Po svačině v jídelně nebo večeři v restauraci nebo po konzumaci pochybných potravinářských výrobků může dojít k otravě jídlem nebo rozvoji střevní infekce. Slabost, závratě, nevolnost a záchvaty zvracení nebo silný opakovaný průjem vás nutí strávit několik hodin na záchodě a několik dní navíc doma. Podle statistik jsou takové problémy nejčastěji způsobeny konzumací ryb, měkkýšů, kuřecího masa a mléčných výrobků. Pacienti často nekonzultují lékaře poté, co zůstali několik dní doma a plně se zotavili, ale v některých případech vedou nemoci z jídla nebo otravy k hospitalizaci nebo masivnímu propuknutí nemoci mezi členy rodiny nebo hosty banketů. S čím by to mohlo souviset, jak určit otravu?
Obsah
- Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
- Infekce nebo nekvalitní produkty?
- Otravy a jejich následky
- Hlavní projevy: malátnost, zvracení a průjem
- Jak dlouho příznaky trvají?
- Korekce výživy v prvních dnech
- Příčiny otravy jídlem
- Příznaky otravy jídlem
- První pomoc při otravě
- Jídlo po otravě jídlem
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Infekce nebo nekvalitní produkty?
S konzumací nekvalitních produktů jsou spojeny dva typy problémů: otrava nebo onemocnění z potravin. Ve vnějších projevech jsou si podobné, typická je pro ně nevolnost, zvracení, často i průjem, ale příčiny zdravotních problémů jsou poněkud odlišné. To, co si lidé představují jako „žaludeční chřipku“, je často virová gastroenteritida (infekce, která specificky postihuje žaludek a tenké střevo) nebo otrava jídlem (účinky toxinů nahromaděných v potravinách). Někdy je na vině virová infekce, například ta způsobená norovirem, který je známý tím, že způsobuje miniepidemie na výletních lodích. Je také možné vyvinout rotavirovou nebo enterovirovou infekci. Bakterie, paraziti a toxiny jsou dalšími běžnými příčinami zvracení a záchvatů průjmu.
Otravy a jejich následky
Někdy dochází k otravě na dovolené nebo na cestách, kdy lidé konzumují neznámé jídlo, přemíru alkoholu, je oslabena ostražitost a kontrola nad kvalitou a podmínkami skladování a přípravy produktů. V tomto případě je možná akumulace bakteriálních toxinů v potravinářských výrobcích, množení nebezpečných mikrobů v nich, které vyvolávají zánětlivý proces v žaludku a tenkém střevě, a intoxikaci. Otrava alkoholem je také možná, stejně jako závažné příznaky, které vznikají při konzumaci konzerv s obsahem botulotoxinu, jedovatých hub nebo exotických potravin, které jsou pro žaludek neobvyklé. V některých případech nelze příčiny otravy zjistit, příznaky se nevyskytují u každého, kdo podezřelou potravinu konzumoval.
Pokud mluvíme o otravě, první příznaky se mohou objevit rychle, během 30 minut až 2 hodin. Pokud se jedná o střevní infekci, nastává inkubační doba, zejména pro bakterie, které se musí množit a produkovat určité porce toxinů. Příznaky se nemusí objevit okamžitě, ale mohou trvat několik hodin nebo dokonce dní.
Hlavní projevy: malátnost, zvracení a průjem
Příznaky otravy jídlem a toxických infekcí jsou do značné míry podobné. Často vznikají na pozadí úplného zdraví, ostře a aktivně. Mezi časné příznaky patří nadýmání a kručení, silné bolesti břicha, nevolnost a zvracení, střevní křeče, vodnatý průjem a horečka. První projevy se objevují nějakou dobu po jídle nebo pití alkoholu a začínají malátností, slabostí a nevolností. Pak může dojít k jednorázovému nebo opakovanému zvracení. Je typické převažujícím poškozením stěn žaludku. Převaha průjmu je typická pro enteritidu – poškození tenkého střeva.
Zvracení může trvat několik minut až jeden den nebo více, v závislosti na závažnosti a příčině léze. Průjem se obvykle objevuje o něco později, 2-4 hodiny po začátku zvracení. Může trvat od jednoho dne (nebo o něco méně) do týdne nebo déle.
Jak dlouho příznaky trvají?
Mírná otrava jídlem obvykle odezní i bez léčby během několika dnů. Pít hodně tekutin, zejména vody, je základem první pomoci k doplnění tekutin a prevenci dehydratace. Sportovní nápoje (obsahující elektrolyty, aminokyseliny a cukry) mohou pomoci doplnit důležité elektrolyty, jako je vápník a draslík, když jsou ztraceny zvracením a průjmem. Když dojde k závažné nerovnováze elektrolytů, pociťujete svalovou slabost a někdy svalové křeče. Čím častěji dochází k nevolnosti a zvracení, čím delší je průjem, tím slabší a horší se bude postižený cítit. Pokud se zvracení objeví znovu a znovu při pití tekutin, může být nutné podat intravenózní tekutiny (glukózu a fyziologické roztoky), aby se zabránilo dehydrataci a elektrolytové nerovnováze a hladovění buněk.
Pokud je otrava nebo infekce relativně mírná, druhý den se obvykle chuť k jídlu postupně vrátí a rovnováha voda-sůl se obnoví. Po pár dnech se člověk vrátí do normálního života. Je jen důležité, aby jídlo v prvních dnech nedráždilo již zanícené stěny trávicího traktu.
Korekce výživy v prvních dnech
Odborníci tvrdí, že lidé trpící otravou jídlem dělají jednu běžnou chybu. Berou léky k léčbě průjmu. Častěji to situaci zhoršuje. Lékaři vysvětlují, že zvracení a průjem jsou přirozeným způsobem boje s toxikózou a infekcí. Dalším pravidlem obnovy je držet se dál od určitých potravin a držet se šetrné stravy. Mléčné výrobky mohou průjem zhoršit a tučná jídla zvyšují nevolnost a břišní potíže. V prvních dnech je potřeba léčebná výživa – polotekutá a nedráždivá jídla, vyhýbání se syrové zelenině a ovoci a těžkým jídlům. Postupně lze jídelníček rozšiřovat, ale v prvních dvou až třech dnech si dejte pozor na saláty, mléko a pálivá, kořeněná jídla.
Dodržování diety BRAT – banány, vařená rýže, jablečný protlak a toasty s čajem – vám může pomoci rychleji se zotavit. Banány jsou bohaté na draslík, rýže posiluje stolici a absorbuje toxiny, pyré pomáhá normalizovat peristaltiku, doplňuje zásoby minerálů a vitamínů. Pokud léčebná výživa a pití tekutin nepomáhá, průjem a zvracení neustávají po celý den, stav se zhoršuje, je třeba zavolat lékaře nebo být hospitalizován v nemocnici.
Otrava jídlem se může stát každému. Proto je nutné ji umět rozpoznat a rychle poskytnout sobě nebo jiné oběti požadovanou pomoc.
Příčiny otravy jídlem
Otrava může být způsobena různými důvody. Existují toxické infekce a toxické otravy.
Otrava jídlem se objevuje v důsledku vstupu patogenních mikroorganismů do gastrointestinálního traktu (GIT) s jídlem. Původcem jsou zpravidla patogenní bakterie, které se množí ve výrobcích, pokud jsou nesprávně skladovány, nebo se dostanou do hotového jídla, pokud není správně zpracováno.
Toxickou otravu mohou způsobit různé jedy – chemikálie nebo přírodní toxiny, které se nacházejí v jedovatých bobulích, houbách a mnoha dalších potravinách.
Největší nebezpečí z hlediska otravy jídlem představují potraviny podléhající rychlé zkáze: ryby, maso, mléko, saláty atd. Také vejce, domácí konzervy, ovoce a zelenina s vysokým obsahem dusičnanů, jedovaté houby a bobule, syrové fazole, naklíčené zelené brambory a nedostatečně umytá syrová zelenina a ovoce mohou vést k otravě jídlem.
Nedoporučuje se konzumovat výrobky, které prošly, jsou v nateklých sklenicích, jsou v poškozených originálních obalech nebo mají neobvyklý vzhled, vůni, konzistenci a barvu.
Příznaky otravy jídlem
Příznaky otravy jsou do značné míry podobné, bez ohledu na příčinu. Rozlišují se intenzitou a závažností v závislosti na druhu toxické látky, věku (otrava u dospělého člověka je snazší než u dětí a seniorů) a snědeném množství. Téměř vždy se však objevují známky zánětlivého procesu ve stěnách střev a žaludku, stejně jako projevy obecné intoxikace těla.
Známky otravy:
- zimnice, průjem, nevolnost se zvracením;
- pocit nevolnosti, malátnost, slabost;
- nadýmání, bolestivé pocity v křečích;
- zvýšení teploty (obvykle malé).
Těžká otrava, například botulotoxinem, je doprovázena příznaky poškození nervového systému:
První pomoc při otravě
Při těžké otravě nebo otravě, ke které dojde po požití hub nebo konzerv, musíte zavolat sanitku.
Příznaky vyžadující lékařskou péči:
- velmi vysoká teplota;
- časté průjmy, vodnatá stolice, krev;
- známky botulismu a otravy jedovatými houbami – zhoršené vidění a koordinace, potíže s polykáním, halucinace, delirium a svalová slabost;
- bylo zraněno malé dítě, těhotná žena nebo starší osoba.
Co dělat v případě otravy:
- Výplach žaludku. Podejte pacientovi vodu nebo roztok sody, soli, manganistanu draselného a poté vyvolejte zvracení. Najednou byste neměli vypít více než půl litru tekutin. Mytí by mělo pokračovat, dokud ve zvratcích nejsou žádné nečistoty. Obvykle to vyžaduje přibližně pět litrů kapaliny;
- Užívání enterosorbentu – léku, který váže a odstraňuje toxiny. Může to být aktivní uhlí, polysorb, filtrum nebo enterosgel;
- Odstraňte dehydrataci a obnovte rovnováhu elektrolytů. K dosažení tohoto cíle je potřeba pít hodně tekutin (slabý čaj a voda pokojové teploty) a používat speciální roztoky (rehydron a glukosolan).
Ve většině případů nastává úleva druhý den a všechny příznaky zmizí během tří až pěti dnů. V opačném případě bude terapeut nebo gastroenterolog schopen problém vyřešit.
Jídlo po otravě jídlem
Taková otrava způsobuje vážnou ránu do střev a žaludku. V tomto ohledu by výživa po otravě měla být šetrná.
První den Doporučuje se nejíst vůbec nic. Nápoj musí zůstat.
Druhého dne Jíst už můžete a je potřeba začít jídlem, které obaluje střevní stěnu – rýžová voda, tekutá rýžová kaše s vodou, slizká rýžová polévka.
Další Do jídelníčku je povoleno zařadit zeleninové pyré, lehké polévky se zeleninovým vývarem, vařené libové hovězí maso, želé, ryby a drůbež.
Nedoporučuje se konzumovat mléčné výrobky, plynotvorné produkty, kávu a ovoce a také vše, co dráždí sliznice (těžká, tučná a kořeněná jídla, alkohol).
Pokud příznaky otravy po dlouhou dobu nezmizí, rozhodně byste se měli poradit s lékařem.
V Heratsi Medical Center si můžete zdarma domluvit schůzku s terapeutem. Poskytne všechna potřebná doporučení a plán léčby. Můžeme provést všechna vyšetření, abychom určili infekci. Je také gastroenterologem doma i na klinice (v Zapadném a v Alexandrovce).
Cenu služeb zdravotnického střediska si můžete prohlédnout v sekci „Cena“ nebo zavolat na 7hodinovou horkou linku +863 (320) 19-87-XNUMX.
