Jak skladovat cibuli na zimu v bytě?

Po sklizni cibule je nutné ji co nejdéle uchovat bez ztráty kvality.

K tomu je třeba správně připravit zeleninu a vytvořit optimální podmínky skladování.

Trénink

Jednou z nejdůležitějších podmínek pro dlouhodobé skladování cibule je dodržení správné doby sklizně. Mělo by být plně zralé, ale ne přezrálé. Nezralé plody jsou náchylné k různým chorobám a skladují se mnohem kratší dobu, zatímco přezrálé mohou klíčit.

Sběrné práce se provádějí za suchého počasí. Poté musí být plodina připravena:

• Jasné ze země. Ale nedrhněte to příliš silně, abyste nepoškodili žárovky. Přebytečnou zeminu lze po vysušení odstranit.
• Suchý. Bude to trvat 2 týdny. Za slunečného počasí se sklizeň vykládá přímo na záhony. To vám umožní výrazně urychlit proces. Za oblačného nebo deštivého počasí se cibule přenese na dobře větrané místo. Kořeny a šupiny musí zcela vyschnout.
• Suroviny se obrátí každých pár dní. Při použití pancéřových sítí není potřeba se převracet.
• Druhé čištění. V této fázi jsou odstraněny popraskané šupiny a zbývající zemina.
• Řezání. Kořeny jsou odstraněny úplně, ale dna by se nemělo dotýkat. Peří se odstřihne tak, aby zůstal ocásek dlouhý asi 5 cm.Při uložení do pletených copů se peří prodlouží.
• Zabíjení. Pro dlouhodobé skladování si můžete vybrat pouze zcela zdravé a nepoškozené cibuloviny. Vše ostatní je ponecháno ke spotřebě v blízké budoucnosti. Cibule se zeleným hrdlem jsou také odstraněny, protože je nelze dlouho skladovat.
• Třídit. Plodinu je nutné rozdělit podle velikosti do 3 skupin.

Chcete-li snížit pravděpodobnost klíčení cibule, musíte spálit kořeny. Pro následnou výsadbu již nebude vhodná, takže sazenice by měly být okamžitě odloženy. Řezné rány můžete ošetřit i vápnem. Tento materiál také zabraňuje klíčení.

teplota

Aby cibule zůstala použitelná co nejdéle, je nutné vytvořit vhodné podmínky.

I když jsou přijatelné způsoby skladování za tepla i za studena.

Způsoby, jak ukládat cibuli v zimě doma

Existuje několik základních způsobů ukládání. Každý z nich má své výhody a nevýhody.

Ve sklepě

Sklep je považován za nejlepší místo pro dlouhodobé skladování plodin. K tomu je třeba předem připravit dřevěné krabice. Desky musí být suché, bez plísní a stop hmyzu. Je nutné, aby mezi deskami byly mezery pro cirkulaci vzduchu.

➿ V místnosti (oplétání)

Skladování cibule v copáncích je léty prověřená metoda. K upevnění je třeba použít lano, pásku, motouz nebo nylonovou šňůru, protože hmotnost opletu je poměrně velká.

1. Chcete-li tkát, musíte vzít první žárovku s nejdelším peřím.
2. K němu je přivázáno lano tak, aby byly 3 okraje. Dvě z nich by měly být vyrobeny z lana a jedna by měla být vyrobena z peří. Ten by měl být uprostřed.
3. Poté se proces řídí principem tkaní pravidelného copu, ale s každým zachycením se na obě strany přidá 1 cibule.

Je třeba je tkat co nejtěsněji, aby byla fixace co nejspolehlivější. Tkaní pokračuje, dokud ke konci lana zbývá 10 cm. Poté se uváže bezpečná smyčka.

V místnosti (ve vhodné nádobě)

Pro skladování cibule při pokojové teplotě je nejlepší použít kartonové krabice. Pokud nemají větrací otvory, budete si je muset vyrobit sami. Krabice musí být dostatečně pevné a suché. Každá vrstva cibulí je navíc vystlána suchými kopřivami nebo plevami.

Dobrý den milí čtenáři. V chladném období výrazně rostou ceny zeleniny a okopanin. Majitelé se jimi tedy snaží od podzimu zásobit do budoucna. A luk v seznamu nezbytných polotovarů zaujímá jednu z hlavních pozic. Stále ale musíte své zásoby šetřit s minimálními ztrátami. Mnoho lidí proto zajímá, jak správně skladovat cibuli v bytě. Stejný problém je relevantní pro ty, kteří se zabývají zahradnictvím a pěstují zeleninu sami. Kdy by se měla cibule sklízet? Velký význam pro bezpečnost žárovek má doba jejich sběru. Začínají ho zpravidla v srpnu nebo září. Důkladně vyzrálá cibule je v klidovém stádiu a při správném přístupu se dá zachránit velmi dlouho. Pochopit, že přišla hodina, je snadné.

Pokud se šíje cibulí ztenčila, zelení zemřelo a začalo vadnout, pak je čas vzít lopatu. Žárovky jsou pečlivě vybírány a naskládány.

Pokud narazí na tvrdé povrchy nebo do sebe, může dojít k jejich poškození, což výrazně sníží jejich životnost.

Jak skladovat cibuli v bytě – příprava na skladování

Před uložením cibule do dlouhodobého skladování by měla být provedena některá přípravná opatření.

Nejprve musí být plodina důkladně vysušena. Ideální možností pro to (za jasného počasí) by byl open air.

Ale v městských oblastech taková příležitost není vždy k dispozici. Cibule se musí častěji sušit uvnitř.

Hlavními požadavky jsou v tomto případě nepřítomnost nadměrné vlhkosti a příliv čerstvého vzduchu (větrání, průvan).

Plodina je položena na podlahu nebo umístěna na police, které nejsou příliš nahromaděné. Pravidelně se musí převalovat, aby se zajistilo rovnoměrné sušení žárovek.

Cibule je vhodné sušit na pancéřovém pletivu z kovového lůžka, protože tím zajistíte proudění vzduchu nejen shora, ale i zespodu.

V bytě můžete cibulové hlávky sušit i pomocí trouby, čas od času sotva zahřejete. Nejlepší je nezavírat dveře.

Je důležité zabránit vysychání a praskání horních vrstev slupky, které chrání šťavnaté jádro a zajišťuje jeho bezpečnost.

Stává se, že sklizeň se ukázala jako nekvalitní – slupka je slabá a šťavnaté šupiny jsou téměř úplně holé. Neměl bys být vůbec naštvaný.

Všechny nepoužitelné slupky musí být odstraněny a poté by měla být cibule položena na sušení. V procesu sušení se ochranná vrstva žárovek znovu vytvoří. Ale bude mnohem lepší než ten předchozí.

Zemědělci by měli mít na paměti, že vrcholy žárovek jsou odstraněny po předběžném sušení, a ne naopak.

Není třeba se je snažit maximálně ořezat. Měl by být poměrně dlouhý ocas (asi pět centimetrů).

A někdy jsou suché vrcholy speciálně ponechány, abyste mohli sbírat cibuli ve svazcích a skladovat je a zavěšovat je tam, kde je to vhodné. Mimochodem, tato možnost je také skvělá pro sušení.

Také je třeba odstranit kořeny cibulek. Dělejte to opatrně, aby nedošlo k poškození dna. V opačném případě bude muset být žárovka odložena jako zkažená.

Takto připravený materiál se nechá dosušit. Tato etapa bude trvat asi dvě desetiletí.

Jak se ujistíte, že žárovky jsou zcela suché?

Existuje snadný způsob. Stačí strčit ruku do svazku cibule. Pro pohodlí jej můžete napsat například do kbelíku.

Pokud dlaň prochází mezi žárovkami volně, jsou zcela vysušeny. Pokud se musíte snažit zatlačit ruku mezi ně, pak proces sušení ještě nebyl dokončen.

Dalším krokem při přípravě zásob cibulek k dlouhodobému skladování bude jejich třídění. Každá žárovka je podrobena důkladné kontrole.

Skladovat můžete pouze zcela zdravé, těsné cibuloviny, které nemají sazenice a praskliny, se zaschlými krčky a celými spodky.

Odlupovaná a poškozená slupka se odstraní. Ale není třeba spěchat s vyhazováním. Bude možné jím polít uskladněnou cibuli, která ji pomůže ochránit před vysycháním. Měly by být také vybrány malé žárovky. Je vhodné je použít jako první. Jsou vhodné i pro nucení střelců v zimě.

Která cibule vydrží déle

Je třeba poznamenat, že ne všechny odrůdy cibule jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Nejvhodnější jsou zástupci jeho pozdějších odrůd (Volzhanin, Farmer, Volsky), ale i těch nejhořčích (Bessonovsky, Rostovsky, Strigunovsky, Centurion, Arzamassky, Hercules aj.). Méně vhodné pro skladování na zimu jsou poloostrovní odrůdy (Krasnodar, Golden Ball, Kaba). Nejtěžší je udržet si zásobu sladké cibule (krymská, Jalta). Tato odrůda má nízký stupeň udržitelnosti. Krymská cibule je náchylná ke klíčení, což umožňuje její uchovávání ve spížích ne déle než tři měsíce.

Bílá cibule

Bílá cibule, stejně jako známější zlatá, má různé odrůdy a má různé období zrání. Proto se ukazatele udržení kvality liší.

Ke skladování jsou vhodné následující druhy bílé cibule:

Alba – středně pozdní, skladováno asi šest měsíců.

Kometa – středně pozdní, sladké, skladováno 4-5 měsíců.

Globe – středně pozdní, skladováno až šest měsíců.

Sterling – středně pozdní, skladováno 5-6 měsíců.

červená cibule

Silnou pozici v seznamu preferovaných akcií má také červená/fialová cibule.

Na zimu je lepší nechat takové odrůdy jako Red Baron, Carmen, Danilovsky, Black Prince, Mars.

Jak správně skladovat cibuli

Připravené žárovky by měly být umístěny ve vhodné nádobě. Hlavním požadavkem je zde volný přístup k vzduchu.

I v klidu cibulky dýchají a uvolňují vlhkost. Proto nelze zásoby hermeticky zabalit, aby nehnily a nebyly napadeny plísněmi.

– krabice (mřížové dřevěné a plastové s otvory);

– tašky (látkové i papírové);

– polypropylenové síťky na zeleninu nebo dámské punčochové kalhoty.

Podnosy, krabice a krabice by měly být odebírány mělké, ne více než 30-35 cm vysoké.V pytlích by měla být vrstva cibulí naložených do nich stejná.

Skladovat cibuli ve velkém je přípustné za předpokladu, že je umístěna v tenké vrstvě a je použit substrát.

V suterénech se doporučuje umístit pytle na palety. Neskladujte brambory a cibuli smíchané. Tato metoda sníží trvanlivost obou produktů.

Skladovací teplota

Místnost, kde bude cibule skladována, by měla být tmavá, suchá, dostatečně chladná a dobře větraná.

Nejvhodnějším místem pro uskladnění zásob na zimu by byl větraný sklep nebo zasklený balkon.

Je nežádoucí, aby zde teplota vzduchu klesla pod -3ºС. Jeho maximální přípustná hodnota je +22ºС.

V tomto případě by nemělo být povoleno prudké kolísání teploty. Pokud teplota ve sklepě nebo na balkoně klesne pod přijatelnou hranici, pak je třeba cibulové zásoby zabalit do přikrývek nebo přesunout na teplejší místo.

Přípustná vlhkost

Pokud jde o nasycení vzduchu vlhkostí, toto číslo se může pohybovat mezi 50-70%.

V podmínkách nízké teploty, stejně jako při skladování svazků cibule v zavěšené formě, může být vlhkost mírně vyšší, ale ne více než 80-85%.

K regulaci tohoto ukazatele v nedostatečně suchých místnostech se používají přírodní odvlhčovače. Může to být dřevěné uhlí, piliny, vápno atd.

Některé stelivo pro kočky dobře absorbuje vlhkost. Můžete použít sůl, nejlépe hrubou.

K tomu je třeba nalít do jednoho nebo více zásobníků v malé vrstvě. Tato metoda, stejně jako použití pilin, je velmi pohodlná.

Je dostupný a levný. Odpadní materiál lze navíc vysušit a znovu použít.

Jak skladovat cibuli v bytě v zimě

Chladnička není vhodná k dlouhodobému skladování. Je zde udržována vysoká vlhkost, která způsobí hnilobu hrdla cibule a vznik plísní. A to, jak již bylo zmíněno, výrazně sníží trvanlivost produktu.

Je lepší vynést luk z bytu na balkon nebo lodžii. Dokud jsou zapečetěny. Dá se umístit i do těsné blízkosti balkónu nebo dát do nevytápěné spíže.

Zásoby můžete dát do nočního stolku, udělat mu místo v kuchyňské skříňce nebo ho schovat před zraky v mezipatře. Nejpohodlnější však bude odstranit cibuli ve sklepě nebo ve sklepě.

Zvlášť když je jeho úroda velká. Jak v obývacím pokoji, tak ve sklepě je vhodné skladovat cibuli v malých svazcích nebo copáncích, ale je to možné v případech, kdy nejsou odříznuty vrcholy nebo je zbývající ocas dostatečně dlouhý.

Tento přístup má řadu výhod:

– není třeba čekat na konečné vysušení cibule před uložením do skladování;

• Nejsou potřeba žádné nádoby ani obalové materiály.
• Je zajištěn nepřetržitý přívod vzduchu.
• Všechny žárovky jsou na očích, takže je snadné sledovat jejich stav.

Ano, a v interiéru kuchyně nebo spíže vypadají takové copánky z žárovek velmi zajímavě. Do pleteniny lze zaplétat tenký provázek, který dodává struktuře větší pevnost.

Punčocháče plněné cibulí nepůsobí tak esteticky. Proto je lepší je odstranit z prominentního místa nebo ukázat trochu fantazie a ozdobit.

Jak maximalizovat trvanlivost cibule

Aby cibule vydržela co nejdéle, je třeba její stav kontrolovat každé 1-2 měsíce skladování.

V případě potřeby se zásoby znovu vytřídí a odmítnou hnijící, plesnivé a rostoucí cibuloviny. To je předpoklad.

V opačném případě můžete ztratit celou zásobu produktu, protože zkažené kopie infikují sousední. Nádobu, kde ležela plesnivá cibule, vyměňte za novou a tuto důkladně omyjte a osušte.

Látkové sáčky by se měly vyprat a důkladně vymáchat, aby se odstranily zbytky prášku. Papírové sáčky a kartonové krabice ale asi budou muset vyhodit.

Aby cibulky nevysychaly, lze je posunout s cibulovou slupkou, která zbyla po vyčištění a roztřídění zásob cibulovin.

A k odstranění přebytečné vlhkosti se doporučuje posypat žárovky křídovým práškem nebo drceným bílým jílem (na 10 kg cibule, 200 g vysoušedla).

Jak zachránit pórek a zelenou cibulku

Když připravujete pórek na skladování, musíte jej očistit od zbytků země a vysušit. Kořeny by měly být odříznuty, dávejte pozor, abyste neprořízli dno.

Ale peří, s výjimkou zkaženého, ​​by se nemělo sahat. Pórek dobře snáší pokles teploty a lze jej dlouhodobě skladovat.

Nejúčinnějším přístupem je umístit své zásoby do krabic, posypaných na základně navlhčeným pískem. Písek bude nutné pravidelně stříkat vodou. Poté může být pórek uložen několik měsíců (až šest měsíců).

Dostatečně dlouho můžete uchovat čerstvou a zelenou cibuli. Chcete-li to provést, musíte žárovky vyčistit od země, v případě potřeby umýt výhonky a poté je důkladně osušit z vlhkosti.

Poté bude nutné vybrat veškeré suché, žloutnoucí a poškozené peří. Stonky a kořeny by měly být zabaleny do papíru. Lze použít silné papírové ručníky. Takto připravenou zelenou cibulku uchováte v lednici až měsíc.

V tomto případě se doporučuje umístit rostliny do celofánu nebo je zabalit do potravinářské fólie. V balení je potřeba udělat řadu otvorů např. párátkem. Je třeba jednat opatrně, aby nedošlo k poškození výhonků.

Pro uskladnění zeleně v suterénu je celá zabalena do papíru, po částech rozložena do plastových sáčků a umístěna svisle do krabic.

Je nutné se vyvarovat ohýbání a ohýbání zelených klíčků, aby nedošlo k jejich poškození. Pokud je vše provedeno správně, bude trvanlivost cibule někde kolem 1-2 měsíců. Je důležité zajistit, aby šťavnaté klíčky nezačaly vadnout.

V případě potřeby navlhčete. Ale neměla by tam být přebytečná vlhkost. Jeho přebytek pohltí papírové ubrousky, do kterých byly výhonky na začátku zabaleny.

Zelenou cibuli můžete také umístit do skleněných nádob s víkem. V tomto případě jsou výhonky také zabaleny do papíru. Místo papíru můžete použít látku, nejlépe bavlnu nebo len.

Od pradávna se hliněné nádoby používaly k uchovávání bylinek. Výrobky z hlíny jsou dobré, protože mají spoustu drobných pórů. Tím je zajištěno nepřetržité odvětrávání jejich obsahu.

Ale i zde je nutné udržovat určitou koncentraci vlhkosti. Stejně jako v případě cibule by měla být zelená cibule pravidelně kontrolována a odstraňovat nestandardní vzorky.

Pokud tedy dodržíte pravidla přípravy a standardů skladování, budete moci doma šetřit zásoby cibule dlouhodobě a s minimálními ztrátami. A víte, jak správně skladovat cibuli v městském bytě. Zároveň po celou tuto dobu produkt neztratí své užitečné vlastnosti a chuťové vlastnosti.