získání léku, jako je Tamiflu, lék proti chřipce.
Jehly mají silnou:
- antimutagenní;
- antioxidant;
- Antiproliferační
působení, které pomáhá předcházet růstu rakovinných buněk. Výzkumy provedené vědci v této oblasti prokázaly pozitivní výsledky při léčbě nádorů v raném stádiu.
Vědci tento výsledek vysvětlují tím, že borový čaj v důsledku nedostatečného zpracování jehličí obsahuje více antioxidantů než jiné čaje.
Výhody těla
Pití borového čaje má expektorační a diaforetický účinek. Propaguje:
- Snížení teploty;
- Čištění dutin během rýmy;
- Snadnější dýchání;
- Uvolnění svalů průdušnice a průdušek.
Kromě toho stimuluje vylučování trávicích šťáv, zklidňuje sliznici trávicího traktu a zmírňuje záněty.
- Zlepšuje stav a barvu pleti;
- Slouží jako prevence předčasného stárnutí;
- Zlepšuje funkci hladkého svalstva;
- Zabraňuje tvorbě sklerotických plaků;
- Čistí krevní cévy;
- Zmírňuje příznaky menopauzy;
- Podporuje hubnutí;
- Pomáhá v boji proti infekcím močových cest.
Co pomáhá
Pro vysoký obsah silic a vitaminu C je vhodný k léčbě infekcí horních cest dýchacích:
- SARS a akutní respirační infekce;
- Bolest krku;
- kašel;
- Rýma.
Pomáhá při onemocněních pohybového aparátu, jako je např
Pijte jako prevenci:
- Bolest hlavy;
- únava;
- Deprese;
- Alergie.
Vlastnosti borového čaje ocení lidé trpící chronickou únavou. Nápoj stimuluje a dodává energii.
Alternativa kofeinu pro ty, kteří jsou zvyklí pít kávu po ránu. Funguje o nic hůř než kofein, dodává energii a elán.
Jak vařit
Čaj z jehličí je znám odnepaměti. Na Sibiři se používal k léčbě všech nemocí spojených s horními dýchacími cestami. Pijte ke zmírnění bolesti v dutinách, snížení rýmy a kašle.
Vaření čaje nevyžaduje žádnou speciální techniku, jen trochu času. Jehly jakéhokoli jehličnatého stromu jsou vhodné pro vaření:
Výjimkou jsou jedovaté druhy.
Doporučuje se vzít čerstvé zelené jehly. Je povoleno vařit mladé jehličnaté výhonky, ze kterých je čaj chutnější a barevně krásnější.
Před vařením nezapomeňte suroviny důkladně omýt. Nasekejte nožem nebo rozdrťte.
Základní recept na borový čaj
Dvě polévkové lžíce jehličí zalijte 200 ml horké vody. necháme 30 minut louhovat pod pokličkou. Poté přecedíme a případně nálev dosladíme medem.
Vodu lze nahradit mlékem. To se doporučuje zejména při problémech s krkem – zmírní příznaky.
Dospělí by neměli překročit denní dávku pěti takových šálků a děti čtyři.
Bohatý čaj
Chcete-li získat bohatý nápoj, zalijte surovinu horkou vodou a vařte na mírném varu 20 minut. nechte úplně vychladnout.
Do hotového nápoje se přidává med nebo jiné sladidlo, nejlépe přírodní, například sorbitol, stévie, javorový sirup. Citronová šťáva zlepší chuť.
Čaj z jehličí se zázvorem
- 25 gramů čerstvých jehličí
- 250 ml vody
- 1 plátek kořene zázvoru
- 1 citronový klín
Jehly důkladně opláchněte a osušte. Vložte do hmoždíře a jemně mačkejte, dokud se neuvolní první šťáva.
Nalijte vodu a jehličí do hrnce. Přiveďte k varu a vařte 10-15 minut.
Do vývaru přidejte zázvor a vařte dalších 5 minut.
Přeceďte přes cedník a přidejte citron. Po vychladnutí oslaďte.
Čaj z borových větví
Čerstvě utrženou větvičku vložíme do vroucí vody, aby se rozpustil voskový povlak na jehličí.
Poté nakrájejte, znovu přidejte vroucí vodu a přiveďte k varu. Po 10 minutách je třeba nálev přecedit.
Přidejte najemno nakrájenou citronovou kůru, med nebo jiné sladidlo podle chuti.
Čaj z jehličí by se měl konzumovat 2-3x denně 50 ml.
Kontraindikace a poškození
Čaj nenahradí léky předepsané lékařem. Před použitím pro léčebné účely a pro osoby s chronickými onemocněními se poraďte s lékařem.
- Lidé s alergií na borovici;
- Těhotné a kojící ženy.
Bez porady s pediatrem se nedoporučuje dětem do 7 let.
Kdy sbírat jehličí na čaj
Jehlice jsou druhem listu. Jehličnany, stejně jako listnaté stromy, se nahrazují novými ne na podzim, jako listnaté rostliny, ale v průběhu roku.
Při sběru zvažte dva faktory. Jehly mohou růst na stromě několik let. Během této doby jsou schopny akumulovat nejen užitečné sloučeniny, ale také škodlivé látky, zejména výfukové plyny.
Proto by se neměl sbírat v blízkosti měst a znečištěných míst. Vyplatí se vybírat stromy hluboko v lese, daleko od potenciálních škodlivých emisí.
Doporučuje se sbírat mladé jehličí. Na jaře se snadno pozná podle jasně zelené barvy. Na podzim a v zimě lze snadno identifikovat i jednoleté jehličí, které je o něco světlejší a tvrdší.
Doporučuje se používat zelené jehly. Proto je v tomto případě lepší zmrazit. Před zmrazením nakrájejte. Vložte do sáčku nebo nádoby s víkem.
Na sušení se nejlépe hodí elektrická sušička bylinek. Sušení je povoleno na balkoně nebo v místnosti bez přístupu slunečního záření.
Sušené suroviny lze rozemlít na prášek v mixéru, mlýnku na kávu a uložit do nádoby s víkem.
