Jak rychle namlít kořen křenu?

Pikantní, pikantní příprava pro různé pokrmy. Domácí přírodní strouhaný křen vám vždy pomůže, když chcete něco pikantního do polévky nebo horkého. Vytvoří skvělou omáčku nebo marinádu a lze ji podávat i jako přísadu do želé.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vyrobit stolní křen? Připravte si všechny potřebné suroviny na výrobu domácího strouhaného stolního křenu. Důkladně omyjte kořen křenu ze země a nečistot. Pokud byl kořen vykopán dříve, namočte jej na několik hodin do studené vody, aby zpevnil.

Krok 2:

Kořeny křenu důkladně oloupejte. Tenké kořeny lze jednoduše otřít železnou žínkou a silné části oloupat škrabkou na zeleninu.

Krok 3:

Kořeny křenu opláchneme a nakrájíme na tenké kousky.

Krok 4:

Kousky kořene vložte do mísy mixéru nebo můžete použít mlýnek na maso s jemným roštem.

Krok 5:

Rozemlete kořen křenu. Pokud to budete dělat v mlýnku na maso, aby neplakala, dejte jí na hrdlo pytlík a pevně ho svažte provázkem nebo zajistěte gumičkou.

Krok 6:

Do horké vody, asi 50 stupňů, vložte sůl. Používejte hrubou sůl, protože jemná sůl se snadno přesolí.

Krok 7:

Do osolené vody nasypeme cukr a promícháme.

Krok 8:

Vodný roztok nalijte do misky s nasekaným křenem, promíchejte.

Krok 9:

Hotový křen přineste podle chuti. Pokud chcete, můžete znovu vše prorazit mixérem, dokud nevznikne homogenní, jemnější hmota. Aby byla chuť jemnější, můžete přidat 1-2 lžíce rostlinného oleje bez zápachu.

Krok 10:

Hotový stolní křen rozložte do sterilizovaných sklenic až nahoru.

Krok 11:

Uzavřeme vyvařenými víčky a dáme do lednice. Takový polotovar lze skladovat v chladničce po dobu 1-2 měsíců. Pokud plánujete delší trvanlivost, přidejte stolní 6% ocet, 1-2 polévkové lžíce. lžíce, ale řiďte se svou chutí.

Krok 12:

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, kořenitosti, kyselosti, pálivosti je u každého individuální, vždy přidávejte sůl a cukr, zaměřte se na svou chuť!