Jablečný ocet je všestranný prostředek, který se přidává pro zlepšení chuti pokrmů, stejně jako do terapeutických a profylaktických produktů. Mnoho lidí kupuje tonikum v obchodě, protože neví, jak si ho vyrobit doma.
Vytvořit takovou kompozici je docela jednoduché. Kromě toho má organický produkt pro tělo mnoho výhod:
- obohacuje o enzymy a vitamíny;
- čistí od toxinů a toxinů;
- podporuje úbytek hmotnosti;
- posiluje imunitní systém;
- pomáhá zbavit se alkoholu.
Níže je ukázka 7 jednoduchých receptů, z nichž každý lze opakovat doma. Pokud dodržíte posloupnost kroků a produkty správně zpracujete, získáte zdravý jablečný ocet.
Jablečný ocet doma: jednoduchý recept bez cukru
K výrobě jablečného octa potřebujete pouze 3 jednoduché ingredience. Díky následujícímu receptu už nebudete chtít takové složení kupovat v obchodě.
Seznam produktů pro třílitrové nádoby:
- 2 kg jablek;
- 330 g medu;
- 5 L vody.
Doba přípravy – 30 minut.
Akční plán krok za krokem.
Krok 1: Ovoce důkladně opláchněte. Můžete použít domácí ovoce i ovoce z obchodu.
Krok 2. Nakrájejte na malé kousky, zatímco jádro musí být také ponecháno, jak je znázorněno na fotografii níže.
Krok 3. Připravte nádoby – opláchněte každou sklenici čistou a osušte. Můžete také sterilizovat.
Krok 4 Naskládejte kousky ovoce do nádob. Jak jsem řekl dříve, na třílitrovou misku bude potřeba 3 kg drceného ovoce.
Krok 5. Nyní je na řadě sirup – ve velké nádobě rozřeďte 165 g medu v teplé čisté vodě.
Krok 6 Naplňte polotovary hotovou kapalinou. Poté složte gázu do 4 vrstev a zakryjte nádoby. Můžete zajistit gumičkou.
Tím je proces dokončen. Obsah uchovávejte po dobu 20 dnů na místě, kam neproniká sluneční světlo. V tomto případě je třeba denně míchat. Následujících 20 dní musíte nechat směs v klidu. Nezasahujte a pokud možno nepřestavujte.
V den 41 napněte kompozici a vložte 165 g medu. Promíchejte a znovu odstavte na 20 dní. Po uplynutí této doby znovu sceďte a tekutinu nalijte do nádob. Ocet můžete použít k určenému účelu.
recept na jablečný ocet
Další snadný způsob, jak vytvořit organické dobroty. Zde použiji i jablka, ale místo medu můžete přidat krystalový cukr, pokud chcete. Proces tvorby je v mnoha ohledech podobný předchozímu, ale má své vlastní charakteristiky.
- 2 kg zralého ovoce;
- 200 g + 2 polévkové lžíce. l. med nebo cukr;
- 5 litr čisté vody.
Doba přípravy – 30 minut.
Akční plán krok za krokem.
Krok 1. Omytou a osušenou zeleninu nahrubo nastrouhejte na místo se slupkou. Dále do třílitrové nádoby vložte 2 kg nakrájených jablek.
Krok 2. K ovoci dejte 200 g medu nebo cukru. Snažte se zachovat proporce, abyste získali perfektní kompozici.
Krok 3. Naplňte kompozici vodou, dokud nebude ovoce zcela ponořeno. Po chvíli promíchejte a přikryjte gázou.
Krok 4. Umístěte obsah na 10 dní na tmavé a chladné místo. Současně promíchejte kompozici denně.
Krok 5. Po infuzi sceďte tekutinu přes cedník a několik vrstev gázy. Výslednou kompozici nalijte zpět do sklenice.
Krok 6 Ve směsi rozpusťte 2 lžíce medu. Přikryjeme utěrkou a uložíme na 6 týdnů na stejné místo.
Krok 7. Po další infuzi se na povrchu vytvoří film. V našem produktu je to nejužitečnější prvek. Po dokončení vaření se může přidat do octa.
Pomozte! Upozorňujeme, že takový film (octová královna) by se měl tvořit vždy. Pokud se po infuzi na povrchu nic nevytvořilo, znamená to, že během procesu došlo k chybám. V tomto případě je nutné se zbavit výsledné kompozice a připravit novou.
Směs přeceďte přes cedník a plátýnko. Je důležité získat čisté složení. Poté nalijte přípravek do čistých nádob a uzavřete. Výrobek je připraven k použití. Produkt můžete uchovávat na chladném místě, kam nepronikne sluneční světlo.
Jak vyrobit jablečný ocet Jarvis
Dr. Jarvis dlouho studoval použití lidových léků v medicíně. Dokázal oddělit fiktivní možnosti léčby od účinných metod. Tento odborník se také podělil o to, jak vyrobit zdravý jablečný ocet.
- 2 kg jablek;
- 2 litry teplé vařené vody;
- 400 + 280 g medu nebo cukru;
- 10 g droždí.
Doba přípravy – 30 minut.
Pomozte! Než přejdeme k vaření, rád bych poznamenal, že v tomto receptu se často používá žitný chléb (20 g na 1 litr hmoty). Používá se k urychlení procesu fermentace. Přidejte dle libosti.
Akční plán krok za krokem.
Krok 1. Převařte vodu a nechte ji pár minut odstát. K vaření potřebujete teplou vařenou tekutinu.
Krok 2. Opláchněte, osušte a očistěte ovoce z nepoškozeného stavu. V receptu přitom použijte slupku i jádro. Čistou dužinu nastrouhejte nahrubo.
Pomozte! Pro ocet není nutné vybírat ideální ovoce. Můžete si vzít rozbité, shnilé a přezrálé ovoce.
Než budete pokračovat v následujících krocích, nezapomeňte, že na kilogram drceného ovoce je potřeba litr vody. Z tohoto výpočtu vyberte zbytek ingrediencí.
Krok 3. V litru tekutiny rozpusťte 100 g cukru nebo medu. Nalijte dužinu s výsledným sirupem.
Krok 4. Nalijte kvásek. Pokud chcete, můžete nahradit žitným chlebem. Dobře promícháme a přikryjeme utěrkou. Nechte 10 dní při pokojové teplotě.
Nezapomeňte obsah denně promíchat. Nejlépe dvakrát – ráno a večer.
Krok 5. Obsah přeceďte přes cedník s gázou. Také dužnina ovoce musí být dobře vytlačena a vyhozena.
Pro další akce je nutné odhadnout objem výsledné kompozice, aby se na každý litr tekutiny rozpustilo 100 g medu nebo cukru.
Krok 6 Výslednou kompozici nalijte do sklenice a zakryjte utěrkou. Obsah nechte 60 dní na teplém místě, aby tekutina zesvětlala a na dně se vytvořila sraženina, jako na fotografii níže.
Po 2 měsících je třeba ocet pečlivě filtrovat a stáčet do lahví. Výrobek je připraven k použití. Skladujte na tmavém místě při pokojové teplotě s uzavřeným víkem.
Snadný domácí recept na jablečný ocet bez droždí
Mnoho lidí si myslí, že pravý jablečný ocet se vyrábí bez dalších kváskových produktů. V tomto případě mluvíme o kvásku. Pokud se nepřidají, proces fermentace začne později.
- 2 kg ovoce;
- 100 g + 3 polévkové lžíce. l. Sahara;
- 2 litru převařené vody.
Doba přípravy – 30 minut.
Krok 1: Ovoce důkladně opláchněte a důkladně osušte. Pokud máte zahradní ovoce, pak odřízněte všechnu hnilobu. Poté nastrouhejte na hrubém struhadle spolu se středem a slupkou.
Krok 2. Vložte dužinu do velké nádoby. Vsypte cukr. Můžete použít jakýkoli, zde jsem zvolila hnědou třtinu.
Krok 3. Obsah zalijte převařenou vodou pokojové teploty tak, aby bylo ovoce zcela ponořené
Krok 4: Přikryjte látkou nebo jiným prodyšným materiálem. Nechte 10 dní kvasit. Mezitím denně míchejte.
Krok 5. Po ukončení fermentačního procesu je nutné obsah opatrně scedit přes několik vrstev gázy a cedník.
Krok 6. Přefiltrovaný tonik nalijte do sklenic a rozpusťte část krystalového cukru. Nechte 8 týdnů.
Po uplynutí doby fermentace obsah znovu sceďte, abyste získali čistý produkt. Poté lahvujte a pevně uzavřete. Jablečný ocet je připraven, takže jej můžete okamžitě použít k určenému účelu.
Jablečný ocet ze šťávy – jednoduchý recept
Další možností přípravy takového toniku je přítomnost jablečné šťávy. Používám přitom ne výrobek z konzervy z obchodu, ale opravdu čerstvý. Nejprve si ale připravte ingredience.
Doba přípravy – 40 minut.
Akční plán krok za krokem.
Krok 1. Opláchněte a připravte ovoce – odstraňte hnilobu a semínka. Zůstat by měla pouze dužina bez slupky.
Krok 2. Výsledné produkty rozdrťte na čerstvou šťávu pomocí odšťavňovače. Po dodatečném přecezení šťávy přes sítko.
Krok 3. Přefiltrovaný produkt nalijte do sklenice, ale ponechte místo, aby se obsah během procesu fermentace nevylil.
Krok 4. Zakryjte silnou vrstvou gázy. Uchovávejte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 45 až 60 dnů.
Pomozte! Konec fermentačního procesu určíte čichem. Pokud zápach alkoholu zmizí, ocet je připraven.
Asi po 2 měsících se na povrchu vytvoří „jablečná houba“. Musí se odstranit a obsah propasírovat přes silnou vrstvu gázy a cedník. Po nalití do sklenic uzavřete a uložte na tmavé místo.
Jak vyrobit jablečný ocet s medem a černým chlebem
Mnozí věří, že nejstarší recept na jablečný ocet je založen na medu a hnědém chlebu. Díky takovým produktům se získá chutné a zdravé tonikum. Nevyžaduje mnoho přísad.
- jablka;
- pár plátků černého chleba;
- 200 g medu na třílitrovou sklenici.
Doba přípravy – 25 minut.
Akční plán krok za krokem.
Krok 1. Ovoce opláchněte, osušte ručníkem a odstraňte hnilobu. Rozemlejte velkým struhadlem. Dužinu rozdělte do misek.
Krok 2. Do každé nádoby vložte kousek černého chleba a med. Pokud chcete, můžete použít cukr. Zalijte studenou vodou, aby obsah pokryl 2 cm.
Krok 3. Zakryjte gázou a nechte 2 týdny a neustále míchejte. Doba trvání infuze se může lišit v závislosti na stavu produktu.
Pomozte! Po asi 2 – 3 dnech musíte získat tmavý chléb.
Jakmile je produkt vyluhován, několikrát sceďte, abyste získali čisté tonikum. Poté znovu nechte několik týdnů. Po dokončení fermentace znovu sceďte, nalijte do čistých misek, uzavřete a uložte na tmavé místo při pokojové teplotě.
Video recept na jablečný ocet doma
Tato verze jablečného octa se příliš neliší od předchozích metod. Video podrobně popisuje proces založený na cukru a bez dalších prvků kynutého těsta.
V přípravě nejsou žádné zvláštní potíže. Hlavní věc je, že pokud používáte zahradní ovoce, odstraňte veškerou hnilobu a u produktů zakoupených v obchodě důkladně opláchněte vosk z kůže, aby se na kompozici neobjevila plíseň.
Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak takový produkt připravit. Abyste mohli vyrobit bioprodukt, nemusíte být v kuchyni profesionál. Hlavní věcí v tomto případě je být trpělivý.
Můžete si vybrat kteroukoli z navrhovaných možností tonika. Díky jednoduchým a názorným receptům se vám podaří správně dodržet všechny kroky a získat takový dresink hned napoprvé.
