Jak se sklízí mrkev?

Sklizeň mrkve se většinou odkládá na později. Je známo, že mrkev je tím prospěšnější, čím déle zůstane na zahrádce a hromadí živiny a vitamíny v kořenech.

Je však třeba připomenout, že u mrkve více než u jiné zeleniny závisí kvalita a bezpečnost kořenových plodin v zimě na tom, jak správně je zvolena doba sklizně.

Chcete-li tento problém vyřešit, je čas odstranit mrkev nebo ji nechat v zemi; stále musíte vykopat jednu nebo více kořenové zeleniny ze země. Pokud jsou kořenové plodiny zarostlé malými kořeny, je nutná naléhavá sklizeň mrkve, jinak se k ní hlodavci dostanou dříve než my.

Obsah

1. Raná zralá mrkev
2. Středně a pozdě dozrávající odrůdy
3. Nejvhodnější doba pro čištění
4. Technologie sklizně mrkve
5. Jak odstranit vršky
6. Dokončení úklidu a uskladnění
7. Kdy byste měli začít sklízet mrkev?
8. Odrůdy
9. Vliv regionu na sklizeň
10. Jak sklizeň mrkve závisí na počasí
11. známky zralosti
12. Jak sklízet mrkev
13. Jak skladovat
14. Závěr

Raná zralá mrkev

Brzy zrající mrkev se obvykle sklízejí selektivně podle potřeby. V tomto případě se nejprve vytrhnou větší kořenové plodiny, aby se zlepšily podmínky růstu pro sousední rostliny. V tomto případě je nutné okamžitě zaplnit všechny prázdné prostory po vytažené rostlině zeminou, abychom ochránili „sousedy“ v zahradním záhonu před mouchou mrkví.

Ale mnoho zahrádkářů odstraňuje předčasně dozrávající mrkev úplně najednou, aby uvolnilo místo pro opětovné setí jiné zeleniny. Po rané mrkvi se úspěšně pěstují fazole, hlávkový salát, květák, kedlubny a brokolice.

Středně a pozdě dozrávající odrůdy

Populární moudrost říká: „Na Kornéliovi (24. září) kořen neroste v zemi, ale zamrzne. Člověk musí jednat v souladu s tímto znakem, tzn. Hlavní úrodu mrkve středních a pozdních odrůd sklízejte koncem září se zaměřením na povětrnostní podmínky.

Již víte, že mrkev je plodina odolná vůči chladu a že k nejintenzivnějšímu nárůstu výnosu dochází na konci srpna a září v období postupného snižování průměrné denní teploty, což je umožněno rychlým odtokem živin z listů do okopanin při teplotě + 7-8 ° C .

Biologická zralost okopanin nastává po ukončení intenzivního růstu, kdy dosáhnou tvaru a barvy typické pro danou odrůdu. Ale za nepříznivých podmínek, při velmi vysokých nebo nízkých teplotách v období tvorby okopanin nemusí nastat biologická zralost mrkve a pak je nutné sklízet okopaniny ve fázi technické zralosti.

Z různých důvodů je někdy nutné sklízet mrkev v první polovině září. Jak jste však již pochopili, vede to k velkému nedostatku mrkve a produkci malých, nedozrálých kořenových plodin, které rychle vadnou a jsou špatně skladovány.

Nejvhodnější doba pro čištění

Za nejpříznivější dobu pro sklizeň mrkve na našich pozemcích je třeba považovat konec září. Při sklizni v tuto dobu získáte maximální úrodu mrkve, která se bude dobře skladovat v zimě.

Další delší odkládání sklizně nemá pozitivní efekt, protože pokud denní teplota vzduchu nevystoupí nad 4-5°C, pak se prakticky zastaví odtok živin z listů ke kořenům a mrkev přestane růst. Kořeny mrkve v půdě snášejí krátkodobý pokles teploty na −3. -5°С. Pokud je ale vykopete ze země, nesnesou ani ty nejmírnější mrazíky.

Technologie sklizně mrkve

Mrkev se sklízí pouze za příznivého počasí. Odrůdy s krátkými a polodlouhými okopaninami se snadno vytahují ze země ručně, ale při sklizni dlouhých okopanin se bez vidličky nebo lopaty neobejdete.

Zároveň nesmíme zapomínat, že mrkev je velmi citlivá na mechanické poškození. Při sklizni mrkve, její přepravě a skladování je proto nutné pečlivě dodržovat obecně uznávaná pravidla: vyvarujte se úderů, zlomů, škrábanců a jiného mechanického poškození mrkve, protože Kořeny se špatně hojí taková poškození, kterými do kořenových plodin pronikají patogeny hniloby a chorob.

Vrcholy nemůžete nechat dlouho bez řezu – listy, rychle odpařující vlhkost, způsobí vadnutí kořenových plodin, což výrazně sníží jejich odolnost vůči chorobám během skladování. Není nutné zcela vyčistit kořenové plodiny z půdy. Také byste je neměli mýt, protože to může urychlit rozvoj nemocí. Sklizenou mrkev nelze na zahradě dlouho skladovat v hromadách, protože. Kořeny rychle vadnou a stávají se nevhodnými pro zimní skladování.

Jak odstranit vršky

Jak odstranit vršky? Nelámejte ho kroucením rukama. Stačí řezat nožem. Pokud necháte malé řapíky, pak blíže k jarním vrcholům začnou růst na kořenových plodinách, což nejen sníží hmotnost mrkve, ale také výrazně zhorší její nutriční hodnotu. Kořenovou zeleninu proto nakrájejte nožem po linii spící oka, tzn. odřízněte vršek.V tomto případě vršek během skladování nevyklíčí.

Dokončení úklidu a uskladnění

Bezprostředně po oříznutí vrcholů je třeba kořenové plodiny odstranit pod přístřeškem a před umístěním do krabic je mírně větrat. Poté se kořenové plodiny třídí a odstraňují nemocné, poškozené a měkké. Používají se okamžitě k jídlu nebo ke zpracování, aniž by je nechali na zimní uskladnění. Poté je třeba mrkev vybranou k zimnímu uskladnění několik dní uchovávat v temné a chladné místnosti, aby byla dobře vychlazená, a teprve poté lze již vychladlou mrkev uložit do sklepa.

Sklizeň mrkve musí být dokončena před nástupem chladného počasí, protože kořenové plodiny poškozené mrazem ztrácejí odolnost vůči patogenům. Během dočasného skladování jsou kořenové plodiny pokryty vrstvou zeminy, nemohou být pokryty slámou nebo vrcholy, protože po sklizni uvolňují velké množství vlhkosti. Při zvlhčení slámy a vršků se proto vytvářejí podmínky pro rozvoj chorob.

Sklizeň mrkve musí nastat v určitou dobu. Tento proces je ovlivněn odrůdou, povětrnostními podmínkami a klimatickým pásmem. Při předčasné sklizni nemají okopaniny čas absorbovat živiny a cukry. Stávají se bez chuti. Když jsou přezrálé, stávají se „chlupatými“ a mohou začít hnít a praskat. Dále v článku budou tyto body popsány podrobněji.

Kdy byste měli začít sklízet mrkev?

Načasování sklizně do značné míry závisí na odrůdě, počasí a klimatickém pásmu. Předně dobu sklizně ovlivňuje odrůda, která je raná nebo pozdní. Doba čištění je ovlivněna povětrnostními podmínkami. A rozhodující je samozřejmě region, ve kterém se mrkev pěstuje.

Odrůdy

Raná zralá mrkev dozrává za 60-80 dní. Má méně jasnou chuť a je malé velikosti. Dozrává za 1.5-2 měsíce. To připadá na červen a červenec. Mimochodem, rané odrůdy jsou pro skladování zcela nevhodné. Použijte ihned na vitamínové saláty a šťávy.

Středně zralé odrůdy mají dobu zrání 80-110 dní. Kořenová zelenina akumuluje dostatečné množství vitamínů a na rozdíl od rané bývá šťavnatější a chutnější. Stojí za zmínku, že středně zralá mrkev je dokonale skladována a přepravována. Sklizeň probíhá v září. Nejlépe se hodí pro pěstování ve středním Rusku, kde jsou léta krátká.

Mrkev, která dozrává po 110 dnech a více, je považována za pozdní. Sklízí se obvykle koncem září nebo začátkem října. Skladováno do jara. V oblastech s krátkým létem nemají pozdní odrůdy čas dozrát. Budou dobře růst v jižních oblastech.

Poznámka!

Sáčky se semeny vždy uvádějí datum zrání plodiny a tuto informaci byste neměli ignorovat. To pomáhá sklízet včas.

Vliv regionu na sklizeň

Sklizeň mrkve závisí na klimatickém pásmu.

Ve středním pruhu V Rusku se mrkev začíná sklízet koncem srpna nebo začátkem září. Přesné datum neexistuje, vše závisí na počasí v regionu. Například v chladném létě se načasování posouvá o 10-15 dní. A pokud se v září očekává déšť nebo mráz, pak ho v srpnu odstraní.

Ural a Sibiř jsou považovány za oblasti rizikového hospodaření. Počasí je zde nevyzpytatelné. V těchto oblastech je obvyklé pěstovat rané a střední odrůdy. Sklizeň je nejlépe dokončit v polovině srpna. V opačném případě mohou na konci měsíce nastat mrazy, což pro tyto oblasti není vůbec překvapivé.

v jižních oblastech Podnebí je mírnější a mrkev lze sklízet až do poloviny října. Zaměřte se na počasí. V případě potřeby lze v těchto oblastech pěstovat dvě plodiny mrkve.

Poznámka!

Nejlepší je vybrat zónované odrůdy, které byly vytvořeny ve vašem regionu. Tato mrkev poroste nejlépe ve vašem regionu.

Jak sklizeň mrkve závisí na počasí

Sklizeň je výrazně ovlivněna povětrnostní podmínky v oblasti. Za teplého počasí se doba sklizně posouvá o 10-14 dní. V chladném počasí vykopejte brzy. Při sběru platí pravidla.

Teplotní podmínky. Při teplotách pod +4°C přestávají plody růst. Mimochodem! Okopaniny sbírané při teplotě +10°C a vyšší nelze ihned umístit do sklepa nebo sklepa. Změny teploty mohou způsobit onemocnění.

Je to důležité,! Sklizeň na podzim je lepší neodkládat, jinak může mrkev zmrznout a její skladovací schopnosti se pak výrazně zhorší. Existuje názor, že lehký krátkodobý mráz bude jen prospěšný. Ale je lepší to nedělat.

Během podzimního deštivého období si musíte umět vybrat správný čas pro sklizeň. Pokud je nadměrná vlhkost, mrkev může začít růst zelenou hmotou, po které mohou kořeny prasknout. A aby se to nestalo, musíte 2 týdny před sklizní úplně přestat zalévat.

známky zralosti

Vzhled rostlin mrkve pomáhá určit stav zralosti. známky zralosti:

1. Spodní a střední listy zežloutly. To je hlavní znak, kterým zemědělci určují stupeň zralosti. Nemá smysl čekat, až vrchní listy zežloutnou, úrodu musíte sklidit okamžitě. MimochodemPokud žloutnou celé vršky najednou, signalizuje to nemoc nebo nedostatek potřebných živin.
2. Tenké bílé nitky kořenů. Vzhled bílých kořenů je signálem pro sklizeň.
3. praskání mrkve – to je známka zralosti. V tomto případě musí být plodina okamžitě sklizena. Jinak celá plodina praskne.
4. Kořenová plodina odpovídá uvedeným parametrům. To je ověřeno empiricky. Vykopou to a koukají.

Jak sklízet mrkev

sklizeň mrkve musí probíhat podle určitých pravidel.

První je přestat zalévat měsíc před sklizní.

Pro čištění zvolte suchý a slunečný den. Je vhodné čistit večer. Předpokládá se, že kořenová zelenina akumuluje cukr během dne a spotřebuje ho v noci. Proto budou večer sladší. Mrkev vykopaná z mokré půdy se stává náchylnější k nemocem.

Vykopávání mrkve. Jednoduše se vytáhne z volné půdy. Kopání z husté a těžké půdy pomocí lopaty nebo vidle. Vše se dělá pečlivě: neklepou na sebe, nečistí se nožem. Tímto způsobem je nejméně pravděpodobné, že se zraní, a je lepší jej před tím chránit.

Odtrhneme vršky. Opuštění vrcholů čerpá vlhkost z kořenových plodin. V důsledku toho plody vadnou. Vršky můžete odstranit různými způsoby.

1. Vršky můžete jednoduše odšroubovat (nedoporučuje se).
2. Nakrájejte ostrým nožem.
3. Odřízněte horní část mrkve v místě růstu. To se provádí, aby se zabránilo klíčení mrkve. To znamená, že nevybledne.

Seřadit.

1. Poraněné, nemocné a drobné okopaniny vybíráme zvlášť. Půjdou rovnou ke zpracování nebo k jídlu. Nebudou uloženy.
2. Pro uskladnění vybíráme plody neporaněné, neonemocněné, velké a husté.

Sušení. Nejprve by mrkev měla sušit přímo na zahradě po dobu 2-3 hodin. Dále se umístí na jeden den do tmavé a chladné místnosti. Poté bude připraven k uskladnění ve sklepě.

Jak skladovat

Správná sklizeň mrkve přispívá k lepšímu skladování během zimy. Existují pravidla, podle kterých se mrkev skladuje po celou zimu.

Optimální světlo, teplota a vlhkost. Za optimální teplotu pro skladování se považuje +1-4°C. Vlhkost – 80-90%. Sklep by měl být vždy tmavý.

Nejlepším místem pro skladování mrkve je sklep, kde můžete regulovat teplotu a vlhkost. Musí mít dobré větrání. A úložiště musí být ošetřeno dvouprocentním roztokem síranu měďnatého. Takto to dělají i s nádobami, které jsou ve sklepě. Mimochodem, pokud sklep zamrzne, pak musíte zajistit něco, čím zakryjete mrkev.

Způsoby skladování.

1. Dřevěné nebo plastové krabice s otvory jsou ideální pro skladování ve sklepě. Proces: Dno krabic je pokryto vrstvou písku a nahoře je umístěna mrkev, která by se neměla navzájem dotýkat. Zasypaný pískem. Vytvořte několik vrstev. Místo písku můžete použít cibulové slupky nebo borové piliny.
2. Skladování v plastových sáčcích. Tašky musí mít otvory pro ventilaci. Měly by být také malé, mělo by se do nich vejít 2-3 kg kořenové zeleniny. MimochodemPro skladování tímto způsobem potřebuje mrkev stálou optimální teplotu a vlhkost.
3. Mrkev v jílu. Zde se jíl zředí vodou na konzistenci zakysané smetany. Plody se namáčejí do hlíny, suší se a skladují. Jedná se o metodu pracnou, ale účinnou.
4. Ve skleněných nádobách. Kořenová zelenina se umístí do sklenic, poté se obrátí dnem vzhůru.
5. Minomet. 30 kg vápna se zředí 1 litry vody. Plody se do ní dávají. Vyjměte a osušte 1-2 dny. Můžete jej jednoduše poprášit suchou křídou.
6. v boxech. Vykopejte jámu o hloubce 30 cm. Nasypte vrstvu písku, položte mrkev a zasypte pískem. Vršek je pokryt břidlicí a izolován suchým listím nebo smrkovými větvemi.

Závěr

Sklizeň mrkve je nanejvýš důležitá. Zde začíná ukládání. Malé, nemocné exempláře jsou vyřazeny, jinak začnou při skladování hnít.