Jak se zbavit červů v malinách před výrobou džemu

Před domácí konzervací bobulí a ovoce je nutné důkladně očistit suroviny od nečistot a cizích částic. Cenově dostupné a jednoduché způsoby za pouhou půlhodinu vám pomohou zbavit se červů v malinách před vařením džemu. Nemusíte ručně třídit sklizené v malinách a odstraňovat hmyz.

1. Metody odstraňování červů ve sklizených malinách
2. recept na malinový džem
3. Jak se zbavit malin od hmyzu

Metody odstraňování červů ve sklizených malinách

Domácí džem pro skladování a použití v zimě se vaří v souladu s technologií přípravy polotovarů s cukrem. Jednou z důležitých fází je příprava surovin před vařením. Maliny z venkovské zahrady nebo bobule nasbírané v lese jsou často napadeny hmyzem, malými červy. Před vařením musí být odstraněny.

K loupání malin před přípravou džemu použijte následující metody:

• ruční čištění. V procesu sklizně odstraňte hmyz, podestýlku, červy, stonky. Poté ručně roztřiďte nasbírané bobule po malých porcích, abyste znovu prozkoumali a vyčistili cizí prvky. Podívejte se do dutiny každého plodu;
• pasterizace. Ve velkém hrnci (3-5 litrů) dejte vařit vodu, ponořte do ní bobule na 10 sekund bez viditelných nečistot v cedníku, aby byl obsah pokrytý tekutinou. Lžící rychle odstraňte červy, které vyplavou na povrch. Opatrně vyjměte kuchyňský spotřebič s malinami, nechte odkapat a ihned odešlete nádobu na vaření marmelády s připravovaným sirupem;
• odstranění červů z povrchu sirupu. Umístěte nádobu s tříděnými bobulemi na střední teplotu, zakryjte plodinu cukrem, během procesu vaření odstraňte cizí plovoucí částice a pěnu;
• namáčení sodou. Rozpusťte 1 lžičku. soda v 5 litrech vody, roztokem přelijte vytříděnou plodinu bez viditelných zbytků po dobu 30 minut. Červi, larvy, stelivo a brouci vyplavou na povrch. Cizí částice sbírejte lžící, opatrně vypusťte vodu z nádoby. Snažte se obsah nemíchat, abyste nerozdrtili maliny. Okamžitě odešlete zpracované suroviny na vaření džemu;
• solná náplň. Sůl rozpusťte ve vodě s výpočtem 1 polévkové lžíce. l. na 1 litr Umístěte tříděné bobule do čisté nádoby, nalijte připravenou tekutinu po dobu 20-30 minut. Nevhodné ovoce, skvrny, listy, hmyz, které se vynořily z povrchu, odstraňte lžící nebo jemným sítkem na rukojeti. Opatrně vypusťte tekutinu, opláchněte maliny v cedníku čistou tekoucí vodou a okamžitě nechte vařit;
• máčení ve vodě. Maliny očištěné od mechanických nečistot dejte do čisté nádoby, zalijte studenou vodou tak, aby tekutina pokryla plodinu. Nádobu uzavřete víkem a dejte na 1 hodinu na chladné místo. Všichni červi, brouci, larvy zbývající v plodech vyplavou na povrch. Seberte je sítkem, slijte vodu. Maliny dejte ihned vařit.

Vyčistěte maliny v krátké době, aby bobule neměly čas nasbírat spoustu přebytečné tekutiny, nechat šťávu jít nebo ztratit své prospěšné vlastnosti.

V procesu vaření sklizené plodiny je obsah tepelně zpracován, což zničí veškerou škodlivou mikroflóru, larvy, housenky a hmyz. Během vaření odstraňte vyskakující pěnu a cizí předměty. V hotovém výrobku nebudou žádné cizí částice.

recept na malinový džem

Existuje několik receptů na domácí malinové plodiny, abyste si vy a vaše domácnost mohli v zimě užít vůni, jedinečnou chuť a získat vitamíny ze zdravých bobulí.

Vyberte si jeden z domácích způsobů sklizně malin:

• pětiminutový džem. Roztřiďte ovoce, opláchněte nebo namočte suroviny, abyste odstranili červy, maliny pošlete do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vodu. Vložte bobule do hrnce nebo mísy, přidejte granulovaný cukr v poměru 1: 1, nechte na chladném místě 2 hodiny, aby se vytvořila šťáva z bobulí. Obsah přiveďte na mírném ohni k varu, odstraňte vzniklou pěnu, vařte za mírného míchání 5 minut. Hotový džem zabalte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky;
• malinový džem s celými bobulemi. Očištěné a hmyzem ošetřené maliny nasypte do mísy nebo hrnce střídavě s vrstvami krupicového cukru. Poměr ingrediencí je 1:1. Suroviny navrstvené cukrem vyjměte na 6-8 hodin do lednice, aby se vytáhla šťáva. Nádobu položte na pomalý oheň, přiveďte k varu. Vařte bez míchání 20 minut. Nalijte do bank, srolujte. Metoda zanechá maliny nedotčené. Plody v hotovém džemu budou celé;
• maliny s cukrem bez vaření. Smíchejte oloupané bobule s cukrem, dodržujte poměr 1 kg surovin na 2 kg písku. Obsah rovnoměrně promíchejte a dejte na 1 den na chladné místo, aby se sladká přísada úplně rozpustila. Sklenice sterilizujte nad párou, v troubě nebo vyvařením. Připravené suroviny nalijte tak, aby do stran zůstal 1 cm. Vršek obrobku po okraj zakryjte vrstvou krupicového cukru, hermeticky uzavřete víkem. V obrobku bez tepelného zpracování budou zachovány absolutně všechny užitečné látky.

Domácí džem v souladu s poměrem složek se nezhorší po dobu 2 let. Dodržujte pravidlo používat objem krystalového cukru není menší než množství surovin. Pokud je cukru méně, obsah může zkvasit a znehodnotit.

Jak se zbavit malin od hmyzu

Existují účinné metody hubení škůdců v malinách, které pomohou minimalizovat počet bobulí napadených červy. Maliny postihuje několik druhů hmyzu – brouk maliník, listový červ. Pravidelné ošetřování místa parazity zastraší.

Výsadby malin zpracujte následujícími způsoby:

• pravidelně odplevelujte maliny od plevele. Škůdci kladou své larvy na zelené části jakýchkoli rostlin. Odplevelením omezíte příznivé stanoviště pro parazity;
• substrát kolem keřů na jaře a koncem podzimu zkypřete. Brouk maliník inkubuje vajíčka v tloušťce půdy v hloubce až 30 cm a v teplém období každoročně vylézá na povrch. Uvolněním zničíte většinu kolonie;
• pravidelně krmte výsadbu bobulí dřevěným popelem. Nástroj odpuzuje brouka maliníku a vytváří nepříznivé prostředí pro jeho život;
• ošetřete oblast během kvetení bobule kapalinou Bordeaux o koncentraci 1%. Nástroj nejen chrání rostliny před škůdci, ale je také účinný proti houbovým infekcím, skvrnitosti listů;
• neustále sledovat malinové keře, odstranit nalezený hmyz, odříznout postižené listy a výhonky;
• postříkejte maliny před květem a po sklizni hotovými přípravky Karbofos (v poměru 9 g na 1 litr vody) a Spark (1 jednotka produktu na 10 litrů vody);
• postříkejte maliny ihned po tání sněhu roztokem manganistanu draselného. Připravte roztok s výpočtem 0,5 g produktu na 10 litrů vody;
• proti listonohám postříkejte maliny před květem Intavirem, rozpusťte 5 ml prostředku ve 20 litrech vody;
• před kopáním půdy kolem keřů ošetřete půdu infuzí tabáku. 125 g tabákového prachu rozmícháme v 5 litrech vody, necháme 1 den louhovat, tekutinu povaříme, roztok doplníme na objem 10 litrů, výsadbu ochladíme a zalijeme.

Zalévání a postřik nálevy z různých bylin pomůže účinně zastrašit nebo zlikvidovat škůdce. Metody nepoškodí kulturu a jsou šetrné k životnímu prostředí. Používejte odvary z pelyňku (1 díl byliny na 2 díly vody), natě z rajčat (1 díl bylin na 2 díly vody), bramborovou zeleninu a mýdlo na praní (1 díl suroviny na 1 díl vody a 1/3 mýdlové tyčinky).

Jednoduché a účinné metody vám pomohou rychle se zbavit červů v malinách před vařením džemu, zachovat užitečné látky v bobulích a skončit s voňavým produktem, který vydrží po dlouhou dobu. Pravidelné zpracování malin vyděsí škůdce, jejichž larvy a červi infikují keře bobulí.