Červená cibule je nejen chutné koření, ale také cenný produkt, který lze uložit na zimu. Nejlepší způsob, jak udržet cibuli čerstvou, je skladovat ji na chladném a suchém místě. Ale co když bydlíte v bytě a nemáte sklep nebo suchý sklad na zeleninu?
Existuje několik způsobů, jak uchovat červenou cibuli v bytě na zimu, což pomůže udržet její čerstvost a aroma po dlouhou dobu. Některé z nich jsou tradiční metody, které se používají již mnoho let, jiné jsou modernější a neobvyklé.
V tomto článku vám řekneme o různých způsobech, jak uchovat červenou cibuli na zimu v bytě, poskytneme tipy pro domácí skladování a řekneme vám, jak správně připravit cibuli na dlouhodobé skladování.
Čtěte dál a zjistěte, jak skladovat červenou cibuli v bytě na zimu a užívat si její chuť a výhody po celou zimní sezónu.
Způsoby, jak uchovat červenou cibuli na zimu v bytě: tipy pro domácí skladování
Červená cibule je jednou z nejdůležitějších surovin v naší kuchyni. Lahodné a výživné, používá se v různých pokrmech, od salátů po přílohy. Co když ale chcete čerstvou červenou cibuli uskladnit v bytě na zimu? Existuje několik způsobů skladování, které vám pomohou zachovat sklizeň po dlouhou dobu.
- První metodou je uložení do mřížky. Můžete si koupit speciální síťky na cibuli nebo použít síťky na ovoce a zeleninu. Ujistěte se, že vybíráte pouze zdravou cibuli. Rozložte je rovnoměrně po mřížce tak, aby se navzájem nedotýkaly. Skladujte pletivo na chladném a suchém místě.
- Druhým způsobem je skladování v koších. Pokud máte cibule hodně, může být nejlepším řešením její uložení do košíčků. Vyberte si koše s větranými stranami, aby cibule mohla dýchat. Navrstvěte cibuli, opět bez vzájemného dotyku, a uložte na chladné místo.
- Třetím způsobem je skladování v pytlích. Každou cibuli zabalte do papírového sáčku a uložte na chladné místo. Tímto způsobem budou chráněny před slunečním zářením a uchovány v jedné vrstvě, což jim umožní zůstat déle čerstvé.
Bez ohledu na zvolenou metodu je třeba si uvědomit, že červená cibule není nejtrvanlivější zeleninou a nedoporučuje se ji skladovat déle než šest měsíců. Postupujte podle těchto jednoduchých tipů a můžete si pochutnávat na čerstvé červené cibuli i v zimě.
Tipy na uskladnění červené cibule doma na zimu
Červená cibule je nejen chutná, ale také zdravá zelenina, kterou lze uchovat na zimu. Skladování cibule vyžaduje pečlivou přípravu, aby byla zachována její čerstvost a nutriční hodnota.
1. Správná manipulace před uskladněním
Před uskladněním cibule je třeba ji důkladně umýt a osušit. Poté odstraňte stonky a všechny poškozené nebo tmavé části žárovky. Před vložením do krabic nebo nádob musí být žárovky suché a čisté.
2. Výběr místa uložení
Skladovací prostor pro cibuli by měl být suchý, chladný a tmavý. Optimální teplota skladování cibule je od 0 do +4 stupňů Celsia. Je také důležité, aby na místě skladování nebyla nadměrná vlhkost a cibule nebyly v kontaktu s jinou zeleninou a ovocem. Aby cibule neklíčila, lze je umístit do krabic nebo košů, zakrýt fólií a umístit na půdu nebo do sklepa.
3. Aplikace obalových materiálů
Nejlepší možností pro skladování červené cibule je použití krabic nebo nádob, do kterých můžete cibuli umístit. Cibuli lze umístit do jemných sítí a poté umístit do krabice. Cibuli můžete po zabalení do novin nebo papíru vložit také do kartonových krabic. Hlavní věc je, že materiály umožňují žárovkám „dýchat“.
Jak skladovat červenou cibuli na zimu v bytě?
Skladování červené cibule v bytě není tak jednoduché, jak by se na první pohled mohlo zdát. Existuje několik metod, jak chránit cibuli před zničením a uchovat ji na zimu. Tento článek pojednává o několika tipech pro skladování červené cibule doma na zimu.
Metoda 1: Skladování v chladničce
Jedním z nejčastějších způsobů skladování červené cibule na zimu je její uskladnění na chladném místě. Nejlepší je využít sklep nebo sklep, ale pokud bydlíte v bytě, můžete využít lednici. Musíte se ujistit, že cibule je skladována v suchu a chladu. Cibuli lze zabalit do sáčků, které zabrání jejich kontaktu se vzduchem.
Sušení červené cibule může být efektivní způsob, jak ji uchovat na zimu. K vysušení je třeba cibuli nakrájet na kroužky o tloušťce až 6 mm a nechat dva až tři týdny na teplém a suchém místě, dokud úplně nevyschne. Poté lze cibuli skladovat v pytlích nebo nádobách s pevně uzavřenými víky.
Metoda 3: Zmrazení
Pokud dáváte přednost čerstvé cibuli, můžete ji zkusit zamrazit. Červenou cibuli lze nakrájet na kousky nebo kroužky a zmrazit v sáčcích. Před použitím musí být cibule rozmražena a použita v pokrmech jako čerstvá.
- Je důležité držet cibuli mimo ovoce a zeleninu, aby se zabránilo dlouhodobému vystavení vlhkému prostředí;
- Nedoporučuje se skladovat červenou cibuli v plastových sáčcích, protože nepropouštějí vzduch a mohou způsobit hnilobu cibule;
- Ujistěte se, že cibule je skladována na chladném a suchém místě, aby nedošlo k plísni nebo hnilobě;
- Před uložením cibule musíte pečlivě zkontrolovat a vybrat pouze ty hlavy, které nejsou poškozené nebo řezané;
Jak skladovat červenou cibuli na zimu v bytě?
Cibule je důležitou složkou mnoha pokrmů, ale její výhody se ztratí, pokud během skladování ztratí své příznivé vlastnosti. Chcete-li uchovat červenou cibuli na zimu v bytě, měli byste si vybrat zdravé a suché cibule bez poškození nebo hniloby.
Jedním ze způsobů, jak uchovat červenou cibuli, je písek nebo velká zrna. Cibule rozdělte na jednotlivé stroužky a vložte je do krabice s vrstvou písku nebo zrnek nasypaných na dně. Poté opatrně zapněte cibulový box s pevně uzavřeným víkem. Umístěte jej na chladné a suché místo, místnost by neměla mít přístup ke slunečnímu záření a další vlhkosti.
Dalším způsobem je zakrýt cibuli složeným papírem, položit žárovky v jedné vrstvě a umístit je do krabice, která se nezamyká. Krabičku také musíte umístit na chladné a suché místo.
Nyní víte, jak uložit červenou cibuli v bytě na zimu a vyhnout se zkažení. Postupujte podle našich tipů a vychutnejte si chuť čerstvé cibule po celý rok.
Tipy pro hospodárné využití skladování cibule
Uchování červené cibule na zimu je jedním z nejlepších způsobů, jak si zajistit chutný a zdravý produkt bez ohledu na roční období. Ne každý však ví, jak tuto zeleninu doma správně skladovat. Přestože je cibule skladovatelný produkt, může se při nesprávném skladování rychle zkazit.
Při výběru místa pro skladování cibule doma se doporučuje zvolit chladné a suché místo. Kromě toho by se cibule měla skladovat odděleně od ostatní zeleniny, aby se zabránilo přenosu zápachu a vlhkosti. Dobrou variantou je použití papírových sáčků nebo košíčků.
Dalším důležitým faktorem při skladování červené cibule na zimu je pravidelná kontrola a odstraňování zkažených exemplářů. Pokud narazíte na zkaženou cibuli, okamžitě ji vyjměte z celkové hmoty, abyste nepřenesli hnilobné procesy na jinou zeleninu.
- Cibuli nikdy neskladujte v lednici, protože nízké teploty změní její chuť a kvalitu;
- Vyhněte se skladování cibule v plastových sáčcích nebo nádobách, protože to umožní akumulaci vlhkosti uvnitř;
- Cibuli byste neměli skladovat v blízkosti jablek nebo hrušek, protože uvolňují etanol, který urychluje proces hniloby.
Otázky a odpovědi:
Otázka: Jaký je nejúčinnější způsob uchování červené cibule na zimu v bytě?
Odpověď: Nejúčinnějším způsobem, jak uložit červenou cibuli na zimu v bytě, je zamrazit ji. Chcete-li to provést, musíte nakrájet cibuli, poté ji rozložit na listy a zmrazit. Tato metoda vám umožní zachovat veškerou chuť a původní barvu cibule bez ztráty chuti.
Otázka: Jak můžete uchovat červenou cibuli bez zmrazení?
Odpověď: Červenou cibuli lze skladovat na zimu v bytě bez zmrznutí, například sušením. Chcete-li to provést, nakrájejte cibuli a nechte ji několik dní sušit na slunci. Poté by měla být cibule umístěna do látkového sáčku a uložena na chladném a suchém místě.
Otázka: Jak dlouho lze skladovat červenou cibuli v bytě?
Odpověď: Trvanlivost červené cibule na zimu v bytě závisí na způsobu skladování. Zmrazenou cibuli lze skladovat rok, ale cibule usušená a uložená v látkovém sáčku vydrží asi šest měsíců.
Otázka: Jaké jsou výhody zmrazení červené cibule?
Odpověď: Výhodou zmrazení červené cibule je, že tato metoda umožňuje zachovat veškerou chuť cibule a neztratit její vlastnosti. Zmrazování také zjednodušuje proces používání cibule v kuchyni, protože nakrájenou a zmrazenou cibuli lze okamžitě použít v pokrmech bez rozmrazování.
Otázka: Jak rychle probíhá proces zmrazování červené cibule?
Odpověď: Proces zmrazení červené cibule je poměrně rychlý a trvá jen několik hodin. Nejprve musíte nakrájet cibuli a rozložit ji na listy a poté ji dát zmrazit. Po několika hodinách lze zmrazenou cibuli již zabalit a uložit do mrazáku až do zimy.
Otázka: Jak správně rozmrazit zmrazenou červenou cibuli?
Odpověď: Zmrazenou červenou cibuli je třeba rozmrazovat postupně v lednici, aby si zachovala veškerou svou chuť. Za tímto účelem vyjměte cibuli z mrazáku a nechte je přes noc v chladničce. Ráno bude cibule rozmražená a připravená k použití v kuchyni.
Chuť cibule Jalta je jemná, rafinovaná, absolutně bez hořkosti. Na Krymu se získává plodina s referenčními chuťovými kvalitami, ale speciální zemědělské postupy pomohou pěstovat růžovou cibuli v jakékoli části Ruska. Chcete-li to provést, budete muset tvrdě pracovat, ale jak přesně – čtěte dále.
Popis odrůdy cibule Jalta
Jaltská cibule má charakteristické rysy, podle kterých ji lze snadno odlišit od jakékoli jiné odrůdy.
Vznik a vývoj
Šlechtitelské práce na šlechtění cibule Jalta se uskutečnily v polovině minulého století na Krymu v botanické zahradě Nikitsky. Materiálem pro výběr se staly ploché a místní tmavé sladké odrůdy Madera přivezené z Portugalska v 19. století.
Chemické složení, mikroelementy a vitamíny, užitečné vlastnosti
Cibule Jalta se řadí mezi sladké salátové odrůdy s minimálním množstvím silic, které dráždí sliznice těla. Chemické složení krymské cibule je jedinečné. Obsahuje velmi velké množství:
- flavonoidy a vitamín C – k prevenci křehkosti kapilár a čištění krve;
- allicin – antiseptická složka pro boj proti nachlazení;
- antioxidanty – normalizovat procesy omlazení v buňkách těla.
Pravidelná konzumace hlávkového salátu v jídle:
- snižuje hladinu cholesterolu;
- ředí hustou krev;
- odstraňuje přebytečnou tekutinu;
- zvyšuje libido.
K poznámce! Ve staré Rusi dostávali novomanželé po svatební noci k snídani syrovou cibuli jako přírodní afrodiziakum.
Po konzumaci cibule Jalta není cítit zápach z úst, při krájení nezpůsobuje silné slzení.
Funkce aplikace
Jaltská cibule je vydatná a sladká, konzumuje se ve velkém množství syrová. Zelenina se hodí především na plátky ke grilovanému masu. Při tepelné úpravě se ztrácejí všechny prospěšné vlastnosti hlávkového salátu, zcela se zničí vitamín C a antioxidanty, takže jej nelze smažit, dusit ani vařit.
Poznámka! Pár kapek citronové šťávy, jablečného octa nebo vinného octa zvýrazní chuť nadrobno nakrájeného salátu a vyzdvihne jeho vůni.
Doba zrání
Vegetační doba jaltské cibule je 140-150 dní. Doba zrání – konec srpna – začátek září.
Varování! Dokonce i v mírném klimatu Krymského poloostrova je nemožné koupit skutečný jaltský luk aktuálního roku přistání před koncem léta.
Produktivita
Odrůda Jalta je velmi náročná na kvalitativní složení půdy, denní světlo a teplotní podmínky. Nedostatečné osvětlení vede k hromadění hořkosti v žárovkách.
V mírném kontinentálním klimatu se doporučuje sázet salát v sazenicích, ve sklenících s přídavným vytápěním a osvětlením. Očekávaný výnos krymské cibule při pěstování v sazenicích je 100 kg/c.
Odolnost vůči nemoci
Cibulovité rostliny onemocní v podmínkách nadměrné vlhkosti a nedostatku slunečního světla. Jaltská cibule roste dobře a není vystavena infekci během růstu na Krymu, mezi Jaltou a Aluštou, v hornaté oblasti s jedinečnými klimatickými podmínkami. V jiných zeměpisných oblastech krymská cibule často trpí útoky hmyzu a je postižena houbovými chorobami.
Charakteristika cibule, popis vzhledu, chuť
Jaltská cibule má podobné vlastnosti jako jiné druhy salátů. Bezohlední prodejci často vydávají odrůdu Veselka nebo hybrid Bruskovik F1 za cibuli Jalta.
Původní cibule jaltské cibule mají řadu charakteristických znaků:
- červená nebo řepná barva suchých šupin;
- plochý zaoblený tvar cibulek s konvexním hřbetem;
- počet vrstev na řezu – ne více než sedm;
- tloušťka vrstvy na vnitřním řezu – 5-6 mm;
- nedostatek intenzivního cibulového zápachu;
- čirá šťáva a sladká chuť bez hořkosti.
Trvanlivost pravé jaltské cibule nikdy nepřesáhne 4-5 měsíců, takže je nemožné ji koupit v zimě a na jaře.
Rostoucí regiony a klimatické požadavky
Ideální podmínky pro růst jaltské cibule poskytuje jen malá oblast na Krymu v Nikitské botanické zahradě. Zelenina pěstovaná v jiných oblastech Krymu bude hořká. Nejvhodnější klima, ve kterém se pěstuje s minimální námahou, je Krymský poloostrov a Krasnodarské území. V oblastech s mírným klimatem bude pěstování krymské cibule vyžadovat další úsilí a vybavení hlavního skleníku.
Výhody a nevýhody
Sladkou, chutnou cibuli Jalta lze konzumovat syrovou v neomezeném množství. Mezi hlavní výhody odrůdy neexistují žádné kontraindikace pro použití lidmi s gastrointestinálními problémy. Mezi nevýhody patří:
- omezená oblast přirozeného pěstování;
- vysoké mzdové náklady při pěstování v chladných oblastech;
- omezená životnost;
- pravděpodobnost, že se pro tuto odrůdu prodávají jiné odrůdy.
Rozdíl od ostatních odrůd
Ke zrání potřebuje luk Jalta alespoň čtyři měsíce od okamžiku výsadby. Je velmi vybíravý na délku denního světla a přítomnost přímého slunečního světla. Na rozdíl od jiných odrůd Jalta kategoricky netoleruje nadměrné zalévání a hnije v zemi.
Vlastnosti výsadby a pěstování
Jako každá cibule je i krymská odrůda dvouletá. V prvním roce se sevok pěstuje ze semen, ve druhém získá plnou úrodu.
Příprava na výsadbu
Jako prevence onemocnění se semena před výsadbou namočí do roztoku Bajkal EM-1 nebo se postříkají mírně růžovým roztokem manganistanu draselného.
Základní požadavky
Tauridské břidlice, které pokrývají hlavní část území hornatého Krymu, jsou nejlepší půdou pro chov cibule Jalta. Přes den pod slunečním zářením teplo aktivně akumulují a v noci ho postupně uvolňují rostlinám. To je tajemství získání jemné sladké chuti.
Vytvoření skleníkového efektu při šlechtění cibule pomáhá přiblížit podmínky co nejvíce přirozeným. Za tímto účelem se ze záhonu odstraní vrstva zeminy o tloušťce 20 cm a čerstvý hnůj se položí do vrstvy 5–7 cm. Organická vrstva se pokryje odstraněnou zeminou a zasadí se semena. Během přirozeného rozkladu hnůj uvolňuje teplo dostatečné pro aktivní růst cibule Jalta v mírném klimatu.
Poznámka. Vzácné nebo vyčerpané půdy před výsadbou hlávkového salátu dodatečně podle návodu brzy na jaře přihnojíme dusičnanem amonným nebo draselnou solí.
Předchůdci
Nejlepšími předchůdci cibule Yalta jsou rajčata, zelí, ředkvičky, listová zelenina. Nedoporučuje se pěstovat jiné odrůdy plodin v blízkosti cibule Jalta.
Podmínky, schéma a pravidla přistání
Při pěstování v jižních oblastech Ruské federace je optimální doba pro výsadbu semen ve vybavených sklenících nebo sklenících únor – začátek března. Ve středních a severních oblastech se semena vysévají do krabic a sevok se pěstuje v bytě. V připravených nádobách se semena zasadí do hloubky 1 cm se vzdáleností 5 cm mezi řádky.
Optimální doba pro výsadbu jednoletého výsevu do země je duben – začátek května. Při výsadbě se sevok prohloubí o 5-6 cm, přičemž vzdálenost mezi žárovkami je 10 cm, mezi řadami – 30-40 cm.Před výsadbou se semeno ztvrdne. Za tímto účelem se žárovky vyjmou na vzduch a nechají se 4–5 hodin při teplotě 5–7 °C. Akce se konají po celý týden.
Nuance péče
Aby se zabránilo vytahování sazenic, nádoby se umístí na teplé, dobře osvětlené místo a zakryjí se fólií.. Když se objeví první výhonky, film se odstraní a výhonky se denně stříkají z rozprašovače. V případě potřeby jsou sazenice osvětleny zářivkami, aby se prodloužilo denní světlo až na 10 hodin. Optimální teplotní režim je 20-24°C ve dne a 18-19°C v noci.
Jalta luk vyžaduje neustálou pozornost a podmínky co nejblíže přírodním.
Režim zavlažování
Hlavním problémem při pěstování cibule Yalta je dodržování správného režimu zavlažování. Nadměrná vlhkost nebo vysychání půdy je nepřijatelné. Zalévání se provádí každé 2-3 dny. Půdní vlhkost se zastaví 10-15 dní před sklizní.
Kypření půdy a odplevelování
Pro vývoj plnohodnotných žárovek se půda pravidelně uvolňuje a poskytuje přístup kyslíku. Plevel se pravidelně odstraňuje.
Další hnojení
Jaltská cibule dobře reaguje na hnojení půdy. Dva týdny po vyklíčení se do půdy aplikují minerální hnojiva:
- 10 g superfosfátu;
- 5 g močoviny;
- 3 g chloridu draselného;
- 5 L vody.
Při pěstování sazenic na otevřené půdě 20. den po výsadbě se klíčky krmí kuřecím hnojem v množství 1 litr organické hmoty na 20 litrů vody. Zalévání se provádí brzy ráno nebo pozdě večer po západu slunce.
Boj proti chorobám a škůdcům
Při přísném dodržování pravidel péče má rostlina dobrou imunitu a nezávisle se vyrovnává se všemi druhy nemocí.
Nadměrné zalévání vede k porážce padlí, šedé hniloby, vadnutí Fusarium. Pro boj s nemocemi jsou postele postříkány Fitosporinem nebo Phytocidem.
V případě výskytu hmyzu jsou postižené rostliny odstraněny a zdravé jsou ošetřeny:
- při napadení klíštětem cibule – “Aktara”;
- listový horník – “Pyrethrum”;
- cibule muška – fyziologický roztok v množství 200 g na 10 litrů vody.
Potíže s pěstováním
Hlavním problémem při pěstování sladkého “krymského” je zajistit optimální režim osvětlení a zavlažování. Pro zvýšení denního světla se používají zářivky. Zalévání se provádí pravidelně – každé 2-3 dny – pomocí rozprašovače.
Sklizeň a skladování plodin
Optimální doba pro sklizeň z otevřené půdy je konec července – začátek srpna.
Jak a kdy shromažďovat
Známkou zrání je vadnutí a žloutnutí zelené části rostliny. Pokud vrchol vyschl o 15-20% délky, zalévání se zastaví na 12-15 dní, poté se cibule odstraní ze země.
Pokud pršelo, cibulky se setřesou z hrudek půdy a suší se v suché místnosti. K tomu je plodina položena v jedné vrstvě na pytlovinu. Po 3-4 dnech se roztřídí a uloží do krabic. K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze celé, nepoškozené cibule.
Vlastnosti skladování a zachování kvality odrůdy
Jak skladovat krymskou cibuli? Má velmi špatnou postavu. Maximální doba, po kterou je možné úrodu uchovat, je do začátku prosince. Dále zelenina ztrácí své cenné vlastnosti, hořká a hnije od kořene.
Cibuli skladujte na suchém tmavém místě při teplotě 5-7°C. Jednou za měsíc se plodina vytřídí a nahnilé, poškozené žárovky se odstraní.
Jak skladovat v bytě
V bytě jsou jaltské cibule uloženy v sušených dřevěných bednách ve spíži nebo na zateplené lodžii. Přímé sluneční světlo není povoleno.
Na listu. Krymové si nechávají luk Jalta a pletou ho do copánků po 30-40 kusech ve svazku.
Tipy od zkušených zahradníků
Zkušení zahradníci se rádi podělí o svůj vlastní vývoj, který pomáhá sklízet dobrou úrodu cibule Yalta v drsných klimatických podmínkách:
- když se objeví hmyzí škůdci, uličky jsou pokryty popelem po ošetření lůžek insekticidy;
- při vybavování skleníku je čerstvý hnůj nahrazen vrstvou křemene, která je pokryta hlínou a úrodnou půdou;
- při skladování plodiny není vlhkost vzduchu vyšší než 50-55%.
Jak získat semena
Chcete-li získat semena cibule Yalta, 1-2 cibule jsou ponechány pro chov v zahradě. Za nejlepší se považují rostliny s rovnými šípy s voskovým povlakem o délce až 120 cm, na konci takového šípu se vytvoří květ s černými semeny, která se sbírají, dokud nespadnou do země. Semena se vytřepou a dobře vysuší. Do jara skladujte v suchu v plátěném sáčku.
Recenze o odrůdě cibule Jalta
Začínající a zkušení agronomové mají s chovem jaltské cibule různé zkušenosti.
Alexander, Vyborg: „Cibuli v sadbě pěstuji již třetím rokem. Je velmi vybíravý na teplo a světlo, neustále vyžaduje pozornost, neodpouští chyby a nedbalost. Ale výsledek stojí za to. Krymská červená cibule chutná sladce, minimálně pikantně.
Vladimir, Moskevská oblast: “Loni jsem nemohl pěstovat, výsadba zmrzla během květnových mrazů. Letos jsem vyvodil závěry a chránil sazenice sazenic pytlovinou. Výsledek potěšil koncem června. Cibule jsou šťavnaté a sladké, o nic horší než ty krymské.
Marina, Orel: „Nejprve jsem viděl červenou krymskou cibuli na fotce, pak jsem koupil semena na Krymu. Dopadli dobře, společně. Léto bylo deštivé, a tak dozrálo na velké cibulky stejného tvaru. Pořád trochu hořký. Myslím, že slunce na Jaltě nestačí.”
Závěr
Cibule Yalta je rozmarná rostlina, která při pěstování vyžaduje velké úsilí. Při přísném dodržování zemědělské technologie v chráněných půdních podmínkách je však možné pěstovat kvalitní salátovou cibuli v jakékoli oblasti Ruska.
