Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.
Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.
Počet zdrojů použitých v tomto článku: 10. Jejich seznam najdete dole na stránce.
Počet zobrazení tohoto článku: 28 683.
Někdy k přípravě pokrmu potřebujete jen část nakrájené cibule a není jasné, kam dát zbytek cibule. Cibuli lze naštěstí skladovat nakrájenou, ale skladuje se jinak než cibule celá. Při krájení cibule je narušena celistvost vrchní vrstvy, v důsledku čehož je nakrájená cibule snadno vystavena bakteriím a plísním. Aby se cibule nekazila, je nutné při krájení udržovat čistotu, zvolit vhodnou skladovací nádobu a skladovat ji při určité teplotě. Pokud jsou všechny tyto podmínky splněny, lze zbylou cibuli po chvíli použít při přípravě dalších pokrmů.
Nakrájenou cibuli skladujte v lednici
- Pokud máte v kuchyni dostatek místa, zřiďte si oddělené prostory pro krájení masa a krájení zeleniny a ovoce, aby se bakterie nedostaly z masa k zelenině a ovoci.
- Bakterie by se v žádném případě neměly dostat na potraviny, které se chystáte uložit do lednice. Během několika dní se bakterie vyvinou a jídlo se stane nevhodným ke konzumaci.
Velké kousky cibule zabalte do potravinářské fólie. Pokud vám zbyde půlka cibule nebo pár plátků, zabalte je pevně do potravinářské fólie. Přilnavá fólie ochrání cibuli před působením vzduchu a zabrání vysychání. [1] X Zdroj informací
Vložte malé kousky cibule do uzavíratelného sáčku. Pokud vám zbyde najemno nakrájená cibule, vložte ji do vzduchotěsného sáčku na uskladnění. Nepoužívejte látkové sáčky. Nejsou určeny pro skladování nakrájených produktů a nejsou schopny chránit nakrájenou cibuli před vystavením vzduchu. [2] X Zdroj informací
- Existují také elastická silikonová víčka, kterými lze zakrýt nádoby s nasekanými produkty. Jejich nevýhodou je, že nejsou 100% vzduchotěsné, což může způsobit cibulový zápach v lednici.
- Neskladujte cibuli při pokojové teplotě. Někteří kuchaři radí nechat cibuli v misce s vodou. Opravdu byste to neměli dělat, protože to může způsobit růst bakterií. [4] X Zdroj informací
- Bez ohledu na druh cibule skladujte nakrájenou cibuli stejně dlouho. Můžete najít doporučení týkající se trvanlivosti cibule, červené, hroznové nebo sladké cibule, ale platí pouze pro celou cibuli.
Před použitím se ujistěte, že cibule je stále čerstvá. Pokud cibule ztratila průhlednost, uvolnila se nebo byla pokryta hlenem nebo plísní, neměla by se používat. Cibuli určitě ucítíte. Pokud vydává zvláštní, štiplavý zápach, vyhoďte ho. [6] X Zdroj informací
Nejezte cibuli syrovou. Nikdy nepodávejte cibuli syrovou poté, co ji skladujete po mnoho dní. Musí být podroben tepelnému zpracování, protože vždy existuje možnost vývoje bakterií. [7] X Zdroj informací
Zmrazte nakrájenou cibuli pro dlouhodobé skladování
- Malé kousky zmrznou rovnoměrně, zatímco velké kusy jsou náchylné k popálení mrazem.
Nakrájenou cibuli vložte do nádoby vhodné do mrazáku. Můžete použít vzduchotěsné sáčky určené k dlouhodobému zmrazení. Cibuli můžete skladovat i ve speciálních nádobách ze skla nebo plastu. Ať už zvolíte jakoukoli nádobu, rozložte do ní cibuli v tenké vrstvě. Čím tenčí vrstva, tím rovnoměrněji se cibule po vytažení z mrazáku rozmrazí. [8] X Zdroj informací
- Možná zapomenete, když dáte cibuli do mrazáku. Pokud je datum uvedeno na nádobě, budete přesně vědět dobu použitelnosti.
Cibuli skladujte v mrazáku po dobu 6-8 měsíců. Ani zmraženou cibuli nelze skladovat donekonečna. Před použitím zmrazené cibule zkontrolujte datum na nádobě. Pokud je cibule skladována déle než 8 měsíců, měla by být vyhozena. [10] X Zdroj informací
Mraženou cibuli používejte v pokrmech s jemnou texturou. Při vaření zmražená cibule změkne a dokonce změkne. Měl by se přidávat do dušených pokrmů, polévek, kastrolů a dalších jídel, ve kterých nebude měkká konzistence cibule tak patrná.
Umístěte cibuli do hrnce nebo pánve přímo ze zmrazené. Cibuli není třeba před přidáním do pokrmu rozmrazovat. Navíc rozmrazování způsobí, že struktura cibule bude příliš měkká. Pokud potřebujete použít pouze malou část mražené cibule, propusťte sáček s cibulí pod teplou tekoucí vodou, dokud se kousky cibule nezačnou oddělovat. [11] X Zdroj informací
