Sezamová semínka, lněná semínka, dýňová semínka jsou užitečným doplňkem každého pokrmu a nepostradatelným doplňkem našeho jídelníčku.
Sezamová semínka obsahují sesamin, což je antioxidant, který pomáhá předcházet předčasnému stárnutí pokožky. Sesamin také ovlivňuje hladinu cholesterolu v těle.
v semenech sezam obsahuje spoustu vitamínů, např. skupiny B, A, C, E, a také důležité stopové prvky – zinek, železo, hořčík, fosfor, vápník, draslík. Díky vysokému obsahu vápníku se zlepšuje stav nehtů, posilují se kosti a klouby.
Sezamové semeno dokonale posiluje imunitní systém, zrychluje metabolismus, příznivě působí na trávení a metabolické procesy v těle.
Sezamový olej zlepšuje stav epidermis a je dobrým adjuvans pro léčbu dermatologických onemocnění.
1 čajová lžička sezamových semínek poskytuje tělu denní potřebu vápníku.
Sezamová semena kontraindikováno pro osoby s křečovými žilami, kteří mají krevní sraženiny a problémy s krevními cévami, protože látka sezamin zvyšuje srážlivost krve.
Použití se nedoporučuje sezam s urolitiázou, žaludečními vředy, těhotenstvím a kojením.
Také byste jej neměli zařazovat do svého jídelníčku, pokud máte sklon k alergickým reakcím nebo individuální nesnášenlivost produktu, takže při zavádění sezamových semínek do svého jídelníčku se určitě poraďte se svým lékařem.
Struktura Lněné semínko obsahuje tři druhy cenných polynenasycených mastných kyselin (Omega-3, Omega-6 a Omega-9), jejichž správná rovnováha je nezbytná pro všechny životní pochody lidského těla. Z hlediska obsahu Omega-3 jsou lněná semínka lepší než všechny jedlé rostlinné oleje (této kyseliny ve lněném semínku je 3x více než v rybím tuku). 1 polévková lžíce lněného oleje obsahuje denní potřebu omega-3. A jeho obsah ve 100 ml produktu je 384krát vyšší než ve 100 ml olivového oleje.
Aminokyselinové složení proteinu Lněné semínko podobné složení rostlinných sójových bílkovin, proslulých svou nutriční hodnotou. Lněná semínka jsou výborným zdrojem rostlinné vlákniny, jejíž zvýšený obsah ve výrobcích pomáhá snižovat riziko rakoviny a příznivě působí na imunitní systém. Díky vysokému obsahu polysacharidů má odvar z lněných semínek obalující a baktericidní účinek při gastritidě a žaludečních vředech.
Lignany („rostlinné hormony“), které jsou ve lněném semínku zastoupeny 100krát více než v jiných rostlinných potravinách, jsou dobře známé jako protirakovinné antioxidanty. Mají také antibakteriální a antivirové účinky.
Lněné semená – výborný externí zdroj pro tělo důležitého vitamínu F, aktivně se podílí na metabolismu tuků a cholesterolu (tento vitamín se v těle nesyntetizuje). Vitamíny A a E („vitamíny mládí“) působí blahodárně na pokožku – právě díky nim se lněná semínka dostala do mnoha kosmetických receptů.
Kromě toho, semena lnu jsou významným zdrojem selenu, který zase brání vzniku nádorů, čistí tělo od těžkých kovů, pomáhá zlepšovat zrak a mozkovou činnost. Lněná semínka jsou také bohatá na lecitin, který je pro člověka tak užitečný.
Nicméně při použití lněné semínko v množství větším než 1 polévková lžíce denně, v některých případech je možné nepohodlí v oblasti jater.
Jeden dýňové semínko obsahuje velké množství živin, včetně bílkovin, manganu, mědi, hořčíku, železa atd. Dále obsahuje antioxidanty a fytosteroly.
Kromě toho dýňová semena mají téměř všechny užitečné vlastnosti samotné dýně, mají zvláštní výhody. Tím hlavním je vysoký obsah zinku.
Dýňová semínka – vysoce kalorický produkt. Energetická hodnota 100 g semínek je přibližně 560 kcal. V souladu s tím by se do nich neměli zapojovat lidé, kteří mají sklony k přibírání na váze nebo již mají nadváhu.
Navzdory skutečnosti, že dýně je hypoalergenní produkt, dochází k individuální nesnášenlivosti a alergickým reakcím. V tom případě od dýňová semínka ve stravě, také bude muset být opuštěn.
To je známo dýňová semínka může vyvolat bolest hlavy u lidí náchylných k migréně.
Od dýňová semena odkazují na “hrubé” potraviny, je nutné je kategoricky odmítnout používat u lidí s onemocněním trávicího systému (gastritida, kolitida, žaludeční a dvanáctníkové vředy), zejména během exacerbace.
Nadměrné používání dýňová semínka může vést ke zvýšené tvorbě plynu a průjmu.
(c) Úřad Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem v Altajské republice, 2006–2015
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.
Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173
Тел .: +7 (38822) 6-43-84
Sezam – kdo potřebuje jíst? Jaké jsou výhody sezamových semínek?
Sesame – bylina, která se dříve nazývala sezam. Sezamová semínka se používají k jídlu, která jsou nejen chutná, ale také zdravá a výživná. U nás ne každý ví o prospěšnosti sezamových semínek, proto jeho semínka používáme především jako polevu do buchet a máslových sušenek a také na výrobu kazinaku.
V cizině sezam našel široké použití. V Číně a Japonsku se sezamová semínka přidávají téměř do každého jídla. Jsou nepostradatelnou součástí salátů, druhého a prvního chodu. Ve východních zemích je velmi oblíbené Tahini – pasta ze sezamových semínek a v každé zemi nejoblíbenější Big Mac burger, symbol americké kultury, je také hojně sypaný sezamovými semínky. V Koreji se sezamová sůl vyrábí ze sezamových semínek, která se přidává do rýže, hovězího masa a rybích pokrmů.
Znalosti o čem sezamová semena nejužitečnější a kdo by je měl jíst, jsou nejrozšířenější na východě a v Africe. Prodávají je všude. Rozmanitost barev a druhů sezamu nabízená na trzích východních zemí je prostě úžasná. V Rusku, Americe a Evropě lze nalézt v prodeji pouze bílá sezamová semínka, ačkoli sezamová plodina se skládá z různých barev. Důvodem je to, že výrobci si všimli, že poptávka po semenech, pokud mají stejnou barvu, se dramaticky zvyšuje a nyní balí sezamová semínka se stroji, které přesně sledují barvu semen. Proto je sezam v naší zemi drahým potěšením.
Nejlepší ze všech konzumovat sezamová semínka za syrova mají pražená semena bohatší chuť, ale postrádají většinu zdravotních výhod. Při vaření, při přípravě gozinaki a tahini se používají pražená semínka, to znamená, že byste se o ně neměli opírat, je z nich málo zdravotních benefitů, ale dokážou přidat kila navíc. Sezamová semínka mají velmi vysoký obsah kalorií, protože více než polovina jsou tuky. 100 gramů sezamových semínek obsahuje 570 kalorií.
Neloupané sezamová semena prodávají se pouze v Japonsku, v jiných zemích včetně té naší se sezamová semínka dají koupit pouze v čištěné formě. Takže nevěřte těm, kteří tvrdí, že sezamová semínka jsou bohatá na vápník a antinutrienty – látky, které brání vstřebávání živin obsažených v produktu. Vápník se v sezamu nachází ve formě oxalátů, které jsou stejně jako antinutrienty součástí slupky, která se odstraňuje při procesu čištění. Spolu se slupkou se vyhodí i většina užitečné rostlinné vlákniny, železa a draslíku.
V důsledku toho, jíst sezam nejužitečnější ve dvou formách:
– v syrové formě 1-2 čajové lžičky denně, ne však striktně nalačno. Předsemena je nejlepší namočit do mléka nebo vody.
– Sezamový olej.
Největší prospěch od používání sezamu k následujícím kategoriím lidí:
1. Ženy starší než roky 45. Sezam je bohatý na fytoestrogeny – náhražky ženských pohlavních hormonů, proto se doporučují ženám po menopauze. Denní užívání 50 gramů sezamových semínek může výrazně zlepšit hormonální rovnováhu v těle. Sezamová semínka také zmírňují bolest během menstruace a přispívají k odtoku krve.
2. Muži. Hlavní benefit sezamových semínek je v obsahu lignanů rozpustných v tucích – sesaminu, sesamolinu a fytosterolu. Lignany urychlují činnost jaterních enzymů odpovědných za odbourávání tuků. Proto se prášek ze sezamových semínek přidává do doplňků stravy a různých pilulek určených pro kulturisty. Díky obsahu velkého množství bílkovin sezam urychluje proces budování svalové hmoty a obnovuje sílu po těžké fyzické námaze. Za tímto účelem se doporučuje jíst 1 polévkovou lžíci syrových sezamových semínek denně po jídle.
Výhody sezamových semínek pro muže jsou také v tom, že lignany snižují cholesterol a zvyšují potenci a také zabraňují rozvoji rakoviny prostaty. Vzhledem k tomu, že v dnešní době se kardiovaskulární a onkologická onemocnění stala pro muže skutečnou „metlou“, je pro ně užitečné používat sezamová semínka každý den.
3. Obézní. Sezamová semínka zlepšují trávení, čistí tělo od toxinů a urychlují spalování tuků. Pro efektivní hubnutí musíte jíst syrová semínka, a ne kazinaki a sezamové housky. Je třeba poznamenat, že nejen sezamová semínka, ale také len a slunečnice pomáhají zhubnout. Obecně je jedno, jaká semínka během diety jíte – pokud jsou syrová.
4. Lidé s nedokonalostmi pleti. Samostatně je třeba poznamenat výhody sezamového oleje pro léčbu kožních onemocnění, posílení vlasů a nehtů. Sezamový olej se používá k léčbě lupénky a vitiliga, onemocnění, která lékaři dosud nedokázali zcela vyléčit. Sezamový olej uvolňuje, hojí rány a modřiny, mozoly a praskliny. Proto se používá k masážím a přidává se do různých pleťových krémů k odstranění zánětů a zúžení pórů.
– Vraťte se na obsah sekce “Prevence nemoci”
Informace na stránce jsou předmětem konzultace ošetřujícího lékaře a nenahrazují osobní konzultaci s ním.
Další podrobnosti naleznete v uživatelské smlouvě.
