Při vícedenním výletu je velmi obtížné dodržet váhové parametry batohu, protože kromě různého vybavení musíte vozit i zásoby jídla. Zkušení turisté si ale vždy najdou způsoby, jak potíže obejít, protože by si na potíže měli zvyknout! Letní čas, les je plný jídla. Docela kalorickým jídlem mohou být obyčejné lesní houby, kterých bude na trase velké množství.
Čerstvé houby jsou však jedna věc: narval, vařené a snědené. Ale to je jen jednou. Nebo si můžete udělat zásoby hub do budoucna, pokud víte, jak správně připravit houby na sušení a sušit je na poli. Houby jsou cenným produktem a po usušení jsou navíc lehké, takže je lze zásobit na více než jeden den cesty.
K sušení se nejlépe hodí takové druhy hub, jako jsou rané houby, máslové houby, mechovky, osiky, hřiby, hříbky. V první řadě je potřeba nasbírat houby, většinou to není velký problém. Všechny tyto druhy hub jsou zpravidla známy všem houbařům a turistům, takže je nepravděpodobné, že budete moci zvednout jedovatou houbu. Výjimkou mohou být pouze houby, ale v žádném případě houbu nekrájejte, pokud pochybujete o její poživatelnosti. Na vaření si můžete vzít jakékoli houby, ale pro sušení se upřednostňují mladé houby.
Nasbírané trofeje rozložíme a začneme je připravovat k sušení. Za tímto účelem odřízneme stonek houby z klobouku, očistíme samotný klobouk od jehličí, ulpívajících listů a stébel trávy, země a písku. Nožem opatrně vyřízněte všechna poškození, která na klobouku napáchal různý hmyz nebo drobní hlodavci. Stejným nožem nakrájíme kloboučky hub na malé kousky. Tím je ve skutečnosti dokončena hlavní fáze přípravy.
Je lepší sušit houby ne okamžitě, ale po předběžném sušení: rozložte připravené kusy klobouků na noviny, látkové povlečení nebo v extrémních případech jen na kameny na slunci. Rozložte tak, aby se kusy vzájemně nedotýkaly, takže rychle uvolní vlhkost. Po nějaké době (měřeno okem), kdy houby vzdají asi polovinu vlhkosti a znatelně vadnou, se mohou začít navlékat na nit. K tomuto postupu postačí jakákoli jehla a jakákoli nit o délce do jednoho metru. Musíte navlékat pomalu a opět udržovat malou vzdálenost mezi navlečenými kusy.
Houby nakonec můžete usušit zavěšením hotových řezů poblíž stanů nebo mezi větve stromů a keřů. Při sušení je vhodné girlandy obalit gázou, aby do nich mušky nemohly naklást vajíčka. Houby dokonale uschnou během jediného slunečného dne. Někdy se turisté uchýlí ke zrychlené možnosti sušení hub pomocí ohně. Abych byl upřímný, nedoporučoval bych to dělat, protože houby budou cítit kouřem a nemůžete situaci sledovat: houby se spálí, místo aby uschly. Před přípravou sušených hub k další přepravě je pečlivě prohlédněte. Neměly by tam být žádné nedopečené kousky! Jinak jen kvůli pár vlhčím hřibům půjde veškerá vaše práce dolů, čili z batohu dostanete pytlík nepochopitelné kaše, která navíc nepříjemně zapáchá.
Při zastavení s přespáním se používá i takový způsob sušení, jako je oheň, který vyhořel na kamenech. Přípravná fáze je úplně stejná, jak je popsáno výše. A tady je návod, jak se dělá ta poslední. Je vykopána jáma asi půl metru hluboká, její dno je rovnoměrně pokryto dlažebním kamenem nebo vhodnými kameny. Na kamenech se rozdělá oheň, který se dá použít k ohřívání nebo vaření večeře. Po dohoření ohně se z otvoru vyjmou jeho zbytky a na kameny se naloží vrstva např. lískových nebo olšových větví. Sušené kousky hub se navlékají na větvičky. Stejně jako v prvním případě by se kusy neměly navzájem dotýkat. Větvičky jsou položeny přes připravený otvor, opřeny o jeho okraje. Poté se celá konstrukce opět zakryje větvemi stejných stromů, na ně je vhodné položit noviny nebo silnější papír. Poté se to vše posype zemí a nechá se v této podobě až do rána.
Při pokládání větviček s houbami přes díru možná budete potřebovat rukavice, protože teplota v díře z horkých kamenů bude stále významná. Ráno po probuzení dostanete dobře usušenou várku hub. Vložte je do látkového pytlíku a můžete jít dál po trase. Na zpáteční cestu si budete moci udělat nějaké zásoby sušených hub i domů.
Zde je možná celá jednoduchá věda o sušení hub na poli. Hodně štěstí na túrách!
