Jak si vybrat a pěstovat odrůdy pozdního zelí: popis s fotografií

Zelí je všemi milovaná plodina. Je to jedna z mála zeleniny, jejíž chuť si můžete vychutnat po celý rok. Po celou zimu zahradníci využívají hlávky pozdně dozrávajících odrůd sklizených koncem podzimu. Pěstování pozdního zelí praktikují pěstitelé zeleniny z různých oblastí Ruska. Pro ty, kteří ještě nemají takové zkušenosti, je důležité pochopit vlastnosti zemědělské technologie této plodiny. Začínající pěstitel zeleniny by měl zjistit, kdy zasadit pozdní zelí, jak o něj správně pečovat a jak udržet úrodu do další sezóny.

Pozdní odrůdy zelí

Vlastnosti pozdního zelí

Pozdně zrající odrůdy bílého zelí mají několik rozdílů a výhod. Jednou z vlastností je dlouhá doba zrání, je to 125–160 dní. Hlávky zelí jsou velké velikosti a váží v průměru 3-6 kg. Takové plodiny mají obvykle velkou rozšiřující se růžici. To je třeba vzít v úvahu při pěstování – sazenice pozdního zelí jsou umístěny na zahradě podle schématu 50×70 nebo 60×80 cm Vidlice se vyznačují vysokou hustotou a hrubou strukturou.

Výhody pozdního zrání zelí:

• mrazuvzdornost;
• velká masa hlávek zelí;
• vysoká produktivita;
• odolnost proti hnilobě;
• univerzálnost použití;
• dlouhá skladovatelnost – pozdní odrůdy leží 6-9 měsíců.

Oblíbené odrůdy

Ruští zahradníci již dlouho identifikovali oblíbené mezi odrůdami pozdního zelí. Stojí za to se s nimi seznámit pro ty, kteří se ještě nerozhodli pro výběr.

Moskva pozdě

Vysoce výnosná odrůda domácího výběru. Hlavy jsou plocho kulaté, zvenčí světle zelené, zevnitř bílé. Struktura hlávek je velmi hustá, listy středně tvrdé. Hmotnost vidlice je 6–7 kg. Kultura se nebojí mrazu, nevyžaduje velkou pozornost při pěstování, je odolná vůči bakterióze a hnilobě.

Sněhurka

Doba zrání je 155-170 dní. Hlávky zelí nejsou příliš velké, váží až 3 kg. Venku i uvnitř jsou bílé barvy, pro kterou odrůda dostala své jméno. Sněhurka se vyznačuje dobrou trvanlivostí – skladuje se 6–7 měsíců bez ztráty chuti a obchodních vlastností.

Odrůda zelí Sněhurka

Valentýn F1

Jedná se o pozdně dozrávající hybrid s vegetační dobou 125-135 dní. Hmotnost hlávek zelí se pohybuje mezi 3-4 kg. Struktura vidliček je hustá, chuť nasládlá. Valentina je odolná proti praskání a má dobrou prezentaci. Zelí je dobré v nakládání, protože obsahuje více šťávy než jiné pozdní odrůdy. Další výhodou je, že hlavy se skladují cca 6-7 měsíců.

Agresor F1

Kříženec holandského původu, vyznačující se vysokými výnosy a nenáročností. Tato odrůda patří mezi středně pozdní, neboť hlávky zelí dosahují technické zralosti do 125 dnů. Hmotnost hlavy se pohybuje od 3-4 kg. Chuť zelí je šťavnatá, křupavá, sladká. Hlávky zelí nepraskají a dobře se skladují.

Zimní

Odrůda Zimovka, známá mnoha zahrádkářům, byla vyšlechtěna v roce 1963. Doba zrání – 4 měsíce po výsadbě sazenic v otevřeném terénu. Mezi přednosti Zimovky patří nenáročná péče, odolnost proti praskání, výborná chuť a výborné obchodní vlastnosti. Průměrná hmotnost vidlice je 3–5 kg. Odrůda se vyznačuje hustou vidlicovou strukturou a dlouhodobým skladováním bez ztráty chuti.

Amager

Odrůda Amager dozrává během 155-170 dnů, počítáme-li od okamžiku vyklíčení. Zelináři ji oceňují pro její odolnost vůči suchu a vysokým teplotám v létě. Tato odrůda se často používá ke kvašení pro svou příjemnou chuť a šťavnatost. Hmotnost vidlice dosahuje 3-4 kg, vnitřní stonek je středně velký, struktura je hustá. Odrůda zelí Amager má menší listovou růžici než ostatní pozdní odrůdy, díky čemuž je výnos vyšší – 6 kg / m2.

Vlastnosti pěstování pozdního zelí metodou sazenic

Pozdně zrající odrůdy zelí se často pěstují prostřednictvím sazenic, s výjimkou pěstitelů zeleniny z jižních zeměpisných šířek. Ve středním pruhu a v severních oblastech země kultura jednoduše nemá čas projít celou vegetační sezónou na zahradě kvůli krátkému létu. Zahradníci chápou, že je jednodušší starat se o sazenice ve skleníku nebo doma než na otevřeném poli.

Příprava semen a termíny setí

Každý pěstitel zeleniny si určuje čas zahájení setí s přihlédnutím ke klimatu své oblasti. Nejprve se musíte rozhodnout, kdy nastane příznivý okamžik pro výsadbu sazenic na otevřeném prostranství, a poté se od tohoto data odečte 45 dní. Právě v tomto věku jsou pozdní sazenice zelí připraveny k přesazení do zahrady. Je třeba také poznamenat, že klíčení semen bude trvat 4 až 6 dnů.

Pozornost! Obyvatelé středního pásma obvykle vysévají zelí pro sazenice na konci března, v tomto případě se transplantace do otevřené půdy provádí v polovině května a plodina se sklízí ve třetí dekádě září.

Semena je třeba před výsevem dezinfikovat, protože mohou obsahovat spory plísní, viry a bakterie. Výsadbový materiál se umístí do roztoku manganistanu draselného a zahřeje vodu na 50 stupňů po dobu několika minut. Poté se semena ochladí. Někteří pěstitelé zeleniny také doporučují namočit je do růstového stimulátoru, aby se zvýšila klíčivost. Po popsaných manipulacích se výsadbový materiál suší na ubrousku a používá se k určenému účelu.

Očkování semenáčků

Než začnete setí, musíte připravit půdu. Zelí dobře roste ve výživné půdě s neutrální kyselostí. Pro pěstování sazenic vhodný substrát, složený z komponent:

Použití travní rašeliny je povoleno, ale její podíl na složení půdní směsi by neměl přesáhnout 10 %. Do substrátu by měl být přidán také dřevěný popel – 1-2 sklenice minerálních doplňků stačí na kbelík země.

Pozornost! Substrát je nutné dezinfikovat. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je přelít ji mírně růžovým roztokem manganistanu draselného.

K pěstování sazenic pozdního zelí budete potřebovat krabici o výšce nejvýše 10 cm, která je naplněna připravenou půdou ze 2/3. Země je navlhčena a na povrchu jsou vytvořeny brázdy. Rozložení semen v krabici na sazenice je 3×5 cm, dále je nádoba pokryta skleněnou kopulí nebo celofánem. Při pokojové teplotě se sazenice objeví za 3-5 dní.

Péče o sazenice

Po nalezení jemných klíčků na povrchu půdy se kopule odstraní a krabice se přenese na světlé místo s teplotou +8 až +15 stupňů. Nedodržení těchto požadavků povede k intenzivnímu růstu stonků.

Sběr sazenic se provádí ve fázi dvou listů, přibližně 10–12 dní po vzejití. Rostliny se opatrně přesadí do samostatných nádob se stejným složením půdy. Další péče o sazenice zahrnuje:

• mírná zálivka při vysychání vrchní vrstvy substrátu;
• zavedení prvního minerálního obvazu 2 týdny po sklizni;
• v případě potřeby dodatečné osvětlení sazenic zářivkou.

Důležitou fází péče je otužování sazenic. 2 týdny před očekávaným termínem přesazování rostlin do zahrady je začínají zvykat na vnější podmínky. Brýle se každý den vytahují na ulici a postupně se prodlužuje doba chůze.

Přesazování sazenic na zahradě

Pozdní zelí se obvykle přenáší na zahradu ve věku 1,5 měsíce. Do této doby je na stoncích 4 až 6 listů a samotný výhon dosahuje tloušťky 7–8 mm a délky 18–20 cm. Důležitou podmínkou pro transplantaci je, že teplota v noci by neměla pokles do mínusových hodnot.

Při pěstování zelí musíte přísně dodržovat pravidla střídání plodin. Kulturu nelze vysadit dvakrát na stejné místo. Mezi předchozími plodinami by neměli být příbuzní patřící do čeledi brukvovitých. Nejlepším místem pro výsadbu je kopec, protože zelí nemá rád stagnaci vlhkosti u kořenů. Ideální umístění je otevřený prostor zalitý slunečním zářením.

Lůžko pro výsadbu zelí je připraveno předem. Je vykopána a uvolněna. Pokud na podzim nebyly do půdy zavedeny humus a minerální hnojiva, pak se do každé jamky umístí:

• superfosfát – 30 g;
• dusičnan amonný – 5 g;
• sklenice popela;
• kompost – 200 g.

Růžice pozdního zelí jsou rozlehlé a hlávky zelí jsou velké, takže každá rostlina potřebuje velkou krmnou plochu. Je důležité dodržet schéma výsadby a umístit sazenice ve vzdálenosti 50–60 cm od sebe a mezi řadami ponechat alespoň 70 cm.

Pozornost! V prvních dnech po přesazení jsou rostliny ve stresu a potřebují péči. Pokud meteorologové předpovídají mráz, je nutné zelí přikrýt netkaným materiálem nebo nařezat plastové lahve.

Bezsemenný způsob pěstování pozdního zelí

Obyvatelé jižních oblastí preferují bezsemenný způsob pěstování pozdního zelí. Příznivá doba pro setí je konec dubna nebo začátek května, volí se individuálně s přihlédnutím k povětrnostním podmínkám.

Výsev semen se provádí do navlhčené půdy podle schématu 50×70 cm do hloubky 2–3 cm. V budoucnu se přebytečné klíčky odstraní a zanechají nejsilnější a nejrozvinutější. Po výsevu se záhon přikryje spunbondem, aby se urychlilo vzcházení sazenic.

Péče o pozdní zelí na zahradě

Pěstování pozdního zelí má několik funkcí. Tato plodina je například náročná na kvalitu závlahy. Rostliny tvoří velké růžice a těžké hlavy, takže potřebují více vláhy a živin.

Organizace závlahového režimu

V prvních dnech po přesazení sazenic do zahrady jsou postele mírně navlhčeny, ale často – jednou za 2 dny. V budoucnu se řídí počasím – když je chladno, zelí se zalévá jednou týdně. V letních měsících, kdy teploměr stoupne na +25 stupňů a výše, se frekvence zavlažování zvyšuje. Pod každý keř se nalije 7-8 litrů vody.

péče o sazenice zelí

Pozornost! Pozdní zelí dobře reaguje na kypření půdy. To přispívá k proudění kyslíku ke kořenům, takže se lépe vyvíjejí. Postup se provádí po každém zavlažování a kombinuje se s odstraněním plevele.

Horní oblékání pozdních odrůd: vlastnosti

Na rozdíl od raných a středních odrůd se pozdní zelí hnojí 4krát. Poslední zálivka je zaměřena na zlepšení trvanlivosti hlávek zelí. Za tímto účelem se 3 týdny před začátkem sklizně přidá pod keře síran draselný.

Schéma hnojení pozdního zelí:

1. 14. den po přesazení do zahrady je kultura krmena organickou hmotou v kombinaci s minerálním komplexem. Zahradníci používají 10% roztok výluhu z ptačího trusu nebo vyluhovaného divizna ve stejné koncentraci. Alternativně se používá dusičnan amonný nebo močovina.
2. Po 2 týdnech se provede další vrchní oblékání. Během tohoto období můžete použít stejné hnojivo.
3. Když se hlava začne vázat, zmizí potřeba látek obsahujících dusík. Nyní zelí potřebuje zvýšenou dávku minerálních složek – fosfor, draslík, hořčík. Pod každý keř se doporučuje přidat 40 g superfosfátu, 15 g síranu draselného nebo použít komplexní přípravky – “Terraflex” nebo “Ovary”.
4. V závěrečné fázi vegetačního období se aplikuje potaš.

Pozornost! Zavádění hnojiv obsahujících dusík je během tvorby hlavy nepřijatelné. Jinak se sníží odolnost kultury vůči bakterióze a hnilobě.

Hilling

Pozdní odrůdy zelí během vegetačního období spud nejméně dvakrát. To se provádí poprvé měsíc po přesazení sazenic do otevřené půdy. Půda je shrabána až ke stonku na úroveň spodních listů. Procedura podporuje rozvoj kořenových výhonků, což příznivě ovlivňuje výživu rostlin a dodává jim stabilitu. Podruhé křoví po vytvoření hlav. Někdy taková potřeba vyvstane neplánovaně, například po vydatném lijáku.

Hubení škůdců

Ihned po výsadbě sazenic na zahradě se musíte postarat o ochranu mladých rostlin před hmyzem. Mezi škůdce zelí patří:

• listožravé druhy – housenky, slimáci;
• sání šťávy – mšice, molice, brukvovité ploštice, blechy vlnité;
• jíst kořínky – larvy jarních a letních mušek, medvědi.

Zkušení pěstitelé zeleniny nezanedbávají ošetření výsadeb před škůdci, jinak přijdou o své plodiny. Ihned po vysazení sazenic rozdrtí půdu kolem stonků dřevěným popelem a samotné keře se postříkají mýdlovým nebo octovým roztokem. Uprostřed léta se pelyněk používá k odpuzování hmyzu. Jeho vůně odpuzuje škůdce. Větve plevele jsou rozloženy přímo na záhon.

Slimáci způsobují zahradníkům velké škody. Jedí zeleninu a přenášejí nebezpečné infekce. K ochraně před nimi se používají návnadové pasti a překážkové dráhy. Pokud kolem záhonu zelí rozsypete kámen z mušlí, cihlové třísky nebo hrubý písek, příbuzní hlemýžďů s měkkým tělem se k rostlinám nebudou moci přiblížit.

Když lidové prostředky nepomáhají zbavit se škůdců, používají se bioinsekticidy. Jsou naprosto bezpečné pro ptáky, zvířata a opylující hmyz, protože jsou založeny na půdních bakteriích. Když se škůdci zelí dostanou do trávicího traktu, tyto léky paralyzují jejich nervový systém, což vede ke smrti.

Chemické insekticidy se používají jako poslední možnost, pokud je hrozba ztráty úrody v důsledku napadení škůdci vysoká. Chemikálie jsou vysoce toxické a pomáhají rychle zničit housenky, slimáky, štěnice. Nezapomeňte však na nebezpečí – škodlivé látky se z buněk zahradních plodin odstraňují na dlouhou dobu. V tomto ohledu je používání chemikálií zakázáno, pokud do konce vegetačního období zbývá méně než 30 dní.

Prevence nemoci

Moderní pozdní odrůdy mají dobrou odolnost proti hnilobě a bakterióze. To však neznamená, že by zahrádkáři neměli dbát na prevenci nemocí zelí. Pokud jsou porušena pravidla zemědělské techniky, mohou se vyvinout následující nemoci:

• kýl;
• Fusarium;
• mozaika;
• alternaria;
• peronosporóza.

Preventivní opatření zahrnují dodržování zásad střídání plodin. Jakékoli odrůdy zelí se vysazují po cibuli, řepě, cuketě, bramborách, okurkách nebo rajčatech. Škůdci jsou přenašeči infekcí, proto je důležité snažit se chránit výsadby před jejich invazí. Pro prevenci chorob se doporučuje provádět předseťové ošetření semen a substrátu pro pěstování sazenic.

Sklizeň

Pozdní odrůdy zelí se sklízejí koncem září – začátkem října. Měsíc před začátkem sklizně se zálivka prudce sníží, jinak hlávky zelí prasknou. Nelekejte se nástupu prvního mrazu, některým odrůdám prospívá vystavení chladu. Hlávky zelí, které prošly lehkým mrazem, získávají nasládlou dochuť.

Hlavy je vhodné čistit v době oběda a ne ráno, kdy se na keřích tvoří rosa. Protože pozdní zelí vyžaduje dlouhodobé skladování, je nakrájeno s pařezem a několika krycími listy. Před položením do sklepa jsou hlavy vysušeny a pečlivě prozkoumány. Poškozené škůdci nebo prasklé hlávky se vyhodí, zkonzumují se jako první.

Pozornost! Ideální podmínky pro skladování zelí jsou tmavá místnost s teplotou v rozmezí 0 . + 5 stupňů a vlhkostí 95%.

Hlávky zelí se skladují různými způsoby – dávají se do krabic s pískem nebo se zavěšují za pařez. Je důležité, aby se vidlice vzájemně nedotýkaly. Dalším způsobem, jak zelí uchovat po dlouhou dobu, je kvašení.

Pozdní odrůdy a hybridy jsou oblíbené u obyvatel Ruska. Jsou ceněné pro svou vysokou výtěžnost a dlouhou trvanlivost. Takové zelí má široké využití při vaření a slouží jako zdroj vitamínů po celou zimu.