Jak skladovat česnek v zimě?

Česnek nemůžu dlouho uchovávat, v březnu se skoro celý promění v mumii. Proto jsem se rozhodl shromáždit rady od členů fóra, jak správně česnek skladovat.

Při jaké vlhkosti by měl být česnek skladován?

Česnek skladuji v otevřeném proutěném košíku v kuchyni dál od radiátoru, ale během topné sezóny je v bytech vždy velmi sucho, a proto stroužky vždy uschnou. Zdá se, že je možné zvýšit vlhkost na optimální hodnoty 60-70% a poté se sníží skladovací ztráty. V mnoha knihách jsem však četl, že je také nemožné skladovat česnek při vysoké vlhkosti, což je plné výskytu hniloby a plísně. Také se nedoporučuje uchovávat česnek ve stejné místnosti jako zeleninu, která produkuje hodně vlhkosti – například ve sklepě. I když je povolena situace, kdy je ve sklepě udržována optimální vlhkost a nejsou tam skladovány brambory, zelí, ředkvičky a řepa. Skladovací teplota by se měla pohybovat kolem 2-4 stupňů Celsia.

Rady od Včely: Náš česnek se skladuje téměř do konce jara. Už jsem psal na fóru, že po vytažení se má dát na den nebo alespoň 12 hodin do sudu s vodou.A pak zavěsit vršky, aby uschlo. Vypije se a dobře se skladuje. Zkuste tuto metodu.

Možnosti skladování česneku ve sklenici

Mnoho členů fóra radí skladovat česnek ve velké skleněné nádobě bez víka.

fotografie Nadia

Nabízí různé možnosti:

• Rfnthbyf: “Česnek dejte do třílitrové nádoby a dejte na tmavé místo, nádobu ničím nezakrývejte.”
• Olgatov: “Uchovávejte v chladu ve skleněné nádobě, nezakryté, až do jara.”
• 852: „Česnek většinou skladovali na skříni, stál poblíž balkonu v bytě. Když to stačilo do jara, kdy uschlo. A teď první rok v domě byla vlhkost i v létě normální, ale stejně se nejlépe uchovává ve skleněné nádobě, leží tam na skříni, nádoba není uzavřená.“
• bagheera123: “Máme sklenice česneku v lednici pod oknem, v kuchyni v našem bytě máme takovou tajemnou skříňku, měl jsem tam tolik krásných sad a rodinných cibulí.”
• lusien2005: „Česnek dejte do třílitrové sklenice, zasypte moukou. Uložte jej kdekoli. Je lepší tam, kde je pohoda. Mám to vlastně pod kamny a vyhřívanou podlahu. Až do ledna je to solidní a dobré.”
• mcb: „Hlávky česneku v otevřené nádobě zasypu solí. Už je to několik let a tato metoda nikdy nezklamala.”
• Ir_bis: „Teta mého manžela to chová v ložnici ve skleněné nádobě na stole, jako kytici, zanechává dlouhý stonek, vzal jsem jí to 5. května, jako bych to slovo zná jen tak. Ale v březnu mi začíná vysychat, i když jsem to zkoušel držet v lednici a blízko balkonových dveří.“

Fotografie Nadia k popsanému způsobu skladování česneku Ir_bis: délka stonku u „kytice“ česneku může být asi 20-40 cm, to znamená, že po vysušení není třeba nic zastřihávat. Stačí odstranit tento svazek česneku s dlouhými stonky, otočte hlavy nahoru a vložte jej do sklenice.

Možnosti skladování česneku mimo sklenici

• cjkjdtq: “U nás je to jen v krabici od ovoce a je to normální až do srpna, ale můžete si to také uložit doma u balkonových dveří v 5litrové plechovce a naplnit ji jáhlou.”
• Tatulya: „A nejraději skladuji jarní česnek parafinovaný, ponořím ho na pár sekund do rozpuštěného parafínu, pak ho nechám uschnout, vložím do silonové punčochy a zavěsím do spíže. Nejsou tam prakticky žádné ztráty.“
• Včely: „Skvělý způsob konzervace česneku: sami to děláme mnoho let. Česnek se dobře skladuje a vůbec nevysychá. Ze zahrady jej musíte odstranit od 1. srpna do 10. srpna, nejpozději! Po vytažení to celé vložte na 1 den do vody, aby byly hlavy schované. Prostě to dáme do sudu s vodou. Po dni jej vyndáte z vody a do stodoly uschnete v chladném stínu. Až uschne, ostříhejte a odložte na zimu. Držím ho v kuchyni, v šuplíku pod troubou. Česnek nevysychá, do července ještě zbývá loňský česnek, stejně jako včera.”

Je možné česnek jednoduše skladovat v lednici?

paní inženýrko: „Sázím pouze ozimy, ty jsou podle mého vkusu větší a chutnější. Česnek suším na suché půdě. Vyhrabu ho, rukama ho očistím od zeminy a celý zavěsím na lano, po 2 týdnech odstraním vršky, které již zaschly do křehkosti, očistím je nožem, odříznu všechen přebytek a sušte je další týden v krabicích a sítích. Pak to dám do spodní zásuvky lednice a sním to až do září příštího roku, perfektně se to skladuje a v srpnu to začíná v lednici klíčit.“

• okraj: „Česnek umývám zřídka. Zimy stejně. Letos se mi podařilo umýt téměř vše, zbytek dobře vytřást z půdy. Až uschne, vyčistím. Soused to vždy umyje, a dokonce i opláchne v roztoku manganistanu draselného. Pokud mám čas, spálím i kořeny toho, co se skladuje na verandě u dače. Říká se, že kořeny pak začnou růst později. Skladuji v otevřené třílitrové sklenici na chladném místě. Moje tchyně se o tomto způsobu skladování nějak dozvěděla a sklenici uzavřela víčkem – byla celá shnilá. Letos jsem na dno zavařovací sklenice nasypal hrubou sůl, ta pohltí přebytečnou vlhkost v lednici. Skladuje se do nové sklizně, jsou s ní i první přípravy.“

Který česnek je lepší skladovat: malý nebo velký? Zima nebo léto?

Po 8 letech pěstování česneku jsem dospěl k závěru, že malý česnek se lépe skladuje, i když stále nechápu proč.

Asbuka Taky si to myslím: „Mám to doma ve spíži. Čím menší česnek, tím déle bude skladován. To je můj závěr. Zimní si nechávám dlouho, až na jaro, ale jen ty malé. Ta velká před novým rokem vysychá. Doma to může být v zimě plus 30. Česnek nemyju, když ho vyhrabu, přiložím na něco a uschne. Sednu si a zastřihuji kníry a stonky zahradnickými nůžkami. Docela rychle a snadno. Nakrájel jsem to a dal do košíku, aby to uschlo, a je to. Pak do tašky a do spíže.”

• Varvara Plyushkina vypráví o svém způsobu skladování: „Vykopal jsem to, nařezal, umyl od špíny a vysušil. Nechám to ve sklepě. V síti leží přímo na bramborách. Náš sklep je velmi hluboký a je tam velká zima. A leží na bramborách – a je mu tepleji. Jen letní česnek lze skladovat velmi dlouho.“
• 81.-05: „O letním vím, že se dá klidně skladovat rok a půl. Nikdy ji neskladujeme v lednici, není možné do ní nacpat množství, které máme. Prostě to uložím do krabice a je to, nevysychá. Náš dům je také suchý a horký, bydlíme v panelovém domě. Česnek skladuji u balkonových dveří nebo ve skříni s umyvadlem, stále tam není tak sucho.”
• křepelka: „Letní česnek dobře skladuji, ale zimní česnek do jara skoro celý vyschne. Nejprve tedy používáme zimní, až poté zimní (letní). Ale i zima přetrvává v různých letech jinak. Asi záleží na ročním období, na době čištění a následného sušení. Nemám speciální způsob ukládání. Pod kuchyňským stolem v zásuvce na kolečkách. Panelový dům.”
• MNBer: „Česnek skladuji ve skleněné nádobě pod papírovým víčkem v místnosti. Dobře se skladuje do Nového roku, pak začíná buď vysychat, nebo rašit. Snažím se nejprve použít zimní česnek. Letní česnek a rokambole se ale dobře skladují až do nové sklizně. Rocambole se dá smažit, vařit i dusit, ale na nakládání se moc nehodí, není pro každého (je trochu hořké).“

Co dělat s naklíčeným česnekem na jaře?

Dal skvělou radu dgina: „Pokud vám česnek začal brzy na jaře růst a zelenat se, nevyhazujte ho, rozeberte ho na stroužky a zasaďte pevně do nějaké nádoby a v květnu ho zasaďte na zahradu a zapomeňte na něj až do pozdního podzimu . Nebo ho můžete použít na greeny. Takový česnek je potřeba vyrýt spolu s mrkví. Říká se, že hlavy jsou velmi velké. Cokoli je lepší, než to vyhodit.”

česnek Další články autora

Již více než 30 let skladuji zimní česnek v kartonové krabici zakryté dřevěným popelem na chladném místě. Na vesnici je pod zemí a ve městě je ve skříni u vchodových dveří. Sázím hodně, vydrží do jara a ta, která na jaře vyrašila do země, jen než roztaje sníh.

Nejdůležitější je česnek dobře vysušit. Nechám to na verandě 1.5-2 měsíce a pak to dám do skleněné nádoby na tmavé, chladné místo a přikryji hrdlo papírem. Na jaře je v lednici až do nového stavu. ZKUS TO.

Suším česnek. Ano, je tu spousta povyku, ale všechno šetřím! Očistím, podélně nakrájím na okvětní lístky a položím na síto a síťovanou poklici, aby byla chráněna před rozstřikováním tuku při smažení. Suším to na radiátoru. Rychle schne. Naliji do sklenic a pevně zavíčkuji. Používám mlýnek IKEA.Melím přímo na talíř s jídlem nebo na máslo či sýr na chlebíček. Kupuji česnek a je drahý. A nic nepřijde nazmar

Doporučili česnek skladovat s pár syrovými bramborami, říkali, že se dobře skladuje, nezkoušel jsem to.

Již 3 roky po sobě skladuji zimní česnek v celozrnné mouce (lze nahradit jinou např. žitnou, 2 třídy). Sušený česnek nechám vršek 2-3 cm.Do krabičky vložím igelitový sáček, navrstvím česnek s moukou a nasypu navrch tak, aby byly hlavičky schované. Podle potřeby vyndám 1-2 hlavy. Celou zimu + léto a část podzimu je uložena v místnosti v bytě pod postelí, teplota není moc nízká, ale i tak je zachována do další sklizně. Teď přemýšlím, jestli má vůbec cenu jarní česnek sázet, když vždy roste menší než zimní)))

Letos v zimě jsme nutili česnek. Hlavu rozeberete na hřebíček a do hrnce. Zelení jsou šťavnatí a energičtí! Navíc bylo neuvěřitelně překvapivé, že místo naklíčeného hřebíčku díky tomu vyrostla malá mladá cibulka (hlavička).

Držím to mezi vstupními dveřmi v plátěné tašce –
Je tam tma a chladno.
U každé metody je nejdůležitější, že česnek musí být zdravý, nemocný bude hnít a zdravý bude zničen.

Děkuji za článek, také je těžké skladovat česnek. Zkusím různé tipy Taky jsem si vždycky myslel, že nejdřív by se měly používat ty malé, že větší mají větší šanci déle vydržet.

Letní obyvatelé musí vynaložit velké úsilí, aby shromáždili vysoce kvalitní sklizeň každé plodiny. Tato etapa ale není poslední. Rostliny je potřeba vypěstovat, počkat na sklizeň a pak skladovat. Zimní skladování je důležité pro každý region. Během chladného období je obtížné poskytnout vaší stravě čerstvou zeleninu a ovoce, takže letní obyvatelé předem přemýšlejí o způsobech skladování. V tomto článku se podíváme na pravidla pro skladování zimního česneku doma.

Zimní česnek je trochu vybíravá zelenina, ale velmi zdravá.

Jakmile dojde při skladování k porušení alespoň jednoho parametru, můžete bez něj zůstat dlouho před novou sklizní. Ale kromě nutričních a chuťových výhod má také silný léčivý účinek. Proto zvážíme aspekty správného skladování hlávek česneku v zimě.

Předběžná příprava před uskladněním česneku

Kvalitní skladování zimního česneku doma je možné pouze při správné sklizni. Zahradníci musí dělat vše podle pravidel:

1. Dodržujte termíny čištění. Hlavními pomocníky jsou lunární kalendář, předpověď počasí a vnější znaky rostliny připravené ke sklizni.
2. Jakmile rostlině zežloutnou listy, stonek je měkký a slupky z stroužků snadno odpadnou, pak je čas na sklizeň.
3. Zajistěte správné zavlažování. 3-4 týdny před očekávaným datem sklizně se zálivka zastaví. V tomto případě se plodina lépe skladuje v zimě. Proto se snažte vyhrabat hlavy ještě před příchodem dešťů.
4. Vyberte si vhodné povětrnostní podmínky. Zelenina sklizená za deštivého počasí je náročnější na konzervaci – je nutné dodatečné sušení.
5. Opatrně vykopejte hlavy česneku pro skladování. K tomu použijte vidle, ne lopatu. Ujistěte se, že ustoupíte 5-7 cm od stonku rostliny, abyste nezranili česnek.

Další fáze jsou sušení, čištění, zpětná montáž. Každý je důležitý a potřebný. Letní obyvatelé musí počkat na přirozené zastavení vegetativních procesů v rostlině.

Za deštivého počasí se sklizeň vyloží na 10 dní pod přístřešek, za sucha se ponechá na záhonech.

Mezi další činnosti patří čištění půdy a ořezávání stonků a kořenů. Zbývající kořeny jsou spáleny.

Pokud během vegetačního období dojde k infekci houbovou infekcí nebo larvami škůdců, přípravek dlouho nevydrží. Případné pochybné hlavy proto raději vyřaďte pro přednostní použití a nenechávejte je na zimní použití.

Možnosti skladování zimního česneku doma

Aby si česnek zachoval své vlastnosti a atraktivní vzhled, musíte zvolit vhodný způsob zimního skladování pro vaše podmínky. Existují pouze dvě hlavní metody – teplá a studená.

Parametry teplé metody jsou teplota ne vyšší než 200°C a vlhkost vzduchu v interiéru od 50% do 70%. Vhodnější pro průmyslové aplikace. Ve studené verzi se teplota udržuje od +2°C do +40°C, procento vlhkosti je povoleno do 90%. Tato možnost je blíže domácímu úložišti. Nejčastěji zahradníci umístí svou sklizeň do lednice. Zimní zelenina nevyžaduje delší skladování, stejně nevydrží déle než šest měsíců a začne chátrat nebo rašit.

Mezi obrovským množstvím nápadů zahradníci identifikují ty nejvhodnější pro zimní česnek. Sklizeň skladujte pomocí:

1. Studená metoda. Hodí se k němu domácí lednička, sterilizované skleněné nádoby, látkový sáček ošetřený fyziologickým roztokem.
2. Solná metoda. V tomto případě jsou hlavy zimního produktu posypány suchou solí.
3. Mouku, posypat jí stroužky nebo hlavičky česneku.
4. Cibulové slupky se také používají k posypání sklizené plodiny.
5. Rostlinný olej. Naplňte hřebíček předem připraveným olejem.
6. Parafín. Látka poskytuje dlouhodobé skladování i při pokojové teplotě. Při této metodě česnek neztrácí vlhkost.
7. Copánky ze stonků česneku.
8. Boxy, sítě, úložné boxy.

Každá metoda má své vlastní nuance, výhody nebo nevýhody.

Zavařování zimního česneku doma bez problémů

Jak skladovat zimní česnek doma? Možnosti, které se osvědčily, testovány mnoha ženami v domácnosti, jsou kuchyně, spíž, lednice. Pro umístění ozimých plodin uvnitř použijte:

1. Skleněné sklenice. Musí být sterilizovány a vysušeny. Poté se položí neoloupané plátky zimního produktu. Ke konzervaci zeleniny se však používají různé další látky. Pokud není ničím nalit, pak sklenici pevně uzavřete víčkem. V jiném případě jsou plátky pokryty pšeničnou moukou. Při přidávání mouky nechte nádobu otevřenou.
2. Další ingrediencí, která v zimě zachraňuje zimní česnek před zkažením, je kuchyňská sůl.Složky se dávají do sklenice ve vrstvách, střídavě česnek a sůl.
3. Košíky jsou dobré na plátky. Udržují potřebné větrání bez průvanu. Pokud vezmete kartonové krabice, plastové nebo dřevěné krabice, budete do nich muset udělat otvory.
4. Přívěsek s copánkem.

Od pradávna oblíbený způsob, jak ukládat zimní zeleninu, dokonce zdobili domovy copánky. Takový jedinečný česnekový dekor. Je to výhodné v tom, že si můžete kdykoliv prohlédnout své zásoby a odhalit zkaženou nebo poškozenou hlavu. Pro tkaní potřebujete podklad – provaz, škrtidlo, provázek a stonky česneku dlouhé 35 cm. Zimní způsob skladování česneku si proto určete předem, aby byla ponechána potřebná délka stonku. Jedna strana opletu je připevněna ke stěně pomocí smyčky.

Důležité nuance

Podívali jsme se na způsoby, jak správně skladovat zimní zeleninu ve známých domácích podmínkách. Skladujeme-li výrobek v bytě, pak nejlepší variantou jsou skleněné nádoby s těsným víkem. Pokojová teplota ne vždy přispívá k dlouhodobému uchování plodin česneku. Mnoho žen v domácnosti proto dělá správnou věc, pokud používá několik různých metod současně. Na malé množství zimního česneku se hodí kuchyňská lednice, pokud jsou větší zásoby, pak zvolte tu nejvýhodnější. Nejčastěji podle zkušeností, vyzkoušení uvedených možností. V každém případě nezapomeňte:

• pravidelně kontrolovat a třídit uskladněný česnek;
• zajistit, aby výrobek nebyl skladován na světle;
• udržovat požadovanou vlhkost, aby hlavičky nehnily a neplesnivěly;
• včas odstranit poškozené nebo nemocné žárovky, zejména když se změní jejich barva;
• nalít olej na rašící zuby.

Jakýkoli domácí způsob skladování zimního česneku bude spolehlivý, pokud použijete vysoce kvalitní materiál. Věnujte pozornost třídění cibulí po sklizni, zajištění požadované teploty a vlhkosti. S tímto přístupem uchováte zdravou zeleninu až do příští sklizně.