Jak skladovat cibuli na balkoně v zimě?

Cibule je jednou z nejběžnějších a nejoblíbenějších plodin na ruských domácích pozemcích. Pro většinu letních obyvatel je důležité sklízet bohatou úrodu. Neméně významným úkolem pro ně je, jak cibuli skladovat, aby si zajistily zásoby vitamínů po celou zimu.

Jak připravit cibuli na skladování

Při sklizni cibule na zimu se cení dodržování podmínek sklizně. Je důležité sbírat zeleninu včas: cibule musí dozrát a nesmí sedět v půdě. Plody, které nejsou plně zralé, se hůře skladují a trpí chorobami rostlin. Přezrálá cibule klíčí. Čištění se provádí za suchého počasí. Následují následující kroky:

1. Cibule očistěte od půdy. Při čištění to nepřehánějte, zbytky odstraňte po zaschnutí.
2. Sušte alespoň 2 týdny. Jak a kde se cibule skladuje? Operace se provádí na zahradě, pokud neprší. Pokud je zataženo nebo prší, je vhodné umístit cibuloviny pod přístřešek nebo do suché, větrané místnosti. Plody systematicky obracejte, aby kořeny a slupky úplně vyschly. Postup není nutný při použití pancéřové sítě. Jako možnost sušení je vhodná elektrická trouba. Nastavte minimální teplotu a nenechte žárovky vyschnout. Dvířka se nechávají otevřená pro lepší odpařování vlhkosti.
3. Odstraňte zbývající zeminu a popraskané šupiny.
4. Kořeny jsou zastřiženy. Snažte se nepoškodit dno. To platí pro peří. Jak správně nakrájet cibuli na skladování? Při prořezávání zbývá pouze 5centimetrový ocas. Při skladování v copáncích může být jeho délka delší.
5. Nemocní a poškození jedinci jsou vyřazeni.

Cibule se zelenými krčky se odkládají na vaření nebo vyhazují – nelze je skladovat.

Jak skladovat cibuli doma

Začínající zahradníci se zajímají o to, jak správně skladovat cibuli. Pro připravený produkt se vybírají obalové nádoby.

Nádoba na skladování cibule

Pro balení jsou vhodné následující produkty:

1. Síťovina: poskytuje dobrou ventilaci, výhled, sledování znehodnocení.
2. Nylonové punčocháče: metoda zděděná po babičkách.
3. Sáček: balený v 30centimetrové vrstvě.
4. Děrovaná lepenková krabice, dřevěná krabice, papírový sáček: otvory pro větrání udělejte děrovačkou nebo šídlem.
5. Proutěný koš: vyrobený z ekologického materiálu, je odvětrávaný a krásný.

Před sklizní cibule na zimu je vhodné zeleninu sušit při teplotě +25 °C v přírodních podmínkách nebo ve spíži.

Úložný prostor ve spíži, na balkoně

Je důležité zjistit, jak správně skladovat cibuli až do jara ve sklepě a spíži, na balkoně.
Odrůdy cibule určují skladovací vlastnosti. Čím nižší je skladovací teplota, tím bude cibule pikantnější. Pikantní zeleninu je vhodné skladovat na lodžii v krabicích, zabalenou ve starých nepotřebných věcech.

Na studeném balkoně můžete skladovat plodiny při teplotách klesajících až k -6 °C. Je užitečné zvážit teplotu v noci.
Zelenina se přes zimu skladuje na vyhřáté lodžii. Používejte vhodné obalové nádoby. Chcete-li uchovat cibuli až do jara, použijte následující metody:

• volně ložené: ve 30centimetrové vrstvě na paletách z desek, police s otvory pro ventilaci;
• speciální sítě;
• nádoby, které jsou přikryté přikrývkou;
• látkové tašky;
• otepí a copánky zavěšené ze stropu.

Tuřín se nebojí chladu a teplot pod 0 °C. Odrůda Jalta je uložena zavěšená pod stropem ve svazcích. Je zajištěna dobrá cirkulace vzduchu, poškozené hlízy jsou viditelné. Červená odrůda Jalta se ve srovnání s konvenčními odrůdami skladuje méně: je to dáno stupněm sušení.

Pečlivě vybírejte místo pro uskladnění zeleniny. Zajímalo by mě, zda je možné skladovat cibuli ve sklepě? Při skladování cibule ve sklepě předem vybílte obklady stěn vápnem a místnost vyvětrejte.

Maximální výška nádob – krabic a krabic – je 30 cm, pro výměnu vzduchu jsou nutné propíchnutí. Je zakázáno skladovat výrobky v polyetylenových pytlích, které nepropouštějí vzduch a způsobují hnilobu.

V cibulových copáncích, které skvěle doplní interiér domu, se sklizená úroda uloží v bytě.
Pokud je v suterénu zvýšená vlhkost, snižte vlhkost vzduchu. Umístěte nádobí s popelem, hobliny a nádoby s vápnem, které dobře absorbuje kondenzát.

Jak uchovávat cibuli v lednici

Některé ženy v domácnosti preferují skladování cibule v lednici. Když je cibule málo, umístí se do oddělení zeleniny.
Možné uskladnění v mrazáku. Vyžaduje zabalení do potravinářské fólie nebo celofánové fólie. Při výběru této metody musíte:

• oloupejte žárovky, odstraňte šupiny;
• oloupanou zeleninu nakrájíme na kostky;
• Zabalte po částech do těsných malých sáčků nebo nádob:
• umístit do mrazáku.

Hlízy můžete přidat do zeleninových směsí pro skladování v mrazáku.

Zmrazenou cibuli lze skladovat až 6 měsíců při teplotě -18 °C. Při nastavení teploty v mrazáku na -8 °C se trvanlivost cibule zkrátí 2x.

Sušení cibule

Spolehlivým způsobem, jak připravit vitamínový produkt pro budoucí použití, je sušení zeleniny. Přidá se do polévky a dalších, směs dodá pokrmu příjemnou vůni a chuť.
Pro sušení nakrájejte cibuli na kroužky a vložte je do trouby na 3 hodiny. Stačí nastavit teplotu na 60 °C. Usušenou cibuli skladujte na zimu v hermeticky uzavřených sklenicích.
Můžete experimentovat a připravit si suchou ovocnou směs s dalšími bylinkami a zeleninou.

Konzervace cibule

Aby zachovali úrodu cibule na zimu, uchýlí se k ochraně. Zelenina je na nakládání tak akorát. Připravený produkt má zvláštní chuť, dodá pikantnosti předkrmům a salátům.
Zeleninu lze konzervovat samostatně nebo s paprikou, rajčaty a okurkou. K přípravě červené cibule je vhodný balzamikový ocet, malé hlávky se nedrtí.

Jak uchovat cibuli na zimu

Kde můžete cibuli v bytě skladovat v zimě? Část úrody se sváže do copánků a zavěsí se ke stropu na ozdobu kuchyně. Zeleninová přihrádka chladničky je vhodná pro skladování zeleniny.

Pokud v bytě není zateplená lodžie, zelenina se vyskládá do košů nebo truhlíků ve vrstvě maximálně 30 cm a vynese se na tmavé místo, kde teplota nepřesahuje +23 °C.

Když v zimě zapnete topení, je vhodné mít nádoby se zeleninou u dveří na balkon, ve skříních. Doporučuje se pravidelně kontrolovat úrodu a včasnou sklizeň zasychajících a hnijících plodů.

Je nežádoucí ukládat vodnice pod postelí v ložnici: vycházející vůně je příčinou nepohodlí.
Loupání pomůže vyhnout se vysychání a skladovat cibuli. Sušené šupiny se nasypou na cibule.

Letní obyvatelé se obávají, jak správně skladovat cibuli, stejně jako sady. Pro zachování sadebního materiálu ze sad není nutná kauterizace kořenů a ošetření vápnem. Následující manipulace zachovají žárovky pro výsadbu:

• budete potřebovat kbelík s pilinami nasypanými na dno;
• ne zcela naplněné zeleninou;
• posypané pilinami;
• nahoře je umístěna 20centimetrová vrstva země.

Podmínky skladování

Při dodržení skladovacích podmínek lze sklizeň využít až do jara. Důležité:

• čisté obalové nádoby a prostory;
• vlhkost a teplota vzduchu;
• větrání.

Při jaké teplotě a vlhkosti by měla být cibule skladována?

Uživatelé se zajímají o to, jakou teplotu a vlhkost skladovat cibuli na zimu. Udržování stálé teploty +20 °C zabrání klíčení cibulových hlávek. Optimálně vhodná t= +15 °C. Krajní prahová hodnota je 0 °C. Vlhkost v místnosti se udržuje na 50–70 %, v suterénu: 75–90 %.

Zásoby cibule můžete skladovat až do jara v suché místnosti, kde je dobré proudění vzduchu a teplota se udržuje na 0. +5 °C.
Při teplotách pod nulou cibulky namrzají a při vysokých teplotách se ničí a začínají hnít. Teplo a světlo po určité době podporují růst zeleného peří.
Cibuli se doporučuje skladovat v kůlnách, sklepech a zateplených lodžích. V chladných místnostech je vlhkost vzduchu přibližně 80 %.

Příčiny kořenových klíčků

Klíčení kořenů cibule má negativní dopad na bezpečnost plodiny. Prodejní vzhled se ztrácí a kvalita cibulového produktu se snižuje:

• slupka pokrývající cibuli praská;
• změny barvy;
• ovoce měkne a ztrácí tvar.

Klíčení kořenů je vyvoláno faktory, jako jsou:

• Kvalita ovoce. Nekvalitní cibuloviny vyraší kořeny a vyrostou peří během fáze skladování, která ve spíži nebo ve sklepě trvá déle než šest měsíců.
• Zvýšená teplota, vlhkost. Nepříznivé podmínky mají negativní dopad na stav zeleniny, způsobují růst stonků a hnilobu.

Klíčení ovoce v zemědělských farmách je omezeno použitím prostředků, které regulují růst a vývoj zahradních plodin. Aktivní složkou v kompozici je HMA (hydrazid kyseliny maleinové). Lék se vyznačuje systémovým účinkem: zastavuje opětovný růst zeleně. Toxická látka v chemickém složení vyžaduje opatrnost a opatrnost při použití. Při zařazení cibule do jídelníčku je nutné zachovat čekací dobu.

Na zahradních pozemcích zahradníci zpravidla takové chemikálie nepoužívají. Hlavní věcí je sklidit sklizeň cibule šetrnou k životnímu prostředí. Proto se cení schopnost správně skladovat cibuli.

Choroby cibule během skladování

Cibule často nejsou přes zimu dlouho skladovány, ztrácejí svou prezentaci a onemocní. Proč cibule při skladování hnije? Mezi běžné příčiny onemocnění cibule patří fytonemoci.

Cervikální úpadek

Zelenina je při pěstování na zahradě postižena krčkovou hnilobou. Projevy onemocnění jsou zaznamenány během skladování: tvoří se šedý plesnivý povlak. Infikované tkáně jsou vodnaté a růžově žluté. Získávají nepříjemné aroma. Při poškození šupin dochází k mumifikaci cibulek.
Zdroje infekce:

• postižené cibulové sady;
• rostlinné zbytky;
• kontaminovaná půda.

Sklizeň ovoce při vysoké vlhkosti je plná šíření choroby.
Při výsadbě plodiny je důležité ji zachovat a zařadit do jídelníčku po celou zimu. Doporučuje se minimalizovat zdroje infekce:

• dodržovat střídání plodin;
• k výsadbě používejte zdravé osivo;
• postiženou cibuli ve fázi plnění plodů ošetřete hnojivem Effekton.

Dodatečné informace. Odrůdy cibule Varshavsky, Tsitaussky, Danilevsky 301, Pogarsky jsou odolné vůči hnilobě krku. To se týká cibulovin s tmavě zbarvenou slupkou.

Bílá hniloba

Výskyt bílé hniloby je doprovázen tvorbou bělavého mycelia s mnoha sklerocii. Cibule se nakazí půdou a nemocnými sazenicemi.
Preventivní opatření zahrnují opatření pro zónování, sušení a konzervaci cibule. Ošetření osiva je účinný způsob ochrany plodiny.

Fusarium

Fusarium oxysporum je původcem hniloby cibule. Porušení technologie pěstování cibule v průmyslu je příčinou patologie. K infekci cibulí houbou dochází prostřednictvím semen, půdy a špinavé vody během vegetačního období.

Pěstování cibule v monokultuře a na mokřadech je nežádoucí. Je lepší zasadit vysoce kvalitní semena. Při sklizni zeleniny není dovoleno mechanické poškození, ke skladování se odebírají zdravé hlávky.

Mokrá nebo měkká bakteriální hniloba

Bakterie Erwinia a pseudomonas vyvolávají hnilobu cibulek. Pokud krkovičku po sklizni neusušíte nebo ji nepoškodíte, může se rozvinout choroba.

Světlá skvrna s narůžovělým nádechem naznačuje, že plody jsou napadeny. Ovoce na místě změkne. Exempláře mají zdravou vnější vrstvu šupin, v dalších 2 vrstvách se barva mění na hnědožlutou.

U postižených jedinců tkáně měknou a nepříjemně zapáchají. Pokud je cibule skladována, měkká hniloba se šíří na zdravou cibuli v sousedství a způsobuje její hnilobu.
Škodlivost choroby spočívá ve velkých ztrátách cibule při skladování. Postižená sazenice, pokud je vysazena na stanovišti, neklíčí. Zdravá semena jsou nezbytná.

Pro zahrádkáře, kteří sklidili cibuli, je důležité správně uskladnit zásoby na zimu. Je užitečné vědět, jak skladovat cibuli v zimě. Vytvoření optimálních podmínek zpestří nabídku a nasytí pokrmy vitamíny.

Cibule je jednou z nejvyhledávanějších zelenin v kuchyni. Používá se však nejen při vaření, ale také pro léčebné účely, takže zahradníci po sklizni mají tendenci šetřit zásoby tak dlouho, jak je to možné. Tato kultura je dobře skladována v chladných sklepích, ale může být skladována při pokojové teplotě. O tom, jak skladovat cibuli doma v bytě, si povíme v článku.

Základní pravidla pro skladování cibule v bytě

Místo pro skladování cibule by mělo být suché a chladné, dobře větrané a zastíněné. Každý druh cibule vyžaduje své vlastní podmínky skladování.

Zelená cibule

Čím méně času uplyne mezi sklizní cibule a jejím uskladněním, tím lépe. Vyberte si husté, elastické peří s voskovým povlakem na povrchu. Cibuli nelze umýt. Peří vydrží nejdéle v lednici: 2-3 týdny při +3…+4°C, 1-2 měsíce při 0°C.

Spodní část svazku se na několik minut ponoří do sklenice studené vody, aby se peří nasytilo vlhkostí. Svazek je zabalen do kousku gázy, nahoře – v pergamenovém papíru a umístěn do plastového sáčku.

Rada. Můžete udělat jednoduchou přípravu: nakrájejte zeleninu a smíchejte se solí (250 g na kg), vložte do sklenice ve vrstvách. Trvanlivost – 4-6 měsíců.

Cibule

Cibule se dobře skladuje v zimě v kuchyni, v místnosti a dokonce i na balkoně, snáší nízkou vlhkost (55%). Optimální skladovací teplota je 0°C. Zmrazená cibule se skladuje při -18°C (12-18 měsíců).

pórek

Na balkoně snese pórek i teplotu -7°C, pokud je přepravka správně izolovaná. V mrazáku – asi rok při teplotě ne nižší než -18 ° C. V lednici – 2-3 týdny.

Příprava cibule na skladování

Příprava na skladování začíná předem, dokonce i ve fázi růstu. 2 týdny před sklizní ji přestanou zalévat, aby vyschla. Vyčištěno za suchého počasí a nalité pod baldachýn, aby uschlo, rozprostřeno v jedné vrstvě.

Pokud se plánuje skladovat cibuli ne v copáncích, peří se po 2–3 dnech odřízne, přičemž zůstane 5–8 cm a kořeny se odříznou. Sušení trvá dva týdny až měsíc v suchém a dobře větraném prostoru. Koncem října se cibulky položí k uskladnění.

Jaký úložný prostor v bytě zvolit

Chcete-li cibuli udržet celou zimu, vyberte místo, které odpovídá požadavkům kultury.

Lednička

Cibule v lednici dlouho nevydrží. Žárovky jsou zabalené v plastovém sáčku nebo rozložené v nádobách. Nejčastěji se takto konzervuje nakrájená cibule zbylá po uvaření. Polyetylen chrání ostatní produkty před cibulovým zápachem. Můžete také použít papírový sáček s otvory. Trvanlivost – týden, maximálně jeden a půl.

Celou cibuli, omytou a sušenou, nakrájíme nadrobno a rozložené v sáčcích dáme k uskladnění do mrazáku. Takže zelenina může být skladována po dobu 6-8 měsíců bez ztráty chuti. Cibuli můžete předem smažit: samostatně nebo s jinou zeleninou.

Balkon

Skladovací balkon není příliš vhodný: protože teplota v zimě často klesá pod 0 ° C, cibule může zmrznout a stát se nevhodnými k jídlu. Cibule si zachovává své vlastnosti pouze v případě rychlého zmrazení a v podmínkách balkonu teplota klesá postupně.

Nicméně v nouzi je toto místo v pořádku. Balkon se pokud možno izoluje, aby se teplota uvnitř i v mrazu držela nad nulou. Zelenina je umístěna v krabicích, které jsou umístěny na silných listech pěny a pokryty silnou přikrývkou.

Varování! Při nadměrném obalování začne cibule rašit.

Navíc můžete žárovky posypat křídou nebo suchým pískem: pomohou udržet optimální vlhkost, teplotu a nedovolí množení patogenních mikroorganismů.

Lodžie

Na lodžii je příď uložena stejně jako na balkóně.

Chodba

Na chodbě je vhodné skladovat cibuli v copáncích, zavěšovat je na stěny nebo je umístit do dřevěných krabic umístěných na paletách.

Jak skladovat cibuli v bytě

V bytě je cibule uložena v jakékoli vhodné nádobě: krabice, krabice, sáček. Pokud je cibule málo, použijte tlusté papírové sáčky, látkové sáčky, nylonové punčochy.

Přepravky

Nádoba může být dřevěná nebo plastová s jedním předpokladem: v krabici musí být vytvořeny drenážní otvory pro cirkulaci vzduchu. Před pokládkou cibuli osušte.

Do krabice se nenasype více než 10litrový kbelík zeleniny. Cibulová vrstva – ne více než 30 cm na výšku. Ve spodní části je umístěna silná lepenka.

Pokud je krabice velká, s velkými otvory a žárovky jsou malé a mohou vyklouznout, je po obvodu nádoby rozložena plastová síťka s malými buňkami (například určená k ochraně proti hlodavcům).

Kartonové krabice

Není méně vhodné skladovat žárovky v kartonových krabicích než v krabici, ale musíte na dno položit čisté a suché noviny, každý měsíc je vyměnit za nové.

Koše na vinnou révu

Koše upletené z vinné révy jsou odolné a nevypouštějí škodlivé látky, na rozdíl od plastových protějšků. Košík se snadno přenáší díky madlu. Nádoba musí být suchá: před položením žárovek se vysuší ze všech stran.

Pokud již byla cibule v tomto koši uložena, provede se předúprava: koš se zevnitř i zvenku postříká 2% tekutinou Bordeaux a nechá se uschnout. Objem košíčků je 5-6 litrů, více není potřeba, protože v příliš hluboké nádobě začnou cibulky ležící uprostřed hnít.

Látkové kapsičky

Tašky jsou vhodné pouze z přírodních tkanin: len, bavlna, pytlovina. V takových pytlích budou žárovky úspěšně uloženy celou zimu. Zelenina je balena po 4-5 kg.

Tlusté papírové sáčky

Silné papírové pytle také dobře uchovávají plodiny. Pravidla jsou stejná jako u látkových tašek.

Polypropylenové sítě

Polypropylenové pletivo je dobré, protože umožňuje cirkulaci vzduchu, a pokud zelenina začne hnít, bude zkažená zelenina okamžitě vidět. Taková mřížka šetří místo – je zavěšena v jakémkoli vhodném rohu.

V copáncích

Tento způsob skladování je nejen pohodlný, ale také působí jako jakýsi prvek výzdoby místnosti. Tkaní není obtížné, ale vyžaduje vytrvalost a zručnost. Vhodné jsou hlavy s délkou stonku alespoň 15 cm a vybírají se stejně velké exempláře.

Vybere se žárovka s nejdelším peřím a ocas se přiváže k lanu požadované délky tak, aby se získaly tři okraje: jeden z vrcholů a dva z lana. Ten z vršků by měl být umístěn uprostřed. Začnou splétat cop podle principu obyčejného opletu, ale s každým zachycením se na obou stranách přidá jedna cibule. Tkaní se zastaví, když k vrcholu copu zůstane 10 cm provazu. Zbývající konce jsou svázány do silné smyčky, pro kterou je cop zavěšen na vhodném místě.

Cibulové “copy” skladujte v suché místnosti s dobrým větráním při teplotě + 18 . + 20 ° C a vlhkosti nejvýše 70%. Skladování v suterénu není vhodné.

V nylonových punčochách

Zkušení zahradníci preferují skladování cibule v nylonových punčochách nebo punčochách. Do punčochy se vejde malý počet hlav, takže žárovky jsou větrané a nevlhnou. Je vhodné je pozorovat, abyste včas odhalili a odstranili zkaženou zeleninu. Punčocha se zavěšuje na háček, nezabírá místo na zemi ani poličce.

Rada. Cibulky bohatě posypte slupkou cibule, pilinami, křídou nebo nadrobno nasekanými sušenými kopřivami. Tím se prodlouží trvanlivost zeleniny.

Optimální skladovací podmínky

Pro pikantní odrůdy cibule: -1 . – 3 ° C a 75-90% vlhkost, pro poloostré a sladké – od 0 do -1 ° C při stejné vlhkosti. V bytě: při teplotě +18…+22°C a vlhkosti 70%.

Optimální vlhkost pro sladké a poloostrovní odrůdy je 70%.

Nejlepší je skladovat cibuli odděleně od ostatních plodin bez kolísání vlhkosti a teploty.

Příčiny kažení cibule při skladování a jak se tomu vyhnout

Nejlépe a nejdéle se skladují cibule pozdních ostrých odrůd. Žlutá cibule zůstává nezměněna déle než červená nebo bílá a pikantní odrůdy vydrží déle než sladké a polosladké. Sladké se kazí nejrychleji.

Tipy od zkušených zahradníků:

1. Před uskladněním zacházejte s žárovkami opatrně: nemačkajte, neklesejte z výšky.
2. Jednou měsíčně vytřiďte zásoby: zeleninu, která se začala kazit (nejen shnilá, ale i měkká), ihned vyjměte ze zásob.
3. Pokud je teplota v místnosti, kde je cibule uchovávána, mezi +20…+25°C, nesnažte se z cibule odstranit všechny suché šupiny, nechte je na cibulkách. Ještě lépe, přidejte další porci. Pomůže udržet správné množství vlhkosti a zabrání vysychání žárovek.
4. Ošetření kořenů vápnem pomůže zabránit klíčení cibulí. Jako výsadbový materiál však již nebudou vhodné.
5. Pokud musíte cibuli ponechat v místnosti, kde se vlhkost liší od přípustných norem, postavte vedle nádoby jinou – s pilinami, solí, dřevěným popelem nebo vápnem. Tyto sloučeniny, působící jako sorbent, absorbují přebytečnou vlhkost.

Závěr

Možností skladování zeleniny je mnoho. Hlavní je důsledně dodržovat pokyny a dodržovat čtyři základní podmínky skladování: vlhkost vzduchu, teplotu, čistotu místnosti a skladovacích nádob a větrání. Pak luku neuškodí dlouhé zimování.