Každá žena pravidelně používá do pokrmů jiná zrna. To vyvolává otázku: jak správně skladovat obiloviny doma, aby se nestaly „domovem“ brouků a pakomárů? Obilné kaše lze totiž doma dlouhodobě skladovat, pokud jsou pro ně vytvořeny příznivé podmínky.
Než si koupíte balení kroupicového ječmene, musíte si jej prohlédnout. Obal musí být zcela uzavřen a vlhkost musí být normální. Pokud je cereálie v průhledném sáčku, uvidíte zrna. Přítomnost černých skvrn a pakomárů již naznačuje špatnou kvalitu obilovin. Zkontrolujte datum spotřeby na kartonovém obalu – je vhodné, aby cereálie nebyla starší než 4 měsíce.
Doba použitelnosti různých obilovin
Všechny obiloviny lze skladovat stejným způsobem, liší se však trvanlivostí:
- Pohanka je jednou z nejoblíbenějších obilovin. Díky němu si udržíte pocit sytosti po dlouhou dobu a hodí se i k masu a rybám. Pohanku lze skladovat asi rok.
- Jáhly – používají se nejen na kaši, ale přidávají se i do polévky. Při nákupu věnujte pozornost její konzistenci, měla by být drobivá. Zrno je zpracováno podle GOST a může být skladováno po dobu 12-14 měsíců.
- Ječmen – kombinuje velké množství vitamínů, mikroelementů a živin. Doporučuje se používat všem, od mladých přes staré až po děti. Doma lze skladovat asi 10 měsíců.
- Kukuřice – tato obilovina je vyrobena z kukuřičných zrn a je velmi snadno vstřebávána tělem. Smějí ho používat i alergici. Zrna by měla být drobivá, nelepivá a mít světle žlutý odstín. Lze skladovat až 9 měsíců.
- Ječmen – obilnina se získává drcením zrn ječmene. Vzhledem k vysokému obsahu užitečných látek je povoleno konzumovat děti i dospělí. Skladuje se od 10 do 13 měsíců.
- Krupicová kaše – vyrábí se z ní nejen lahodná kaše bez hrudek, ale přidává se i do pečiva, cukroví a mnoho dalšího. Jedná se o jednu z mála odrůd, která se vyznačuje krátkou trvanlivostí – asi 3-4 měsíce po otevření.
- Rýže se obvykle skladuje až 2 roky, ale dušená zrna se doporučuje skladovat ne déle než 1 rok.
- Hrách obsahuje obrovské množství bílkovin a je oblíbený mezi lidmi, kteří vyznávají zdravý životní styl. Suchý hrášek lze skladovat až rok.
- Čočka – tato zrna jsou velmi prospěšná pro cévy a srdce. Je vhodné skladovat ne déle než šest měsíců, jinak začne ztrácet své prospěšné vlastnosti.
- Bulgur je loupaná a mletá pšenice. Cereálie jsou výborně stravitelné a vhodné pro každého, s výjimkou lidí alergických na obiloviny. Po otevření musí být spotřebován do 6 měsíců.
- Kuskus – používá se k přípravě kaší, polévek nebo orientálních sladkostí. Obiloviny se skladují 12 měsíců.
Kaše, které mají tendenci se rychle vařit, lze skladovat šest měsíců až rok. Pamatujte, že datum spotřeby začíná od výroby obilovin, nikoli od okamžiku nákupu.
Výběr skladovacích kontejnerů
Trvanlivost různých obilovin závisí také na správně zvolené nádobě. Existuje několik typů pokrmů, které jsou skvělé pro skladování obilovin v kuchyni:
1. Keramické nádoby. To je ideální volba pro skladování obilovin, protože tam nevstupuje vlhkost a sluneční světlo. Ujistěte se, že víko pevně přiléhá na nádobu. Před použitím je třeba nádobu umýt bez použití čisticích prostředků a poté důkladně vysušit.
2. Plastové nádoby. Jsou na druhém místě v oblíbenosti pro skladování obilovin doma. Díky těsným víčkům dobře chrání před cizími pachy. Kromě toho se kontejnery dodávají v různých velikostech a tvarech. Před použitím nádobu důkladně vyvětrejte, abyste odstranili pachy z plastu, abyste nezkazili všechny vaše zásoby cereálií.
3. Kovové plechovky. Méně oblíbené na rozdíl od keramiky a plastu, protože nekvalitní kov rychle rezaví a stává se nepoužitelným a výrobky z vysoce kvalitního kovu jsou poměrně drahé.
4. Skleněné nádoby. Jsou pohodlné, protože neabsorbují vlhkost, ale mezi nevýhody patří jejich křehkost a prostup slunečního záření. Aby se cereálie ve skleněné nádobě „neudusily“, můžete místo gumového víčka použít gázovou tkaninu zajištěnou gumičkami.
5. Nádoby s dávkovači. Moderní nádoby skládající se z několika oddílů, ve kterých jsou umístěny obiloviny. K dispozici je pohodlné tlačítko, které vám umožní vybrat požadovanou porci. Nádoba je velmi stylová a skvěle doplní každý interiér kuchyně, nevýhodou je však jejich vysoká cena.
6. Látkové sáčky. Je vhodné v nich skladovat obiloviny, protože cirkuluje vzduch, ale může se dovnitř dostat i hmyz. Namočte sáčky fyziologickým roztokem a hmyz pak nebude zasahovat do vašich zásob.
Za žádných okolností neskladujte obiloviny v plastových sáčcích, železném nádobí nebo továrních obalech, protože velmi rychle ztratí svůj vzhled a užitné vlastnosti.
