Granátová jablka lze zakoupit v obchodech od podzimu do časného jara. Po této době zmizí, dokud se neobjeví čerstvá sklizeň.
Jak byste si chtěli užít jeho chuť, řekněme v horkých letních dnech, ale bohužel jej nebude možné najít ve více než jedné prodejně. To je však docela možné, protože granátové jablko lze uchovat až do začátku čerstvé sklizně. Chcete-li to provést, musíte znát několik jemností.
Obsah článku
Pravidla pro skladování granátového jablka v chladničce
Za prvé, trvanlivost ovoce závisí na tom, jaký druh granátového jablka máte. Musíte je tedy umět správně vybrat. Čemu se vyplatí věnovat pozornost? To je samozřejmě jeho velikost.
V ideálním případě by měly mít průměr alespoň deset centimetrů.
- Těžší ovoce bude zralé a šťavnaté.
- Je lepší zaměřit svou pozornost na granáty vážící přes půl kila.
- Slupka by měla být matná, bez poškození a vad.
- Zralost granátového jablka lze určit poklepáním na něj. Přítomnost kovového zvuku naznačuje jeho vyspělost.
Chcete-li koupit granátová jablka ve velkém množství, měli byste si vybrat listopad. Ostatně právě v tomto období jsou přiváženy ze sousedních zemí. To znamená, že nejsou na cestě dlouho přepravovány, takže riziko jejich poškození je sníženo na nulu. To naznačuje, že takové ovoce bude čerstvější a zralejší.
Ovoce je vhodné skladovat na chladném a tmavém místě s mírnou vlhkostí v místnosti. Patří mezi ně sklepní místnosti, sklep, lednice a jakákoli další místnost.
Nejlepší teplota pro skladování bude od jednoho do deseti stupňů Celsia. Pokud je vlhkost nízká, granátové jablko vyschne, a pokud je vlhkost vysoká, bude hnít. Je třeba najít „zlatou střední cestu“.
Výběr granátů pro skladování
Pokud byla úroda granátového jablka sklizena správně, plody zůstanou doma dlouho zachovány po celý rok. Při výběru ovoce je třeba vzít v úvahu některá fakta:
- Zralé ovoce bude mít po poklepání kovový zvuk;
- Pokud jej zmáčknete, mělo by se objevit křupnutí;
- Měl by být těžký a tvrdý na dotek;
- Absence jakýchkoliv vad – promáčknutí, škrábance, skvrny atd.;
- Slupka granátového jablka by měla být načervenalé barvy, s občasnými oranžovými skvrnami;
- Plody musí vážit nejméně pět set gramů;
- Kvalita ovoce přímo závisí na jeho velikosti.
Rovněž stojí za to věnovat pozornost ceně, pokud je nízká, znamená to, že je produkt zkažený nebo dokonce chuť ovoce. Uchovat takové granáty bude nesmírně obtížné, i když budou splněny všechny potřebné požadavky.
Granátové jablko skladujte při pokojové teplotě
Zachování ovoce v bytě při pokojové teplotě je docela možné. K tomu pomůže jílová kaše. To se provádí následovně. Vyberou se nejlepší ovoce a poté se připraví kaše.
- Vezměte bílou hlínu, kalcinovanou v peci. Poté se pomocí obyčejné vody zředí do stavu husté zakysané smetany.
- Každé ovoce je opatrně spuštěno do hlíny a poté odloženo, dokud nezaschne.
- O den později je třeba postup opakovat. To se provádí, dokud není granátové jablko zcela pokryto hlínou.
Nakonec je koruna vyplněna hlínou. Poté se plody vloží do krabice a poté se přemístí na suché místo. Takto můžete plody uchovat po dobu pěti měsíců.
Jak dlouho je lze skladovat?
Skladování by mělo být prováděno při teplotě vzduchu od jednoho do deseti stupňů Celsia. Nezapomeňte, že vlhkost by měla být mírná. Můžete si vybrat z několika variant pro skladování – pokoj, lednice, mrazák.
V bytě
Pokud se teplota pohybuje od 18 do 24 stupňů Celsia, pak v takových podmínkách může být granátové jablko uchováno po dobu sedmi až deseti dnů, poté začne vysychat.
- Po pečlivém výběru ovoce je můžete připravit ke skladování.
- Za tímto účelem jsou zabaleny do papíru a odeslány na chladné místo.
- V bytě to může být lednička, zasklená lodžie, sklep, sklep, chodba u vchodu bez vytápění v soukromém domě.
Pokud je pokojová teplota udržována mezi nulou a dvěma stupni Celsia, mohou zůstat v bezpečí až devět měsíců. Ty odrůdy, které obsahují více kyselin, vydrží déle než ty druhy ovoce, které obsahují hodně cukru.
V ledničce
Pokud volba padla na chladničku, je nejlepší je uložit do přihrádky na ovoce a zeleninu. V tomto případě tam budou moci ležet od jednoho měsíce do dvou. Aby toho bylo dosaženo, musí být zabaleny do čistého papíru nebo, je-li k dispozici, do pergamenu.
Každý týden stojí za to je zkontrolovat na přítomnost zkažených plodů, pokud jsou zjištěny, měly by být okamžitě odstraněny.
V mrazáku
Zde nezůstanou zachovány samotné plody, ale jejich zrna. Celé plody není vhodné mrazit, nezaberou mnoho místa.
- Vytvrzená zrna skladovaná v těsně uzavřených nádobách lze skladovat šest až devět měsíců.
- Jen je tam nedržte co nejvíce. Je lepší sníst to, co je ve fotoaparátu, a pak pokud možno doplnit zásoby čerstvým ovocem.
- Zrna musíte vložit po malých porcích do sáčků. Rozmrazujte při pokojové teplotě.
Plody jsou perfektně konzervované a neztrácejí ani kousek na chuti.
Prodlužujeme trvanlivost
Abyste si granátové jablko v létě užili, je třeba ho konzervovat. Za tímto účelem je každé ovoce zabaleno do papíru a odloženo na chladném místě. Čas od času je třeba zkontrolovat jejich integritu.
- Pokud bude skladování prováděno na lodžii, pak se zabalené ovoce umístí do krabice.
- Nahoře musí být pokryty hadrem nebo lepenkou. To je ochrání před ultrafialovým zářením.
- Takto můžete ovoce uchovat po dobu pěti měsíců. V čistém stavu má omezenou trvanlivost.
- Pokud byl skladován v lednici v této formě, bude nutné ho sníst do čtyř dnů.
Pokud si chcete užít chuť granátových jablek na jaře a v létě, měli byste myslet na jejich konzervaci. Mohou být uloženy na mnoha místech, kde se bude doba použitelnosti lišit.
Aby plody uchovaly co nejdéle, je třeba je neustále kontrolovat. Pokud se objeví zkažené ovoce, vyhodí se. Ovoce, které bude dlouho skladováno, zůstane stejně chutné a zdravé.
Teplomilné granátové jablko se snadno skladuje, takže si jeho chuť a výhody můžete užívat celou zimu. A pokud jsou jeho zrna zmrzlá, potěšení vydrží až do další sezóny.
Výběr granátového jablka pro skladování
Granátové jablko je ovoce s dlouhou trvanlivostí. Za správných podmínek mohou plody vydržet 2 až 9 měsíců, aniž by ztratily své vlastnosti. Ale pouze v případě, že je v první řadě správně vyberete. Co hledat při nákupu:
- Vzhled. Kompletní, bez poškození a prasklin. Zralé granátové jablko má narůžovělou nebo červenou kůru. Nevybledlé, žádné promáčkliny nebo hnědé skvrny. Barva je jednotná, matná.
- Kůra. Suché, pokud je mokré a elastické, pak ovoce ještě není zralé. Na dotek působí lehce dřevitě, jako by objímala zrníčka.
- “Koruna” a stonek. Suché, koruna je zcela otevřená a stonek je orámován kališními lístky.
- Hmotnost a velikost. Vybírejte plody o průměru 8-10 cm, při stejných velikostech dejte přednost plodům těžším (alespoň 450 g). To svědčí o jejich úplné zralosti.
A dál. Pokud je ovoce zralé, pak když na něj lehce zatlačíte, uslyšíte lehké křupnutí. A po poklepání se ozve specifický zvuk, který trochu připomíná kovové zvonění. U nezralých plodů je matná.
Jak uložit
Aby se granátová jablka nezkazila, je třeba je skladovat při teplotě +1. +10 °C a mírné vlhkosti. Pokud je tato vysoká, ovoce rychle hnije, a pokud je nízká, uschne. K uskladnění je vhodný sklep nebo sklep nebo lednice.
V bytě
Při pokojové teplotě +18. +24 °C, v relativním teple, nebude možné granátová jablka dlouhodobě konzervovat, maximálně 7 – 10 dní. Poté začnou schnout.
Nakrájené nebo oloupané granátové jablko je nejlepší spotřebovat do 2 až 3 dnů. Uchovávejte po celou dobu v chladničce, při pokojové teplotě výrobek ztratí své vlastnosti již první den.
V ledničce
Při nepřítomnosti vysoké vlhkosti by měla být granátová jablka skladována v přihrádce na zeleninu v chladničce. Na suchém a chladném místě budou plody ležet 1 – 2 měsíce.
Zároveň musí být každé ovoce zabaleno do netěsně čistého papíru (ne novinového) nebo pergamenu. A jednou týdně ovoce prohlédněte, odstraňte zkažené a vyměňte mokrý papír za nový.
Ve sklepě nebo sklepě
Při takovém skladování by také teplota neměla stoupnout nad +10 °C.
Možnost 1. V krabicích
Vybrané ovoce zabalte do čistého papíru nebo pergamenu. Vložte je do krabice v 1 – 2 vrstvách, nejprve zakryjte dno papírem. Zakryjte horní část silnou lepenkou nebo látkou. Plody jsou tedy skladovány bez ztráty kvality až 2 měsíce.
Při dodržení teplotních podmínek beze změn lze box chovat i na zatepleném balkóně.
Možnost 2. V hliněné skořápce
Připravte jílovou kaši smícháním vody s jílem do stavu tekuté zakysané smetany. Každé granátové jablko s „korunou“ ponořte do kaše, nechte zaschnout a položte v řadě na stojany (v kartonové krabici nebo dřevěné krabici) a zakryjte je nahoře látkou. Pokud hliněná kůra neztuhla, existují mezery, postup lze opakovat.
V takovém “kokonu” mohou ležet až 5 – 6 měsíců. Předpokládá se, že nezralá granátová jablka s tímto způsobem skladování mohou dozrát.
V hliněném „obalu“ můžete také mrkev nebo vodní meloun dlouho uchovat na zimu.
V mrazáku
Semínka granátového jablka si můžete uložit na zimu do mrazáku. Nedoporučuje se mrazit celé plody, už jen kvůli jejich objemu. Ale zralá zrna v uzavřených obalech (nejlépe vakuově balených) lze zmrazit až 6–9 měsíců. I když byste neměli vydržet maximální období, je vždy lepší polotovary aktualizovat.
Je lepší rozložit balíčky po částech, rozmrazit při pokojové teplotě.
Doma bude klíčem k úspěšnému skladování granátových jablek jejich pravidelná kontrola. Zkažené ovoce okamžitě vyhoďte a vlhký papír včas vyměňte.
