Červený rybíz je bobule z čeledi angreštovitých. Je velmi užitečné pro lidské tělo. Existuje mnoho zajímavých způsobů, jak jej uložit. Článek o nich mluví podrobně.
Červený rybíz: výhody
Bobule obsahují hodně vlákniny, moře široké škály vitamínů z téměř všech existujících skupin (dokonce i PP). Rybíz je obzvláště bohatý na vitamín A, což z něj dělá výborný lék na oční choroby. Je plná pektinu, antioxidantů, anticyodinů a mnoha dalších prospěšných látek. Červené ovoce pomáhá vyrovnat se se zácpou, zbavuje tělo cholesterolu, zmírňuje příznaky cukrovky a dny, zlepšuje imunitu a dokonce bojuje proti rakovině. Rybíz je také výborným diuretikem a diaforetikem.
Červené bobule jsou vynikající ovocné nápoje a koktejly. A jeho omáčky jsou velmi chutné se saláty a masovými pokrmy. Červené plody jsou dobré i pro ženskou pokožku: lze z nich vyrobit vynikající peelingovou masku. A to vše díky ovocným kyselinám, které pleť dokonale čistí a bělí.
Shromažďování a výběr pro uložení
Při sklizni byste měli zvážit následující nuance:
- Suché ovoce se skladuje lépe než mokré. Proto je vhodné je sbírat za příznivého počasí. To by se nemělo dělat brzy ráno, ale až po zmizení rosy.
- Bobule je potřeba sbírat ne jednotlivě, ale v celých hroznech, jinak se plody mohou velmi rozdrtit.
- Musí být umístěny v malých koších, krabicích nebo kbelících. Kapacita celé této nádoby by neměla být větší než 3–4 kg. Je také velmi žádoucí, aby šířka košů a kbelíků nepřesahovala výšku. V opačném případě může vlastní váha ovoce rozdrtit.
- Natrhat můžete i lehce nedozrálý rybíz: lze jej bez problémů skladovat a dozrát v lednici.
Jak skladovat čerstvé červené bobule na zimu
Čerstvě natrhané bobule lze uchovat po celou zimu. Sušení je k tomu ideální. Provádíme následující:
- Bobule položte na plech (nutně v jedné vrstvě).
- Vložte do trouby.
- Nastavte teplotu na 45–50 stupňů a začněte sušit.
- Sušíme, dokud bobule úplně nevyschnou.
V této podobě vydrží rybíz zhruba šest měsíců.
Úložný prostor v mrazáku
V mrazáku rybíz neztrácí své prospěšné vlastnosti. Chuť se také příliš nemění. K zamrazení potřebujete:
- Naskládejte bobule na plech, tác nebo talíř.
- Dejte do mrazáku.
- Počkejte, až bobule zmrznou.
- Nalijte do nějaké nádoby (můžete nalít rovnou: rybíz je velmi hustý a nebude se drtit).
- Umístěte do nádob nebo plastových sáčků.
- Dejte do mrazáku.
Optimální skladovací teplota je +2 stupně. Bobule musíte rozmrazovat postupně. Nejprve je uložíme do spodních přihrádek lednice (teplota by tam měla být +4. +6 stupňů), poté je můžeme vyndat. Po rozmrazení budou plody vypadat docela svěže. Dělají výborný kompot.
V takových podmínkách můžete rybíz skladovat přibližně tři měsíce. Může to však trvat déle: chuť bude docela jedlá, ale prospěšné vlastnosti začnou mizet.
Skladování rybízu v lednici (ne v mrazáku)
V podmínkách chladničky (kromě mrazáku) bobule „vydrží“ 2 týdny. Na tomto způsobu ukládání není nic složitého:
- Rybíz je zbaven všech větví.
- Čistí dobře.
- Suché (to je nutnost!).
- Umístěte do skleněné nádoby nebo jiné malé vzduchotěsné nádoby.
- Jde do lednice.
Nejméně dvakrát týdně je třeba nádobu otevřít, aby rybíz mohl „dýchat“.
Rybíz léčí spoustu nemocí a těší vynikající chutí. Správné skladování bobulí vám umožní vychutnat si je po celý rok!
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
