V chladném období chcete vždy chroupat ovoce z vlastní zahrádky. A jak je hezké slyšet od svých vnoučat, že o přestávkách potřebují do školy hrušky nebo jablka! Skladování jablek a hrušek na zimu je proto naléhavým tématem pro všechny majitele domácích zahrad. Podívejme se, jak připravit sklep a jak se zpracovávají jablka a hrušky pro dlouhodobé skladování, aby neškodily vašemu zdraví.
Příprava sklepa
V létě, kdy už naskladněné zásoby došly a zbylo jen pár sklenic kyselých okurek a vína, je potřeba místnost vyvětrat. Pokud jsou rozdíly v nočních a denních teplotách příliš prudké, může se na stěnách a stropě objevit kondenzace, pak je lepší dát do výfukového potrubí malý ventilátor a zapnout jej na noc.
V září, přibližně 2-3 týdny před uskladněním jablek, je nutné ošetřit stěny, podlahu a strop biologickými přípravky. Dobré na zpracování EM– drogy (Bajkal, Východ, Záření, Oživení), Fytosporin-M a jeho deriváty (Zlatý podzim).
Když teplota v noci klesne, otevřeme na noc sklep nebo sklep. Je nutné snížit teplotu alespoň na 10 stupňů. V pozdním podzimu, když nastupují stabilní mrazy, přikryjeme digestoř minerální vatou – sklep vatou bude dýchat, ale myši a potkani se tam nedostanou. Sklep na uskladnění jablek a hrušek na zimu neošetřujeme sírou ani jinými karcinogeny – všude kolem je tedy spousta toxických látek.
Zpracované jablka a hrušky pro dlouhodobé skladování
V supermarketech jste možná viděli skvěle vypadající ovoce a zeleninu potažené něčím lepkavým. S největší pravděpodobností jde o bifenyl (konzervant E230), který se hromadí v těle a může způsobit rakovinu. Někdy se jablka dovážejí v obalech, které jsou nasycené tímto karcinogenem. A pokud odstraníme banánovou slupku a vyhodíme ji, chráníme se před chemikáliemi, pak je nepravděpodobné, že budeme schopni jablka umýt i pod horkou vodou. Dobře, každý ví o vášni pro chemizaci zakoupených produktů. A potřebujeme zvýšit trvanlivost vlastní sklizně, proto využívejme přírodní antioxidanty.
Jak se jablka a hrušky obalují a skládají pro skladování v soukromých domácnostech
Vývoj plísní na plodech je dobře chráněn kapradinami a rašeliníkem. Ale ne vždy se nám podaří získat mech, takže aktivně používáme kapradiny. Před sklizní umístíme do truhlíků několik vrstev překrývajících se listů kapradin – můžete si vzít listy listů štítníku, listů pštrosů a dalších velkých druhů.
Je lepší pokládat jablka ve dvou, maximálně třech vrstvách a každou vrstvu proložit listy. Na vrchní vrstvu dáme listy černého bezu, odpuzují krysy a myši. Ovoce je také lepší třídit podle velikosti. Nejprve byste měli jíst větší ovoce, poté střední. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodnější středně velké plody jablek a hrušek.
Při sklizni buďte velmi opatrní – je nepřijatelné setřásat plody ze stromů, musíte opatrně sbírat plody se stopkou. Pokud na ovoce dosáhnete rukou, snažte se ho vzít tak, abyste méně poškodili voskový povlak, ochrání ovoce před vysycháním (lenivostí).
Je lepší dát jablka a hrušky s náhodně natrhanými stonky do samostatné krabice, protože je lepší je na krátkou dobu skladovat. Umístěte tam sklizeň těžce poškozenou zavíječem – těchto pár krabic bude třeba nejprve sníst. A ani nepřemýšlejte o umístění těchto krabic do obecných řad hlavního skladu; nechte je stát samostatně u vchodu do suterénu nebo sklepa. Jinak se moli přesunou na zdravější plodinu.
Zpracování jablek a hrušek pro skladování
Takže krabice s ovocem jsme navrstvili, co dalšího se zpracovávají jablka a hrušky ke skladování? To je těžká otázka, protože nechcete sbírat karcinogeny z vlastní zahrady. Zpracování je však nutné, protože není možné vybrat plody ke skladování bez známek poškození – na zahradě je přítomen jak můra, monilla a černá hniloba.
Pomohou nám proto malé koncentrace přírodních antibiotik a biofungicidů. Ošetření provádíme před uložením krabic do sklepa (v říjnu), postřikem každé krabice Fytolavin (rychlost ředění viz pokyny výrobce) nebo Zlatý podzim (Fitosporin-M). Přípravky nelze míchat ani vrstvit, pokud si některý z nich vyberete, používejte ho celou sezónu.
Skladování jablek a hrušek ve sklepě nebo sklepě
Při skladování jablek a hrušek ve sklepě v zimě je nutné pravidelně provádět kontrolu – v každé krabici je třeba vybrat shnilé a zčernalé ovoce. Pokud se na površích stěn místnosti nahromadila výrazná kondenzace, je lepší ji odstranit dobře savým hadříkem (například gázovým hadříkem). Podlahy a stěny lze stříkat Fitolavin Fitosporin-M (nebo zlatý podzim), ale ne častěji než každé tři týdny.
V zimě se často dívejte do svého skladu, protože skladování jablek a hrušek ve sklepě nebo ve sklepě musí být stále pod dohledem: mohou vás navštěvovat myši a může se hromadit nadměrná kondenzace. Při skladování zimních jablek a hrušek pozor na používání chemie, lepší je použít přírodní repelenty a bioochranu. Hodně štěstí při skladování vlastního ovoce a dobrou chuť tuto zimu! Ať je vždy bohatá úroda na uskladnění jablek a hrušek ve sklepě na zimu.
