Irga se nachází v letních chatách, ale ne často. Ale toto bobule je velmi užitečné díky svému složení. Proto je v sezóně velmi vhodné jej zařadit do jídelníčku, pokud dodržujete správnou výživu.
Jak jíst irgu se správnou výživou?
Na co je irga bohatá? Bobule obsahuje spoustu cenných látek od vitamínů po fytoncidy a flavonoly. Bobule obsahují hodně vitamínů C, P a skupiny B. Jsou zde pektiny, organické kyseliny, steroly, vláknina, fytosteroly, třísloviny, antokyany, fytoncidy, mastné oleje, dietní vláknina. Plody obsahují také mikro- a makroprvky, včetně tak vzácných, jako je olovo a kobalt. Zároveň v bobulích nejsou prakticky žádné bílkoviny ani tuky.
Vzhledem k tomu, že správná výživa zahrnuje konzumaci všech zdravých potravin, shadberry musí být součástí vašeho jídelníčku. Irga začíná dozrávat kolem konce července a na bobulích si můžete pochutnávat téměř celý srpen.
Jak jíst bobule se správnou výživou? Nejvýhodnější bude samozřejmě konzumovat irgu čerstvé. Pokud nemáte zájem jíst bobule jen tak, můžete si připravit různé dezerty a nápoje. Pokud chcete bobule uchovat na zimu, můžete je zmrazit nebo sušit. Přirozeně, stejně jako ostatní bobule, může být shadberry použit k výrobě koláčové náplně. Ale takové jídlo bude mít vyšší obsah kalorií, takže byste ho neměli jíst často, zvláště pokud chcete zhubnout.
Je velmi důležité, abyste shadberry konzumovali s mírou. Dospělým stačí 250 g bobulí denně nebo i o něco méně. Faktem je, že nadměrná konzumace bobulí může vést ke snížení krevního tlaku, ztrátě síly a ospalosti (bobule má silný uklidňující účinek). Shadberry byste neměli kombinovat s mlékem, kefírem, jogurtem a tvarohem, může se objevit průjem a nadýmání. Dětem stačí hrst bobulí denně.
Nedoporučuje se jíst bobule, pokud máte cukrovku, epilepsii, hemofilii, hypotenzi nebo alergie. V každém případě je lepší se nejprve poradit s odborníkem. Pokud neexistují žádné kontraindikace, irga přinese pouze výhody.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Existují v Irze diety?
Chutná bobule je také dobrá na hubnutí. Irga obsahuje pouze 43 kcal na 100 g. Tyto plody také pomáhají urychlit metabolismus, zlepšují trávicí procesy a snižují chutě na sladké. Přirozeně existují diety založené na tomto bobule.
Krátká dieta, navržená na tři dny, má skromný jídelníček. Povoleny jsou pouze bobule, zelenina a tvaroh. Zároveň je třeba připomenout, že tvaroh a irga nelze kombinovat. Samozřejmě nebudete mít hlad, ale neměli byste tuto dietu držet dlouho.
Dietní menu může vypadat takto:
- ráno: tvaroh a zelený čaj;
- svačina: irga;
- oběd: zeleninová polévka, dušené maso a bobule;
- odpolední svačina: salát;
- večeře: pečená zelenina.
Existuje i dlouhodobá dieta. Je určen na deset dní. Během této diety máte povoleno jíst všechna zdravá jídla, stejně jako u správné výživy. Zakázáno je pečivo, sladkosti, tučná jídla a polotovary. Pokud jde o oskeruše, můžete pít kompoty, ovocné nápoje, džusy nebo jednoduše jíst bobule během občerstvení. Kromě toho můžete ovoce přidat do bezmléčných cereálií nebo připravit smoothie.
Dietní jídelníček by měl být sestaven takto:
- snídaně: ovesná kaše na vodě s irgou, kompot;
- svačina: smoothie s irgou a jiným ovocem;
- oběd: zeleninová polévka, pečená ryba, salát, ovocný nápoj;
- odpolední svačina: půl sklenice irgi;
- večeře: tvarohový kastrol s jablky, čaj.
Menu můžete vytvořit různými způsoby. Hlavní věc je, že strava je vyvážená a kompletní a samozřejmě, aby nabídka zahrnovala bobule oskeruše.
Můžete jednoduše udělat vykládku na bobule. Chcete-li to provést, během dne byste měli jíst pouze shadberry, stejně jako další ovoce, jako jsou jablka nebo hrušky. Je důležité pamatovat na umírněnost: sklenici bobulí a půl kilogramu jiného ovoce, ne více.
Zdravé recepty na lahodná jídla s ovocem
Správná výživa zahrnuje zdravé potraviny, takže při výběru receptů byste měli dát přednost nízkotučným a ne příliš sladkým variantám. Cukr by se měl používat minimálně, zejména proto, že bobule jsou sladké. Zde je několik zajímavých a jednoduchých receptů.
Kompot
Pět jablek a tři hrušky nakrájejte na kostičky, přidejte vodu, přidejte půl sklenice plodů oskeruše. Vařte čtyři minuty. Vychladit a můžete pít. Je lepší zvolit sladké ovoce, abyste nepoužívali cukr.
Smoothie s banánem
V mixéru rozšlehejte půl sklenice jahod a malin, půl banánu a 250 g shadberry. Zalijte 250 ml jablečné šťávy a znovu prošlehejte. Je lepší použít čerstvě vymačkanou šťávu.
Kiwi smoothies
Dvě kiwi a nektarinku nakrájíme na kostičky. Přidejte půl sklenice irgi a prošlehejte. Poté přidejte trochu minerálky (podle chuti) a znovu prošlehejte.
Dýně s rýží
Dýni nakrájíme na malé kostičky, smícháme s uvařenou rýží (proporce jsou libovolné). Naskládáme do hrnců, posypeme shadberry a sušenými brusinkami, přelijeme medem a posypeme skořicí. Pečeme v troubě asi dvacet minut. Pokud chcete, můžete do tohoto jídla přidat i sušené meruňky nebo rozinky.
Salát
Banán, dvě broskve a kiwi nakrájejte na kostičky. Promícháme, přidáme hrst ostružin a borůvek. Pokapejte citronovou šťávou. Můžete smíchat citronovou a pomerančovou šťávu (musí být čerstvě vymačkané).
koláč
100 g másla rozetřeme se 120 g cukru, přidáme dvě vejce, lžičku prášku do pečiva a asi 350 g mouky. Uhněteme těsto, dáme do formy, uděláme boky. Navrch posypte bobule oskeruše. Pečte asi půl hodiny. Můžete přidat smetanu ze zakysané smetany a malé množství cukru a nalít na vrchol.
Ledový čaj
Nalijte tři polévkové lžíce irgi do sklenice vroucí vody a vařte tři minuty. Uvařte si zelený nebo černý čaj. Spojte oba nápoje a promíchejte. Vychladíme, přidáme kostky ledu. Tento nápoj vám nejen pomůže zchladit se a uhasit žízeň, ale také zlepší váš metabolismus.
Pijte s bazalkou
Smíchejte hrst čerstvé bazalky a stejné množství oskeruše. Lžíci směsi spařte vroucí vodou (stačí jedna sklenice). Vyluhujte a po deseti minutách můžete pít teplé i studené.
Recepty jsou jednoduché, ale pokrmy jsou velmi chutné a zdravé. Proto se v období zrání bobulí vyplatí zpestřit jídelníček zajímavými pokrmy s irgou.
Irga je úžasná rostlina z čeledi Rosaceae. Je nenáročná na podmínky pěstování, běžně snáší mrazy do -40 -50 stupňů, v době květu mrazy až -5 -7 stupňů. Dobře roste v půdách různého složení a kyselosti. Ale je tu nepostradatelná podmínka – chcete-li získat sklizeň velkých, sladkých bobulí s vůní svěžesti, musíte dát shadberry slunné místo. Keře oskeruše by proto měly být umístěny ve vzdálenosti alespoň 2,5–3 m, pokud nehodláte pěstovat vysoký živý plot, na který je oskeruše velmi vhodná.
Nejběžnější je oskeruše okrouhlolistá nebo oskeruše obecná (rotundi-folia), pěstovaná jako ovocná, medonosná a okrasná rostlina. Listy jsou opadavé, kulaté nebo oválné, svrchu tmavě zelené, dole světle zelené, na podzim žlutočervené nebo tmavě červené. Květy jsou bílé nebo krémové, shromážděné v corymbose hroznech na koncích výhonků. Plody jsou kulaté, modročerné nebo červenofialové, do průměru 10 mm, jedlé, sladké, dozrávají v červenci.
Kalorický obsah oskeruše
Jedná se o nízkokalorické bobule, z nichž 100 g obsahuje 45 kcal. Vzhledem k vysokému obsahu sacharidů by ho však neměli zneužívat obézní lidé.
Užitečné vlastnosti irgi
Irga obsahuje až 12 % cukrů, jablečnou a další organické kyseliny, třísloviny a barviva, flavonoly, vitamíny P, C, skupinu B, karoten, mikroprvky, vlákninu, pektiny; semena obsahují mastný olej a kůra a listy obsahují třísloviny.
Irga předčí i hrozny co do obsahu vitaminu C a je také bohatá na karoten, vitamin P, cukry a další minerály. Lidé, kteří konzumují shadberry, mají lepší spánek, vidění a funkci střev.
Plody zlepšují trávení a posilují střeva. Jako dobrý multivitamin se čerstvé bobule používají k prevenci a léčbě hypo- a avitaminózy, aterosklerózy, stejně jako kardiovaskulárních a gastrointestinálních onemocnění. Se svolením a pod dohledem lékaře se plody oskeruše užívají ve formě svíravých odvarů při zánětlivých onemocněních zažívacího traktu.
V lidovém léčitelství se čerstvá šťáva z plodů oskeruše používá ke kloktání jako dietní a léčivý nápoj s adstringentními vlastnostmi, smíchaná se šťávami z divokých jablek a hrušek. Hojnost vitaminu P umožňuje starším lidem doporučit plody oskeruše a šťávy z nich ke zpevnění stěn cév a zvýšení jejich pružnosti, prevenci infarktu myokardu a křečových žil. Irga normalizuje spánek a posiluje tělo. Užívání tinktury z květů irgi normalizuje činnost srdce a snižuje krevní tlak. Šťáva z čerstvého ovoce se používá jako léčivý nápoj při střevních potížích.
Plody oskeruše nedozrávají současně, proto se sbírají v několika fázích. Irga je široce používána v lékařské a dietní výživě. Jeho plody se konzumují čerstvé jako dezert, suší se, suší, mrazí, vyrábí se marmeláda, připravuje kompot. Sušené bobule se někdy nazývají “severní rozinky” a byly dříve známé jako korinkas a používají se jako náplň do pečiva.
Šťáva z čerstvě natrhaných plodů oskeruše se téměř nevytlačí, ale po 7-10 dnech skladování ve vrstvě nepřesahující 5 cm lze vytlačit až 70 % šťávy. Vzhledem k tomu, že bobule mají svěží sladkou chuť a nejsou bohaté na organické kyseliny, přidává se do zpracovaných produktů kyselina citrónová nebo přírodní šťáva z kyselého ovoce.
K přípravě šťávy z oskeruše se bobule uchovávají v suché místnosti po dobu jednoho týdne, rozptýlené na filmu nebo papíru, aby mohly uvolnit šťávu a staly se aromatičtějšími. Poté pomocí odšťavňovače vymačkáme šťávu, smícháme s cukrem (na 1 litr šťávy – 300 g cukru), zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí, nalijeme do sklenic a zavíčkujeme. Skladujte na chladném místě. Vzhledem k tomu, že šťáva z oskeruše má nízkou kyselost, lze ji smíchat s jinými šťávami z bobulovin, například šťávou z červeného rybízu.
Plody oskeruše poskytují chutné a léčivé víno. Například v USA se od XNUMX. století vysazují rozsáhlé plantáže oskeruše pro vinařství.
Nálev z květů irgi příznivě působí na srdeční činnost a snižuje krevní tlak.
Nebezpečné vlastnosti irgi
Jsou známy případy individuální nesnášenlivosti shadberry. Toto bobule je kontraindikováno pro ty, kteří trpí nízkým krevním tlakem. Šedovník byste se také neměli přejídat, protože má sedativní účinek a může vést ke snížení koncentrace.
Irga je kontraindikována u lidí trpících hemofilií, protože snižuje srážlivost krve.
