Neexistuje žádný takový zahradník, který by se alespoň jednou v životě nesetkal s problémem hořkých okurek. Málokdo však ví, že nejen ony, ale i cukety mohou být hořké.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Mnoho lidí ví, že cuketa není samostatná zelenina, ale keřová odrůda dýně. Málokdo si však pamatuje, že obě tyto rostliny jsou blízkými příbuznými okurky, protože. patří do stejné rodiny, a proto mají některé společné problémy. Zejména jejich plody mohou být hořké.
Proč jsou cukety hořké?
Schopnost akumulovat tuto látku je charakteristická nejen pro zeleninu, ale i pro ostatní dýňové plodiny. Hlavním viníkem nepříjemné chuti cukety je cucurbitacin, komplexní dusíkatá sloučenina, kterou rostlina začíná produkovat v reakci na nepříznivé podmínky pěstování. Tento ochranný mechanismus je zděděný, ale spustí se pouze v případě, že při pěstování zeleniny došlo k chybám. Zvažte tento a některé další důvody podrobněji.
1. Špatné zalévání
Při organizaci zalévání cukety je třeba mít na paměti, že rostlina začíná hromadit hořkost ve dvou situacích. Za prvé se v zelenině kvůli nedostatku tekutin hromadí dusičnany. A za druhé, s prudkou změnou vlhkosti, kdy teplo a sucho vystřídá chlad a déšť, zelenina zapne ochranný mechanismus a začne produkovat stejné cucurbitaciny. Sledujte předpovědi počasí a podle potřeby upravte plán zavlažování.
Cuketa se zalévá pod kořen čistou a sluncem zalitou vodou 2-3krát týdně brzy ráno nebo večer blíže k západu slunce.
2. Nedostatek slunečního světla
Neméně častou příčinou hořkosti cuket je nedostatek světla. Zvláště často rostliny trpí jeho nedostatkem v srpnu, kdy se denní hodiny zkracují. Snažte se proto pokud možno vysadit cukety tak, abyste do poloviny tohoto měsíce sklidili hlavní úrodu této zeleniny. Ujistěte se, že vedle nich nejsou rostliny, které by jim mohly stínit.
3. Nemoci a škůdci
Hořkost cuket mohou způsobit plísňové infekce nebo škůdci, kteří poškozují zeleninu a přispívají tak k šíření chorob. Nejčastěji se jedná o antraknózu nebo fuzária. Při antraknóze se na listech rostliny objevují zaoblené žlutohnědé skvrny. Fusarium poznáme podle žloutnutí a zasychání spodních listů. Pokud boj proti nemoci nepřinesl okamžitě požadovaný výsledek, je lepší se postižené rostliny zbavit, aniž byste čekali, až se choroba rozšíří na celou plantáž nebo se rozšíří na jiné plodiny.
4. Nedodržování rozvrhu krmení
Chuť cukety se projevuje i nadbytkem některých látek. Nedodržení harmonogramu krmení zeleniny může vést k tomu, že se v rostlinách nahromadí velké množství draslíku, hořčíku a dalších chemických sloučenin, které dodávají dužině cukety charakteristickou hořkou chuť. Abyste tomu zabránili, sledujte stav rostlin a dodržujte doporučení výrobců. Při použití jakéhokoli vrchního obvazu je třeba si uvědomit, že někdy je lepší být “chamtivý” a získat ne příliš bohatou sklizeň, než být “velkorysý” a zkazit chuť ovoce.
5. Nevhodní sousedé
Experimentální studie prokázaly, že chuť této zeleniny je také negativně ovlivněna blízkostí některých rostlin. Lilky, rajčata, ředkvičky, brambory a okrasné dýně nejsou pro cukety nejlepšími sousedy. Místo toho v bezprostřední blízkosti této plodiny je lepší zasadit hrášek, cibuli, špenát a fazole.
Pokud poblíž zasadíte dekorativní dýni, pak se její pyl může dostat na cuketu a nastartovat produkci hormonů, které sice neovlivní vlastnosti plodu, ale dodají jeho dužnině hořkost.
Nechtěné sousedy z cukety je lepší držet v uctivé vzdálenosti 15 m. Pokud velikost stanoviště neumožňuje zachování doporučených hranic, přijdou na pomoc partenokarpické a samosprašné odrůdy cukety.
Dobrou zprávou je, že hořká squash je spíše výjimkou než pravidlem. Dodržujte všechna doporučení pro pěstování této zeleniny a nikdy se s tímto problémem nesetkáte.
