Kulinářští odborníci obdivují chuť modré cibule, odborníci na výživu a léčitelé mluví o zdravotních přínosech a zahrádkáři si libují v jejich nenáročnosti při pěstování. Má mnoho užitečných vlastností, ale má také několik omezení při použití.
Obsah
- Složení a vlastnosti cibule
- Odrůdy
- Užitečné vlastnosti a kontraindikace
- Použití modré cibule
- Pěstování zeleniny
Složení a vlastnosti cibule
Modrá cibule je jedním z druhů cibulí vyšlechtěných chovateli. Může růst v jakékoli oblasti na otevřeném prostranství nebo ve skleníku.
- barva slupky je fialová s namodralým nebo načervenalým nádechem (neexistuje nic takového jako čistě modrá);
- barva dužiny je světlá s lila nebo fialovými okraji, při vaření se změní na modrou;
- chuť – polosladká, pikantní, sladká v závislosti na odrůdě (ztráta při nesprávném pěstování);
- nutriční hodnota – 100 g zeleniny 42 kcal, bez tuku, 9,1 g sacharidů, 1,4 g bílkovin;
- hlavní složení – fytoncidy, vitamíny B, E, PP, C, vápník, hořčík, jód, zinek, železo, fluor.
Od běžné cibule se liší nepřítomností hořkosti a vysokým obsahem kyseliny askorbové. Modrá odrůda je výhodnější pro lidi s onemocněním trávicího traktu, arytmií, hnisavým zánětem mandlí.
Odrůdy
Modrá cibule je salátová zelenina bez ohledu na odrůdu. Druhy se ale liší chutí, barvou, velikostí a tvarem vodnice a rychlostí zrání.
Názvy a rozdíly odrůd:
- “Yukont” – rané zrání, pikantní;
- „Danilovsky 301“ – střední sezóna, sladká nebo mírně pikantní;
- “Aleko” – střední sezóna, pikantní;
- „Jalta“ – sladká, nejlépe pěstovaná v jižních oblastech;
- “Rainbow” – střední sezóna, poloostrá;
- “Alvina” – střední sezóna, poloostrá;
- „Karamel“ – brzy zrající, sladký, podlouhlý tuřín;
- „Komisař“ je uprostřed sezóny, milé.
Odrůdy salátů také zahrnují „Red Baron“, „Carmen“, „Black Prince“. Blíže se ale blíží červeným odrůdám zeleniny.
Chcete-li sledovat příběh o zelenině:
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Modrá cibule má protizánětlivé, antimikrobiální, antimykotické, antivirové a anthelmintické vlastnosti. Zelenina také:
- zvyšuje imunitu;
- eliminuje beri-beri;
- podporuje syntézu buněk chrupavky;
- posiluje krevní cévy;
- zlepšuje chuť k jídlu a fungování trávicího systému;
- normalizuje metabolismus;
- čistí pokožku;
- zmírňuje bolesti kloubů.
Mužům je užitečný pro posílení kostí, nabrání svalové hmoty, prevenci onemocnění prostaty a erektilní dysfunkce. Pro ženy je to:
- zmírňuje závažnost PMS nebo menopauzy;
- normalizuje práci reprodukčních orgánů;
- vyrovnává poměr progesteronu a estrogenu;
- během těhotenství snižuje otoky.
Dětem je podávána syrová zelenina od 3 let. Kojícím matkám se doporučuje jíst cibuli po troškách.
Modré odrůdy by se neměly jíst během období exacerbace onemocnění žaludku, střev a jater. Zelenina je kontraindikována při obstrukční žloutence. Antiparazitární lidové léky jsou zakázány pro srdeční červy a jiné extraintestinální helminty.
Podívejte se na příběh z programu E. Malysheva:
Použití modré cibule
Kulinářští odborníci doporučují používat zeleninu čerstvou: při vaření ztrácí chuť. Modrá odrůda se lépe hodí do salátů, studených předkrmů a jemných omáček. Může být přidán do jakýchkoli zeleninových jídel, marinád a konzerv.
Metody použití v lidovém léčitelství:
-
(1:1) léčit produktivní kašel;
- Pro normalizaci menstruačního cyklu se odebírá odvar z plevy;
- bradavice a mozoly jsou odstraněny z cibule s buničinou;
- cibulová infuze odstraňuje červy;
- S kaší tvoří přípravek na anticelulitidovou masáž.
V každodenním životě se zrcadlové nebo skleněné povrchy a kovové nádobí čistí polovinou zeleniny. Odstraňuje nečistoty, skvrny od rzi a dodává lesk.
Cibule rozežírá plíseň na oblečení a botách a odstraňuje železné stopy. Ale nemůžete použít modrou odrůdu: položka bude barevná. Tato vlastnost se úspěšně využívá při malování vajíček na Velikonoce.
Pěstování zeleniny
Technika pěstování modré cibule je stejná jako při výsadbě jiných druhů cibule na tuřín (přečtěte si tento článek).
- Vykopou zemi 30 cm, přidají nitroammofosku a alkalizují kyselou půdu.
- Sady o průměru menším než 3 cm se půl dne zahřívají na teplotu +40 ºC a před výsadbou se namočí na 0,5–1,5 hodiny do biofungicidního roztoku.
- Vysazují se do vyhřívané půdy: dělají drážky s roztečí řádků 40 cm a dvakrát je naplní vodou.
- Sady se vysazují ve vzdálenosti 5–6 cm od sebe. Posypeme zeminou tak, aby ocasy zůstaly nahoře.
- Modrá cibule nemůže být kopcovitá. V období růstu zalévejte jednou týdně a kypřete půdu.
- Sbírá se po polehlém žlutém peříčku, suší se 1,5 týdne pod širákem, skladuje se v copáncích.
Možná se vám bude hodit tento článek o pěstování slizové cibule. Může také růst na vašem webu. Nebo poroste.
Modrý typ cibule se vyznačuje vlastnostmi milujícími teplo a světlo. Nejlépe se pěstuje v jižních oblastech. V severních zeměpisných šířkách se doporučuje vysazovat střední odrůdy, nejlépe na teplé záhony.
Která odrůda modré cibule je pro váš region nejlepší? Podělte se o své zkušenosti, komentujte článek, přepošlete jej svým přátelům na sociálních sítích. Všechno nejlepší.
