Koriandr je jednoletá bylina z čeledi Apiaceae. Zelený list se běžně nazývá koriandr a semena se nazývají koriandr. Koriandr má trvalý zápach připomínající brouka. Proto se rostlině často říká „štěnice“.
Semena koriandru: biologické vlastnosti
Rostlina koriandr, jejíž blahodárné vlastnosti jsou nepopiratelné, je oblíbená ve vaření a medicíně v mnoha národech světa. Od pradávna lidé používali semena aromatické rostliny koriandru jako koření a jako lék.
Mladá rostlina připomíná petržel. Uvolnění stopky, rovné a nahé, cilantro dosahuje výšky 70 cm.Bílé malé, vonné květy se shromažďují v deštníkovém květenství. Přitahují včely a jsou dobrými medonosnými rostlinami.
Do 90. dne po vyklíčení tvoří koriandr semena. Zpočátku mají sytě zelenou barvu, pak hnědnou. Zralé plody mají kulatý tvar a mírné žebrování na povrchu. Vůně zesílí při roztírání ovoce i v rukou.
Semena se sbírají a suší na vzduchu. Snadno je napadají škůdci, proto by se měly plody skladovat v hermeticky uzavřené nádobě.
Chemické složení koriandru
Při zvažování koriandru, jeho prospěšných vlastností a použití je třeba vzít v úvahu, že rostlina je bohatá na vysoce účinné látky. Jeho složení bylo dobře prozkoumáno, ale může se výrazně lišit v závislosti na podmínkách pěstování a dokonce i na odrůdě. Plody koriandru obsahují:
- éterické oleje – 0,2–1,7 %. Základem je geraniol a linalool.
- Fixní oleje – 17–29 %. Hlavní složení: kyselina linolová, olejová, myristová, palmitová, isoolejová a stearová.
Kromě toho koriandr obsahuje:
- bílkoviny – 10–17 %, alkaloidy, škrob, pektin;
- steroidy a taniny, jednoduché cukry;
- vitamíny (rutin, kyselina askorbová);
- minerály.
List zeleného koriandru (koriandr) je bohatý na:
Bohaté chemické složení předurčuje použití zelené hmoty a semen nejen ve vaření, ale také v lékařství.
Užitečné vlastnosti rostliny
Medicína odedávna zahrnuje koriandr do léčivých přípravků. To zahrnuje:
- sbírka laxativ;
- choleretikum;
- antihemoragický.
Esenciální oleje jsou nedílnou součástí mastí, které se předepisují na neuralgii, myozitidu a artritidu.
Výhody semínko koriandru pro lidský organismus se projevuje vysokými antiseptickými, antispasmodickými a analgetickými vlastnostmi ovoce. Nálev z jemně mletých semen je zvláště cenný pro trávicí systém:
- Zvyšuje sekreci žláz a zlepšuje trávení potravy.
- Podporuje sekreci a odtok žluči. Způsobuje karminativní účinek.
- Jako spazmolytikum zmírňuje bolesti při gastritidě, žaludečních a střevních vředech.
- Má výrazné antimykotické a antimikrobiální vlastnosti.
Vysoké antiseptické vlastnosti umožňují použití infuze jako prostředku na hojení ran, ale pouze u uzavřených poranění. Svalové výrony, pohmožděniny, zánětlivá onemocnění kloubů a vazů dobře reagují na léčbu.
Rány, vředy, karbunky a abscesy však nelze těmito léky léčit. Nálevy s koriandrem mají dráždivé vlastnosti.
Semena koriandru se úspěšně používají jako sedativum. Stačí je přidat do čaje pro zmírnění zvýšené nervové vzrušivosti a hysterie.
Teplé koupele s přídavkem esenciálního oleje nebo tinktury ze semínek koriandru mohou zmírnit stres a únavu po náročném dni v práci.
Příjemné aroma éterických olejů našlo své využití při zlepšování vůně kosmetiky a léků.
Semena koriandru pro léčebné účely
Koriandr může být prospěšný i škodlivý. Experimentálně bylo prokázáno, že 3-5 ml šťávy z koriandru dramaticky zvyšuje procesy srážení krve. Vysoký koagulační účinek je pozorován do 1 hodiny po konzumaci a trvá až 6 hodin.
Schopnost koriandru rychle srážet krev je velmi vysoká díky jeho krátké reakční době. Používá se při krvácení:
- ulcerózní, pooperační;
- poporodní, menstruační.
Vzhledem k této vlastnosti nelze koriandr používat k léčebným účelům bez dohledu a indikace lékaře. Existuje řada onemocnění, u kterých jsou léky zvyšující srážlivost krve kontraindikovány.
Při zvažování výhod a poškození těla je třeba vzít v úvahu skutečnost, že esenciální oleje z koriandru mohou být alergeny. Užívání by mělo začít malými dávkami a stálým lékařským dohledem.
Předpokládá se, že koriandr má pro muže prospěšné vlastnosti, pokud jde o posílení mužské síly. Plody obsahují stopy fytohormonu, ale jeho hladina není dostatečná pro silný účinek.
Ale ve zralejším věku by se semena měla konzumovat pouze pod dohledem lékaře. Semena koriandru a přípravky obsahující éterické oleje by se neměly používat, pokud existuje podezření nebo jsou diagnostikována následující onemocnění:
- gastritida se zvýšenou sekrecí;
- ischemická choroba srdeční, tromboflebitida;
- diabetes mellitus, infarkt myokardu;
- při otravě koagulanty.
Hypertenze není zahrnuta v seznamu kontraindikací. Vlastnost koriandru zvyšovat srážlivost krve však dává důvod omezit konzumaci a používání semínek.
Pokud jsou výhody koriandru pro tělo žen s menstruačními nepravidelnostmi zřejmé, je třeba se během těhotenství vyhnout použití. Malé dávky jako koření nepůsobí negativně.
Při onkologických onemocněních
Koriandr je považován za rostlinu užitečnou při léčbě rakoviny. Vědci upozornili na převahu nenasycených kyselin v jeho složení.
Vlastnost linolových kyselin potlačovat vývoj a růst zhoubných nádorů je již dlouho známá. S přihlédnutím k této skutečnosti můžeme soudit, že konzumace semen koriandru jako potravinářské přísady a koření je preventivním protinádorovým opatřením. Rozhodně byste se ale měli poradit s odborníkem.
Výzkum pokračuje. Při studiu koriandru, jeho prospěšných vlastností a kontraindikací přitahovaly pozornost nenasycené kyseliny. Semena koriandru jsou jejich přirozeným zdrojem.
Semena koriandru v domácí kosmetologii
Esenciální oleje z koriandru mají silné antibakteriální vlastnosti. To umožňuje jejich použití k léčbě akné.
V domácích podmínkách se ze semen připravují alkoholové tinktury s použitím 1 lžičky ovoce na 100 ml ethylalkoholu. K otření pokožky obličeje seboreou stačí zředit 1 polévkovou lžíci. lžíce tinktury s 50 ml studené vody.
Antifungální vlastnost umožňuje použít odvar ze semen k opláchnutí vlasů po umytí vlasů. Zrna (1 polévková lžíce) se zalijí vodou (500 ml) a vaří se ve vodní lázni po dobu 15 minut. Přírodní prostředek proti lupům, který rychle obnovuje pokožku hlavy.
Zelený koriandr má vynikající bělící účinek. Stačí zalít svazek bylinek sklenicí vroucí vody a povařit 20–25 minut. Účinný prostředek na odstranění stařeckých skvrn je připraven. Požadovaný výsledek bude patrný po 6-10 umytích.
