Od poloviny léta se melouny objevují na trzích a v obchodech za přijatelné ceny. V prodeji jsou různé odrůdy, ale obzvláště oblíbené je Torpedo. Určení jeho zralosti není snadné. Často je ovoce, které po rozkrojení vypadá zcela zralé, bez chuti, neslazené nebo dokonce zelené. Špatnému výběru se vyhnete, pokud použijete pár triků.
- Čas a místo nákupu
- Tipy pro výběr sladkého melounu
- Známky nadměrného dusičnanu
Čas a místo nákupu
Zrání melounů začíná v srpnu. S nákupem ovoce na začátku léta proto není třeba spěchat. Ovoce, které jde do prodeje před posledním měsícem léta, není sladké. Jejich chuť často není přirozená. Často obsahují škodlivé složky, protože melouny jsou ošetřeny vysokými koncentracemi růstových stimulantů, aby bylo možné získat úrodu v předstihu.
Je důležité vybrat správné místo pro nákup. Je lepší koupit meloun v supermarketu, na oficiálním trhu nebo v obchodě. V takových místech jsou dodržovány podmínky pro skladování výrobků. Proto je pravděpodobnost otravy zkaženým ovocem mnohem nižší.
Melouny nekoupíte ve spontánních prodejnách, které se v létě často nacházejí podél rušných silnic. Plody, které se tam prodávají, neustále absorbují škodlivé látky. Navíc leží přímo na zemi v rozporu se všemi hygienickými normami.
Slupka melounu není tlustá. Před nákupem se proto ovoce pečlivě kontroluje, aby nemělo praskliny, skvrny, promáčkliny a jiná poškození. Nekupujte řezaný meloun a nedovolte prodejci, aby ho krájel. Dužnina obsahuje hodně cukru. Proto se po rozřezání stává ideální živnou půdou pro bakterie.
Tipy pro výběr sladkého melounu
Meloun “Torpedo” má hustou dužninu s výraznou chutí. Díky tomu je velmi oblíbená. Plody této odrůdy jsou dlouhé, oválného tvaru. Velikostně jsou mnohem větší než jiná oblíbená odrůda “Kolkhoz Woman”. Zralé melouny mají světle žlutou slupku. Chuť dužiny se posuzuje podle velikosti plodu. Předpokládá se, že čím větší je, tím je meloun sladší.
Pro určení zralosti se hodnotí následující parametry:
- Slupka plodů by měla být čistá, bez skvrn a nerovnoměrného zbarvení. Hnědé nebo šedé tečky ukazují na onemocnění plodu. Je lepší odmítnout koupit takový meloun. Pokud je v barvě slupky nazelenalý odstín, pak ovoce ještě není zralé.
- Vůně zralého melounu je jasná. K vyhodnocení se očichává několik plodů. Pokud všechny voní lahodně a silně, úroda je zralá. Když jen několik exemplářů vyzařuje příjemnou vůni, melouny se sbírají příliš brzy a na řezu mohou být nazelenalé.
- Zvuk lze také použít k posouzení zralosti ovoce. K tomu se ovoce položí na dlaň a volnou dlaní lehce zasáhne povrch. Zralý meloun má tupý zvuk. Pokud jsou slyšet vyzváněcí tóny, pak je stále nezralý.
- „Ocas“ zralého melounu je zcela suchý. Když se to pokusíte snadno odtrhnout.
- Místo naproti „ocasu“ je „nos“. Po stisknutí prstem je zralý vzorek měkký a pružný. Pokud je toto místo elastické, ovoce bylo sbíráno nezralé. Když se slupka při stlačení příliš prohne, meloun je přezrálý a mohl se již začít kazit.
Známky nadměrného dusičnanu
Stejně jako ostatní melouny se i melouny z důvodu rychlého růstu a předčasného dozrávání přihnojují chemikáliemi. K tomu se používá dusičnan amonný, močovina a další prostředky. Při nadměrném používání zálivek se v plodech hromadí dusičnany. Jejich použití pak vede k otravě.
Podélné žilky hovoří o vysokém obsahu škodlivých látek v dužnině. Semena takového melounu jsou prázdná, mají šedavý odstín. Pokud bylo při pěstování tykví použito velké množství hnojiva, plody nemají jasné, přirozené aroma.
Správnou konzumací melounu se můžete chránit před otravou. K tomu se dužina nevyžírá až na kůrku. V oblastech blízko pokožky se hromadí více dusičnanů. Pokud se nakrájené ovoce nesní až do konce, vyjme se v lednici. Meloun je možné skladovat při teplotě od 0 do +2 °C. Při minusových hodnotách dužina zamrzá a stává se nepoužitelnou.
Abychom nebyli zklamáni kvalitou melounu, nákup se provádí v období zrání – od srpna do září. Při pěstování takových plodů se používá méně chemických hnojiv a růstových stimulantů. Proto jsou užitečnější, mají sladkou chuť buničiny a jasnou, bohatou vůni.
