Jak skladovat fazole doma: tipy

Abyste zabránili výskytu chyb, musíte dodržovat pravidla pro skladování, předúpravu fazolí.

Místo pro skladování plodiny by mělo být suché, bez známek vlhkosti a přístupu slunečního světla.. Teplota by neměla překročit +10 stupňů.

Jak skladovat fazole, aby se chyby nespustily?

Je důležité nejen sklízet, ale také vědět, jak fazole doma skladovat, aby se chyby nespustily.

Luštěninu poškozuje škůdce – nosatka fazolová.

Jedná se o malého broučka, jehož larvy nejsou pro lidské oko viditelné. Jsou uvnitř semen.

Běžné příčiny škůdců jsou:

• Požití larev během plodování. Stimulačním faktorem je vysoká teplota vzduchu a vlhkost.
• Zanedbání pravidel skladování, tepelného zpracování v továrnách.
• Pronikání škůdců z produktů skladovaných v blízkosti (mouka, obiloviny, škrob).

Brouci způsobují velké škody tím, že jedí ovoce, dělají velké pohyby a plní je odpadními produkty.

Struktura plodu je poškozena, semena se stávají nevhodnými pro výsev. Produkt s přítomností larev nelze použít k vaření.

Aby se zabránilo výskytu hmyzu v zásobách, je důležité dodržovat jednoduchá doporučení.

• Před kladením zásob by měly být luštěniny zahřáté na +60 stupňů. Délka procedury je 61 minut. Sušená plodina se umístí do skleněné nádoby se vzduchotěsným víkem. Takto ošetřené plody se konzumují, ale nejsou vhodné jako sadba.
• V bytě je nejlepším místem pro skladování produktu lednička. Když teplota klesne na +7 . +10 stupňů, zásoby se přesunou na izolovaný balkon, lodžii, zvláště pokud zima není příliš chladná. V soukromém domě je vhodným skladovacím místem stodola.
• Loupané luštěniny dáme na 3 dny do mrazáku. Jako obal se používá celofánový sáček. Výrobek musí být umístěn ve skleněných nádobách nebo plátěných pytlích. Zpracované luštěniny lze použít k setí.
• Při skladování fazolí v látkových sáčcích přidejte pár stroužků česneku, semínka kopru. Tento stav pomáhá odpuzovat hmyz. Přítomnost takových přísad umožňuje skladovat produkt v chladné spíži.
• Popel se přidává do skleněných nádob (10-20 g na 0,5l nádobu). Nádoba je uzavřena kovovým víkem, takže zásoby lze skladovat při pokojové teplotě.
• Škůdce se bojí zápachu tiskařské barvy. Zrna jsou umístěna v krabicích, kartonových krabicích. Noviny se kladou na dno nádoby ve 2-3 vrstvách.

Jak skladovat semena fazolí v zimě?

Hlavními podmínkami pro dobré uchování v zimě jsou dva faktory:

• Úroveň vlhkosti není vyšší než 50%.
• Teplota je asi +10 stupňů.

Jak připravit a uložit zelenou cibuli na zimu: klasické a moderní recepty

Semena lze zachránit různými způsoby.

Skladování při pokojové teplotě

Výrobek umístěný v interiéru při teplotách nad +10 stupňů je ohrožen poškozením skořápky, množením hmyzích škůdců.

Při pokojové teplotě může obilka naklást až 200 vajíček. Během několika dní se celá plodina stane nevhodnou k jídlu a výsadbě.

Vlhkost, vlhkost nad 50% jsou nepřátelé ovoce. Začínají plesnivět, objevuje se shnilý zápach, ztrácí se vzhled výrobku.

konzervace

Zavařování je skvělý způsob, jak si udělat zásoby na zimu.

Recept je celkem jednoduchý:

1. Namočte 500 g produktu na 5-7 hodin do studené vody.
2. Slijeme vodu a dáme fazole do hrnce.
3. Naplňte 1 litrem vody. Přidejte 40 g cukru, stejné množství soli, hřebíček a černý pepř podle chuti.
4. Umístěte nádobu na sporák, přiveďte k varu. Vařte 1,5 hodiny.
5. Fazole je třeba ochutnávat špičkou nože. Pokud se fazole snadno propíchne, pak je produkt připraven.
6. Přidejte 7 lžiček stolního octa, okamžitě vypněte sporák.

Hotové luštěniny se umístí do sterilních nádob a hermeticky se srolují.

Zmrazení

V přítomnosti velkého mrazáku lze sklizenou plodinu zmrazit. Je to pohodlný způsob, jak se vyhnout chybám.

Nízká teplota zachovává vysokou kvalitu a chuť všech druhů fazolí, včetně chřestu.

Oloupaná zrna jsou rozdělena na malé části a umístěny do speciálních plastových nádob pro zmrazení. Plastové sáčky se také používají jako nádoby.

Jak sušit fazole?

Pokud je plodina sklizena na vlastním pozemku, musí být rostliny vykořeněny a položeny nebo zavěšeny v suché místnosti s dostatečnou úrovní větrání.

Pro tento účel je ideální podkroví domu. Během procesu sušení některé plody vypadnou z lusků. Chcete-li to provést, musíte na zem položit čistou látku lehkého světla.

Poté, co fazole dobře uschnou, jsou umístěny v plátěných pytlích.

Pokud podmínky neumožňují sušení celých rostlin, pak se sklízejí pouze lusky. Jsou umístěny v malých dřevěných krabičkách. Plodina by měla být na dobře větraném místě.

Fazole je potřeba pravidelně obracet. To pomůže zabránit tvorbě plísní. Domácí mazlíčci by neměli vstupovat do místnosti, kde se plodina nachází.

Jak se zbavit brouků ve fazolích?

Aby se zabránilo výskytu chyb, musí být při výsadbě každé ovoce pečlivě prozkoumáno, zda není poškozeno, stopy hmyzu, a včas sklizeno, aby se zabránilo praskání semen.

Pro profylaktické účely lze rostliny před květem ošetřit přípravky Metafox, Decis.

Pokud se hmyz náhle objevil v již sklizené a sušené plodině, pak by měl být ve většině případů celý produkt vyhozen.

Jak správně skladovat rajčata – uchování čerstvého ovoce až do zimy 9 způsobů

I když budou všechny zásoby pečlivě vytříděny, nebude možné se úplně zbavit všech napadených plodů. Vajíčka štěnic jsou uvnitř plodu, takže je obtížné identifikovat poškozené exempláře zvenčí.

Poškozený výrobek není vhodný k vaření. Klíčivost takových semen je také nulová.

Jak připravit fazole ke skladování

Před výsadbou musí být plodina řádně připravena. Všechna zrna musí být pečlivě prozkoumána, aby bylo možné včas identifikovat poškozená se známkami plísně.

Plody sklizené na zimu by měly:

• mají rovnoměrnou barvu bez skvrn, poškození,
• být elastický, nemačkavý.

Důležitým preventivním opatřením, aby se zabránilo výskytu štěnic, je zahřívání v troubě. K tomu se předsušené vybrané luštěniny vloží na 5 minut do trouby.

Teplota by měla být do +90 stupňů. Plody zpracované v troubě jsou jedlé.

Nevýhodou této metody však je, že ve většině případů produkt ztrácí svou vhodnost jako sadební materiál.

Sklizeň

Podmínky sklizně závisí na stupni zralosti sklizených bobů.

Odrůdy cukru se začnou trhat poté, co visí asi týden na řasách. Konzumují se celé, spolu s jemnými, právě vytvořenými lusky.

Délka lusků by měla být v rozmezí 5-13 cm.Čištění se provádí několikrát týdně. Luštěniny je nutné trhat v časných ranních hodinách, neboť otrhané plody v období říje rychle vadnou, ztrácejí svou prezentaci.

Sušení venku

Sklizeň na zrno se provádí v době, kdy většina bobů dosáhla plné zralosti, listy uschly a zrna ztvrdla.

Každá rostlina je celá vytažena a umístěna pod baldachýn nebo na plot, pokrývající lusky listy. Za dobrého slunečného počasí se zrání provádí na zahradě.

Současně je pod rostlinami pokryta pytlovina. To pomůže vyhnout se ztrátě části úrody. Lusky můžete umístit na tác, čistý hadřík, světlý papír.

Je třeba dbát na to, aby výrobek nebyl vystaven přímému slunečnímu záření.. Na verandu můžete umístit zásoby.

Doba sušení je od 4 dnů do jednoho týdne. Vše závisí na povětrnostních podmínkách.

Je důležité, aby nedošlo k přesušení produktu: v tomto případě bude během procesu vaření vyžadováno dlouhé tepelné zpracování. Hotové fazole by neměly být elastické.

Důležité! Pokud seberete pár kousků hotového ovoce, uslyšíte charakteristické klepání.

Sušení doma

Pokud není možné sušit zásoby na ulici, lze to provést v bytě. K tomu je vhodná trouba. Používají se také speciální sušičky.

Vlastnosti procesu závisí na formě, ve které bude produkt připraven:

Jak nakládat okurky na zimu: 7 nejlepších receptů bez octa a sterilizace, s vodkou nebo hořčicí

Kam uložit luštěniny – zavařovací sklenice, sáčky nebo krabice?

Hlavními skladovacími nádobami jsou skleněné nádoby a sáčky z přírodní tkaniny. Každá z metod má své vlastní charakteristiky.

Banka

Ukládání do skleněných nádob je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak se vyhnout chybám. Před umístěním plodů se na dno nádoby nasype asi 4 cm popela.

Nádoby jsou uzavřeny kovovými a skleněnými víky. Pro tyto účely není vhodný polyetylenový kryt, který propouští vzduch.

Nevýhodou tohoto způsobu je ztráta schopnosti luštěnin klíčit.

Důvodem je, že při tak těsném utěsnění produktu je nedostatek vzduchu nejen pro růst štěnic, ale také pro normální dýchání ovoce.

Metoda je vhodná, pokud se fazole budou používat k vaření.

Sáček nebo krabička

Plátěné tašky a dřevěné krabice mají své výhody. Faktem je, že takový kontejner umožňuje zásobám dýchat. Před výsadbou je třeba plodinu namočit na 30 minut do osolené vody a dobře vysušit.

Aby se zabránilo výskytu chyb, semena kopru (20 g na 1 kg luštěnin), nakrájené stroužky česneku (4 kusy na 1 kg produktu) se umístí na dno sáčků, krabic.

Sáčky by měly být umístěny na suchém místě mimo přímé sluneční světlo. K tomuto účelu se úspěšně používá kuchyňská skříňka s utěsněnými neprůhlednými dvířky, která je umístěna mimo topidla, sporáky a trouby.

Sklizeň v luscích – pomůže zmrazení?

Zmrazení je skvělý způsob, jak skladovat v luscích a udržet úrodu bez škůdců.

V procesu sklizně je důležité dodržovat jednoduchá pravidla:

• Lusky se omyjí, dobře vysuší.
• Každý lusk se nakrájí na kousky dlouhé maximálně 3 cm.
• Výrobek se blanšíruje ve vroucí osolené vodě po dobu 5 minut.
• Lusky se vyjmou z pánve a položí na papírovou utěrku, čistou utěrku. Po úplném vysušení se zásoby rozloží do plastových nádob.
• Při vytváření záložek se musíte zaměřit na množství produktu, které je najednou použito.
• Opětovné zmrazení produktu není povoleno.

Doba použitelnosti fazolí

Trvanlivost závisí na způsobu a podmínkách sklizně:

Závěr

Aby byly zásoby chráněny před hmyzem, je důležité skladovat fazole na tmavém, chladném a suchém místě. Jako nádoby se používají skleněné nádoby, tašky z přírodní tkaniny, dřevěné krabice.

Spolu s produktem je žádoucí umístit zrna kopru, česnek a popel do nádob. V boji proti škůdcům se dobře osvědčil způsob zmrazení.