Když se na to podíváte z botanického hlediska, dýně a cuketa jsou blízcí příbuzní. Cuketa a cuketa patří do rodiny dýní, respektive je to keřová odrůda. Se skladováním dýní proto úzce souvisí otázka, jak cuketu skladovat.
Hlavní rozdíl není ve způsobu skladování, ale v barvě, struktuře slupky a samotného ovoce a také tvaru zeleniny. Existují různé odrůdy cukety, například existuje letní – raná verze. Ale pro lepší skladování a zimní konzumaci je vhodná pozdně dozrávající zelenina. Rozdíly jsou důležité, aby pomohly určit, kde a jak dlouho cuketu skladovat.
Triky pro skladování cukety
Časně dozrávající odrůda cukety se nazývá cuketa. Cuketa se sbírá mladá pro vaření v následujících 15 hodinách. Optimální délka zralého ovoce by měla být do XNUMX cm, toto ovoce je jemné, nemá ještě semena a má tenkou slupku.
Cuketa je ideální do dětské výživy. Hodně z toho těží i dospělí. Z několika druhů ovoce můžete připravit zeleninový kastrol, palačinky nebo použít jako přísadu k masu. Cuketová marmeláda má neobvyklou chuť.
Cuketu je těžké skladovat i krátkodobě, je lepší ji hned sníst.
Po sklizni z vlastní zahrádky nebo zakoupené zeleniny na trhu ji uchovávejte krátkou dobu, maximálně dva týdny.
Nejlepší možností pro skladování cukety je zóna čerstvosti chladničky.
Malý trik hostesky prodlouží skladovací řady plodu na dva, tři týdny. Je to jednoduché, pokud není slupka nahoře poškozená, cuketa se vloží do papírového sáčku, ve kterém se nejprve udělá několik otvorů.
Následující odrůdy cukety lze skladovat po relativně dlouhou dobu:
Na postelích by měli zůstat o něco déle. Po shromáždění takového ovoce je můžete poslat do suterénu nebo do jiné zeleniny ve skladu. Nechat je na zahradě příliš dlouho se ale nevyplatí, cuketa může přezrát.
Zmrazení
Vynikající je zmrazení cukety. Při tomto způsobu skladování zůstává zelenina využitelná po celý rok.
Příprava na zmrazení je poměrně jednoduchá.
- Cuketu je třeba nejprve omýt a odstranit stopky.
- Poté musí být zelenina důkladně vysušena a nakrájena jakýmkoli vhodným způsobem (kostky, plátky).
- Kousky ovoce rozložte na prkénko nebo jakýkoli rovný povrch tak, aby se nedotýkaly.
- Odešlete do mrazáku na 2-4 hodiny.
- Zmrazené kousky složte do sáčku nebo nádoby a odešlete k dlouhodobému uskladnění v mrazáku.
Příprava cukety na zimní uskladnění
V místních zahradních záhonech se často pěstují následující odrůdy cuket:
- řečtina 110,
- Gribovský 37,
- Kuldžinskij,
- Hybrid Nemchinovsky,
- Běloplodnyj Odesskij 52.
Pro uskladnění cukety v zimě musí být nejprve zcela zralé. Silná a silná slupka je klíčem k dlouhému skladování.
- Zelenina by neměla ležet na zemi, hrozí poškození přírodními procesy nebo škůdci.
- Řešením problému je stannitový mulč, obyčejná prkna, jednoduché sklo, případně překližka.
- Zmrazené ovoce nelze skladovat, pokuste se je sklidit před prvním mrazem.
- Zelí musíte opatrně nakrájet nožem, aniž byste poškodili stopku, její délka by měla zůstat asi pět centimetrů.
- Malé škrábance jsou také nepřijatelné. Takové ovoce je lepší vyhodit. Pouze cuketa se silnou slupkou a bez poškození bude dlouho skladována.
Nasbírané plody nejsou okamžitě odesílány do skladovacích míst. Aby kůže uschla, je nejlepší nechat je den nebo dva na slunci. Nejzranitelnějším místem je řez, musí dobře proschnout. To pomůže zabránit zkažení zeleniny v budoucnu.
Podmínky a teplota pro skladování cukety ve sklepě
Je možné skladovat cukety ve sklepě? Samozřejmě ano! Místnost by měla být prostorná a čistá. Nejprve je třeba připravit úložný prostor. Mohou to být police nebo výklenky. Je nepřijatelné jednoduše skladovat cuketu na podlaze! Nezapomeňte také na větrání místnosti.
- Teplota v suterénu by neměla překročit +10°C a klesnout pod nulu.
- Pro cuketu je důležitá i vlhkost vzduchu, v ideálním případě by její poměr měl být 70 %.
Charakteristika způsobu skladování č. 1
- Před uložením cukety na uskladnění jsou výklenky lemovány pytlovinou, suchou slámou a rohoží. Nedoporučuje se vyrábět podlahu z filmu, ačkoli mnoho lidí dává tomuto materiálu přednost.
- Cuketa je umístěna se stopkami v jedné řadě.
- Mezi plody se také doporučuje umístit listy tvrdého kartonu, aby se vzájemně nedotýkaly.
Charakteristika způsobů skladování č. 2
Existuje velmi originální způsob skladování cukety. Plody jsou umístěny v síti a zavěšeny svisle. Takové uložení zabrání promáčklinám a proleženinám. Do síťky vložte jednu, maximálně dvě cukety.
Triky se skladováním ovoce v malých a prostorných bytech
Jak skladovat cuketu v bytě? Užitečná spíž nebo nejchladnější a nejtemnější místnost v domě.
Balkon nelze vyloučit, pokud není otevřený a izolovaný. Pokud teplota na balkoně neklesne pod nulu, pak je to vhodné místo pro skladování.
Stačí si připravit šuplíky a prostorné niky, obložit je starými novinami, pytlovinou, nebo jakoukoliv vhodnou látkou. Umístěte cukety na police tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pokud je ovoce málo, můžete každý volně zabalit do papíru. Na cuketu by nemělo dopadat sluneční světlo, plody nahoře zakryjte lehkou prodyšnou látkou.
Neměly by se používat silné tkaniny nebo plastové fólie. V tomto případě se zvyšuje riziko nástupu skleníkového efektu, což negativně ovlivní trvanlivost.
Zmrazení
Zmrazení cukety je jednoduchý proces a neliší se od mražení cukety. Vše probíhá v několika fázích, nejprve se ovoce omyje a odřízne se silná slupka. Poté je třeba nakrájet a odstranit semínka a okolní dužinu. Ovoce můžete krájet různými způsoby – na kostičky, plátky, podle účelu dalšího použití. Všechny kousky vložte do skladovací nádoby nebo plastového sáčku a bezpečně je vložte do mrazáku.
Každá hospodyňka ví, jak skladovat zmrazené cukety. Přesná doba skladování neexistuje, ale je lepší veškerou mraženou zeleninu spotřebovat před novou sklizní. Pokud existují nějaké podezření na kvalitu produktu, pytel zeleniny by měl být okamžitě odstraněn.
S nástupem letního období se ve stravě všech dětí i dospělých běžně objevuje nepostradatelná zelenina z rodiny Pumpkin, cuketa. Tato sezónní plodina je nenáročná na péči a obvykle dává bohatou úrodu. Proto není divu, že mnoho lidí přemýšlí o dlouhodobém skladování produktu, který je jedinečný svým složením, a volí ten nejvhodnější způsob.
Výběr správného ovoce
Aby byla cuketa skladována po dlouhou dobu a zároveň se nezkazila, je nejprve nutné správně vybrat zralé ovoce. Zkušení zahradníci doporučují věnovat pozornost odrůdám s bílou kůží. Koneckonců jsou to právě oni, kdo má nejlepší udržovací kvalitu. Mezi tyto odrůdy patří:
- “Bílé ovoce”;
- “Kotva”;
- “Belogor”;
- “Gribovský 37”;
- “Sosnovsky”;
- “Videoklip”.
DŮLEŽITÉ. Slupka na těchto cuketách do zimy ztvrdne, což zvyšuje jejich trvanlivost.
Kromě uvedených odrůd má cuketová dýně výbornou udržovací kvalitu, která si díky struktuře plodů dlouhodobě zachovává původní vlastnosti.
Ihned po sklizni se doporučuje položit zeleninovou plodinu pro zimní skladování. Současně by měly být vyřazeny přezrálé vzorky, protože nebudou dlouho ležet. Vyberte si středně velké cukety. Nezapomeňte otestovat zralost – slupka na zralých plodech se špatně propíchne nehtem. Vybírejte zeleninu bez poškození a známek hniloby, protože i malé škrábance nevyhnutelně povedou k poškození celé uskladněné plodiny.
POMOC. Cukety se doporučuje vybírat se stopkami.
Před pokládkou musí být celá dávka zeleninových plodin pečlivě očištěna od země a mírně vysušena na slunci a průvanu. Ovoce v žádném případě nemyjte, postačí je otřít suchým měkkým hadříkem.
Nejúčinnější způsoby skladování
Po výběru vhodných plodů je nutné rozhodnout o způsobu jejich skladování. Nejúčinnější a nejspolehlivější metody jsou:
- V ledničce.
- Ve sklepě.
- Ve skříni.
- V mrazáku.
V ledničce
Chlad pomůže prodloužit trvanlivost jakékoli zeleninové plodiny. A cuketa není výjimkou. Pro posílení efektu se doporučuje používat papírové nebo plastové sáčky, vhodná je i nepříliš napnutá potravinářská fólie. Před umístěním cukety do chladničky je třeba na obalu udělat malé otvory, které ochrání produkt před vývojem hnilobných procesů.
POZORNOST. V kuchyňské lince je přípustné skladovat zeleninu nejdéle 3 měsíce.
Ve sklepě
Pokud nežijete v bytě, ale v soukromém domě nebo máte ve svém venkovském domě budovy se suterénem, pak tam může být plodina umístěna. Ve sklepě obvykle panují nízké teploty, od +4 do +6, což vám umožní skladovat čerstvou zeleninu po dobu nejméně 6 měsíců. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat skladované produkty, protože i v tak příznivém prostředí mohou snadno začít hnilobné procesy. A i jedna zkažená cuketa zkazí celou úrodu.
DŮLEŽITÉ. Hlídejte si vlhkost ve sklepě, neměla by být vyšší než 85 %.
Existují takové možnosti skladování cukety v suterénu:
- v kartonové krabici – vložte zeleninu do jedné vrstvy a oddělte ji přepážkami ze stejného materiálu jako samotná nádoba, nezavírejte víko, aby vzduch cirkuloval;
- v zavěšeném stavu – vložte každou cuketu do samostatné sítě, staré nylonové punčochy nebo gázového sáčku a poté je zavěste pod strop suterénu tak, aby se navzájem nedotýkaly;
- v seně nebo slámě na polici – cuketu rozložte na předem připravenou podestýlku v krátké vzdálenosti od sebe.
Ve spíži
Pokud se chystáte skladovat zeleninu z čeledi tykvovitých až do jara, pak se pro tento účel docela hodí pokojová teplota a běžná domácí spíž. V tomto případě si můžete vybrat cuketu i s jemnou a tenkou slupkou. Vybrané suroviny se doporučuje rozložit do krabice a umístit na tmavé místo. Kromě spíže je přípustné umístit nádobu pod postel.
POMOC. Za takových podmínek může být produkt skladován nejdéle 3 týdny.
Pokud je slupka ovoce tvrdá a hustá, pak je přípustné je udržovat při teplotě + 18 . + 22 ° C bez použití jakékoli nádoby. Cuketu oloupanou ze země bude stačit dát na police ve spíži nebo pod stůl v kuchyni. V této podobě se skladují 2 až 4 měsíce.
Neméně efektivní je také uskladnění zeleniny na zatepleném balkoně. V této místnosti, při dodržení všech pravidel, bude produkt snadno ležet až do jara, to znamená nejméně 6 měsíců. Stačí si vybrat zralé, celé plody s tvrdou slupkou a dlouhou stopkou (asi 10 cm). Dále je třeba postupovat následovně:
- očistěte vhodné vzorky z vysušené zeminy bez použití kapaliny;
- plastovou nebo dřevěnou krabici zakryjte papírem a plody do ní umístěte svisle stopkami nahoru, není nutné dělat mezistěny, cukety se mohou dotýkat;
- postavte nádobu na izolovaný balkón.
V mrazáku
Dalším oblíbeným způsobem skladování cukety v zimě je zmrazení připravených surovin. Před odesláním zeleniny do chladicího oddílu je třeba ji připravit. Za tímto účelem se zahradní plodina umyje, stonky se pečlivě odstraní a poté se rozdrtí na základě formy, ve které bude surovina v budoucnu připravována.
POZORNOST. Cuketu na zmrazení lze nakrájet na kroužky nebo kostky.
Dále musí být nakrájená zelenina rozložena na prkénko nebo paletu a rovnoměrně rozložena po celém přístupném povrchu. Poté musí být squashový polotovar odeslán na několik hodin do mrazáku. Dalším krokem je rozložení surovin do potravinových nádob nebo sáčků. Dále se cuketa přesune na dlouhodobé skladování v mrazáku. Takto upravenou zeleninu lze s úspěchem skladovat až do příští sklizně.
DŮLEŽITÉ. Ve zmrazené formě se doporučuje skladovat zralé cukety s hustou dužinou. Mladé po rozmrazení dodají pokrmu vodnatou chuť nebo se dokonce rozprostře do kašovitého stavu.
